Dunántúli Napló, 1979. április (36. évfolyam, 90-117. szám)
1979-04-14 / 102. szám
6 Dunántúli napló 1979. április 14., szombat Csökkenthető a fáradékonyság Tavaszi zavarok, tavaszi panaszok Olyan sok szó esik mostanában a tavaszi fáradtságról, amit a C-vitamin csökkent volta okoz, hogy az ember hajlamos arra, hogy minden tavaszi panaszát c C-vitamin nyakába varrja. Az persze vitathatatlan, hogy tavasszal még a bőséges C-vitamin tartalmú élelmicikkek vitamintartalma is erősen' megcsökken, ugyanakkor az áttelelt ember C-vitamin igénye megnövekedik. Ez a két egymással ellentétes irányú folyamat bizonyos kellemetlenségeket okozhat, aminek az ember vallja a kárát. Bioritmus klimatopátia A C-vitamin vegyileg ascor- binsav, ami a hajszálerekre gyakorolt sejtlégzést szabályozó hatásával a gyulladást csökkenti, a csontvelő működését szabályozza, a megújulást — például a sebgyógyulást — gyorsítja, a szervezetet frissíti. Az egészséges gyermek napi igénye 20—30 mgr. Felnőtté 50. Betegség, terhesség vagy bármilyen elcsigázottság a szükségletet növeli. Kellemetlen, hogyha bármennyit fogyaszt is valaki, abból csak a szükségletet használja fel az élet, a többi a vizelettel kiürül. A szükségletet tehát naponta frissen fel kell venni, mert tárolni nem tudja. Azt is mindenki tudja, hogy a legtöbb C-vitamin a citromban, a narancsban, a zöldfélékben, a salátákban, a nem túlfőzött főzelékekben, a csipkebogyóban, almában, krumpliban, zöldpaprikában, sőt a zsigerek- ben is van. Megnyugtató, hogy a legtöbb családban a panaszokat, a tavaszi zavarok zömét nem is a C-vitamin csökkent volta okozza. Nézzük csak, hogy mi? Divatossá vált napjainkban a bioritmus emlegetése is. Világos minden nyitottszemű érdeklődő előtt, hogy a növény- és állatvilág életműködésének az egyik legjellemzőbb és legkézenfekvőbb tulajdonsága a ritmus. Ez az évmilliók óta ütemes ismétlődés talán éppen azért csodálatos, mert benne él az ember is. Ritmikus a szívverés, a Jégzés, a táplálkozással együttjáró emésztés, a kiválasztás és még a szaporodás egyes fejezetei is. Ezeken a belső élet-ütemeken — a bioritmuson — túl a környezet ütemes ismétlődései rányomják bélyegüket az élőlényekre: az éjszaka és nappal váltakozása, a munka és pihenés ritmusa és a mérsékelt égövön az évszakok változása rákényszeríti hátrányos vagy előnyös hatását az emberre. A szervezet ritmusos működését, a hormonkapcsolatok irányítását az idegrendszer két fontos része, az erőmozgósító, rugalmasság és éberség fokozó serkentő szimpatikus és az alvást, pihenést, tartalékolást biztosító, gátló paraszimpatikus idegek irányítják. A tudósok bebizonyították, hogy a tél — főleg egyes belső elválasztásé mirigyek segítségével — az életműködéseket lassítja, ugyanakkor például — talán a hőszabályozó automatizmus érdekében — a pajzsmirigyműködés fokozódik. Mindezt csak azért kellett elmondani, hogy a bioritmus tavaszi szeszélyessége — amibe o C-vitamin csökkenés is beleszól — minél érthetőbbé váljék és senki se csodálkozzék azon, ha nagy élettani átállások következtében az arra különösen érzékenyek panaszkodnak. A leggyakoribb panasz a tavaszi fáradtság. Az emberek kedvetlenek, ha rossz, felhős