Dunántúli Napló, 1984. szeptember (41. évfolyam, 240-269. szám)
1984-09-08 / 247. szám
Iskolába indulnak kicsik és nagyok Kelkáposztából KELKÁPOSZTA PONGYOLÁBAN Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta, 2 tojás, 25 dkg liszt, 4 dl tej, só, bors, majoránna, olaj a kisütéséhez. A kelkáposztát cikkekre vágjuk, jól megmossuk. Leforrázzuk. Feltesszük főni sós vízben, kevés majoránnával. Mikor a kelkáposzta félig megfőtt, leszűrjük, jól lecsurgatjuk. A tojást a tejjel és a liszttel elkeverjük. A sűrű masszát megsózzuk. A kelkáposztacikkeket ■enyhén megborsozzuk, lisztben megforgatjuk, majd a masz- szába mártjuk, kissé lecsepegtetjük és forró olajban pirosbarnára sütiük. Készíthetjük massza nélkül, egyszerűen kirántva, liszt, tojás és zsemle- morzsába forgatva. KELKÁPOSZTA-RÓLAD Hozzávalók: 50 dkg sertéshús, 2 db zsemle, 10 dkg füstölt szalonna, 3 db tojás, só, bors, kelkáposzta, zsemlemorzsa, 3 dkg zsír, 3 dl tejföl. A húst megdaráljuk, a két darab zsemlét tejben áztatjuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, sóval, borssal fűszerezzük és a kockára vágott füstölt szalonnával együtt jól összedolgozzuk. A kelkáposztát leveleire szedjük, leforrázzuk, a vastag levélszárakat óvatosan levágjuk. Vizes konyharuhát terítünk ki, a kelkáposztaleveleket rárakjuk, úgy, hogy egymást fedjék. Meghintiük zsemlemorzsával. Rátesszük az előkészített húst, maid a konyharuha segítségével feltekerjük. A konyharuhába becsavarjuk, a két végét bekötjük, maid egy magas szélű tepsibe rakiuk. Vizet öntünk alá, és sütőben kb. 50 percig pároljuk. Vigyázzunk arra, hogy a víz a párolás ideje alatt is fedje a készítményt. Tálaláskor hosszúkás tálra helyezzük, majd szeleteljük. Zsírban pirított zsemlemorzsával meghintiük. tejföllel meglocsolva tálaljuk. RAKOTT KELKÁPOSZTA Hozzávalók: 2 kisebb kelkáposzta, 15 dkg rizs, 5 dkg zsír, 10—15 dkg zsemlemorzsa, 2 pohár tejföl. A kelkáposztát cikkekre vágjuk, sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, jól lecsurgatjuk. A rizst is sós vízben puhára főzzük. A kelkáposztából egy sort jénai tálba lerakunk, majd rizst teszünk rá, erre pirított zsemlemorzsát, tejfölt. Ismét kelkáposzta következik, majd a többi hozzávalók, ügyeljünk arra. hogy a tetejére pirított zsemlemorzsa, majd tejföl kerüljön. Sütőben jól átsütjük és a jénaiban adjuk asztalra. Ne mindig farmerben! „Ne mindig farmerben” — ezt a címet is adhatnánk rajzainknak. Rajzainkon — az elsőosztályosoktól, a főiskolák hallgatóinak — egyaránt az új divat szerint válogattunk. 1. Pelerin és poncsó nagy divat, lódén vagy posztó anyagból. A rajzunkon látható modellt dísztűzést emeli, csizma és színes esernyő a kiegészítő. 2. A kord- vagy sima bársony szoknya fodros batiszt blúzzal romantikus stílusú. Iskolai ünnepélyekre 8—10 éves kislányoknak ajánljuk. 3. Kisfiúk az első osztályban, pamutpulóvert és farmernadrágot viselhetnek. Tegyünk a nadrágra és a blúzra is rávarrható foltokat, ezzel kopásálló lesz! 4. Megint nagy divat az „ingruha”; egyetemi hallgatóknak ajánljuk. A rajzon látható modell könnyű ierseyből vagy műszál szövetből elkészíthető. 5. Kislányoknak, tinédzsereknek a színes ballon — vagy orkánkabátka, derékban húzva, raglánuijakkal, rakott szoknyához igen divatos. 6. Praktikus kicsiknek-na- gyoknak a kötényruha blúzzal, pulóverrel. 7. Szakközépiskolába járó fiúknak dzsekit, a munkaköpeny alá színes pulóvert és kihajtott nyakú inget ajánlunk. Nyakba — de lehet a gallér alá is helyezni — kössünk színes sálat. 8. Elegáns sima vonalú —* válltól bővülő — ballon vagy szövetkabát. Ragián vonalú ujja, masnival összekötött bőséggel. Kosztüm vagy kétrészes ruha felett is hordható. 9. A dublé (kétoldalas) szövetkabát, a térd alatt 10 cm- rel végződik. Hozzá szűk szárú „keleti” nadrág hordható. 10. Divat a 7/8-os kabát, amely alól kilátszik a szoknya vagy a nadrág. A „nosztalgia" divattendenciát követi e modell. 11. Csíkos vagy mintás anyagból rakott szoknyás ingruhát mutatunk be. A szoknya belső rakásai idegen, de színben harmonizáló anyaggal kombináltak. Érdekes a hosz- szú kézelős ujjmegoldás is. • • Üvegek tisztítása Sokan gyűjtik a mutatós és szép üvegeket, és díszként használják. Ne feledkezzünk meg arról, hogy az üvegek csak akkor szépek, ha tiszták. A legpiszkosabb üveg is megtisztul, ha erősen oldott háztartási sósavval töltjük meg, és ezt az oldószert körülbelül 20— 25 percig benne hagyjuk. A sósavas vizet azután még további tisztítandó üvegek mosására felhasználhatjuk. Mosás után az üveget többször és alaposan öblítsük ki hideg vízzel. A kevésbé piszkos üvegbe szórjunk apróra öszetört tojáshéjat, vaay kávézaccot, és azután töltsük tele langyos vízzel. Többször alaposan rázzuk fel. Nagyon rövid idő alatt teljesen megtisztul. Mosás után az üveget alaposan és jól kell kiöblíteni, először langyos, majd hideg vízzel. A hasas és szűk nyakú üvegek tisztítására kiválóan alkalmas a nagyon apró darabokra összetépett újságpapír, melyet az üvegbe gyömöszölünk. Erre azután langyos vizet kell önteni és pár percig rázogatni. Amikor a papír már teljesen elfoszlott, akkor a vízzel együtt kiönthetjük. Tejet, kakaót, vagy egyéb zsíros holmit kézmeleg ultramosóporos vízzel lehet szépen kimosÚjdonságok Diákcsemege. Most jelent meg az élelmiszerboltokban a Gyulai Húskombinát újdonsága, a Diákcsemege elnevezésű, sti- folder karakterű tartós szalámi. A kitűnően fűszerezett húskészítmény kilója 110 forint. * Csípős ételízesítő. A közkedvelt Szilas ételízesítő után most csípős ételízesítővel rukkolt ki a Szilas cég. A tasakos, 75 grammos ételízesítő csípős paprikakeveréket is tartalmaz, gulyások, pörköltek, levesek, töltelékek ízesítésére ajánlott. * Környezetkímélő mosószer. Ózon elnevezéssl, csökkentett foszfát tartalmú hazai mosószer került forgalomba. A fékezett habzású univerzális mosószer használatát főként az élővizek, (Balaton, orfűi tó Duna) mentén nyaralóknak, ott élőknek ajánlják. A mosószer csökkentett foszfát tartalmánál fogva kevésbé károsítja a környezetet, mint más mosószerek. Ugyancsak hazai újdonság a csökkentett habzású, bioaktiv AMO mosószer, amely főzőmosáshoz is előnyös. Már 60 fokos meleg vízben tökéletesen oldja a szennyeződést. * Azúr légzéstisztitó lapok. Speciális anyagokkal kezelt légzéstisztító lapok érkeztek a drogériákba. A tapasz, a köhögő, huru- tos gyermek mellkasára helyezve — mivel e benne lévő anyagok felszívódnak — csökkenti a légzési nehézségeket, megkönyníti