Új Dunántúli Napló, 1993. október (4. évfolyam, 268-297. szám)

1993-10-19 / 286. szám

1993. október 19., kedd üj Dunántúli napió 11 ; X — '--­' —i--------W Gyümölcstermesztés - korszerűen A birs szedése figyelmes munkát követel Gyümölcsfacsemeték a pécsi Agroker Áruházban Fotó: Szundi György Növényvédelmi tanácsadó Gyümölcsfaültetés • Az idei esztendőben a birs nagyon megsinylette az aszályt, különösen július-au­gusztus hónapokban, ezért a termés idén általában apró, gyakran torz, a gyümölcshús kövecses lett. Érdemes volt megfigyelni, hogy nyáron a gyümölcs alig-alig növekedett, és a szeptember hónapban megérkezett esők hatására szinte robbanásszerűen „meg­ugrott” a gyümölcs mérete. (Persze így is apróbb maradt, mint normális évjáratban.) Környezetünkben a birset ritkán szedik tárolásra, az álta­lános szokás az, hogy szürete után azonnal feldolgozzák. A birs szedésre akkor érett, ha elérte a fajtájára jellemző méretet, a gyümölcs héja sárga, a nemezes, sűrű szőrzet kezd lekopni a gyümölcs fel­színéről. Szűkebb környeze­tünkben ez szeptember végére, október közepére esik, ekkorra kialakulnak a gyümölcs íz- és illatanyagai. A szedést a fagyok megér­kezéséig be kell fejezni, a ter­Kevésbé elterjedt, de értékes évelő levélzöldség féleségünk a sóska. Jelentős a B1, B2 és C vi­tamin tartalma. Említést érde­mel továbbá a kálium és kál- cium tartalma. Utóbbi a gyere­kek csontképződésénél bír nagy jelentőséggel. A növény egész Európában elterjedt, őshonos, vad alakját már az ókori görö­gök és rómaiak is ismerték és fogyasztották. Kellemes, sa- vanykás íze, rostos levéltar­talma jó étrendi hatást fejt ki, a gyomor sav-lúg egyensúlyának fenntartásával. A sóska a legeredményeseb­ben hajtatható zöldségféleségek közé tartozik. Szabadföldi ter­mesztésben évelő, de hajtatás­ban egyéves növényként ter­mesztjük. A hajtatása legegy­szerűbben megoldható, ha az évelő ágyásokra a fagyok be­állta előtt fóliasátrat húzunk. A meleget dupla takarással fokoz­hatjuk. A sóska fényigénye ugyanis nem nagy, így elbírja a sötétebb körülményeket is. Hi­degtűrő, a mag csírázása fagy­pont felett 1-2 C fokkal már més már a -2 C hőmérsékletet sem bírja ki, elfagy .Ha a szüret időpontját jól állapítottuk meg, úgy a birs biztonsággal tárol­ható decemberig ezalatt a ter­més be is érik. Ne várjuk meg, míg a szél veri le a gyümölcsöt, mert a megsérült, ütődött termés nem tárolható, azt azonnal fel kell dolgozni, a birs ugyanis a ke­mény húsa ellenére érzékeny az ütődésre, nyomódásra, és a nyomódott, ütődött helyeken gyorsan romlásnak indul, áru­értéke gyakorlatilag nullára csökken. A hibátlan, érett, sárga fe­dőszínű, viaszos héjú gyü­mölcs akár 6-9 héten keresztül is jól tárolható, alig fonnyad, de almával és körtével együtt nem raktározható, mert erős, intenzív, átható illatát az alma és a körte is átveszi. A szüret elvégzése lényegé­ben úgy történik mint az al­máé, de óvatosabban kell vég­rehajtani, mert a birs termése a szedésre érettség időszakában igen könnyen lehull, akár a le­megindul. A levelek fejlődése 15-16 C fok körüli hőmérsékle­ten a legkedvezőbb. Télen azonban ennél jóval alacso­nyabb hőmérsékleten is folya­matosan fejleszti a