Új Dunántúli Napló, 1991. július (2. évfolyam, 178-208. szám)
1991-07-28 / 205. szám
NYÁRI MAGAZIN I® NYÁRI MAGAZIN g® NYÁRI MAGAZIN Fonyódon a helyzet változatlan A héten tartott önkormányzati ülésén a fonyódi képviselőtestület úgy döntött, hogy — formai hibák miatt —, nem tárgyalja az üdülő- és telek- tulajdonosok érdekeit képviselő intézőbizottság kérelmét: kapjanak részönkormányzati képviseletet. Nem esett szó továbbá arról a kifogásukról sem, hogy a napokban bevezetett üdülőhelyi adó diszkriminatív jelleggel terheli az üdültetőket. Az intézőbizottság ezért úgy határozott, hogy az üdülő- és telektulajdonosok állandó lakóhelyén a polgármesterek nem működnek közre ennek az adónak a behajtásában, illetve —, ha az augusztus elején rendezendő üdülőhelyi fórumig nem jutnak az önkormányzattal egyezségre -, további ellenlépésekre szánják el magukat. Orgonakoncertek Lellén A nyár kulturális programjai jegyében a Balaton-parton, a leilei római katolikus templomban minden hétvégén — szombaton — orgonakoncertre kerül sor este 8 órától. Augusztus 3- án holland orgonaművész, Peit Adr Peters, augusztus 10-én Gergely Ferenc ad koncertet. Augusztus 17-én pedig Kárpáti József orgonái és fellép a Hass- ler Énekegyüttes. A művészek többnyire Bach-zenét játszanak, de repertoárjukban sok szerző szerepel, Liszttől Kodályig, Mozarttól Langlaisig. Szabad kempinghelyek Gamász, Balatonszabadi 1200, Autós II. C. Zárná rdi 100, Lido C. Balatonszemes 100, Magyar tenger C. Ba- latonföldvár 100, Bagódomb C. Balatonszemes 1300, Napsugár C. Fonyód-Bélatelep 200, Kócsag C. Balatonberény 300, Hőforrás C. Igái 80, Határ C. Barcs 140, Kék tó UE. F. Lengyeltóti, 300 személy kaphat még szállást. A Balaton jegén kánikulában A Balaton jegén, pontosabban jégfafa előtt jártam nyári kánikulában. A Balatoni Halgazdaság siófoki telepének udvarán két hatalmas jurtához hasonló, ám náddal fedett építmény látható, s a be nem avatott nem gondolná, hogy ez alatt 15—20 méters mélység található, méghozzá tele jéggel. Ez ugyanis a jégverem. A két veremben összesen mintegy 100 vagon jeget tárolnak, fóliával, szalmával letakarva. Kinn tombolhat a kánikula, itt a veremben a téli Balaton jegéből kitermelt tömbökből összeállt fehér jégfal - amiből csákánnyal fejtenek le mindig annyit, amennyi kell — Újdonság a busa-szalámi nem olvad s téli hideget sugároz. A telepvezetőtől tudom meg, hogy télen, amikor beáll a tó jege, és akkorára hízik, hogy lehet kitermelni, akkor előbb a Köjálnak kell jelenteni, hogy hol, melyik részéről akarják a jeget levermelni. A Köjál ezen a területen több pontról vízmintát vesz, s csak a laboratóriumi vizsgálatok eredményétől függően kapnak engedélyt a jégkitermelésre. Azt is megtudtam, hogy a mai fejlett hűtőtechnika mellett nemcsak az olcsósága miatt alkalmazzák a halak hűtésére ezt az ős-ősi módszert, hanem mert mindenféle modern hűtési technológiánál a jégveremben hűtött halak a legmegfelelőbbek a feldolgozásra. Ha a halat túlhűtik, nehéz vele bánni, tisztítani, filézni - például a leilei halfeldolgozóban ilyent át sem vesznek. A jégvermi hűtés pont az a hőfok, ami biztosítja a halhús frissen maradását, de nem gátolja a feldolgozást. Ezen a napon az éjszakai halászat zsákmánya - ami eresztő hálóval történt - néhány balin és fogas mellett óriás busák voltak. A jókora, 15—20 kihússal felveszi a versenyt. Azt Is elmesélte, hogy a gazdaságban próbaképp szalámit készítettek belőle, fölfüstölték, s állítólag egészen különleges csemege lett belőle. Sarok Zsuzsa Kullancsinvázió és gombás fertőzések A kislányon, aki a héten járt a bőrgyógyásznál, már jó háromtenyérnyi halványpiros folt alakult ki. Nem fájt, nem viszketett, csak az egyre nagyobb felületre terjedés miatt fordultak vele orvoshoz. Kullancscsípés okozta a bőrelváltozást — mondja dr. Újlaki Éva bőrgyógyász főorvos —, s az ilyen esetekből idén lényegesen több van. Még olyan betegek is jelentkeztek, akik saját elmondásuk szerint sem erdőben, sem kertben nem jártak, amiből arra lehet következtetni, hogy idén a lakóterületi növényzeten is megtelepedtek a kullancsok. A látszólag jelentéktelen bőrelváltozások azonban előjelei lehetnek egy olyan betegségnek, amit a kullancs közvetít. A Lyme-kór, amely idegrendszeri, szív- és érrendszeri, illetve ízületi panaszokat Kevesebb napégette pecsenye okoz — időben felismerve, antibiotikumokkal gyógyítható. Ezért fontos, hogy kirándulások, egyáltalán, a szabadban tartózkodást követően alaposan átvizsgáljuk a testünket, különösen a hajlatokat, a fejbőrt. Ha kullancsot találunk, legcélszerűbb valamilyen zsiradékkal bekenni, amitől nem tud lélegezni, s rövid idő után könnyen eltávolítható a bőrből. Szintén a lakóterületi környezet az egyik táptalaja a tavasztól egyre gyakrabban — főként gyerekeken — tapasztalt bőrgombásodásnak, amit állatok, elsősorban macskák terjesztenek. A lakásban állatot tartók és a ház körül vagy a játszótéren sétáltatok a leggondosabb tisztán tartás mellett sem tudják esetenként kivédeni az állat ilyen betegségét, amit aztán továbbadhat. E két, az idei nyárra jellemző, kedvezőtlen tapasztalat mellett jó hír, hogy lényegesen kevesebben napoztatják magukat pecsenyévé, amiben talán az is szerepet játszik, hogy a hírek szerint már nem divat az olajbarna bőr. Viszont sokan változatlanul nem veszik komolyan a fényérzékenységet, amire pedig — mint mellékhatásra — bizonyos gyógyszerek szedése esetén felhívják a figyelmet az ismertetők. Ilyenek például a nyugtatok, altatók, a cukorbetegség elleni egyes gyógyszerek, amelyek fölfokozzák a napsugarak hatását, ami rövid idő alatt az intenzív napozással azonos következménnyel járhat. T. É. Radio mi Van nekem egy kis könyvecském - régebbi kiadás -, amely a Nobel-díjasok nevét, rövidke életrajzát és tudományos munkásságát (szintén röviden) tartalmazza. Még lelkes rejtvényfejtő koromban sűrűn lapozgattam, ám nem emlékszem, hogy egyetlen nevet is találtam volna benne, amelynek tulajdonosa e rangos díjat azért kapta volna, mert föltalálta a leghatékonyabb fogyókúrás gyógyszert. Mert ilyen nincs. Legalábbis e nagy felfedezés - amely az emberek millióit — örvendeztethette volna, még várat magára. Addig is maradjunk a „jó öreg”, hagyományos módszernél : nagyon szigorú, kitartó, alacsony kalóriájú táplálkozás, testmozgással kísérve. Ezen belül vannak elfojár. Hát akkor? Figyeljük a lapok, de a tévé, sőt a rádió reklámjait. Az úgynevezett „fogyi tabletta" — amely dobozonként hétszáz forint körül van — heti másfél—két és fél kiló súlycsökkenést Ígér. Az egyik hetilap cikkszerzője ugyan „ronda kopasznak" minősíti a tablettát ajánló fiatalembert — mármint hogy a Fogyizunk gadható, jó módszerek. Egy kievi orvos professzor például — a hozzá forduló termetes nagyságának - a következőt javasolta: „Ha valaki étellel, itallal kínálja, önnek csupán csak annyit kell tennie, hogy fejével nemet int. A siker — hosszú távon — biztos . . .”. így igaz. De ez szenvedéssel tévé képernyőjén —, de ez még engem nem zavarna, elvégre Telly Savalas (Kojak hadnagy) is kopasz a javából, és mégis rokonszenves, illetve rokonszenvesebb, mert nem akar becsapni fogyótablettával. A hétszáz forintos készítményt kísérő kis útmutatás - ravaszul - figyelmeztet: ezervalamennyi kalóriát ír elő naponta a tablettaszedés mellett. Hát igy könnyű. Tabletták nélkül is várható a siker, kellő önakarat mellett. Nem ez az első „szer”, amelyet az útmutatásnak megfelelően ki- próbáttarrt. Mindig eredménytelenül. Aztán megtettem azt, amit az orvosok ajánlottak: mozgás és kalóriacsökkentés. Mindig eredményesen. Hogy aztán egy-másfél év múlva visszaszedtem a súlyomat, az az én botütő mivoltomat tanúsítja. Senkit sem hibáztathatok. Hogy azért mindig beugrottam a „csodaszereknek”, az az én dolgom. Am ha a „feltalálóknak" joguk van áruba bocsátani semmit érő tablettákat, folyadékokat, porokat, nekem is jogom van felhívni a Nagyérdemű figyelmét: gondolják meg, mire