Dunántúli Napló, 1985. augusztus (42. évfolyam, 209-239. szám)
1985-08-31 / 239. szám
Jani Otthonunk és környéke Nadrágból szoknya Farmernadrágból könnyen alakíthatunk át egy szoknyát a következő módon: A nadrág külső és belső szélén a zsebmagasságig fölfejtjük a varrást. A nadrág szárát térd alatt levágjuk. A levágott alsó darabokból 2x3, azaz 6 darab — a rajzon látható — háromszöget szabunk ki. Ezeket beillesztjük az ugyanekkorára kivágott részekbe, ráférceljük, majd próba után nagyobb léptékű tüzőöltéssel begépeljük a szoknya aljába. Ilyenformán, ezzel a toldással újszerű, alul bővülő farmerszoknyát varrtunk magunknak. B. K. Szépségápolás Idősöknek A pizzatészta készítése Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 csésze tej, 1 kávéskanál cukor, 5 evőkanál olaj. Az élesztőt két evőkanál tejjel és a cukorral elkeverjük, liszttel megszórjuk a tetejét, és letakarva 10 percig állni hagyjuk langyos helyen. Ugyanígy langyos helyre tesz- szük a lisztet, és a tejet is kicsit langyosítjuk. Mély tálba tett liszt közepébe öntjük a megkelt élesztőt, az egy csésze langyos tejet, és hozzáadjuk az öt evőkanál olajat; a turmixgép tésztagyúró tartozékával addig keverjük az anyagot, mig teljesen összeáll, illetve elválik a táltól. Ezután még 2—3 percig szintén dagasztjuk a tésztát, hogy jó sok levegő kerüljön bele. Lisztezett tálban, letakarva a tésztát, langyos helyen ke- lesztjük. A kelesztés kezdetekor bekapcsoljuk a sütőt. Forró sütőben sütjük. A pizzát süthetjük egybe is, és az asztalnál adagoljuk, vagy kis adagokban. Az utóbbi esetben a tésztát 4-6 darabra vágjuk. Lángostésztához hasonlóan köralakúra nyújt- 1 juk. Középen kb. 5 mm legyen. A pizza szélét úgy alakítjuk ki, hogy ujjainkkal a nyújtással egyidőben a tésztát a szélén a középfelé körbe fölcsavarjuk. Ha készen van, sütőlemezre rakjuk, és a pizza jellegének megfelelően töltelék- anyagot terítünk szét a közepén. PIZZA, CSIRKEMÁJAS RAGUVAL TÖLTVE Hozzávalók: 1 csomag (1/2 kg) csirkemáj, fél fej vöröshagyma, 1 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, 3 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 10 dkg reszelt sajt, kanálnyi zsír, só, bors, majoránna. Az összes hozzávalókat kockára vágjuk. A kanálnyi zsírban az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk, és hozzáadjuk a kockára vágott zöldséget, melyet puhára párolunk. Közben meghintjük sóval, és ízlés szerint fűszerezzük. Ha a zöldség puha, beletesszük a zöldpaprikát, a paradicsomot és kissé tovább pároljuk. Végül a csirkemájat adjuk hozzá, és most már nagy lángon pirítjuk, állandóan kavarva, hogy ne égjen le. Ha a csirkemáj elveszítette véres színét, kész a ragu. Ezt a pizzára helyezzük, majd reszelt sajttal megszórjuk, sütőbe tesszük, s addig * sütjük, míg a sajt megolvad. Bár idősebb korban az egészség megőrzésének teendői kerülnek előtérbe, azért a testápolási és kozmetikai teendőket sem szabad elhanyagolni. A jól ápoltság életörömet adó érzés, de ezért tenni is kell valamit. Az öregedő arcbőr fokozottan igényli az éjszakai bőrtápláló és a nappali hidratáló arckrémek használatát. Az arckrémek használata idősebb korban természetesen nem hoz látványos eredményeket, de enyhíti a mélyebb vonásokat, kellemesebbé teszi az arc harmóniáját. Hetenként egyszer vagy kétszer tegyük az arc- és nyakbőrre tápláló pakolást. Egy