leveleit. Ha tehát fűthető a fóliasátor és az említett hőmérséklet megköze­lítőleg is biztosítható, úgy egész télen szedhető a friss sóskale­vél. Talaj és tápanyagellátás te­kintetében nem igényes. Egy­aránt jól fejlődik a lazább és a kötöttebb talajon. Haj tatásra minden közter­mesztésben lévő fajta megfelel. A Pallagi nagylevelű fajta na­gyon szép, mutatós leveleket fejleszt, de igényesebb. Bőven terem ugyan, de 2-3 év múlva már csökken a levélhozama és a minősége is romlik. A Kerti fajta jól hajtatható. Igénytele­nebb, jól tűri a mostohább kö­rülményeket, a kedvezőtlenebb időjárási viszonyokat. Igaz, apróbb levelei nem olyan szé­pek, mutatósak, mint a Pallagi nagylevelű fajtáé, de 4-5 évig állandó helyen megbízhatóan, bőséges termést ad góvatosabb mozgás hatására is. így tehát a szedésnél szi­gorú szabály legyen, hogy a koronát tekintve a szedés irá­nya fentről lefelé, illetve kívül­ről befelé történjen, így lesz a legkisebb a levert gyümölcsök aránya. A birs közvetlen nyersfo­gyasztásra alig alkalmas ke­mény húsa és fanyar-savany- kás íze miatt. Viszont kiválóan alkalmas sokirányú felhaszná­lásra, készíthető belőle: birslé, zselé, íz, befőtt, birssajt, kan- dírozott birs, még kiváló pá­linka is. Legelteijedtebb ipari felhasználási módja, hogy az egyre népszerűbb rostos birs ívólevet készítik belőle. Érdekességként jegyzem meg: vitamintartalma maga­sabb, mint az almáé és a kör­téé, és különösen gazdag pek- tinekben. Utóbbi azért rendkí­vülien fontos, mert a pektin segíti a szervezetet megtisztí­tani a test radioaktív szennye­zettségétől, de egyéb káros mérgező anyagoktól is. Buzássy Lajos Ha fűthető fólia alá telepítjük a töveket, úgy a szabadföldi termesztésből származó, 2-3 éves növényeket ültessünk. Az ültetés sűrű, 15x10 cm legyen a sor és tőtávolság. A megsárgult öreg leveleket a tövekről távo­lítsuk el és az ültetvényt alapo­san öntözzük, iszapoljuk be. A töveket kétszer egymás után nem érdemes hajtatni, mivel nagyon lecsökken a levélho­zama. Magvetéssel is lehet termesz­teni, de ez az eljárás hosszadal­masabb. Tavasszal vetjük el a magot jól előkészített talajba és egész nyáron ápoljuk. A mag nagyon nehezen csírázik, ezért ajánlatos előáztatni (előcsírázta- tás). A vetés mélysége legfel­jebb 1,5 cm legyen. Mivel las­san csírázik, kelés előtt totális gyomirtás ajánlatos, hogy a te­rület gyommentes maradj ön. Az ágyások közötti kezelőutak meghagyása igen fontos. Az így előkészített ágyásokra ősszel felhúzzuk a fóliasátrat. Dr. Tamcsu József Lassan közeleg az ültetés időszaka, melyet nemcsak a naptár, hanem az egyre több érdeklődő is jelez. Házikertek­ben a gyümölcsfák telepítését gödörásással végezzük. Leg­kedvezőbb a 100x100 cm alap- területű, 80 cm mélységű gö­dör készítése. Erősen kötött, szerkezet nélküli, vagy sekély termőrétegű talajokon a 120xl20x60->80 cm-es gödör a legmegfelelőbb. Az ültetés op­timális ideje október vége, no­vember eleje. Csak fagymentes napokon ültessünk. A gödörásásnál a termékeny feltalajt és a kevésbé termé­keny altalajt külön rajkuk. A gödör aljába 6-8 kg érett, al­mos istállótrágyát helyezzünk, egyenletesen elterítve. Erre ke­rüljön a 8-10 cm feltalaj. Aján­latos az így