az idő szomorúbbak, bánatosak. Bizonytalanok és esetleges meglévő rendellenességeik, betegségeik súlyosbodnak, mialatt alvásigényük megnő. Egyesek étvágytalanok, mások falánkabbak. Egyesek erőtlenségről panaszkodnak, mások azt mondják, lassan erejük nő, kedvük derül, főleg, ha javul az idő, ha süt a nap. Az említett tünetek kialakulásában komoly szerepe lehet az úgynevezett klimatopótiának, az időjárás-ártalomnak. Ezt nevezik frontérzékenységnek. Nem minden ember frontérzékeny, de akiket a hirtelen megváltozó időjárás komolyan befolyásol, feltétlenül azok. Ezeket annyira meggyötörheti a tavasz időjárásának szeszélyessége, hogy kénytelenek gyógyító orvoshoz menekülni. Nyilván ilyen élettani káros hatás következtében súlyosodnak tavasszal a gümőkórosok. a fekélybetegek, a reumatikusok, a hypertóniósak és bizonyos bőrbetegségek panaszai A szükséges pihenés Az élet kantárját szorosabbra kell fogni. Sok szabad levegőt, mozgással együtt. Napfényt, derűt, nyugalmat, pihenést és a szükséges alvást feltétlenül biztosítani kell. C-vita- minban bőséges táplálkozást, nem túlöltöző és nem túlvetkőző, helyes, réteges öltözködést és a nyárban való rendíthetetlen bizakodást javasol ilyenkor az orvos. dr. Buga László Piros ajak és arcpír mm OTT&H0N CSALÓD Szemüveg és szépség Kontaktlencse, recept nélkül A szem körüli ráncok korai kialakulásának egyik gyakori oka, ha szükség esetén — legtöbbször hiúságból — nem viselünk szemüveget. Ha mégis szívesebben viselünk „láthatatlan szemüveget", vagyis kontaktlencsét, recept nélkül is beszerezhetjük az OFOTÉRT Kontaktlencse Laboratóriumában (Budapest VI., Népköztársaság útja 31. Irá- nyítószáma: 1061), ahol előzetes alkalmassági vizsgálatra is lehetőség van. Kik kaphatnak kontaktlencsét SZTK-receptre, térítéssel? Az erre vonatkozó rendelet szerint: akinek -10 vagy +6 dioptria feletti szemüveg szükséges; bizonyos szemészeti elváltozások esetén; hályogműtét utón. Hasonlóan kedvezményes módon kaphatnak kontaktlencsét azok is, akiknek a keretes szemüveg viselése hivatásosan végzett munkájukat akadályozza (előadóművészek, sportedzők, táncosok, artisták, testnevelő tanárok, gőzben dolgozók stb.). Díjtalanul kapják meg az ipari tanulók és az üzemi baleseti sérültek. Variálható együttes — minden korosztálynak A nők szeretik a változatosságot, az újat. A divat irányítói gondoskodtak arról, hogy az 1979-es évben a színek és a kikészítés új formáival is megújuljanak. Az új divatszin: a piros. Piros a száj, az arc, a köröm. Az arcszínezés formája is megváltozott, az arcpírt egészen a szemöldök fölé viszik. Ismét divat a szem kihúzása is. Képünkön; a rúzsozott piros ajkat fényezzük. Hasznos tanácsok Zöldségféléket mindig meleg vízben tegyünk fel főni, mert a lassú felmelegedés alatt C-vitamin- tartalmukból sokat veszítenek. * A légyfoltot leghatásosabban a vöröshagyma távolítja el. vV Az olajfestésű falakat soha ne szappanos vízzel tisztítsuk, hanem hámozott, nyers burgonyával. * ’ A szövetre csöppent zsírt pillanatok alatt ki- vehetjük, ha kenyérlisztet benzinnel elkeverünk és a foltra tesszük. Jól megdörzsöljük és száradásig rajta hagyjuk, azután lekeféljük. * A szétfövő burgonyát mindig