tojássárgáját keverjünk el egy evőkanál tejszínnel, kéváskanál gyümölcspéppel (eper, sárgabarack, őszibarack, sórgadiny- nye, zöldpaprika-reszelék, uborkáié stb.), majd kenjük fel o letisztított bőrre. A pakoló anyagot 10-15 percig hagyjuk fent, majd langyos vízzel mossuk le, s hideg vízzel öblítsük le. Utána a megszokott krémmel bekenjük a bőrt. A test bőre is igényli a testápoló készítmények használatát, amely enyhíti a bőr élettani okokból eredő víz- és zsírhiányát. Idősebb korban gyakran előforduló tünet a bőr viszketegsége. Ezt az idegesítő állapotot orvos által felírt speciális krémmel lehet megszüntetni. 1 Az értékes paradicsom A paradicsomhoz sok mendemonda fűződik. így például évszázadokig szerelemgerjesztő szernek tartották. Innen származik a paradicsom mai német neve: Liebes Apfel (a szerelem almája) is. Hazánkban csak a 20. század elején fedezték fel a paradicsom igazi táplálkozásélettani értékeit: kevés cukrot, szénhidrátokat, szerves savakat, nitrogéntartalmú vegyületeket, nyomokban zsiradékot, karotin alakjában A-vitamint, C-vita- mint tartalmaz. A szárában lévő szolanin nevű anyag mérgező hatású, és ezt az anyagot növényi kártevők irtására használják fel. A paradicsomban lévő tápanyagok étkezésünket egészségesebbé teszik: többféle vitamint, kevés kalóriát, kiváló ízanyagokat stb. tartalmaz. Sokféleképpen fogyaszthatjuk : — Kiváló hűsítő ital, amit egyszerű préseléssel vagy turmixgépen adalékanyagként használunk fel, mert teltebbé, ízesebbé teszi az italt...- Levesekhez, mártásokhoz ma már a paradicsom nélkülözhetetlen. Paradicsomsaláta vagy más saláták készítéséhez, díszítéséhez, hidegkonyhai fel- használásra (töltött paradicsom, saláták és ételek, szendvicsek díszítése stb.). Lehet párolni, grillezői, főzelékekhez is kedvelik. — Hideg évszakokban, amikor kevesebb vitaminhoz juthat az ember, a paradicsom, mint primőr gyümölcs áll rendelkezésre, és részben pótolja a hiányzó vitaminokat.- Ősszel a kertben meglevő, már be nem érett ún. ,,zöldparadicsom" ecetes savanyúságként jól felhasználható húsok mellé. Akik a különleges ételeket kedvelik, azoknak ajánljuk a következő receptet: a jól megmosott, egészséges, szárától megtisztított ,,zöldparadicsomot” vágják éles késsel vékony szeletekre, és rakják be tisztára mosott üvegekbe úgy, hogy alulra egy cukorréteg kerüljön, majd rétegesen paradicsomszeletek és cukor, felváltva. A tetejére újra cukrot kell tenni. Ezután a lezárt üvegben a paradicsomban lévő pektin kocsonyássá teszi a szeleteket, és azok áttetszővé válnak. Finom, pikáns ízű díszítőanyagot kapunk tortákhoz, melyeken a szép rajzú szeletkék jól érvényesülnek. Felhasználhatjuk még gyermekek csemegéjeként is. (Ha a befőttes üvegben a szeletkék fölé vékony citromszeletkéket teszünk, a paradicsom íze jellegzetessé válik...) ■Végül, de nem utolsósorban kiváló uzsonna-ízesítő a paradicsom gyerekeknek. Főleg a sima felületű, nem túlérett, kerek, kisméretű paradicsom alkalmas e célra. Inkább ezt adjuk gyerekeinknek, mint cu- I korkát vagy más édességet. Frissítő torna 1. Felsőtestünket előre döntjük úgy, hogy kezünkkel majdnem megérintjük a földet. A kendőt úgy fogjuk meg, hogy kétharmada a kezünk között legyen kifeszítve. Majd felemeljük jobb lábunkat, s a kendőt a térd alá vonva, utána a térd fölé emelve váltogatjuk ötször. 