előkészített göd­rökbe talajfertőtlenítő szer ki­szórása (Basudin 5G, Diazinon 5g 2 dkg/m2 mennyiségben) a trágyával és feltalajjal a gyö­kérzóna alá vitt talajlakó kár­tevők ellen. Ezt követően átvizsgáljuk a telepítésre szánt növényünket. A beteg, sérült, száraz gyöke­reket eltávolítjuk. Gyakran elő­fordul, hogy a fő- és mellék­gyökereken borsó vagy annál kisebb méretű kidudorodáso- kat, golyvát találunk, ezeket a gyökereket is el kell távolítani. Javaslom az ültetés előtt a gyökérzet réztartalmú növény­védőszerrel (Rézoxiklorid, Rokkol, Bordódé stb. 1 %-os oldatába) történő bemártását. Ültetéskor az oltvány gyö­kérzetéhez porhanyós földet tömörítsünk, mert üreges talaj­ban a gyümölcsfa mind a fa­gyoktól, mint a szárazságtól károsodik. Ügyeljünk arra, hogy a gyümölcsoltvány szem­zésének a helye ne kerüljön ta­lajszint alá. Ä gödör visszate- metése közben egyenletesen taposással tömörítjük a talajt. Ültetés közben a gyümölcsfa­oltványt rázogassuk, hogy a föld a gyökerek közét kitöltse. Ültetés után a gyümölcsfákat a földdel kupacoljuk fel, hogy ezzel is védjük a szélnyomás­tól, kiszáradástól, fagytól. Előnyös, ha telepítés után a gyümölcsfaoltványok közvet­len környékét 10-15 kg szálas, éretlen istállótrágyával vagy egyéb szerves anyagokkal ta­karjuk. Ültetéskor, ha kom- posztot használunk, akkor ta­lajfertőtlenítést végezzünk Di­azinon 5G vagy Basudin 5G szerekkel. Vadjárta területeken a gyü­mölcsfaoltványokat műanyag védőburkolattal lássuk el (szú­nyogháló is megfelel). Ha az ültetés olyan helyre történik, ahol előzőleg is gyü­mölcsfa volt, a tervezésnél gondoljunk arra, hogy a fiatal fáknál talajuntság léphet fel, ha ugyanezt a fajt telepítjük (pl. őszibarack után őszibarack, kajszi, szilva).Javaslom ebben az esetben, hogy a kivágott alma, körte, birs helyére csont­héjas, vagy bogyós (málna, köszméte, ribizke, josta stb.) kerüljön, illetve csonthéjasok helyére almatermésű. Ez nem csak a talajuntság miatt lénye­ges szempont, hanem a gyöké­ren keresztül terjedő betegsé­gek egy részét is megelőzhet­jük. Telepítésnél ajánlatos figye­lembe venni a gyümölcsfák, gyümölcstermő növények te- nyészterület igényét is. A sűrű állomány kedvező körülmé­nyeket teremt a károsítok fel- szaporodásának. Rendezvény Az október eleji vajszlói és sellyei sikeres kertészeti napok folytatásaként október 21-én Vajszlón, a kultúrházban 14 órai kezdettel folytatódik a ker­tészeti szaktanácsadási napok rendezvénysorozata. Az érdek­lődők megismerkedhetnek a termelésbe került amerikai zöldség- és dinnyefajtákkal, öntözési lehetőségekkel, az ehhez használható, vízben ol­dódó műtrágyákkal, valamint a ZENECA (ICI) és a ROHM AND HAAS növényvédőszer ajánlatával. Czigány Csaba Hajtassunk sóskát Az egészségre hasznos, jó hatású A konténeres növény hamarabb terem A kiskerttulajdonosoknak (de az árutermelő ültetvények léte­sítőinek is) sok bosszúságot okoz, ha a vásárolt gyümölcsfa nem. ered meg. A sikertelenség egyik oka, hogy a faiskolából kitermelt oltvány a faiskolai vermelőben vagy végleges he­lyére telepítve kiszárad, mert a gyökérzetének nagy részét el­vesztett fiatal fácska a fagyott talajból nem tudja pótolni a szél és az ingadozó hőmérséklet