Dunántúli Napló, 1990. április (47. évfolyam, 88-89. szám) / Új Dunántúli Napló, 1990. április (1. évfolyam, 1-27. szám)
1990-04-18 / 15. szám
1990. április 18., szerda aj Dunántúli napló 11 Otthonunk és környéke Fejes saláta változatok Erdélyi pásztorsaláta. Hozzávalók : 1 nagy vagy 2 kis fej saláta, 10 deka csípős juhtúró, 10 deka füstölt szalonna, kevés .borecet, 3—4 evőkanál olaj, kevés só. A megmosott, megszáritott salátaleveleket laskára vágjuk, nagyon enyhén megsózzuk (a túrától is sós lesz!), majd megöntözzük kevés borecettel, bővebbén olajjal. Végül rámorzsoljuk a csípős juhtúrót, és meghintjük a kockákra vágott, ropogósra sütött szalon- napö re ölkikel. (A szalonnazsirt másra használjuk fel.) Grúz fejes saláta. Hozzávalók: 2 közepes nagyságú fejes saláta, 2 deci kefir, 4 gerezd tört fokhagyma, csipet só, mokkáskanálnyi mustár; 5 deka dió. Leveleire szedjük, megmossuk, megszárítjuk a salátát, és széles csikóikra vágva jégbe hűtjük. Simára keverjük a kefirt a tört fokhagymával, meg a töibbi ízesítővel, és jól be- hűtve, tálalás előtt öntjük a salátára. Végül meghintjük a darabokra tört dióval, és azonnal kínáljuk. Svájci fejes saláta. Hozzávalóik: 1 nagy vagy 2 kicsi fejes saláta, 2 tojássárga, fél citrom leve, 1 deci olaj, só, csipet cukor, késhegynyi őrölt bors; kiskanálnyi mustár, kevés borecet. Leveleire szedjük, megmossuk, megszorítjuk a salátát, és darabokra tépve tálba tesz- szük, jégbe hűtjük. A citromlevet vékony sugárban, állandóan kevergetve a tojássár- gá'kba csurgatjuk, ízesítjük, majd tovább keverve, apránként hozzáöntjük' az olajat. Megkóstoljuk, és ha nem elég pikáns, kevés borecettel adjuk meg az ízét. Jól behűtve, közvetlenül tálalás előtt öntjük a salátalevelekre. Spanyol fejes saláta. Hozzávalók: 1 nagy fej saláta, 5 deka rokfort (márványsajt), 1 deci paradicsomlé (legjobb, hozzá a paradicsom ivóié), só, őrölt bors. A megmosott, megszárított salátát nagyobb darabokra tépjük. Tálba téve megsózzuk, megborsozzuk, megöntözzük paradicsomlével, és meghintjük az összemorzsolt rokfort- tal. Azonnal tálaljuk. Ordögsaláta. 1 nagy vagy 2 kis fej saláta; a mártáshoz 2 tajássárga, 1 deci olaj, fél citrom leve, kiskanálnyi mustár, só, őrölt bors, csipetnyi Ca- yenne-bors, 1—1 késhegynyi chilipor, fokhagyma-, meg vöröshagymapor, fél deci száraz vörösbor. A salátát leveleire szedjük, megmossuk, megszorítjuk, majd darabokra tépjük. Az olajat habverővel cseppenként keverjük a tojássá rgáklhoz, és ha már vaj keménységű, a fűszerekkel ízesítjük,, a borral hígítjuk. Közvetlen tálalás előtt öntjük a salátára. w Újra divat a nőknek a nyakkendő Most újra divat a nőknek is a színes nyakkendőviselet. Tanuljuk hát meg a szép nyakkendőkötést, nem ördöngösség. íme: a) Nyakkendőnket helyezzük a blúz gallérja alá, úgy, hogy a szélesebbik fele sokkal hosszabb legyen, b) A szélesebb részt hajtsuk át a kes- kenyen egyszerű x-kötéssel, majd c) az így kialakított csomó alatt vezetve a széles részt. d) Képezzünk újabb hurkot a nyakkendő jobb oldalán is. A további mozdulatok már ismét azonosak az eddig ismertekkel, f) áthúzzuk az így kialakított