Dunántúli Napló, 1981. április (38. évfolyam, 90-117. szám)
1981-04-15 / 103. szám
1981. április 15., szerda Dunántúlt napló 3 Baranyai vendéglátás Szoros kapcsolatban a nagy üzletekkel Kettős hasznosítású éttermek A Baranya megyei Vendéglátó Vállalat igazgatóját, Görcs Károlyt nyugállományba helyezték. Jelenleg nyugdíjasként a pécsi Univerzum Vállalatnál dolgozik. Utódja: Gerber Jenő. A vállalat új vezetője kereskedelmi érettségi után hentes szakmát tanult, majd a Számviteli Főiskolát végezte el. A Magyar Nemzeti Banknál dolgozott, majd a Sütőipari Tröszt pénzügyi vezetője lett. A tröszt megszűnésekor a Baranya megyei Tanács élelmiszeripari, majd pénzügyi osztályára került revizori beosztásba. Igazgatói kinevezéséig a Megyei Tanács pénzügyi osztályának helyettes vezetője volt.- Már kinevezése előtt, megbízott igazgatóként több változásról nyilatkozott: a bérbeadásról. a területi igazgatóságok fokozatos megszüntetéséről, irodai munkakörök csökkentéséről. Hogyan jellemzi az új típusú vállalati központot?- Két feladata lesz. A fő feladat: a szoros rendszerű, nagy üzletek irányítása. Ezek zöme pécsi, ezen kívül a megye városaiban Mohácson, Szigetváron, Komlón, Siklós-Harkányban átlagosan négy-öt. Ezek képezik a vállalati vendéglátás magját. Jelenlegi létszámunk mintegy fele ezekben az,, üzletekben dolgozik. Igaz, hogy az üzletek kétharmadát bérbe adjuk, de a létszám a jövőben is a jelenleginek a fele marad. Ezeknek a vendéglőknek részben a kereskedelmi vendéglátás, részben pedia a dolgozók és a diákok közétkeztetése lesz a feladatuk. Szeptemberben megnyílik a pécsi Nevelési Központban az új háromezer adagos konyhánk, ahol háromezer diák és felnőtt étkezik majd, de esténként nyilvános üzlet lesz. A kettős hasznosítású vendéglátó üzem bevételi terve meghaladja a 30 millió forintot Az igazgatóság általában közvetlenül irányít majd. igen szoros kapcsolatban a nagy üzletekkel, a megfelelő áruellátás, széles áruválasztékú, s a színvonalas kiszolgálás, vendégfogadás biztosítása végett. Célunk, hogy ezekben a vendéglátó üzletekben mind a kispénzű, mind a magasabb jövedelmű vagy alkalmilag magasabb árat is kifizető vendégek megtalálják, amit szeretnének. Másik feladatunk: bizonyos felügyelet a bérbe adott üzlezásra, mint 1981-ben. Tízmillió forintot költünk ilyen célra, de ezen kívül a Nevelési Központ háromezer adagos konyhájára hitelt is szeretnénk felvenni.- A bérbe adások a jogszabályilag kötetlenebb vendéglátóipart is jelentik. Időszerű tehát a kérdés: hol a határ ru- galmasság-ötletesség és a tisztesség-jogszerűség között?- Ketté kell választani a feleletet. A bérbe adott üzletekben az ötletgazdagság, rugalvan az üzletben haszon, ha az időt rugalmasan kihasználta. De a vállalat a jelenlegi jogszabályok keretei között a mostani árrendeletek idején ezt nem oldhatja meg. — A jogszabályok tehát elavultak. Vajon meddig maradnak hatályban? — Dolgoznak a megváltoztatásukon. Az egyik elképzelés szerint a vállalati üzletek árkeretet kapnak, vagyis lehetőséget a rugalmasságra. Az országban ezzel hatvan üzletben kísérleteznek, s utána alkotják meg az új jogszabályokat. Sajnos, a hatvan üzlet között nincs baranyai. — A harkányi tervek? — Április elején befejeztük az idényjellegű üzletek kiadását. A Szliven étteremben hatszáz előfizetéses ebédet szolgálnak fel, ebből közel a fele általános, közép. és főiskolás diák. — Szokolai felv. — tek felett. Hiszen