Dunántúli napló, 1975. december (32. évfolyam, 329-359. szám)
1975-12-20 / 348. szám
t Dunantuií napló 1975. december 20., szombat A százéves csokoládé A csokoládé - kakaópor, tej és cukor keveréke. Mai, szilárdított táblás csokoládé tormájában 1875-ben; száz évvel ezelőtt született Svájcban. Mexikóból származik (choco annyi mint kakaó; late annyi mint viz), ahonnan a spanyolok hozták a XVI. század elején Európába. A kakaófa (Theobroma Cacao) gyümölcsének magját a trópusokon erjesztésnek vetik alá, megpörkölik, héjtalanitják, megörlik. Ez a kakaópor, vagy liszt, ennek cukorral való keveréke a csokoládé. Készülhet fűszerekkel vagy pedig anélkül. A fűszerek (vanília, kávé, lahéj, szeglűszeg, ko- riandum és kardamóm) kiegészítik vagy jellegzetessé teszik a csokoládé izét. A kakaófa tulajdonképpeni hazája Amerika, eredetileg mint fentebb irtuk, Mexikóban termesztették és őrölt gyümölcséből italt készítettek. Második hazája Afrika, főleg Fernando Póo ■ szigete. Nem az ágakon, hanem a törzsön helyezkedik el a kakaóla gyümölcse, amelynek 25-60 magja van. Frissen kesernyés az ízük, ezért öthat napig erjesztik. Ezután megtisztítják, perzselik, meg- őrlik. A kakaóvaj zsírt, cukrot, keményítőt, koffeint tartalmaz. Az élelmiszeripar, a gyógyszer és kozmetikai ipar egyaránt használja. Nagy-Britanniában 1657- ben, Franciaországban pedig 1776-iban épült az első csokoládégyár, de egészen 1875-ig csak kézierővel dolgozták fel a kakaót. Hadd Írjuk ide: az első kakaóbab- őrlőgépet a francia Dórét szerkesztette s ettől kezdve a csokoládégyárakban is háttérbe szorult a kézierő. A legjobb csokoládét azokban az országokban gyártják, amelyeknek fejlett a tejgazdaságuk. Nem véletlen tehát, hogy világszerte ma is legjobbnak a svájci csokoládét tartják. A sokféle Ízesítésű svájci termékeket a holland és á francia gyártmányok követik a rang-i listán. A cukortartalom az édes csokoládé-fajtákban 50-60 százalék, a keserű csokoládéban 40-42 százalék. A csokoládé élvezeti cikk, de ezenkívül értékes tápszer is, mert a cukron kívül fehérjét és zsírt tartalmaz nagyobb mértékben. Tápértéke 100 grammonként 413 kalóriának felel meg. A gyógyászatban is jelentős szerepe -van a csokoládénak, mert a vas sóin kivül maláta, kóla, pepton, élesztő stb. belekeverésével orvosi célokra is leihasi-1 nálják. Külföldön — főként Svájcban — igen elterjedtek a magas vitamintartalmú csokoládé-készítmények. A szacharin tartalmú csokoládé a cukorbetegek diétájában jut fontos szerephez. A csokoládét a cukrászat, s a tésztakonyha egyaránt szívesen használja. Persze, nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy a csokoládé mint fagylalt, páriáit és krém is kiváló, sőt jóízű likőrt is készítenek belőle. Hazánkba a feljegyzések szerint Mária Terézia idején került először, hogy azóta is egyik legkedveltebb csemegénk legyen. László Zsuzsa &68jj ffl**' Jgg «jg s í ||j ':- ás« iam«^ « íí^ivigiiiíís:::; ÍSi&íí:S5KiS&Ki®KíSSÍ:S:iS^ A jándékozza meg sze- retteitl... Ajándékot a legkedvesebbnek!... öröm a családnak a — Patek óra! Nálunk már karácsony van! Ünnepi torta csakis svéd tejszínhabbal! Babavásár egész héten! üdít, frissít, a Rexona!... Ajándékozza meg kedvesét! Piros, lila, narancssárga vil- lódzó neon-feliratok, keretes