hurkon, és meghúzzuk. Ezzel a mozdulattal adjuk meg a nyakkendő hosszát, és formáljuk, g) A csomót tetszés szerint szélesebbre, domborúbbra vagy laposabbra. A nőies nyakkendőviselet abban tér el a férfiakétól, hogy fölötte a blúz nyitott gallérú, s a nyakkendő kicsit lejjebb csúszva, lazán díszíti viselője öltözetét. Farmermellények Mds anyagból is praktikus Manapság nemcsak a hagyományos kék színű farmerholmi divatos. Fiatalok szívesen viselik a szoknyához, nadrághoz jól illő, fehér, szürke, kekiszínű, fekete, zöld jeans- mellényt is, amelyhez vékonyabb termetre 110x90 centi szükséges. A szabásmintán 1 kocka = 5 négyzetcenti. Mondani sem kell, hogy más anyagból is praktikus és mutatós mellény varrható, így kordbársony, düftin, dzsörzé, sőt vékonyabb, puha bőr is alkalmas hozzá, akár bélelve is, de a. nagyléptékű tűzésdísz- elengedhetetlen kelléke. Aki ügyes, akár kétféle anyagból is kiszabhatja, úgy, hogy fre- goli módon, kívül-belül hordható legyen. Gombolás helyett az egyszerűbb megoldású cipzárat alkalmazhatjuk. • Lelki élet - testi bajok LéFfontésságú a térőképesség erősítése A pszichoszomatikus betegségek — így a legtöbb magas vérnyomás, igen sok szívizominfarktus és migrén, a légúti asztmák egy része, a fekélybetegségek és egyéb emésztőrendszeri elváltozások, többféle ízületi és izomfájdalom, egyes bőrbetegségek — létrejöttében egyéb okok mellett igen hangsúlyos szerepe van a pszichés tényezőknek. Mivel ezek a megbetegedések igen sok embert érintenek, sőt közülük a szív-érrendszeri betegségek oltják ki a legtöbb - és köztük sajnos, igen sok fiatal — ember életét hazánkban is - fontos teendőnk a védekezés. A testi hatások szempontjából sokat tehetünk az egészség megőrzése érdekében már gyermekkortól a túl- táplálkozás, az ivás és dohányzás mellőzésével, és a kellő testmozgással. A lelki hatások oldaláról nézve is érvényes a „megelőzni könnyebb, mint gyógyítani" elv. Az egészséges személyiségfejlődéshez legfontosabb a gyermek születése pillanatától kezdve a biztonságot nyújtó, szeretetteljes, egyben a fokozatos önállósodást lehetővé tévő nevelés, majd a felkészítés az élet nehézségeire; a tűrőképesség fokozása, a rugalmas alkalmazkodás elsajátítása, a megújulási képesség begyakorlása. A kialakult személyiséget állandó pszichés hatások érik a környezetében. A negativ hatások (megterhelések, stresz- szek, konfliktusok) napjainkban egyre sokasodnak, kevés embert kerülnek el, távol tartani őket ritkán sikerül. Legtöbbször rákényszerülünk a körülmények aktiv megváltoztatására (életmód átalakítása, bizonyos társaság kerülése vagy keresése, a családtagok együttműködésének megnyerése stb.), nem utolsósorban a saját életszemlélet, viszonyulás, szokások, viselkedésmód megváltoztatásával. Amit sem elkerülni, sem megváltoztatni nem tudunk, azt pedig muszáj elviselni: a tűrőképességnek önnevelés által történő erősítése sokszor a szó szoros érteimében létfontosságú. Néha bizony saját magunkon is erőszakot kell tennünk az egészségünk érdekében. A megterhelés, a hajszolt- ság káros hatása a kellő pihenéssel, lazítással kivédhető. Eleget pihenni senkinek