2. Terpeszbe állunk, a kendőt két kezünkkel kifeszítve fejünk fölé emeljük. Majd lehajolva, hátul megérintjük jobb kezünkkel a jobb vódlit. Ezután fordítva, bal kézzel a bal vódlit. 3. Egyenesen állunk, a kendőt nyakunkra akasztva megfeszítjük, és könyökünket jól hátra szorítjuk. Lassan guggoló állásba megyünk le, és karunkat a kendővel magasba nyújtjuk. Ismét felőliünk, a kendőt nyakunkba akasztjuk. Rádió Vendégek a Sajtöutcöban Balogh Zoltánt, a Jó pihenést! című szombati magazin szerkesztőjét kérdeztük, a ma reggel 8 órakor kezdődő műsorban elhangzó érdekességekről: „100 éves a pécsi Ágoston Téri Általános Iskola. Ebből az alkalomból beszélgetünk az intézmény egykori diákjával, aki most 92 éves. Utánajártunk: függ-e az iskolától, hogy menynyibe kerül egy diák tanévkezdése? Hallanak a Sikondán tegnap nyílt jazz-rock-video táborról, a mozik őszi kínálatáról. Uj tantárgyként a kereskedelmi és vendéglátóipari szakmunkásképzőben bevezették a felszolgálói etikett oktatását. Rejtvény is lesz: a pécsi Nádor konyhafőnöke valamely tájegységünkre jellemző ételreceptet ismertet. A tájegység nevét eltaláló hallgató kétszemélyes Nódor-beli ebédmeghívást, vagy szakácskönyvet nyerhet. A műsorban természetesen hallhatnak bányásznapi előzetest, közlekedési, kulturális, üdülési és sportinformációkat." Szombaton bányósznapi előzetest, vasárnap bányásznapi műsort sugároz élőben 9-től 11 óráig a Pécsi Rádió, a pécsi Sétatérről, a- Sajtó álcából, ahova vendégeket hívtak. Vendég lesz kitüntetett szén- és ércbányász, iskolakezdő vájártanuló, és ezúttal a helyszínen lévő főszerkesztők ismertetik újságjaik tartalmát. Vendégségbe hívják dr. Bőzsöny Ferenc rádióbemondót, és Lévai Bélát, aki adásidőben dedikálja „Rádió-Televízió Anno” című, igen érdekes, zömében fényképekből összeállított albumát, amely a pavilonban egész nap megvásárolható. — Milyen a hangja, bája? — a szombati szépség- királynő-választás pécsi győztesét is bemutatják a hallgatóknak. — A vasárnap délelőttök állandó szereplője, a „Szerkesz- szünk együtt!" című kívánságműsor összeállítója, Lenk Irén, már nyolc órától várja a zenét, pontosabban a zenés lutrit választókat, a felső Sétatéren, a Rádió pavilonjában. Az első 10—12 érkező ugyanis ötven „zsákbamacska" szám közül választhat muzsikát, amelyet nevének közzétételével a műsor folyamán sugároznak. Jó me- móriójú, gyorsan tanuló jelentkezőket is várnak egy játékhoz, amelynek győztese ebédre — a Hermann Ottó horgász-emlékverseny díjnyertes halászlevét eheti, amely még forrón, Orfűről érkezik a helyszínre. — Hírek, szombati bányásznapi, ünnepi hangképek szerepelnek még a Pécsi Stúdió vasárnap délelőtti élő adásában. A „pavilonfőnök" dr. Borsos József stúdióvezető, és munkatársai minden érdeklődőt szívesen látnak a Bányásznapi randevún. 1984 az egyik legsikeresebb éve volt a szentlászlói termelő- szövetkezetnek. Ezt akkor tudták meg a műsor készítői; Müller István és Reil József, amikor a mohácsi Új Barázda Tsz zárszámadásán jártak, és találkoztak a szentlászlóiak elnökével. A két mezőgazdasági üzemet szoros szálak fűzik egymáshoz, a jó hírű, eredményesen gazdálkodó mohácsiak vállalták a patrónus szerepét. A szentlászlóiak „talpraálltak”. A műsor azt vizsgálja, hogyan sikerült ezt elérni, van-e alá- és fölérendeltségi szerep, önzetlen segítség, miért jó az, ha valaki segítséget