ezek nem magántulajdonban lesznek. Kezdetben még nem tudtuk, hogy a bérlők mit akarnak: mi, vagy ők szerzik-e be az árut? Végül is túlnyomórészt ránk hárul ez a feladat. Nemcsak a központi keretből elosztott árut (a húst, sört), hanem mást is mi szerzünk be nekik. — Hátrányt jelent-e a vállalatnak a beruházások csökkentése? — Nálunk nem csökken, hanem bizonyos fokig növekszik a beruházás. Hiszen tulajdonképpen nincs beruházási stop, hanem az e célra fordítható pénz • lett kevesebb. De nálunk nem! Hosszú évek óta ennyi pénzt még nem fordítottunk beruhámasság sokkal jobban érvényesülhet, mert sokkal kevesebb a szabályok okozta kötöttség. Vagyis ott könnyebb törvényesnek, tisztességesnek lenni. De az értékesítésnek, vagyis az eladásnak nálunk igen nagy a kötöttsége. Hiszen minden bevételt be kell fizetni. Azt nehéz ellenőrizni, hogy az üzletvezető valóban befizeti-e, vagy zsebre teszi. De ha egy bérbe adott üzletbe jön majd egy diákcsoport, mondjuk holtidőben, délután 4 órakor, akkor például adhatnak nekik 30 százalékos árengedményt is, nem kell róla elszámolni. Vagyis a bérlő akár naponta változtathatja az árait, elszámolási kötelezettség nélkül. Még mindig Ezzel egyidöben a harkányi Baranya éttermet június elsejére teljesen felújítjuk, s a Napsugár élére új vezetők kerülnek. Harkányra ugyanis igen nagy figyelmet kell fordítanunk, mert ott tavaly 9 milliót veszítettünk. Nem volt jó az idő, nem jöttek a németek, jugoszlávok. lengyelek sem. ötven jelentkezett csoportunk maradt el. Hangsúlyozom, ez elsősorban nem az árváltozások miatt következett be, hanem más, nemzetközi, illetve időjárásbeli okai vannak. Most mindent megteszünk, hogy az objektív okokat csökkentsük és Harkány vonzóereje lehetőleg ismét a régi legyen. Földessy Dénes Szomorú rekord márciusban A tűzkár-statisztikában szomorú rekorddal zárult megyénkben a március: 114 tűzeset lángmartalékául esett majd 1,3 millió forint érték. Hogy miért kiemelkedő e két számadat? Mert egyetlen hónapban az 1980-as összes tűzeset és anyagi kár egyötödét értük el Baranyában. Égtek az erdők és a cse- metések ... Avartűzhöz 60, erdőtűzhöz 24 esetben riadóztatták az állami, illetve az önkéntes tűzoltókat. Március 28. és 31. között tilos volt a szabadban való tüzelés, ennek ellenére ez idő alatt 20 esetben égett avar és erdő. Ennyit ér a tiltás? És a józan megfontoltság? Félő, nem sokat. A száraz gaz vagy avar égetése nagy körültekintést igényel... Mert elég egy szélfuvallat és megállíthatatlanul továbbfutnak a lángok. Tenkes-he- gyen kétszáz méterre az erdőtől gazt égettek. Lángolt a csemetés is .. . Drávasztá- rán gallyat gyújtottak meg, Tűzesetek! az erdőben 20 000 forint kár keletkezett... Berkesden a juhász lobbantotta lángra d száraz legelőt, az akácos aljnövényzete is tüzet fogott. .. Sásdon a gazégetés következtében három hektáron égett a 8 éves fenyő- csemetés, a kór 90 000 forint... A csúcsot Magyareg- regyen állították fel 400 000 forintos kárral: tüzet gyújtottak a szabadban ... Gyerekek is okoztak tüzet — gyufával játszottak: Komlón, a parkerdőben és Lovászhe- tényben . .. Somberekén kukoricaszárat égettek — erdőtűz lett belőle ... Más is lángot fogott az égő avartól: Kémesen üres pvc-mű- irágvazsákok, Pécsett gazdasági épület... Legtöbb esetben a „tettes" ismeretlen vagy ártatlan. „Nem hittem volna, hogy baj lesz” — védekeztek. Mindenesetre 24 személy ellen szabálysértési