Dunántúli Napló, 1981. december (38. évfolyam, 329-356. szám)
1981-12-14 / 342. szám
A „Csata” a sőfyatérbe keríti A „Csata" átkelés közben. Ilyen lesz az új is, csak jóval nagyobb Bőrgyári napok az ifjúsági Házban Bőrgyári napolt kezelődnek ma Pécsett az Ifjúsági Házban. Több pécsi nagyvállalat kötött már régebben együttműködési szerződést az Ifjúsági Házzal. Most ezt a kapcsolatot új tartalommal szeretnék megtölteni — mégpedig az IH kezdeményezésére — úgy, hogy lehetőséget biztosítanak a vállalatoknak a város fiataljai előtt a bemutatkozásra, ugyanakkor a szocialista brigádok és KISZ-szervezetek részére különböző kulturális programokat szerveznek. Első alkalommal a Bőrgyár mutatkozik be. Az egyhetes rendezvénysorozatot ma a bélyeg —, a bőrgyár története című - és a termékbemutató kiállítások megnyitásával kezdik, valamint este 9 órakor a bőrgyáriak találkoznak Wilpert Imrével, a Hanglemezgyártó Vállalat munkatársával. A hét további programjai között lesz pályaválasztási ankét, a bőrgyár vezetőinek részvételével fórum, és a Közgazdaságtudományi Egyetem hallgatóinak ajánlják a gyár export-import tevékenységéről szóié közgazdasági előadást. A bőrgyár dolgozóinak pedig az IH művészeti csoportjai adnak előadásokat, gyerekeknek játékdélutánt, és lesz balettest is. A hét programjait családi est zárja. r Épül a mohácsi kompmonstrum Kapacitása: 150 tonna, ára: 32 millió Egy nagyszabású, az ezredfordulóig kiterjedő műszaki fejlesztési program fontos állomásaként a jövő év végén nagy kapacitású kompot helyeznek üzembe a mohácsi révnél. Pauska Miklós, a Mohá- hácsi Révátkelési Vállalat (január 1-től: Mohácsi Révhajózási Vállalat) főkönyvelője adott tájékoztatást a térség közlekedésében jelentős változást ígérő beruházásról. A mohácsi rév forgalmát jelenleg a közismert „Csata" nevű komphajó látja el. Ennek 60 tonna a kapacitása, egyszerre 380 személyt vehet fel. Az 1976 óta üzemelő „Csata” az érvényben lévő hajózási szabályzat alapján jövő télen kerül úgynevezett sólyatéri alkalmassági vizsgára. Ennek során kívül-belül végigvizsgálják és felújítják a járművet. A hajózásban ugyanis az előírások szerint csak 200 százalékos biztonsággal lehet dolgozni. A „Csatával" a vállalat jelenleg egymillió-kettőszázezer személyes évi forgalmat bonyolít le. A teherszállítás éves mértéke 510—530 ezer tonna. Az ezredfordulóig terjedő műszaki fejlesztési program lehetővé teszi, hogy a „Csata" jövő évi leállásával egyidőben üzembe helyezzék azt az új, nagy kapacitású kompmonstrumot, amelynek építése máris megkezdődött a Magyar Hajó- és Darugyár balatonfüredi gyáregységében. A 44 millió forintos összberuházás keretében tulajdonképpen két komp épül Balatonfüreden. A nagyobb, a 150 tonna kapacitású, 32 millió forintba kerülő komp Mohácson teljesít majd szolgálatot. A kisebb, amely 40 tonnás lesz és mintegy 12 millió forintba kerül, a duna- szekcsői átkelési forgalmat teszi gördülékenyebbé. A beruházás összegének döntő részét központi támogatás képezi, hiszen a mohácsi forgalomnövekedés országos jelentőségű, A költségek viselésében természetesen a megye és a mohácsi vállalat is részt vesz. A „Csatához” formailag hasonló nagy teljesítményű kompokat a Magyar Hajó- és Darugyár mérnökei tervezték. Az új mohácsi nagy kompot 1932 telén úsztatják le a Sió-csatornán. Korszerűségére a már említetteken kívül jellemző az is, hogy a világon ma használatos hajtóművek egyik legjobbikát, a nyugatnémet Scho- tel-hajtóművet építik bele - előreláthatólag - négyszer 100 lóerős Rába-Man motorokkal. Az üzembe helyezés előtti igen izgalmas munka lesz majd az új komp leúsztatása a Sió-csatornán. A meder ugyanis sok helyen alig valamivel szélesebb, mint az épülő komp. A „le- úsztatásban” a mohácsi vállalat már a „Csata" üzembe helyezésekor értékes tapasztalatokat szerzett, így a jelenlegi elképzelések szerint az új kompot is ők szállítják üzemeltetési helyére. Bebesi K. llusnéni halételei „Mindvégig lobogjon a tűz” A nagy pillanat: amikor paprikázzák a zubogó halászlét A szekcsői partok alatt az eimúlt héten még nyitott volt a Duna. Az ónos víz gyors höm- pölygéssel itta magába az egymást váltó hóförgetegeket. A dunaszekcsői halászcsárda szinte vízre hajló ablakaiból jó volt nézni mindezt, miközben az ottani finom, rusztikus halászlét kanalazgattuk. Mikor eltűnődtem, milyen lehet ennek a lének a szakácsa, csizmás, bajuszos, vasmarkú ember képe rémlett föl előttem. Jócskán meglepődtem a konyhában, amikor llus nénit, azaz Ma/a- gurszky Jánosné főszakácsot találtam ott. Ő tehát a híres szekcsői halételek mestere. És egy fiatalember: Markovics György szakács. A halételek komoly „feleke- zetképző" tényezők. A halfőzők vérmesebbje képes volna akár ölre menni egy-egy speciális húzása védelmében. Trükkjeik, csiribicsiribáik hétpecsétes titok. Van is sokféle halétel, sokféle halászlé ... Az egyik jó, a másik jobb . . . A szekcsői egyszerű, jó ízű, színe, illata vonzó, llus néni trükkök nélkül készíti. Azt mondja, jó hal, főleg ponty kell hozzá. A vérét (az élőét) semmiképpen sem szabad elpocsékolni. Ez kell a lébe. A hal darabolva, sózva áll egy jó félórát. A vöröshagymát ők úgy darálják. A halra kicsit több víz kell, minthogy ellepje. A legfontosabb a tűz ereje. A lé mindvégig lobogjon! Első forráskor finom kalocsai csemege- paprika-keverékkel megpapri- kózza, aztán 30 percig forralja. Ennyi. A hozzá való tésztát természetesen maguk gyúrják. Sokszor kapható náluk roston a sült süllő, valamint a csukapörkölt is. A süllőnél a són kívül llus néni nem használ semmiféle fűszert. Ennél a legfontosabb az, hogy jól átsüljön, akkor adja ki saját ízét a hús. A csukapörkölt lelke a füstölt háziszalonna, amit az edény alján kisütnek. Ebbe kerül a hegyma, és ennek elfonnyasz- tása után a paprika, majd a kisebb darabokra vágott csuka. Ehhez jön a húst éppen ellepő víz és a félórányi főzés. Ezt csipetkével vagy metélttel kínálják a vendégeknek. — Tizenhat éve dolgozom itt — mondja llus néni. Otthon is én főzök. Mindkét helyen szeretik a főztömet. Hogy kitől tanultam? Családi örökség. Itt Szekcsőn, azt hiszem, mindenki úgy főz, mint én. Még anyA magyar dohányipar új szenzációja Multifilter Egerből Újabb gyártmánykülönlegességgel gazdagodott a hazai cigarettaválaszték. Az amerikai Philip Morris cég licence alapján az Egri Dohánygyár megkezdte a Multifilter cigaretta gyártását, melyet a karácsony előtti napokban a nagyobb városokban már árusítanak 31,50 forintért. A Philip Morris és az Egri Dohánygyár közötti kapcsolat nem új keletű, hisz már három éve készül hazánkban a világ egyik legnépszerűbb füstölnivalója a Marlboro, mely magas ára ellenére a magyar dohányosokat is meghódította. Ezt bizonyítja, hogy jelenleg évente 200 milliót gyártanak az egriek. A PM elégedett a magyar Marlboro minőségével, s talán ennek is köszönhető, hogy második számú cigarettájuk licencét is eladták, melyért áruval fizetünk. Érdekes, hogy a Multifilterbe magyar dohányt is belekevernek, természetesen azonban, a főbb komponenseket a Philip Morris INC szállítja. A Multifilter blend típusú, közép- erősségű, aromás, kombinált filteres cigaretta, melynek Egerben a 85 milliméteres változatát gyártják. Kezdetben 50 millió darabot készítenek, de ha igény lesz, ennek többszörösét is képesek előállítani. Az Egri Dohánygyár vezetőinek tervei közt szerepel, hogy a meglévő licenc cigaretták, a Milde Sorte, a Marlboro és a Multifilter mellé a közeljövőben a Kentet is felsorakoztatják. Roszprim nyit elmondanék, hogy szerintem a