okozta vízveszteséget, víztar­talma a kritikus szint alá süly- lyed, és elpusztul. A sikertelen vagy vontatott eredés másik oka lehet a téli fagykárosodás. Ez különösen száraz, aszályos nyarak után következhet be, amikor a nyári vízhiányos időszakban a növé­nyek nem tudnak elegendő táp­anyagot gyűjteni és felkészülni a téli hideg elviselésére. A téli kiszáradásra és elfagyásra a csonthéjas gyümölcsök (ősziba­rack, kajszi, mandula) a legér­zékenyebbek, ezek telepítésénél adódik a legtöbb gond. A sza­bad gyökerű olvány megfelelő téli védelmével vagy konténeres oltványok telepítésével ezeket a fajokat is sikerrel ültethetjük. Az ősszel vásárolt szabad gyökerű csonthéjas oltványokat ne ültessük végleges helyükre, hanem tegyük úgynevezett téli vermelőbe. Az oltványokat la­pos szögben fektessük el: gyö­kerüket a 20-30 centimétemyi, törzsüket 50-60 cm magasságig 3-5 cemtimétemyi földdel ta­karjuk a november-február kö­zötti időszakban. A kemény hi­deg elmúltával kerüljenek vég­leges helyükre. A tavaszi meleg beköszöntése után is földdel ta­kart rügyek befülledhetnek, ezért tavasszal, amint a talaj ki­enged, ültessük ki. A faültetés legbiztosabb módja a konténeres oltvány te­lepítése. Ez a módszer dísznö­vényeknél már nagyobb arány­ban elteijedt. Konténeres nö­vénnyel - a téli fagyos időszak és a nyári kánikula kivételével - bármikor sikeresen telepíthe­tünk, de a legkedvezőbb idő­pont a kora ősz. Hazánk klímá­jában augusztus 20. körül lehű­lés következik be, és megszűnik a hőség. Ettől kezdve ültessünk! A földbe kerülő növények gyö­kere még az ősszel kinő a föld­labdából, a telet károsodás nélkül átvészelik, és tavasszal visszaesés nélkül, erőteljesen fejlődnek tovább, ősszel a gyö­kerek intenzíven fejlődnek, ez a gyökérképződés egyik fő idő­pontja, Használjuk ki! Ültetés előtt a konténert állít­suk kb. fél órára teli vödör vízbe, hogy megszívja magát, majd vegyük ki a növényt a műanyag cserépből vagy zacs­kóból, és így kerüljön a megfe­lelően előkészített és betrágyá­zott ültetőgödörbe. A konténert 3-5 cm föld fedje, de az oltás­hely ne kerüljön a talaj szint alá. Az elültettett fát tányérozzuk ki és alaposan locsoljuk be. Ha az ősz száraz, a szeptember-októ­beri időszakban hetente 10 liter vízzel öntözzünk. Ültetés előtt a konténer alján körbe futó vagy a konténerből kinövő gyökereket vágjuk le. Konténeres gyümölcsből le­galább 80 cm magas suhángot, vagy erőteljes koronavesszők­kel rendelkező koronás oltványt vásároljuk. A suhángból tetszé­sünk szerint faalakot nevelhe­tünk, tavasszal a kívánt törzs­magasságnál vágjuk koronába. A szabályosan álló és jól fejlett koronavesszőkkel rendelkező fák koronavesszőit ne vágjuk vissza, ezek legfeljeb kisebb ritkítást igényelnek. Lantos András Kertészet és szőlészet A Pécsi AGROKER RT. a mezőgazdaság szolgálatában! Mezőgazdasági erő- és munkagépek széles választékban. Teljeskörű szerviz-garancia és ész ellátás. alkatrész WW Őszi ajánlatunk Őszi búza, rajnai törpe borsó, cukorborsó, egyéb konyhakerti vetőmagok, Husqvarna láncfűrészek. csoport tagja Pécs, Megyeri út 64. Tel: (72) 326-255 Fax: (72) 333-490 PÉCSI AGROKER RT.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom