Új Dunántúli Napló, 1991. április (2. évfolyam, 89-117. szám)
1991-04-07 / 94. szám
A Voith-Bodrogi házaspár fiának különleges boltja Ugató kutyatelefon „Ettől frászt kap az anyu!” „Bolond az egész világ!" Pláne ez a bolt. Az ugató műkutyához beszélnek, a tizenéves gyerekek bodor füstkarikákat fújnak, egyiküknek vér csordogál a száján, közben valamelyikük kegyetlen büdöset szel- lentett, a szappannal, ha megmosod a kezed, koszos lesz. Bolondos ajándékokat árusító boltokat nyitott nemrég Bodrogi Ádám, a népszerű Voith— Bodrogi színészházaspár fia. Mint lapunk kérdésére elmondta, valami olyat keresett, ami Magyarországon még nincs, egyáltalán nem találkoztak vele az emberek. Angliában, Ausztriában több bolondos ajándékot árusító bolt van, innen az ötlet. A szülők támogatták az elgondolást, a papa — Bodrogi Gyula — adta az induló tőkét. Eddig három bolt van Budapesten, egy a budai Skálában, Nagykanizsa Korona, Platán, Kinizsi Az elmúlt hónapokban elsősorban a Nagykanizsai Sörgyár megvételével kapcsolatos kellemetlen üzleti híreket hallottuk a cég házatájáról. A vihart az a magyar származású ausztrál üzletember kavarta, aki fél év alatt sem tette le a Vagyonügynökség számára elfogadható módon a gyár vételárát. Furák Zoltán szerint — aki mindössze másfél hónapja a kanizsai sörgyár' igazgatója —, tegyük hozzá, az elmúlt három hónapban a harmadik vezérként a Vagyonügynökség által kiírt pályázaton nyerte el a posztot, mint a sörgyár termelési főosztályvezetője — Nagykanizsán már nem téma a meghiúsult üzlet, a sörgyár most a három hónapos lemaradását (ez 30—40 000 hektoliterrel kevesebbet jelent), szeretné még a nyár előtt pótolni. Az igazgató elismeri: a kedélyeket felzaklató eladási procedúra, a gyors vezetői személycserék miatt kevés figyelem maradt az értékesítésre, de hozzáteszi: a sörpiacra is begyűrűzött a lakáskamatemelés, csökkentve a folyékony kenyér iránti keresletet. Hagyományos közép-dunántúli piacaik mellett szeretnének nagyobb kínálattal megjelenni a déli régióban, és az Alföldön is. Bíznak jó minőségű termékeikben, a keresett Holsten sörökben, amelyekből többet gyártanak, mint az ösz- szes hazai licence sör együttvéve. Nem bánkódnak azon sem, hogy a Balatoni Világos visszaesőben van, mint a kommersz sörök általában, mert továbbra is népszerűek minőségi termékeik, mint a Korona, a Platán vagy a Kinizsi. Furák Zoltán bízik a gyár privatizációjában: a Vagyonügynökséggel ezt két lépcsőben folytatják. Hét pályázó közül választják ki azt a céget, amely az eladást lebonyolítja. és remélik, így november-decemberre elkel a Nagykanizsai Sörgyár. Az már biztos, hogy nem lesz száz százalékig egy kézben. Számítanak a külföldi tőkére, de lesznek érdekeltségei a Vagyonügynökségnek és részvényei a dolgozóknak is. G. M. egy az Union üzletházban és a Károlyi kertben. Ahogy egyre többen megismerik ezeket a tárgyakat és megtudják, hogy vannak ilyen bolondos holmikat árusító boltok is, úgy növekszik a forgalom. A vásárlók elsősorban a tizenévesek, de szinte minden korosztály bejön ide kíváncsiskodni, vásárolni. Tapasztalat, hogy a legtöbb ember tanácstalan, milyen ajándékot vegyen ismerőseinek, rokonainak, barátainak. Ádám szerint a boltokból hiányoznak a személyre szóló, kedveskedő vagy vicces ajándékok, azonban a bolonSertéstáppal etetik őket Pástétom a csigahéjban A monyoródi Gradwohl János nem szereti a csiga étket. Hogy mégis csigafarmot létesített, annak jó üzleti érzéke az oka. Felfigyelt a Gourmand Kft. francia—magyar vegyesvállalatra és rendelt az import csigából. Novemberben hoztak neki Franciaországból 2500 darabot, +4 fokon hibernálva. Sajnos, januárban csak 500 ébredt fel, o taxisblokádra gyanakodnak, valószínűleg a kamionokban várakozó, téli álmot alvó csigák nem kaphatták meg a kellő gondozást. Gradwohl János az udvara végén, a présházban rendezte be a farmot, amelyben fémvázas polcokon sorakoznak a nagyméretű, műanyag tálcák, kettő-kettő összecsipeszelve. A kellemes melegben — a -f- 20 fokot kedvelik az állatkák — és a 80 százalékos páratartalmú helyiségben 10 nap alatt kelnek ki a földbe szórt tojások, egy-egy csiga száz-százötvenet rak. így a farmon már negyvenezer apró csigát etetnek másnaponként, főként sertéstáppal, és a házukat erősítő, mésztartalmú futorral. Ha szépen növekednek, áttelepítik a házigazda saját tervei szerint maga készítette, szintén műanyag házikókba. Szeptemberben viszik el a Sovány arcú, törékeny fiú a gyanúsított. Fiatalembernek is mondhatjuk, 29 éves, gyilkossággal gyanúsítják. Beismerte, hogy ő ölte meg januárban, pécsi, Semmelweiss utcai lakásán a 82 éves K. T.-t. Homoszexuális együttlétek utón kezdődött a halálba torkolló nézeteltérés. A rendőrség jó néhány napos nyomozást követően, egy szigetvári lopáson tetten érve gyanúsítja Kisgéczi Zoltánt az emberölés elkövetésével. Szigetváron boltba lépett be, nem feltétlen vásárlói szándékkal, majd kérdésekre válaszolva azt állította, hogy a pécsi gyilkosság ügyében sem ártatlan. (Itt jegyezzük meg. hogy a 82 éves homoszexuális hajlamú K. T. meggyilkolásával kapcsolatban, a tettes kézdos áruk közül eddig mindenki talált kedvére valót. Ezek á tréfás holmik abszolút veszélytelenek, nincs mellékhatásuk, nem okoznak károsodást. A vérkapszula is teljesen semleges vörös folyadék, míg a különböző rágóknak, cukroknak az ízesítésnek megfelelő (borsos, fokhagymás, erős paprikás) hatásuk van. A robbanó patron is veszélytelen, hisz másképp nem engednék itthon forgalmazni. A boltban szinte állandó gyereksereg van, mindenre kíváncsiak, mindent ki akarnak próbálni. A két kockacukor éplegalább 24 milliméteresre nőtt csigát, kilónként minimum 400 forintért — egy kilóban nyolcvan darab van -, nem messzire, Balatonboglárra, ahol a kft. feldolgozóüzemet létesített. Gradwohl János szombatonként megmutatja a csigafarmot, és szerződést is köt a vállalkozó kedvűekkel, mert májusban ismét jön francia tenyészcsiga, legalább 150 megrendelőnek. A franciák egyébként megre kerítéséért összesen 465 embert hallgattak ki a megyei főkapitányság szakemberei, és csak ebben az ügyben 21 ezer kilométert utaztak az ország legkülönbözőbb részeibe.) Kisgtéczi Zoltán szívesen fogadja az újságírókat. Csendesen meséli a történetet. Sokszor úgy érzem, még most sincs tisztában azzal, amit tett. Ű csak aludni akart valahol Pécsett, ha már feljött Somogybái, aztán rámosolygott egy ember. Egy férfi, aki később lakására hívva, mást is kért. Verekedni kezdtek a harmadszor is kért oktus elmaradása miatt. 82 éves volt, aki először ütött. Hallgassuk a gyanúsítottat: — Nem akartam megölni a bácsit. Előtte is találkoztam pen olyan, mint az igaziak, csak ha ezek feloldódnak, mondjuk a kávéban, egy légy úszik a felszínre. — Ettől frászt kapna az anyu! — mondja egyikük. A születésnapi gyertyák el- fújhatatlanok, a duplafalú pohárban az aranysárga folyadékot nem lehet kiinni, de sűrűn lehet hajtogatni. A finoman bemetszett poharakat, akármilyen szögben tartjuk, leisszuk magunkat. Legnépszerűbb a műkaki és a szagot utánzó spray. A kutya alakú telefon nem csörög, hanem ugat, egy gombot megnyomva lehet beszélgetni — kagyló nélkül — a telefonálóval. Ne felejtsük el: a viccet pedig nem szabad komolyan venni, a tréfáért nem verés vagy büntetés jár, hanem ellenvicc. Hajdú Zs. főzik, mártást készítenek hozzá, azzal együtt visszateszik a házába és a pástétomot abból kanalazzák. '<;en kedvelik a tojást is kaviárként. Ha többen vállalkoznak nálunk, ebből is érdemes küldeni. Akit nem csábít ez az étel, annak is megéri a tenyésztés: néhány tizezer forintos tőkével, és egy helyiséggel el lehet az intenzív tartást kezdeni. A csiga nagyon tiszta, és semmilyen kellemetlen szagot nem áraszt. Gáldonyi M. már vele, tévézhettem, aludhattam nála, mindig egy fehér alsónadrágban és fürdőköpenyben fogadott. Aztán ezen az estén nem volt elég neki, amit nyújtottam. Szidni kezdett, ütött is. Egy idő után ráléptem a szájára, ha jól emlékszem, öt-tíz percig le sem szálltam róla . . . Ittam is korábban, lehet, hogy ez is befolyásolt.. . Aztán, szóval, mikor leszálltam róla, megnéztem a pulzusát, a szívét... Nem élt. Otthagytam. Elvittem a nyakláncát, gyűrűjét, bezártam az ajtót, a kulcsot meg eldobtam . . . Mindig este mentem hozzá, most, akkor, utalójára este jöttem el . . . Az ügyben a rendőrség folytatja a vizsgálatot. (bozsik) Csigafarm Monyoródon A csigák etetéséhez készülődik a tenyészet gazdája Fotó: Läufer László Szemtől szemben a homoszexuális gyilkosság gyanúsítottjával Vállalkozó ínyesmesterek A kínai szakácsok a konyhában, az étteremben is otthonosak már Fotó: Läufer László Kínai ízek kínai kézből Tegnap este már néhányon — akik befértek — megismerkedhettek a Pécs belvárosában most megnyílt kínai vendéglő kínálatával és az avatott szakácsok kezemunkáival. A Dong Fang étteremben ezentúl minden kapható, mi szem-szájnak ingere, valódi receptek, valódi ízek, különleges kínai finomságok. A három ínyesmester egyben a cég tulajdonosa is, így az éttermet létrehozó kft. két magyar tagja mellett ők is beszálltak az üzletbe. Azt mondják, nem egy-két évre jöttek Magyar- országra, terveiket hosszabb távra szövik . . . — Még egyetemista koromban olvastam egy könyvet Magyarországról - mondja Un Shi-zheng, aki a főszakács. — AkkoT gondoltam arra, milyen érdekes, szép ország lehet ez. Most, hogy itt vagyunk, ez a gondolatom beigazolódott. Reméljük, hogy nemcsak jó üzletet csinálhatunk itt, hanem a második otthonunk is lesz ez a város. Ao Su-lang, Lin felesége már most is így érzi, Pécset már régebbről is ismeri. Azt mondja, a magyar emberek és a kínaiak talán a régi korokban testvérek is voltak, a számára bizonyíték az, hogy a családnév náluk is, ahogyan nálunk, megelőzi a keresztnevet. Testvére, Ao Wei-hua nemcsak főzni jött velük, szeretne megismerkedni a magyar történelemmel is, merthogy a magyar zenében már járatos. Mindhárman foglalkoztak eddig is üzlettel, Lin Japánban tanulta meg, miképp vezethetne egy kisebb céget, Su-fang, akit itt már csak Sofiának hívnak barátai, egy elektronikai cégben volt érdekelt Hong Kongban. Arra a kérdésre, mi volt igazán különös a számukra nálunk, mosolyogva mondták: itt mintha kényelmesebbek, nyugodtabbak lennének az emberek, mint a Távol-Keleten, ahol mindent nagyon gyorsan csinálnak, sietve indulnak munkába, sietve esznek, más a ritmusuk. Pedig a kínai ételre kell időt szakítani, az előkészület sokáig tart, még ha maga a főzés, sütés nem is vesz sok időt igénybe. — Az alapelv az, hogy a jó kínai konyhában találkoznia kell az íznek, az esztétikumnak és az illatnak is, hogy ne csak a gyomrunk, hanem minden érzékszervünk részt vehessen a gyönyörben — foglalja össze Lin a kínai konyhaművészet legfontosabb tudnivalóit. Hogy az olvasóink ne csak vágyakozzanak, hanem készíthessenek is kínai ételt, Lin szeretettel ajánlja a Gu Lao sertéshúst, szíves kipróbálásra. — A húst először kockákra vágjuk, kicsit megsózzuk, majd összekeverjük a felvert tojással. Kis étkezési keményítőt adjunk hozzá, majd bő, forró olajban süssük ki. Készíthetünk hozzá mártást is, újhagymát vagy póréhagymát apróra vágunk, finoman megpároljuk, aztán paradicsom- sűrítményt, sót, cukrot adunk hozzá. Egyszerű, de finom étel - rríbndja a főszakács. Tény, ami tény, barátainkkal máris kipróbáltuk. Fenséges volt! Hodnik Ildikó w Az Uj YDN gazdaasszonya r ízesített burgonyák - köretnek Melegszik az idő, a pincékben, tárolókban, erkélyen lévő dobozokban télire eltett burgonya csírázásnak indult. Ajánlatos átválogatni, a hibásakat eldobni, s az ép szemeket mielőbb elhasználni. A hagyományos sült és főtt krumpli, burgonyapüré mellett, még számtalan módon elkészíthetjük köretnek a burgonyát. Ma már kevesen készítik a vöröshagymás és a fokhagymás burgonyát, pedig nagyon finom. VOROSHAGYMAS TORT BURGONYA. Hozzávalók: 1 kg burgonya, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál zsír, vagy 1—1,5 deci olaj, só, piros porpaprika. Az apróra vágott vöröshagymát a zsiradékban megpirítjuk, úgy, hogy a hagymakockák elvékonyodjanak, valóban pirosra süljenek. Sózzuk és félrehúzzuk. Egy kiló burgonyát héjában megfőzünk, lehéjazzuk és a tűzre ismét visz- szatett hagymás zsírba dobjuk. Közepes tűzön krumplinyomóval zúzzuk szét a krumplit a forró zsiradékban. ízlés szórint, édes vagy csípős paprikával hintjük meg és jól összekeverjük, hogy az egész piros és szaftos legyen. Jellegtelen sült vagy rántott hús, rántott párizsi vagy virsli mellé adjuk köretnek. A fokhagymás tört krumpli ugyanígy készül, itt azonban a főtt krumplit a forró zsírba téve 3—4 gerezd, zúzott fokhagymával keverjük el. HABOS KRUMPLIGALUSKA. Hozzávalók: 1 kg burgonya, 10 dkg vaj, 1 deci tejföl, 1 deci tej, 5-8 dkg reszelt sajt, só, olvasztott zsír vagy olaj. A vízben főtt krumplit forrón péppé zúzzuk, hozzáteszünk 1 deci forró sós tejet, 7 deka vajat és 2 tojássárgáját, a reszelt sajt felét, meg a tejfölt. A sűrű krumpli- püréhez óvatosan hozzákeverjük a tojások felvert habját. A maradék vajjal kikenünk egy tűzálló edényt és a habos burgonyapüréből — olajos vagy olvasztott zsíros evőkanállal - nagy galuskákat szaggatunk. Minden egyes galuska szaggatása előtt mártsuk olajba a kanalat. A galuskák tetejére reszelt sajtot szórunk és előmelegített sütőben 10-15 percet sütjük, míg a galuskák rózsaszínűre pirulnak. Köretnek is finom, savanyúsággal önálló fogásként is megteszi. W. M. vasamapi 5