kap és ad, lehet-e egy mezőgazdasági üzemet megtanítani a korszerű gazdálkodásra és meddig tartható egy ilyen kapcsolat. — Mindez a Segítsd a gyengébbet! című összeállításból, kedden tudható meg. A szerb-horvát nyelvű szerkesztőség vasárnap esti magazinjában a tanévkezdésről hangzik el jegyzet, és egy munkásarcot mutat be Kricskovics Antal az Egyesült Izzó nagykanizsai gyáregységéből. — Múzeumi sétára invitálja hallgatóit hétfőn Vass Béla. —■ Kedden Narodne Novine-előzetes, és Ismét elmúlt egy nyár. . . címmel Klaics Milica zenés összeállítása. — Szerdán Kricskovics Antal állít össze műsort a fiataloknak, csütörtökön pedig Filá- kovity Bertalan a kultúrát kedvelőknek. — A pénteki adásban előadások hangzanak el; az időszerű növényvédelemről dr. Frank József írását olvassák fel, a bőrallergióról pedig dr. Harasztia Zoltán tart előadást. A pénteki zenés találkájuk közreműködője ezúttal Vera Svo- boda. A német nyelvű programból: Vasárnap este riportösszeállitás a tanévnyitás kapcsán. Kedden a fejlődő kistelepülések közül Lovászhetényt mutatja be Gráf Vilmos. — Az Iskolarádió is megkezdődik a jövő héten, szerdán már hallgathatják a diákok. — Munkásorcok Mohácsról — ez a címe, és a tartalma a szerdán elhangzó riportnak, melyet Fata Márta készített. — Csütörtökön mezőgazdasági híradó, pénteken pedig kulturális magazin tájékoztatja, szórakoztatja a rádiók mellett ülőket. A határőrségről mutat be filmet a körzeti tévéadásban a pécsi stúdió kedden, 18.30-as kezdettel a második programban. Kurucz Gyula szerkesztőriporter és munkatársai a pécsi határőrkerületbe látogattak el, amely az idén ünnepelte megalakulásának 40. évfordulóját. A határőrök életéről, hétköznapjaikról szól a film, megszólalnak benne önkéntes határőrök, leszerelt fiatalok is. A délszláv nemzetiségi magazin munkatársainak riportja a lakosság és a fegyveres testületek együttműködéséről is bizonyára sok érdeklődőt vonz. Az augusztus 20-i körzeti adásban rejtvényt adtak fel a nézőknek: nagyon sok megfejtés érkezeit. A szeptember 3-i körzeti műsorban a kamera előtt sorsolják aki a nyerteseket. Ugyancsak kedden 20.00-kor az egyes programban hatrészes olasz filmsorozat kezdődik Szerelem és barátság története címmel. A sorozat cselekménye 1935 és 1944 között játszódik. Szerdán Optimisták címmel kezdődik a Magyar Televízió egyik nagy vállalkozásának közvetítése: Sinkó Ervin jugoszláviai magyar író regényéből folytatásos tévéfilmet készített Sü- kösd Mihály író és Dömölky János rendező. Sinkó Ervin húszéves korában élte át a Magyar Tanácsköztársaság eseményeit, tíz év múlva írta meg élményeit, s újabb évtizedeket kellett várni, míg itthon magyarul megjelent a regény. A hétrészes sorozat első részét 21 órás kezdettel vetítik. A Valahol Európában sokadszor megy a televízióban, de nyilván most, csütörtökön, 16 órás kezdettel is sikert arat. 17.45-kor kezdődik a Pedagógusok lóruma, 20.00-kor (tv 2.) pedig a Kritika című folyóiratot bemutató riport. A vasárnapi műsor kínál legközelebb annyi érdekességet, hogy nehéz legyen a választás. Míg az első csatornán 20.05- ös kezdettel Mariéne Dietrich énekel és beszél életéről, 21.05- kor pedig Kawalerowicz Mátér Johanna című filmjét láthatjuk, addig a második programban Miroslav Krleza Léda című komédiáját közvetítik a Vígszínház előadásában. G. T. Televízió Sorsolás