költenek. Hülyeségre semmiképpen. Keszthelyi mozaik Az időjárás hűvösebbre fordult, így a Balatont napjainkban kevesebben keresik fel. Persze a rossz idő mellé, az angolnatetemekkel tarkított tó is hozzájárul ahhoz, hogy a sokezer nyaraló inkább bolyong a városban. A múzeumokban, parkokban szinte csak idegen szavat hallani, ilyenkor sűrűn villannak a fényképezőgépek is. A Balatoni Múzeum, a Goldmark Károly Művelődési Ház, a mezőgazdaság múltját bemutató Georgikon Major Múzeum állandó kiállításai mellett sok időszaki tárlat is várja a vendégeket. A Festetics kastélyban a közelmúltban nyílott Mikus Gyula festőművész tárlata, a 85 éves mester Kemenesaljától a Bakonyon át, a Balatonig, a Pannon táj szépségét, gazdagságát vitte vászonra. Hangversenyek is lesznek a héten a kastélyban, hétfőn este Horváth László klarinét- és Körmendi zongoraművészek koncerteznek. Ugyanott pénteken Király Csaba zongoraestjére kerül sor, mindkét esemény 20 órakor kezdődik. Az irodalom barátait várja a Festetich kastély konferencia-termében, a helikoni eszme születési házában pénteken délután 4 órakor a Csokonai asztaltársaság. Szombaton délután 6 órától a Balaton partján, a Zenepavilonban a mosonmagyaróvári Wieselburger Schrammerl együttes ad koncertet. Szabó Csaba Vállalkozói fórum és kiállítás &JU. Hétfőn — 29-én — 14 órakor nyitják meg ünnepélyesen a keszthelyi Festetics Kastélyban a kiállítást, majd 30-án Horváth Balázs miniszter és Czo- ma László országgyűlési képviselő azt a vállalkozói fórumot, mely augusztus elsejéig rendkívül sokféleképpen próbál a hazai gazdasági szerkezet átalakításában segítséget nyújtani. Minisztériumi szakértők és tisztviselők szólnak ezen a rendezvénysorozaton a kisvállalkozókat - és vállalkozókat - segítő témakörökről. így többek között a külkereskedelmi engedélyeztetési eljárásról, a vámokról, a kereskedelemfejlesztési alapról, az adózás rendjéről, a cégalapítási tudnivalókról és a vegyesvállalatok alapításáról. Főzzünk változatosan! Olasz karfiol, rumos sárgabarack OLASZ KARFIOL Hozzávalók: 1 nagy fej karfiol, 10 deka húsos füstöltszalonna, 6 szép, érett, de kemény paradicsom, 1 fej hagyma, só, liszt, 1 deci tejföl, 1 leveskocka, 10 deka sajt. A hagymát karikára, a szalonnát apró kockára vágjuk és együtt megdinszteljük. Belekeverjük a megmosott, rózsáira szedett karfiolt, felengedjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Belemorzsolunk egy leveskockát, és ebben a hagymás- szalonnás, izes lében főzzük meg a karfiolt. Ha a szalonnától a lé eléggé sós, a leveskocka el is maradhat. Ha a karfiol megfőtt, kivesszük a léből és kizsírozott tepsi, vagy jénai edény aljára terítjük. A tetejére 1 sor paradicsomot karikásunk, majd meghintjük reszelt sajttal. Erre ismét karfiol, majd paradicsom jön, míg a hozzávaló el nem fogy. A két deci tejfölben elkeverünk 2 csapott kávéskanál lisztet, behabarjuk vele a karfiol fözőlevét és az egészet a karfiolos paradicsomra öntjük. Forró sütőben 15—20 percig sütjük, mig a tejfölös habarás kocsonyásán rá nem dermed a karfiolra. (Ha a főzőlé túl sok lenne, csak egy részét használjuk föl.) Ez a könnyű nyári étel dúsítható főtt tojással, laskára vágott mortadellával, vagy felkarikázott virslivel is. RUMOS SÁRGABARACK. Hozzávalók: Minden kiló kimagozott sárgabarackhoz 35 deka cukor, 1 deci rum és egy késhegynyi szalicil. A gyümölcsöt megmossuk, kettévágjuk, a magot eltávolítjuk. Egy nagy üveg aljára sorjázzuk a sárgabarackot, megszórjuk cukorral és meglocsoljuk a szalicillel összekevert rummal. Három napig állni hagyjuk úgy, hogy naponta legalább háromszor jól megkeverjük. Ezután kisebb üvegekbe töltjük és légmentesen lekötjük. Különlegesen finom befőtt, de jó gyümölcstortákhoz és gyümölcssalátához is. W. M. vasárnapi lós busák legalább egyméteresek, a szállitókosárba alig férnek. A telepvezető bizonygatta, hogy a busa húsa csodálatos, halászlének is alkalmas, de rántva, vagy fasírozott- nak elkészítve, bármely más
