Dunántúli Napló, 1988. március (45. évfolyam, 60-90. szám)
1988-03-20 / 79. szám
A saját az igazi Bor- és stifolder- verseny A sajót termés az igazi! így van ez a borral, de újabban a szalámival is, egyre többet töltenek otthon saját szájuk ize szerint, a boltinál lényegesen olcsóbban. Namármost, a házi készítményt nem árt megkóstoltatni másokkal, emberi hiúság is van a világon, ha meg szakavotottaktól jön a vélemény, esetleg tanácsokat is kaphat az ember, hogyan lehetne még jobban csinálni. Arról már nem is beszélve, a versenyeken kapott aranyérmeket tanúsító oklevelekkel ki lehet tapétázni a borospince belsejét. A kertvárosi Apáczai Csere János Nevelési Központban erre az érdeklődésre alapozva rendezték meg tegnap a bor- és stifolderversenyt, melyre a pécsi kistermelők közül 94 fehér- és vörösbormintát, továbbá 11 rúd szalámit küldtek be Nehéz helyzetben □ zsűri bírálatra. Kemenes Lászlóné népművelő szerint ez a korábbi évekhez viszonyítva fokozott érdeklődést jelent, mindazonáltal jobb előzetes hírveréssel talán még több szalámi is kóstolásra kerülhetett volna. A beküldött mintákat a Pan- nonvin Borgazdasági Kombinát, valamint a Baranya Megyei Állatforgalmi és Húsipari Vállalat szakemberei minősítették, és késő délután hirdettek eredményt. A borok közül 15 nyert aranyérmet, a fehér nedűjével a fődíjat és a vándorserlegeí Horváth János kapta, míg a vörös fődíjat Görgye László. A zsűri Schmidt Béla villany- szerelő stifolderét minősítette a legjobbnak, áruja szép formájú, éppen vógásérett, enyhén csípős, összességében harmonikus ízű és mozaikos vá- gósfelületű. Fotó: Kóródi Gábor Helyi lap indul Siófokon? Lehet, hogy helyi lap indul a Balaton déli fővárosában. Siófokon idáig is jelentek meg újságok: az itteni székhelyű Vízmű és a Gáz- és Olajszállító Vállalat üzemi lapjai. A környék életéről, problémáiról igyekezett hű képet adni a November 7. Tsz „Siómente" című lapja is. Azonban — ahogy erre dr. Gáti István tanácselnök rámutatott — a társadalmi életünkben bekövetkezett változások egyre jobban felerősítették a lakosság, az állampolgárok gyors, hiteles, pontos tájékoztatás iránti igényét, s annak követelményét, hogy időben értesüljenek a tervezett változásokról, s a különféle fórumokon elmondhassák véleményüket, javaslataikat. A tervek szerint júniustól augusztusig kéthetente, a többi hónapokban havonta egy alkalommal jelenik majd meg a helyi újság. Ha az anyagi fedezet biztosítható lesz, s a lap elindítását az illetékes szervek elhatározzák, az első szóm már 1988 júniusában ez olvasók kezébe kerülhet, szolgálva ezzel nemcsak az itt lakók, de a Siófokon üdülő tízezrek pontosabb, jobb tájékoztatását, informálását is. Verebics János Libamell es szaruascamb a Nimród vendéglőben Májusban lesz négy esztendeje, hogy Kelemen László megnyitotta Nimród nevű vadászvendéglőjét Harkányban, a kemping bejáratának közelében. Korábban ingoványos kis telek volt ez az út szélén, amelyen komoly töltési munkálatok előzték meg annak idején az építkezést. A tavaszi szezonnyitástól őszig kellemes kerthelyiség is várja a vendégeket: az étterem - szolid berendezésével - kínosan őrzi a színvonalat. Csupán fürdőruhásan nem lehet he- lyetfoglalni az asztaloknál, ami érthető is egy II. osztályú helyen: mellesleg szólva a felszolgálók is nyakkendősen, fehér ingben dolgoznak még a várható nyári nagy melegben is. Kelemen László egyébként Pécsett, a Nádor Szálló éttermében, pontosabban a konyháján tanulta a szakácsmesterséget, a híresen jónevű szakember, Szabó Dezső irányítása alatt. Később Sellyén nyitotta meg az Áfész vadászéttermét, ott dolgozott évekig, majd Harkányba került.- Az étlapon - éppen a vendéglő jellegénél fogva — sok vadétel szerepel. A vadhús beszerzése nem okoz-e gondot?