halászléhez vörös bor való (Villányi Cabernet), a süllőhöz például Siklósi rizling, a csukapörkölthöz pedig oportó. * A Halértékesítő Vállalat Baranya megyei fiókjának tájékoztatása szerint lesz bőven hal karácsony előtt a boltokban. Tavaly ilyenkor 340 q-t adtak el, idén pedig 350 q-t kínálnak eladásra. A legnagyobb szállító idén is a Bikali Állami Gazdaság. A boltokba kerülő hal zöme élő, elsősorban ponty lesz, de harcsához és balatoni fogashoz is hozzájuthatnak az ügyesebb vásárlók. Az üzletek jövő hétfőn (rendkívüli nyitva- tartás) is, egészen 24-én 13 óráig várják a vásárlókat. A halértékesítők részéről csupán egyetlen tanács: ha garantálni akarjuk a halételek jelenlétét a karácsonyi asztalon, ne hagyjuk a vásárlást az utolsó napra I B. K. A világ - aranykeretben A ranyláz, aranyvasárnap, aranyoskám. Hosszan lehetne sorolni az arannyal kapcsolatos, abból származtatott, vagy az ahhoz kötődő kifejezéseket. Az arany ősidők óta a gazdagság jele, eleink fizettek arany- dukáttal, aranykoronával, vagy a háborús időkben arany ékszerrel, netán tört arannyal. Érdekel, milyen a világ aranykeretben. Tényleg: aranykeretet ma már nem lehet kapni. Megteszi a 20 ezrelékes aranytartalmú, magyarán dublérozott szemüvegkeret is 550, 600 és 680 forintért. Ezt különösen az ötvenen felüli nők és férfiak hordják manapság. Hajdanán a tehetősök az aranyból készült vagy az aranyozott csipte- tőt, netán lorgnont kedvelték egyszerű, vagy cizellált kivitelben, avagy kövekkel, kagylóberakásokkal ékesítve. (Hallom, Londonban egyéni megrendelésre akár teknőckeretet is készítenek potom 300 fontért. Hogy oda ne rohanjak.) Bámulom az óra- és ékszerbolt kirakatát, és szépnek látom az életet. Aztán leveszem a képzeletbeli aranyszemüveget és nem hiszek a szememnek. Nyakéket látok 28 ezer forintért. igazi 18 karátos „csecsebecse". A picinyke női Schaffhausen óra tokja 18 karátos, a márkája IWC, az ára fekete bőrszíjjal is csak 32 500 forint. Majdhogynem ingyen van. Az analóg kvarcórák Certina márkájúak, a tokjuk 14 karátos arany, az áruk 14 900, illetve 15 900 forint. Van hagyományos rugós Doxa karóra is 13 300-ért, természetesen 14 karátos „házban”. Nagyon szép a 14 karátos köves gyűrű 55 000-ért. Bevallom, még az ezüst dísztárgyak is hidegen hagynak.. Pedig a gyertyatartó 4500-ért remekmű, a kisebb nem éri el az ezrest. A gyümölcskosarak méretüktől, kidolgozottságuktól függően 3200—7200 közötti áron kaphatók. A karátok bűvkörében élek, mihelyt felteszem az aranykeretet. Elmagyarázzák, hogy a 24 karát az már tiszta aranyat jelent, a 18 karát pedig azt, hogy 1000 grammban 750 ezrelék a szinarany, a többi ötvözet, míg a 8 karátos — a rossz nyelvek szerint trombitaréz — pedig 335 ezrelék aranyat tartalmaz ezer grammonként. Már indulnék is be a boltba valami finom arany ékszert kinézni, de a kirakat előtt bámészkodó tömegben valaki leveri az aranykeretemet. Szerencsémre. így aztán kint maradok, átforgatva zsebeimet lógó orral állapítom meg, hogy örülhetek, ha néhányszáz forintos ezüstláncra vagy egyéb ajándéktárgyra telik. A zálogháznál vasárnap és hétfőn 10—17 óra között ismét kitör az aranyláz. A márciusi és a szeptemberi aranyárusításon kiderült, a világ változott, de az arany megmaradt — értékmérőnek. A fővárosból hozott 60—70 000 forintot érő nyakékek, karékek, karláncok, a helyben felvásárolt huszonötezer forintos nyaklánc, meg az olcsóbb ékszerek is bizonyára gazdára találnak. Karácsony előtt végre van mivel meglepni szeretteinket. Kivéve engem. Én nem megyek el a zaciba. Az értékes ékszerek még csak érdekelnének, de hát utálom a tolongást. Hát valahogy így néz ki a világ cranykeretben. Még jó, hogy sem dublé. sem fém, sem műanyag keretes szemüveget nem kell ez idáig hordanom. Murányi Hétfői □
