Dunántúli Napló, 1986. május (43. évfolyam, 119-148. szám)
1986-05-11 / 128. szám
Akadályverseny, sportvetélkedők, éjszakai tájékozódási túra Melyik szaöé a le&Jofcb? Természetjáró úttörők megyei versenye Sikondán Stifolder-uerseny A mecsek-nyugati hegyderéki szőlősgazdák nemcsak a borukra kényesek, majd tíz éve rendezik meg a saját készítésű házi stifolderversenyt is. A stifoldert pártatlan, ám annál hozzáértőbb zsűri értékeli, sőt pontozza szín, illat, zamat, keménység és tárolhatóság alapján és ítéli oda az arany, ezüst, bronz, sőt a vigasz-lógó fokozatot. Az évente tartott versenynek az a házigazdája, aki az előző évben arany foko- levelet kapott. Meghívtak a zsűribe. Talán azért, mert kinézték rólam, hogy eddig nem sok stifoldert pusztítottam és így „hozzáértőnek" számítok. Szakmailag annál nagyobb tudású a Brun József (ő a Baranya Megyei Allatforgalmi és Húsipari Vállalat igazgatója) vezette héttagú zsűri. Guth József aszta-- los Mogyoró-dűlői présházába sorra jönnek a versenyzők, kezükben gondosan becsomagolva a benevezett stifolder és a kiírás szerint hozzá csatolt 1 liter saját termésű bor. Minden portéka számot kap, hogy a tulajdonos személye ne befolyásolja az ítészeket. Végül is nyolc gazda összesen kilenc stifoldere kerül a kés alá. Munkálkodik a zsűri. Ez „túl" laza, az „túlságosan" is fakó színű, amazt „nagyon is" finomra darálták, az egyik „keserű" a paprikától, van amelyikre az a vélemény, hogy „rosszul füstölék" vagy „meleg füstöt" kapott, az egyik gazdájának azt kell majd mondani, hogy sürgősen fogyassza el, mert hamarosan tönkre megy a stifoldere a helytelen tárolás következtében. Fogynak a vékony szeletkék, ízlelgetünk, hasonlítgat- juk a színeket, a töltelék illatát, tanakodás, véleménycsere, míg hosszas diskurzusok és szakmai tanácskozás után a kilencből kiválasztjuk az oklevélre méltó négyet. A présházban beszélgető, iddogáló gazdákat felhívjuk, azok sértődés nélkül hallgatják a zsűrielnök szájából a zsűri véleményét. A számok aztán gazdára lelnek, így már név szerint is tudjuk, hogy kié lett a legjobb és kié a kevésbé jól sikerült stifolder. Végül is holtversenyben a két rúddal versenyző Sánta László (jövőre ő lesz a házigazda) és a vendéglátó Guth József stifoldere lett a legjobb, az övékét a Herr Károly töltötte követte. A vigasz-lógó díjas nevét jobb titokban tartani. Bár ki tudja! A tavalyi vigaszdíjas Petőfi - rosté I y os, burgonyafánkkal Izgalmas reggelre ébredt a tábor: a természetjáró úttörők V. országos találkozója Baranya megyei döntőjének kétszáz résztvevője. Sikonda hűvös völgyének rétjén az ezúttal csak tavaszias hévvel melegítő nap még nem tudta felszárítani az éjszakai harmatot, amikor mosakodás, reggelizés, készülődés közben a 11-14 éves természetjárók már a versenyt eldöntő szombati program esélyeit latolgatták: a három tucatnyi baranyai csapat közü1 győztesekként kik juthatnak majd el a debreceni országos döntőbe? A pénteki nyitónapon a Pécsett rendezett városismereti vetélkedő még csak kóstoló volt a versenyzésből. A versenynek ezt a részét a lányoknál a Mátyás Király Utcai Általános Iskola, a fiúknál a Mesze- si Általános Iskola csapata nyerte. A részeredményeket azonban nem ismerhették még a gyerekek a szombat reggeli programkezdéskor. Különben is, sokkal jobban koncentráltak az előttük álló feladatokra: a délelőtti 8,7 kilométer távú, 3 órás szintidejű, öt kötelező és öt fakultatív állomás próbatételeivel nehezített természetjáró akadályversenyre, a délutáni ügyességi sportvetélkedőkre. s az éjszakai 4,5 kilométeres tájékozódási versenyre. A túra rajtjához, a Sikonda közelében levő Cifra-malomhoz induló csapatok közül jó néhányon így búcsúztak a táborban maradt társaiktól: — Mire célba érünk, kész legyen ám az ebéd! A versenykiírás szerint ugyanis minden csapatnak magának kellett megfőznie ebédjét, természetesen bográcsgulyást. Ezért minden csapatból egy tag a táborban maradt fát vágni, tüzet rakni, főzni, s előre izgulni, hogyan értékelik majd szakácstudományát a többiek. Bár az éjszakai akadályverseny ígérkezett romantikusabb- nak, a sötéttől kevésbé tartottak a gyerekek. Igaz, előre tudhatták, félniük nem kell az