nincs ideje, de előbb-utóbb le kell adni az igényekből, tehát mindenképpen rangsorolni kell a teendőket. Legfontosabb, hogy ha a túlhajszolt ember végre lepihenhet, lélekben is tegye félre a tennivalókat és a terveket. A konfliktusok rendezéséhez egyfelől a mélyebb önismeret, a reális önértékelés segíthet, másfelől a problémák nyílt és őszinte megbeszélése az érintettekkel. A nehézségek ellenében nagyon lényeges az, hogy ne adjuk fel, mert aki nem védekezik, azt' a szó szoros értelmében legyőzi a betegség, hiszen a testi és lelki ellenálló képesség párhuzamos utakon fut. Ki kell fejlesztenie magában mindenkinek azt az önbizalmat, hitet, lelki erőt, hogy képes megbirkózni az élet nehézségeivel: feladatokkal, akadályokkal, személyközi konfliktusokkal; haraggal, félelemmel és bánattal. Ez az önbizalom — • jelképesen — vértként védi az embert, és erőt ad neki. Pótolhatatlan védőfalakat és napról napra megújuló erőt nyújthat az embernek -a bajban — meg a békés hétköznapok során is — az emberi kapcsolatok rendszere, a megbízható és kölcsönös munkahelyi és baráti kötelékek, és legfőképpen a család. Természetesen csak akkor, ha nap mint nap kellő figyelmet fordítunk egymásra. Habszifon a háztartásban A habszifon készülékek még nem terjedtek el olyan mértékben a háztartásokban, mint amennyire praktikusságuk, használhatóságuk miatt megérdemelnék ezek az ügyes kis masinák. Néhány tudnivaló: A hozzá való patronokat tartsuk hűtőszekrényben, így sokkal tovább és jobban használhatók. A nyomás alatt levő készülékben a töltet mindig folyadék alakban van jelen, csak akkor habosodik fel, ha kiadagoljuk. Az a habmennyiség, amelyik benne marad a Használat előtt áztassuk egy napig hideg vízben Harisnya-iskola Mit kell tudni a harisnyáról? Sokan most bizonyára megvonják a vállukat, s azt felelik: semmit, hiszen csak meg kell vásárolni és hordani, aztán pedig - ha végképp tönkrement - eldobni. Való igaz, de a harisnyával és a harisnyanadrággal kapcsolatban mégis sok mindent tudni kell, különösen azért, mert nálunk még drága holmi! Kezdjük ott, hogy megvettük a szép harisnyanadrágot, s másnap már fel is húznánk . . . Ne tegyük! Az új harisnyanadrágot előbb áztassuk be - legalább egy napra - hideg vízbe, mert ki tudja, mennyi ideje száradt az üzlet' polcán. Ha megáztattuk, ismét rugalmasabb lesz, tehát kevésbé szalad rajta a szem. Szárítás előtt soha ne facsarjuk, inkább csavarjuk be finoman egy törülközőbe, s ne tegyük közvetlenül a kályhára vagy a fűtőtestre. Ha a harisnyaféléinket mosógépben akarjuk mosni, tegyük mindet egy necchálóba, vagy porózus anyagból varrt zsákocskába, de lazán, hogy átjárhassa a mosóvíz. így biztosan Item akad majd bele semmibe, s nem sérül meg a mosás során. A harisnyáknak az a sorsuk, hogy előbb-utóbb leszalad rajtuk néhány szem. Ez különösen akkor bosszúság, ha napközben éri a „baleset", s nincs nálunk másik, hogy kicserélhessük, mielőtt felszedhetetle- nül tönkremegy. Ilyenkor nedvesítsünk meg egy darabka szappant - ez minden munkahelyen megtalálható —, s a szaladó szem vagy szemek végét jócskán szappanozzuk be. A megszáradt szappan a