feljelentést tettek. Újabb területeken merednek felkiáltójelként az égnek az üszkös törzsű fák . . . Műszaki okok miatt is felröppent néhányszor a piros tűzkakas. Magyarmecskén autóbusz fékberendezésének hibája, illetve a súrlódási hő miatt égett a busz, a kár 30 000 forint... Illocskán saját készítésű hősugárzó „állt bosszút”, a rövidzárlat tüze átterjedt a konyhára és az épület tetőszerkezetére, a kár majd félszázezer forint .. . Bissén infralámpával melegítettek a csibéknek, azok nem is fáznak többé... Pécsett két olajkályho gyulladt ki túlfolyás miatt. . . Fűtés és a húsfüstölés önmagában még nem veszélyes. De, ha .. . A szigetvári kárpitosműhelyben a tanulógyerek kihamuzta a kályhát, az izzó salakot kartonpapír dobozba tette. Szerencsére, nem vesztette el a lélekjelenlétét... Cserdiben kigyulladt a deszkából készült füstölő, két disznóból tartósításra szánt kolbász, sonka vált füstté .. . Liptódon a kampóról a „tűzbe” esett a szalonna, a kár 70 000 forint... Voltak még egyéb érdekes esetek is. Ittas férfi ágyban dohányzott és elaludt. Ital- bódultságából az égő ágynemű füstje ébresztette. Szerencséjére ... Az égő cigaretta eldobva is tűzveszélyes lehet: pécsi 10 emeletes ház ötödik emeleti erkélyén kigyulladtak az éghető anyagok. Valaki fentről csikket pöckölt le .. . Véménden családi perpatvart követően a feleség meggyújtotta az istállóban levő szénát és szalmát. Drága bosszú volt. Murányi Baranyából csak öt hallgató Látogatás a zalaegerszegi Pénzügyi és Számviteli Főiskolán Tsz-főkönyvelők hat elemivel? Kiképeztetni az utánpótlást! Riasztó kép tárult fel egy nemrég végzett felmérés során a Baranya megyei termelőszövetkezeti főkönyvelők helyzetéről. Szakképzettségük a legala. csonyabbak közt van az ország, ban. Egyetemi végzettsége 11 főkönyvelőnek van, 44-en végeztek középiskolát és tizen csak általános iskolát. A főkönyvelők átlagos kora 48 év. Négy éven belül a tsz főkönyvelők 40 százaléka nyugdíjba vonul. Utánpótlás a TESZÖV illetékeseinek véleménye szerint nincs. Vagyis a második vonal is szakképzetlen. A termelőszövetkezetekben dolgozó 711 dip. lomás közül csak 22-nek van pénzügyi-számviteli végzettsé. ge. Vagyis a tsz diplomásoknak mindössze 3 százaléka ért magasabb szinten a pénzügyek, hez. Nem ismert eléggé Megoldást csakis az utánpótlás tömeges kiképzése jelenthet. A Pécsett működő Közgazdasági Egyetemen nem mikro —, hanem makroszférában, főként az irányításba képeznek számvitelhez, pénzügyekhez értő szakembereket. Az itt végzett közgazdák nagyon ritkán kopogtatnak állásért a tsz-ekbe, s ha helybelit iskoláznak be, rendszerint az is más területek, re megy. üzemgazdászokra volna szükség, ezeket azonban Za. laegerszegen képezik immár a tizedik esztendeje. Zalaegerszeqre, a Számviteli és Pénzügyi Főiskolára azzal a szándékkal érkeztünk, hogy el- beszélqessün-k néhány baranyai fiatallal, nem is számítva arra, hogy egy kivételével valameny- nyivel beszélhetünk, hisz a három évfolyamra öten járnak mindössze. Dr. Vörös Miklós igazgatóhelyettes egy listát vesz elő a dunántúli megyékről; Zalából 85, Fejérből 22, Győr megyéből 53, Komáromból 25, So- moqyból 21, Tolnából 19, Vasból 49, Veszprémből 36 és Baranyából 5 hallgatójuk van a nappali tagozaton. Tekintve, hogy Salgótarjánban csak ipari szak működik, Pesten pedig hat szak, de a mezőgazdasági csak 30 fővel, Zalaegerszeg országos beiskolázást folytat. Még az alföldi megyékből