eltévedéstől: a jelzett útvonalat felnőttek, rádióadó-vevővei felszerelt munkásőrök biztosítják. A délelőtti természetjáró akadályversenytől viszont majdnem mindenki fázott egy kicsit, de nem a terep miatt. — Délelőtt lesz nehezebb — vélekedett az indulás előtti készülődéskor a Mátyás Király Utcai Általános Iskola csap i- tának két tagja is, a 13 éves Halmi Csaba és a 11 éves Kéméndi Kornél. — Nem számíthatunk könnyű kérdésekre a természetjárás, természetvédelem és egészségügy témáiból, s közben helyesen kell tájékozódnunk is az állomások között. A természetjáró úttörők megyei versenye, amely egyben az úttörőszövetség megalakulásának 40-ik évfordulóján az egyik baranyai születésnapi rendezvénynek is számított, csak éjfél után ért véget. Az eredményhirdetésre csak ma délután kerül sor. Délelőtt fakultatív tájékozódási futással és túrázással búcsúznak Sikondá- tó! a baranyai természetjáró úttörők legjobbjai. D. I. Annyit főzött már életében, hogy jó néhányszor Baranya valamennyi lakosát az asztalhoz ültethette volna egy finom, háromfogásos ebédre. Sémi Edéné, a Mecsekvidéki Vendéglátó Vállalat Park éttermének (közkeletűbb nevén: pártkonyha) szakácsa több mint húsz éve készít naponta, a hálás kasztosainak háromféle választékból 400—450 adag ebédet. Jókedélyű, fáradhatatlan és imád főzni. — Konyhai mosogatónőként kezdtem 1952-ben az akkori orvosegyetemi konyhán, később már főztem is, aztán átjöttem a mecsekvidékihez, szakácsnő voltam a Hőerőműben, a Kazinczy étteremben, és 1962-től vagyok itt a Park éttererrfben. Nincs kifejezetten kedvenc étele, de mindent megfőz. A konyhán azért vannak elkészítés szempontjából kedvencei, így: a tarhonyás hús, a rizses csirke, a pásztortarhonya, a kelkáposztafőzelék, különösen a hidegtálak, a franciás dolgok, a saláták elkészítését tartja fantáziát megmozgató, változatos feladatnak. Otthon viszont a tojásos galuska, a nyúlpörkölt, a halászlé, a rostonsült hal (fokhagymával megdörzsölve, paprikás lisztben megforgatva és forró olajban kisütve) és a kocsonya melegen vezeti a családi étrendet. — Van valami szakmai titka? — Ha csak az nem, hogy a szakács szeressen is főzni, és azt ne unja meg soha-, és egyetlen egy ételre se mondja, hogy nem tudom elkészíteni. Ezzel egyetért Páhczél Györgyné, az étterem vezetője is, akivel már több mint két évtizede együtt dolgozik. „Jankica nem ismer lehetetlent” — mondja Sáminéról. „Dicsérik a főztjét azok is, akik itt, azok is, akik a munkahelyükre kiszállítva fogyasztják el, és még egyetlen magasrangú hazai vagy külföldi vendégünk se reklamált az ő főztje miatt.” Hogy mit ajánl? íme a recept: Petőfi-rostélyos, burgonyafánkkal. Hozzávalók: 4—6 szelet sertéskaraj vagy marharostélyos, 5 deka füstölt szalonna, 25 deka lecsó, 1 közepes fej hagyma, 4 adag paprikamártás, burgonyape- hely vagy krumpli, és ízlés szerint só, paprika, fűszerek. Elkészítése: a hússzeleteket kiverjük, paprikás lisztbe forgatjuk, mindkét oldalát hirtelen átsütjük. Közben a kockára vágott, füstölt szalonnát zsírjára sütjük, ezen a hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a lecsót, 1 evőkanál gulyáskrémet, ízlés szerint fűszerezzük, végül 2 deciliter vízzel felöntjük és a hússzeletekkel együtt puhára pároljuk. Köretként a burgonyafánkot hasonló módon kell elkészíteni, mint a ropogóst, csak a tésztát kinyújtás után fánkszaggatóval kiszúrjuk, forró olajban sütjük. Murányi László Sport vagy mészárszék? Kői pcmkráció Pécsett és Zalában 70 esztendeje, az amerikai földrészről indult útjára a sportág, azóta világszerte százezrek fizetnek esténként, hogy tanúk lehessenek, miként verik egymást 100 kilón felüli hústornyok. Szabályok természetesen vannak, ököllel ütni tilos, csakúgy, mint övön alul, tiltott a harapás, a hajhúzás — ezt szegik meg a legtöbbször —, nem szabad az ujjat hátrahajlítani vagy kitörni és a szemet sem illik kinyomni. Ezen kívül viszont szinte mindent szabad. Allonzá, aki a Czája cirkusz hivatásos birkózója volt, mesélte, hogy csakúgy, mint napjainkban, az ő idejében is jól ismerték egymást az ellenfelek, sok múlt viszont a mindenkori lelki állapoton -, és az ellenfél által elfogyasztott sör mennyiségén —, hogy ki, hogyan úszott meg egy-egy menetet. — A nézők sokszor vért kívánnak, és csak akkor elégedettek, ha valakit ronggyá vernek - mondja VJ éber Árpád nyolcszoros Európa-baj- nokunk, aki a május 20-tól 30-ig tartó magyar körverseny szervezője, menedzsere és maga is a szorítóba lép. — Igaz, jól ismerjük egymás trükkjeit, kedvenc cseleit, fogásait, de a harc - még ha időnként cirkuszinak is tűnik, mert az ötször négy percet azért végig kell küzdenünk — igazi, és a győztesnek járó 10 ezer nyugatnémet márka sem megvetendő.