sós vízben tegyük fel főni, akár héjában, akár kockára vágva főzzük. * Ecetet sohase az üvegből öntsük az ételbe, hanem mindig kanálból, nehogy véletlenül sokat öntsünk egyszerre. * A kiszáradt mustárt újra élvezhetővé tehetjük, ha egy pár csepp ecetet vagy citromot és kevés porcukrot keverünk hozzá. * A citrom héja finom ízt ad a süteményeknek, de csak gyengén reszeljük, mert különben keserű ízű. * Ha a keménytojásokat sós vízben főzzük, akkor azonnal lejön a héja. Különösen főzés után hideg vízzel kell leöblíteni. * A hús verése általában zajjal jár. Ha azonban a deszka alá ruhát teszünk, akkor majdnem hangtalanul tudjuk a húst kiverni. * Sütéshez a sütőt mindig elő kell melegíteni, különben a tészta lapos lesz. K. K. Csinos komplék Nemcsak egészséges (mert könnyebben levegőzik benne testünk), de praktikus öltözék is a két-három darabból álló együttes, amely a legkülönbözőbb variálásra ad lehetőséget. Más előnye még, hogy szinte valamennyi korosztály viselheti, ha egyéniségének megfelelően állítja össze. Lássunk néhányat! © Grafitszürke rakottszoknyás ruha, fehér piké gallérral és kézelővel, széles, divatos nyakkendővel. Kiegészítője a piros-zöld kockás rövidujjú, hét- nyolcados, elöl végiggombolt nagyzsebes tunika. © Elöl testhezálló, hátul kissé lezser a kétzsebes rövid boleró. Ujja könyökig érő, tölcsérszabású. A szoknya elöl végig gombolt, ezt is, mint a bo- lerót keskeny paszpól díszíti. © A rozsdabarna kasmír ruhát érdekes, raglánszabású, mohazöld kabátka egészíti ki, amely derékig gombolt, övvel ellátott. @ A pöttyös selyemruhához jól illik az elöl gombolás, öves, férfifazonú jerseykabát úgynevezett szárnyujjakkal. © Tyeedből vagy csomós bükiéből készült nadrágkosztüm. A rövidujjú mellény tűzéssel díszített. A hosszú, V-alakú kivágás, az enyhén karcsúsított szabásvonal különösen teltebb alakra előnyös. © Enyhén bővülő szoknya, kabátkával. A felsőrészt megkötött öv fogja össze. A rátűzött zsebet és a lefelé bővülő ujja- kat függőleges gombsor díszíti. Spagetti Carbonári módra Hozzávalók: iilV. g spagetti, só, bors, szerecsendió, 10 dkg füstöltsonka, fél csomag petrezselyem, 6 tojás, 2 evőkanál tejszín, 10 dkg reszelt sajt. A spagettit 10—20 percig főzzük sós vízben. A sonkát 2 cm széles csíkokra vágjuk és egy serpenyőben 2 percig átsütjük. A tojásokat, tejszínt, sót, borsot, szerecsendiót és a petrezselymet egy tálban összekeverjük. Majd ezt a tojásos masszát a sonkához öntjük és kicsit besűrítjük. A spagettit leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. A tojásos masszát a spagettival összekeverjük. Tálaláskor reszeltsajtot adunk hozzá, illetve tetejét megszórjuk a sajtreszelékkel. Francia babtól Hozzávalók 4 személy részére: 1 kg fehér bab, 1 babérlevél, petrezselyem, kakukkfű, 3 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 db sárgarépa, 2 pór sütnivaló kolbász, J/2 kg sertéssült (lapocka), 2 evőkanál zsiradék (sertés- vagy libazsír), 25—30 dkg paradicsom, zsemlemorzsa. A babot főzés előtti napon hideg vízben beáztatjuk. Majd babérlevéllel, petrezselyemmel és kakukkfűvel ízesítve megfőzzük. A hagymát, fokhagymát és sárgarépát megtisztítjuk és feldaraboljuk, a kolbászt