a nyugodt alvást. A légzéstisztító tapasz orvosi kezelést, gyóqyszert nem pótol és érzékeny bőrűeknek nem ajánlott. Amit a vérről tudni kell Faburkolat - virágcserépre Noha az üzletekben időnként lehet kapni műanyag cserépburkolatokat, ezeknek az a hátránya, hogy nem engedik át a levegőt, ami a növények számára káros lehet. Magunk is készíthetünk'virág- cserép-burkolatot oly módon, hogy damilszállal (horgászzsinórral) összekötünk néhány lapos, függőleges lécet. A lécek mennyiségét a cserép kerületének megfelelően számoljuk ki, és aszerint, milyen szélesre kívánjuk a léceket leszabni. A lécek alakja többféle lehet: derékszögű (1), lekerekített (2) vagy lefelé keskenyedő (3). A lécek odalsó falába kis lyukat fúrunk, és ezeken át fűzzük fönt is. alul is körbe a damilszálat. Hogy a furatok elhelyezése pontosan envforma legyen, egy csík alumíniumlemezből célszerű sablont (4) készíteni. A sablon furatain keresztül vékony fémfúróval (5) átfúrjuk a léceket. A damilszállal összekötött lécek (6) a virágcserép körül gvűrűt képeznek. Mielőtt a léceket összeraknánk, többféle módon tartósíthatjuk, illetve díszíthetjük. Bevonható Xiladecor páccol, lakkal, esetleg olyan megoldás is kínálkozik, hogy minden második lécet diófapáccal bekenjük, vagy pedig felületét konyhai gáztűzhely lángjánál megégetjük. Az emberi szervezet sejtjeinek nagy része a szövetekben helyhez kötött, ezért állandó tápanyag-utánpótlásra és a bomlástermékek elszállítására szorul. Ezt a kettős feladatot a vérkeringés, illetve a vér látja el. A vér olyan szövetféleség, amelynek az úgynevezett sejt- közötti állománya folyékony. A vér vizet, továbbá fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, sókat, vitaminokat, hormonokat, különböző más szerves anyagokat, oxigént és széndioxidot tartalmaz. A felsorolt vízben oldott vagy abban lebegő anyagokon kívül úgynevezett alakos elemek — vörösvértes- tek, fehérvérsejtek és vérlemez- kék találhatók a vérben. Az alakos elemek a csontvelőből származnak, amely a hosszú csöves csontok belső üregeiben és némely lapos csont belsejében foglal helyet. A vér színét a vörösvértestekben levő vérfesték, a hemoglobin adja. A vörösvértestek (ertrociták) és a bennük foglalt hemoglobin fő feladata az oxigénszállítás. A vörösvértestek száma köbmilliméterenként átlag 4,5—5 millió. A fehérvérsejtek (leukociták) képviselik szervezetünk védelmi rendszerét. Minden kívülről jövő kórokozót, idegen testet, idegen fehérjét a véráramból kilépő fehérvérsejtek küszöbölnek ki. A normális fehérvérsejt száma köbmilliméterenként át- laq 5—8 ezer. Heveny gyulladások esetén a kórokozók által képviselt inger hatására számuk megnő, sokszorosukra szaporodhatnak. A gyakori tévhittel ellentétben azonban a fehérvérsejt számának emelkedése nem fokmérője a gyulladásnak, vagy a betegség súlyosságának. Éppen ellenkezőleg, a csontvelő jó működésének, megfelelő reakciójának bizonyítéka. A vérlemezkék (trombociták) a fehérvérsejteknél és a vörös- vérsejteknél lényegesen kisebb képietek. Feladatuk, hogy ér- falsérüléskor a véralvadásban részt vegyenek, és a kicsapódott vérfehérjeszálak közé jutva vérrögöt képezzenek, amely a sérült eret elzárja. Számuk köbmilliméterenként 200—300 ezer. A