- Sport ez vagy mészárszék? Ne haragudjon a kérdésért, de túlságosan brutálisnak tűnik igy a pankráció — Sport, csak nem a megszokott értelemben. Egyébként ez a mostani verseny- sorozat, amely május 20-án, Győrben kezdődik és a nagydíjat 30-án, Zalaegerszegen adják át, az európai hivatásos birkózó szövetség védnökségével folyik. — A szórólapokon egy francia és egy holland hivatásos női birkózó bemutatóját Ígérik. Ilyen még nem volt Magyarországon. — A bemutatót megtartju , csak a szereplők változnak. A lányok az afrikai Gabonban vendégszerepeitek, de egy járványos betegség miatt őket is 1 hónapig karanténban tartják. Helyettük Linda Blair Joen Kanadából és Nicky Mcdonalds, aki angol bajnok. Az első lányról csak annyit, hogy „kanadai vadmacska”- ként ismeri a szakma. — Mi a férfiak küzdelmének tétje. Csak az említett 10 ezer márka? — összesen 22 ezer márkát osztok szét, a második hét és fél ezret kap, a harmadik négy és felet. Reklámban sem rossz nekik, mert az első bizonyára hirdeti majd, hogy o magyar nagydíj győztese. Győrött sorsoljuk ki, hogy ki kivel kezd, utána minden este mindenki új ellenfeleket kap. A lányok természetesen csak bemutatkoznak. — Nem zavarja, hogy az amerikai nehézsúlyú világbajnok Chruser Verdu 154 kilós, ön pedig csak 105? — Volt ennél rosszabb is. A belga Preston pontosan 2 méter volt és 260 kiló. Egyszer rámfeküdt, a hasa beterített, majdnem megfulladtam. Egyébként életem legnagyobb termetű ellenfele a francia Ferre volt, aki 247 centiméter és ugyancsak 260 kiló. — Mikor mutatkoznak be Pécsett? — Május 22-én . este. — Ha •valaki a pécsi sport- csarnokban kihívná egy menetre az egyik versenyzőt, vállalnák a mérkőzést? — Igen, de az illető előtte kössön életbiztosítást. Rózsa B. György Sánta László most aztán iga- gán aranyat érő stifolderrel rukkolt ki. M. L. Két pécsi versenyfilm Á miskolci tévéfesztivál (Munkatársunk telefonjelentése) Borús, hűvös, változékony hétvége köszöntött a miskolciakra a 26. hazai tévéfilmfesztivál harmadik napján, szombaton. Az utcákon, de főleg a fesztiválpalota, a Rónai Sándor Művelődési Központ épület környékén érezhető: valami megváltozott, valamivel több ez a mintegy 200 000 lakosú vidéki városunk. Kétségtelenül van valamilyen fesztivóílégköre. Mintegy 500 résztvevőjének (filmesek, tévések, újságírók, szakemberek) jelenléte: a ver- senyfílimek vetítése, amiket a lakosság itt a 8. csatornán végignézhet és a számtalan kiegészítő program mind olyan aktuális körülmény, amiről az emberek beszélnek. A versenyprogramban szereplő 49 filmet mindennap esténként 18 órától éjfélbe nyúlóan vetítik a szakmai közönség és a 15 tagú zsűri előtt, amelynek elnöke az idén Romany Pál, az MSZMP Bács-Kis- kun Megyei Bizottságának első titkára. Újdonság az idei fesztiválon, hogy a hivatalos versenyprogram mellett elsőizben vetítik le a tévéreklámfilmek külön fesztivólprogramját: szombaton és vasárnap délután egy külön 5 tagú zsűri előtt. Egy másik érdekesség: a vidéki stúdiók jelenléte a fesztiválprogramokban. Ami voltaképp nem példa nélküli, az idén viszont már Szeged is, Pécs is 2—2 versenyfilmmel szerepel a fesztiválon. A szombat esti versenyprogramban okkal érdeklődésre számíthat a pécsi körzeti stúdió Mennyezetig érő la című riportfilmje. (Alkotói: Füzes János szerkesztő, Müller István riporter, Háda Sándor operatőr, Nagy István gyártásvezető és Bucsky Csilla rendező.) A pécsiek másik produkcióját a Hűségesek című történelmi dokumentumaimét a ma esti fesztiválprogramban vetítik. Előtte Vendégeink a filmgyárak címmel információs vetítésen mutatják be a magyar filmgyártás öt új rövidfilmjét. Wallinger Endre vasárnapi