karikákra vágjuk és a sertéshúst 3 cm-es kockákra vágjuk. A zsiradékot felforrósítjuk, a kolbászt és a húst 3 percig átsütjük benne. Majd hozzáadjuk a vöröshagymát, fokhagymát és aranybarnára sütjük. Ezután hozzátesszük a sárgarépát és a paradicsomot, s az egészet együtt körülbelül 1 óra hosszat főzzük. Majd a babot leve nélkül hozzákeverjük és tűzálló edénybe tesszük, úgy, hogy legfelül 1 réteg bab legyen, amit leszórunk zsemle- morzsával. Sütőben 220 fokon körülbelül 40 percig sütjük. Fehér bort fogyaszthatunk hozzá ! Vermouthos sült Hozzávalók: 60 dkg sertésdagadó, kevés só és bors, 3 evőkanál olaj, 1 kávéskanálnyi vaj, 1 fej vöröshagyma, ,/2 citrom leve, 1 kávéskanál bors, 1 2 pohárnyi vermouth, 1,5 dl tejszín. A húst besózzuk és bebor- sozzuk, majd olajban megsütjük. Hozzátesszük a kockákra vágott hagymát és a vajat is. Sütőben 20 percig tovább sütjük. A húst kivesszük a lábasból. A lábasba beleöntjük a 1 2 citrom levét, a vermouthot, 1 kávéskanál borsot és erős lángon körülbelül 3 percig forraljuk. Ezután hozzákeverjük a tejszínt és a zaftot a húsra öntjük. Viaszos (rókámat! mintázzunk A húsvét hangulatához hozzátartozik a tojásfestés. Ennek igen sok változata van — és hogy melyiket választjuk, az egyéni ízlésünktől és időnktől függ. Mindenik elkészítési módhoz meg kell főzni a tojást. (Amennyiben a nyers tojást gombostűvel megszúrjuk, nem fog elrepedni!!!) A tojás főzéséhez általában 10—15 perc szükséges. A forró vízből kivett tojásokat pár percre tegyük hideg vízbe — kivéve, ha írókával készítünk hímes tojást. Ez esetben melegen kell tartani. Irókával készített hímes tojás: Szükséges hozzá méhész- boltbarv vásárolható méhviasz és házilag is elkészíthető íróka. Az íróka elkészítése igen egyszerű. Rézlemezből sodort kis rudacska, melyet egy használaton kívüli golyóstollba vagy egy behasított ágdarabba beleillesztünk. A méhviaszt megolvasztjuk és ebbe belemártoTojásfestés gátjuk az írókát, és a tojásra tetszés szerinti mintákat rajzolunk. Amikor a kívánt mintákkal készen vagyunk, a tojásokat két-három órára beletesz- szük a festőiébe. Száradás után óvatosan lekaparjuk a viaszt, és akkor a színes tojásokon előtűnik a fehéren maradt írókázott minta. Érdekes és szép a falevéllel mintázott tojás is. A megfőtt tojásra ráhelyezünk valamilyen érdekes falevelet és azután jó szorosan bekötjük kis darab nylon- cnyagba (rossz nylon harisnya darabja is nagyon alkalmas...) A festőiében szintén két-három óra hosszat hagyjuk állni, s amikor kivesszük a léből — a nylont levéve — a levél helye szép fehér. A tojás festéséhez nagyon sokféle festékpor és festék lapocska kapható. Amennyiben elfelejtettünk venni és van otthon színes krepp-papír, akkor semmi problémánk ne legyen a festéssel. A krepp-papírt dobjuk bele forrásban lévő vízbe és pár percig hagyjuk forrni a vizet. Azután a tűzről levéve, hagyjuk letakarva az edényt — öt percig. A főtt tojásokat ezzel a lével gyönyörű színűre tudjuk festeni. Hasonló módon használhatjuk a vöröshagyma héját is. Ettől nagyon szép rozsdás-vörös színű lesz a tojás. A teljes száradás után egy csepp zsírral vagy szalonnabőrrel töröljük át a tojásokat, hogy szép fényesek legyenek.