is több fiatalt iskoláznak be, mint Baranyából. A baranyai fiatalokkal beszélgetve kiderül, hogy egy pécsi fiú kivételével Komlón érettségiztek. A két másodéves, Nagy Éva Mágocsról és Urmankovics Ágota Godisáról elmondták, hogy Dóba László, a főiskola egyik tanára járt annak idején Komlón, s ő keltette fel az érdeklődésüket Zalaegerszeg iránt. A harmadéves pécsdevecseri Urbach Ilona a pécsi Leöwey Gimnáziumból jött. Osztályfőnökének a húga végzett itt, és tőle kapott kedvet. Tóth László első éves Komlón járt gimnáziumba, először Pestre jelentkezett, onnan irányították át Zalaegerszegre. A baranyai fiatalok alig tudnak erről az iskoláról. De akik itt tanulnak, nagyon elégedettek a színvonallal, a jó kollégiumi ellátással. Két nagy kollégiuma is van a főiskolának, s azon kevés felsőfokú intézmények egyike, amely minden hallgatót fel. vesz kollégiumba. A diákszállók kényelmesek, a menza jó, a tanulás feltételei kedvezőek. A fiatalok társadalmi ösztöndíjat kapnak. Ketten a sásdi tsz-szel szerződtek le, a most végzős Urbach Ilonát az újpetrei tsz- ben várja a biztos állás. Nagy Évát Mágocson. Öt az é3es- anyja egyedül neveli, s ezért a mágocsi Béke Tsz-től havonta 1000 forint társadalmi ösztöndíjat kap. A társadalmi ösztöndíj általában 400—700 forint. Ezen kívül tanulmányi ösztöndíjat is kapnak a főiskolától a fiatalok. A főiskola vezetői elmondták, hogy egyes megyékből — főként Győr és Vas megye — évek óta félszáznál több fiatalt iskoláztak be a tsz-ek. Tekintve, hogy a felvételi tárgy a matematika és a történelem — illetve aki szakközépiskolából jön, az választhatja a politikai gazdaságtant is — amennyiben egy megye legalább 20 fiatalt iskoláz be, akkor a főiskola a felvételi előtt előkészítő tanfolyamot szervez. A képzés hároméves, a levelezőn négy év — egyébként a levelezőn is mindössze hat baranyai hallgató tanul. Az alapozó tárgyakon kívül tanulnak mezőgazdasági technológiát, programozást,, szervezést, a számvitelen belül, könyvitelt, mérlegtant, önköltségszámítást és árképzést, elemzést, ellenőrzést. A pénzügyön belül pénzügyi alapismereteket, nemzetközi pénzügyet, fejlesztési fi. nanszírozást, forgóeszköz finanszírozást, komplex költségvetési és pénzügyi tervezést, jövedelemszabályozást, gazdaság- irányítást, mezőgazdasági vállalati szervezést és tervezést. Keresett szakemberek Az itt végzett okleveles üzemgazdák a termelőszövetkezetek, ben nemcsak könyvelők, főkönyvelők lehetnek, de egy egész sor munkakört betölthet- nek. Közülük kerülhetnek ki a számviteli, pénzügyi osztály vagy csoportvezetők, belső ellenőrök, esetleg ügyvitelgépesítési szervezők. Akik tovább akarnak tanulni, azok elől sincs elzárva az út, a Közgazdaságtudományi Egyetemet 3 év alatt végezhetik el. A végzett hallgatók általában a saját megyéjükben maradnak, kicsi az esély, hogy egy végzőst Zalából, Vasból Baranyába irányíthassanak. Az egye. dűli megoldás az, amit a sásdi, a mágocsi és az újpetrei tsz választott: szerződést kötni a helybeli fiatalokkal, lehetőleg azokkal, akiknek a szülei a termelőszövetkezetben dolgoz, nak. Talán még ennél is sürgetőbb a vezető számviteli munkakörben dolgozók szakmai továbbképzése vagy levelező úton, vagy pedig a főiskola által szeptemberben indítandó ún. szintentartó — 270 órás — háromhónapos bentlakásos tanfolyamon, amelyre a 45 éven felüli alacsony végzettséggel rendelkező számviteli dolgozók jelentkezhetnek. — Rné —