- Régi kapcsolataimra építettem a beszerzést, teljesen legális módon. Ami pedig az italellátást illeti, azt tapasztaltam, hogy tavaly például már szinte gondtalan volt a sörbeszerzés, ami csúcsszezonban igazán örvendetes eredmény. Kelemen László szakácsnője Hratkó Ella, így az étrend ösz- szeállítása is többnyire közös munka. Heti ajánlatunkat is tőlük kaptuk. Az egyik: „Tüskés libamell”, könnyen elkészíthető, kímélő étel. A mellhúson rajta hagyjuk a bőrét, sózzuk, majd megtűzdeljük kevés foghagymával, néhány szem szegfűszeggel - bőven! - vagy mandulával, vagy sósmogyoróval. Tepsibe tesszük a húst, köréje helyezünk két darab — négyfelé vágott vöröshagymát, majd pároljuk és sütés közben locsoljuk. Amikor pirosra sült, úgy tálaljuk, hogy köretként csak párolt káposztát adunk hozzá, vagy vágott savanyúságot. Említettük, hogy ez kímélő étel, tehát rizs, vagy burgonya helyett kevés kenyérrel fogyasztható. A vendéglő egyik legízlete- sebb étele a „szarvascomb, vörösboros mártással". Elkészítjük az egy kilónyi combnak való páclét. Kissé több sárgarépával vegyeszöldséget karikára vágunk, adunk hozzá egész borsot, koriandermagot, babérlevelet, reszelt szerecsendiót és cseppnyi borecetet. Felfőzzük, majd teljesen ■ lehűtjük és ráöntjük a húsra, lehetőleg úgy, hogy ellepje. Egy hétig hűvös helyen — jobb ha hűtőben - tartjuk. A sütés előtt a húst lecsurgatjuk, szárazra töröljük és sózzuk. Forró zsiradékban megforgatjuk, barna kérget sütünk rá, majd lábosba tesz- szük és a páclével öntözve puhára pároljuk. Amikor a páclé elfőtt, vörösborral locsoljuk. Hagyunk egy kis lét, amelyhez ízlés szerint egy kis mustárt keverünk, aztán áttörjük, leszűrjük, majd egy percnyi gyors forralás után a közben felszeletelt húsra öntjük. A köret: forró burgonyafánk. R. F. Gábor Áron nyomában Hogyan lesznek a nagyágyík? Nem a napot lopták... Ez egy olyan kacskaringós történet, hogy a Pécsi Rendőr- kapitányság nyomozója — vadul forgatva a vastag aktacsomó lapjait — legalább háromszor mondja: várjunk csak, menjünk megint az elejére . . . De az elejét is nehéz megtalálni, már ami a kezdeteket illeti. Mert, ha Gábor Áronnal kezdjük, a következőket kell szem előtt tartani: az 1942-ben született pécsi férfi mór jó- párszor ült börtönben, mégpedig vagyon elleni bűncselekmény, erőszakos közösülés, sikkasztás, tiltott határátlépés kísérlete, ittas járművezetés miatt — kérdezhetnénk: miért nem volt büntetve . . . Szóval ez a Gábor Áron legutóbb kiszabott büntetésének megkezdése előtt házasságot kötött az elvált B. I.-névéi: Az asszonynak — előző, közbeeső és legutóbbi kapcsolatából összesen ' kilenc gyereke van. Ez a történetünkben a B-família, de még egyszer: most már Gábor Áronnal az élen. Néhány éve kaptok a pécsi tanácstól egy lakást, amit az asszony 300 000 forintért — amikor Gábor börtönben volt — pénzzé tett, s a Patacs feletti Hangya-dűlőben vett egy telket, rajta egy talán 14 négyzetméteres helyiséggel Ebből a 300 000 Ff-ból viszont — ahogy Gábor Áron kijött a börtönből, múlt év novemberében — természetesen vita lett: a férfi követelte a felét. A történethez tartozik, hogy a B-fami- lia legifjabb tagjainak egy része intézetben nevelkedett, pontosabban jószerével állandóan szökésben voltak, ingáztak szülőapjuk kiscsehi háza és a Hangya-dűlő között. Az asszony pedig azt mondta: ő érdek- házasságot kötött Gábor Áronnal, hogy gyermekeit az intézetből magához vehesse. Ha viszont nem Gábor Áronnal kezdjük, akkor legjobb ez év januárjáig visszamenni. Miután a férfi hiába követelte a ház árának, felét, a pénz viszont kellett, maradt a legkézenfekvőbb megoldás: betöréssorozat. Elöljáróban csak any- nyit: a hónap elejétől végéig 14 alkalommal törtek be hétvégi házakba, összesen mintegy 45 000 forintnyi értéket vittek el. Mégpedig hol Gábor Áron egyedül, hol a fiúkkal együtt. És a lányok? Azok se a napot lopták . . . Január közepén jött meg újabb „atyanézőből” két lány, s ma már az ugyan kideríthetetlen, hogy melyikük kezdeményezésére, de lopni indultak. Pécsett, a Surányi úton láttak meg egy tetszetős családi házat, amelynek terasz- asztaja nyitva volt. Csengettek, senki... Egyikük falazott, a másikuk pakolt, összesen közel 80 000 forint érték volt a zsákmány — ródiósmagnótól a Zsolnay-porcelánokig —,. s két komolyabb fogás: egy arany pecsétgyűrű és egy aranylánc