szaladó szemek útját állja, s a kis bajból nem lesz nagyobb. Mindenkinek vannak olyan harisnyái, amelyeket már nem érdemes felszedetni. Ezeket - miután házilag megvarrtuk - nyugodtan felvehetjük a nadrág alá, hasonlóképpen a sok helyen felszedett, s már lekopott vagy kidörzsölődött harisnyákhoz. Aki fázósabb az átlagnál, a harisnyanadrágra - különösen csizmába — ráhúzhat egy vékony boka-, vagy térdharisnyát is, illetve egy zoknit, vagy nyárról megmaradt titok-zoknit. Sőt, igazán hideg napokon viselhetünk két harisnyanadrágot is, csak az a lényeg, hogy egyforma színűek legyenek, s ne mintásak. A színes és mintás harisnya- nadrágok manapság igen divatosak - csak éppen nem minden alkalomra megfelelőek! Ha nincs is túl nagy ha- risnyakészletünk, arra azért vigyázhatunk, hogy a lábrava- lónk és a ruhánk színe harmonizáljon, s mintás harisnyákat pedig inkább a jó lábú fiatalok viseljék, ők is az alkalomhoz illően. S végezetül még egy tanács: akinek vastagabb lábat adott a sors, hordjon inkább sötét színű harisnyákat, s a pipa- szárlábúak — divat ide vagy oda — ne vékonyítsák tovább a lábukat fekete vagy sötét tónusú harisnyával. Utóirat: sok-sok lány és asz- szony bosszúságához tartozik, hogy járás közben — akármennyire vigyáz is — felcsapkodja a sarat, akaratlanul „ki- pettyezi" a harisnyáját. Ha napközben le akarja a „bűnjeleket" mosni, ne a harisnyán keresztül tegye ezt, mert a bőre bánja majd: kifújja a szél, kipirosodik, kisebesedik. A mellékhelyiségben vegye le a láb- ravalót, mossa le külön a lábát, és mossa ki, majd törülközővel szárítsa meg, s húzza vissza a harisnyát. palackban, abból a tejszínből keletkezik, amelyik a nyomás leengedésekor a palack falán csordogál lefelé. Mennyisége jelentősen csökkenthető, ha a teljes kiürítés előtt, a palackot hosszabb ideig fejjel lefelé tartjuk, hogy a hideg miatt is sűrűn folyó tejszínnek legyen ideje lecsurogni. Tisztításához minden esetben vegyük ki a fejből a törnitő- gumit és a szeleprudat. Lehetőleg folyékony, semleges hatású mosogatószerrel (BIP, Ultra Daisy stb.) alaposan mosogassuk el az összes alkatrészt, nem túl forró vízben, utána pedig bő vízzel többször alaposan öblítsük le, és hagyjuk megszáradni. A készítményekhez két tanács: minden 2 deci tejszínhez 1 tojásfehérjét adva, nagyon kemény habot nyerünk. Aki fél az elhízástól, az cukor helyett használjon szőlőcukrot a készítményekhez. Tejszínes gyümölcshab: Hozzávalók: 10 deka szitán áttört gyümölcsíz, 3 deci tejszín, 3 evőkanál porcukor. Ügyeljünk betöltés előtt a hozzávalók tökéletes el keveredésére. Gyümölcshab tojásfehérjéből: Hozzávalók: 2 deci szitán áttört gyümölcs (mirelit vagy befőtt is lehet), de megfelel a málna-, jaffa-, mangó- és más gyümölcsszörp, 4-5 tojás fehérje, 10-15 deka porcukor. Tejszínes pudingkrém: Hozzávalók: 1 tasak pudingpor (vaníliás vagy mogyorós Aranka, csoki- vagy puncsízű Gála), 1 pohár tejszín. A pudingport egy bögre tejjel simára keverjük, hozzávegyítjük a tejszínt és betöltiük. Tálkákba adagolva díszíthetjük . gyümölcsszemekkel, mazsolával, csokidarával, őrölt dióval, mandulával. Könnyű, finom desszert.