vérlemezkéket ugyancsak a csontvelő termeli. Vércsoporton a külső körülményektől független, minden egyénre jellemző, veleszületett (öröklött) biológiai sajátságot értünk, amely az élet során változatlan marad. A vércsoport határozza meg, hogy az eqvik ember vérének vörösvér- sejtjei a másik ember vérével érintkezve, kicsapódnak-e vagy sem. Kicsapódás akkor jön létre, ha nem megfelelő vércsoportú egyének vérét hozzák össze egymással. A négy fő vércsoport: A, B, AB, O. Újabban ezeken kívül még bizonyos alcsoportokat is nyilvántartanak. Vérátömlesztéskor vagy azonos vércsoportú (például A-nak A-s, 6-nek B-s) vért adnak, vagy mindenkinek adható O-ás vércsoportot. Az AB-s vércsoportú egyén viszont bármilyen vércsoportú vért kaphat. Egy másik felosztás szerint Rh-pozitív, vagy Rh-ne- qatív tulajdonságú minden ember vére. Ennek elsősorban a terhesség szempontjából van jelentősége. Az életmentő RH-faktor Ma már sokan tudják, hogy az RH, az egymás mellett álló két betű tulajdonképpen laboratóriumi jelzés arról, hogy a vérben — a vércsoporttól függetlenül jelentkező és dominánsan öröklődő — anyag a kísérleti állat vérsavójával szemben hogyan viselfdfcdik. Ha a vörösvértestek kicsapódnak, pozitív, ha nem, negatív RH- vérről beszélünk. Arról is sokan tudnak, hogy az RH-negatív vércsoportú nő az RH pozitív vér átömlesztése, vaqy RH-pozitív magzat kihordása után túlérzékennyé válik, mert RH-ellenanyagok képződnek benne. Ugyanez történik akkor is, ha a terhességet megszakítják, vagy valami miatt megszakad. Sajnos ez az állapot a múltban sok csecsemő ártalmát okozta. Ezt a veszedelmet előzi meg az a vérvizsgálat, amely a terhességi tanácsadás alatt nemcsak a vércsoportot, hanem az RH-faktort is meghatározza, és eldönti, hogy szükséges-e az 1 <o úgynevezett Anti-D IgG, amit a veszélyeztetettek díjtalanul megkapnak. Magyarországon ma már ezt az igen fontos védőanyagot a véradók áldozatos segítségével a Vértranzfúziós Szolgálat állomásai és az Országos Hae- matológiai és Vértranzfúziós Intézet folyamatosan biztosítják, tehát a szülészeti klinikák, szülészeti osztályok és szülőotthonok könnyen hozzájuthatnak. Ez lehetővé teszi azoknak az újszülötteknek az életben tartását, akik azelőtt a születés után rövidesen életüket vesztették. Mi hát a tennivaló? Az első és legfontosabb — no és mindenki számára kötelező —, hogy a terhes tanácsadáson jelentkezzék a leendő kismama. Ott vért vesznek és megállapítják, hogy melyik vércsoportba tartozik és milyen az RH-eredménye. Ha negatív, akkor fel kell készülni a szükséqes védelemre, meg kell kapnia az injekciót. A hatása rövid. Csak a szülé- siq vagv vetélésig tart. Ha ismét teherbe kerül valaki, a védő injekciót meg kell ismételni. Injekció után a gyermeket váró kismama járjon ellenőrző vizsgálatra. Nagy áldás, nagy biztonság ez az eljárás az aránylag kevés számú RH-negatív anya életében. No de igazán csak akkor hasznosítható, ha az édesanyák, az áldott állapotba jutott nők lelkiismeretesen, időben jelentkeznek a vizsgálatokon, és a szülés- vagy terhességmegszakítás után három, sőt szükség esetén hat hónap elteltével is megjelennek — saját és gyermekeik egészsége érdekében — a vizsgálatokon. Buga doktor HÉTVÉGE 11,