medállal. Tény: Gábor Áron nagy mérgében leszidta a család nőnemű tagjait, mondván: majd ő megmutatja, hogyan kell két nap alatt 150 000 forintot ösz- szeszedni! Mindjárt mutatta is, elment egy kicsit betörni, s ha nem is másfélszázezerrel tért haza, de azért akadt valami a horogra. A mutatvány tetszést aratott a családban, ám amikor a két lány a komoly értékekkel hazament, Gábor és az asszony érezték: ebből gáz lehet. El is ásták a szajrét, a két lánynak adtak 500 forintot, tűnjenek el apjukhoz. Azok mentek — az aranyat pedig útközben eldobálták, nehogy rajtuk ragadjon . . . Két nap múlva ismét a Hangya-dűlőben voltak. Éppen ezen a napon veszett össze Gábor és az asszony. Mégpedig azt hányták egymás szemére, hogy a másik — betörő! (Kór volt hajbakapiuk, hiszen mindkettőnek igaza volt.. .) Gábor fogta magát, feljelentette az asszonyt. Néhány dolgot lefoglaltak a rendőrök — az elásott holmik ekkor még nem kerültek elő —, a család néhány tagját — köztük az asszonyt — őrizetbe vették. A kihallgatások újabb részletekre derítettek fényt — csere következett: akik eddig előzetesben voltak, szépen hazamehettek, de lakhelyüket nem hagyhatták el, s a többiek vonultak a fogdába. Most ott tartanak, hogy kölcsönösen kenik egymásra a balhékat. Ám közbejött egy Wartburg. Az asszony barátja lopta, felkocsikáztak vele Budapestre, az autóban talált igazolványokban kicserélték a fényképeket — s a volt autó- tulajdonos neve alatt loptak. Belebuktak. Itt lenne a történet vége —, de nincs itt. Mert a B-família tagjai bizonyára folytatják — majd nagykorúságukban is — a betöréseket, nagyágyúkká válnak a mester, Gábor Áron tanításai nyomán, másrészt néhány dolgot homály fed. így a vizsgálat a Pécsi Rendőr- kapitányságon még folyamatban van — mint megtudtuk, újabb részletek nyomán sok dolguk lesz a bűnüldöző szakembereknek. Mészáros Attila Szelíd motoros Bajáról A gép szép. A fekete vázból áramvonalasán domborodik ki a piros benzintankj ami alatt az erőtől duzzadó Ikéthen- geres V alakú motor húzódik meg. Az eddig leírtakkal valószínűleg több motorkerékpár is jellemezhető, de ha a fentiekhez hozzáírjuk azt is, hogy a szóban forgó masina egy 1934-ben készült Harley Davidson, — amiből alig 3—4 található Magyorországon, üzemképes pedig talán egy sem — bizonyára többen felkapják a fejüket. A tulajdonos Csató Péter bajai fiatalember, akinek nem ez az első veterán motorja. — Amolyan szakmai ártalom ez nálam. Mező- gazdasági gépszerelő a szakmám, már gyerekkoromtól kezdve szerettem bütykörészni a motorokkal — meséli Péter, majd lelkesen sorolja, hogy a Komortól a Javvan, MZ-n és az öreg BMV-ken keresztül hogy jutott el mostani szeme fényéig, a Harley Davidsonig. — 1983-ban egy Autómotor hirdetésben figyeltem fel rá és nemsokára már oz én garázsomban állt a gép. Sajnos már nem minden alkatrész eredeti rajta, így a kormányt egy P 20-asé helyettesíti, a hátsó kereke pedig egy sivatagi BMV- jé, egyébként azonban minden a régi, vagy Harley alkatrésszel helyettesített. A WLA 750-es 250 kilós modell motorjának teljesítménye közel ötven lóerő, a szárazkuplun- gos, háromsebességű gép 120 km/h sebesség elérésére is képes. Talán inkább csak a gyűjtőknek, illetve a szakembereknek árul el többet az az adat, hogy a motor még oldalt szelepeit, az viszont már a laikusokat is meglepheti, hogy egy több, mint ötvenéves motorkerékpáron már napi kilométerszámláló is volt. — Rengeteg munkám van mór benne, de még mindig nem vagyok teljesen elégedett. Most éppen a váltót kellett felújítani, de ilyen idős gépeknél mindig előjöhet valami újabb .meghibásodás. Egy idő óta a gyűjtők sem hagynak békén. Zalaegerszegről egy komoly érdeklődő keresett meg, Budapestről pedig néhány fiatal jár a nya- komra, hogy megvásárolnák. Ha eladom, egy hasonló, jobb állapotú gépet keresek valahol, de mostanában a hasonló korú és felépítésű szintén amerikai Indian motorkerékpár is érdekel. Olyan motort szeretnék, amely a veterán motorosok találkozóján, de alkalomadtán a hétköznapi forgalomban is megállja a helyét. K. E. vasamapi