hirdetések a lapokban, ugyanezek ragyogó nőkkel, színesben a színes lapok oldalain. Váltott hangon reggel, délelőtt, este a rádióban, tévéműsor-szünetben, tánczenei aláfestéssel, poénokkal, blikfangokkal .. . üzletek, boltok, áruházak kirakataiban fenyőfaágak, konfettik, szövetek, selymek, áttetsző alsóneműk, órák, gyűrűk, brosstűk ezüstből, aranyból, sziporkázó brilliáns- szemek... Az árutömeg (?) és vét után. Olyan szettekben, csizmákban, pulóverekben és szőrmés bundában érkeznek, hogy ezt a feleségem sem engedhetné meg magának, pedig ketten keresünk. Ezt az „önmutogató” bevonulást mi nem nagyon tudjuk megakadályozni, a szülők annál inkább, de az a gyanúm, hogy nem akarják, — Gondolja, hogy rossz hatással van ez a látvány a többiekre? — Feltétlenül. Részben irigységet szül, másrészt pedig kisebbségi érzést keltenek azokban, akik szerényebben öltözködnek, De ez még semmi! Egyik középiskola végzős osztályában kilenc tanuló „kapott" ajándékba kocsit, illetve motort. Korengedéllyel meg is szerezték a jogosítmányt. Most a reklám „megfogta” a vásárló tömeget, amely* tülekedik, izzad, örül, ámuldozik, vitatkozik és hullámzik föl-alá az egész városban, az egész országban. — Kész őrület.. . — Hogy tetszett érteni? — Ahogy mondom. A kereskedelem kirabolja a fogyasztót, a fogyasztó a kereskedelem raktárait. Aztán ünnepek után a fogyasztó lihegve pihen, az ipar februárra kezdi <r szállítást, a nagykereskedelem márciusban, ’ így majd húsvétkor talán lesz megint minden az üzletekben . . . A pszichológus aggódik: ** — Én az „ajándékozási őrület”-nek mindenképpen ellene vagyok. Minél drágább és több qz ajándék, annál jobban veszít az értékéből. — Erkölcsi értékéből . . . — Pontosan. Manapság egyre gyakrabban hallani: „Nem tudom, mit vegyek a gyerekeknek, már mindene van!” Ahelyett, hogy a rokonság megosztaná a szülőkkel az ajándékozás gondjait, de főleg a módját, inkább külön-külön akarnak „örömet szerezni" a család szemefényének és valóságos játéközönnel árasztják el a gyereket. Valóban eljutnak odáig, hogy a fémépítőtől kezdve a Pico-vasútig mindent megkap, alig néhány év alatt. A gyerek megunja a sok játékot, az ajándékozás már nem vált ki belőle izgalmat vagy örömöt, egyszerűen tudomásul veszi, hogy ünnepek közeledtével kap valamit, mert ez „megjár”. Nem is értékeli játékait, amelyeket nyugodt szívvel elront, hiszen úgy is kap helyette másikat. Nem akarom saját gyermekkorom előráncigálni, de hárman — fiútestvérek - egyetlen futball-labdát kaptunk és egy szánkót és évekig használtuk, nagy becsben tartottuk. — Mit tanácsol? — A szülők, azon az alapon, hogy az ő gyermekkoruk nem volt ilyen „gazdag”, most mindent meg akarnak adni sajátjaiknak. Ne tegyék! Legyenek szerényebbek — gyermekeik érdekében. A pedagógus ezt mond- ** ja: — Egynémely lány szinte ruhakölteményben jelenik meg karácsony vagy húscsak képzelje el: egy tizennyolc esztendős fiatalember milyen igényekkel lép fel majd jövendő hivatása gyakorlása közben, ha már gyerekfejjel több tízezres értékhez jut, anélkül, hogy a javak előállításához akár csak egy szalmaszálat is keresztbe tett volna. Az ilyen bőkezű „érettségi" ajándék szerintem jellemromboló. A vasutas már nyugdij előtt áll. A két — középre helyezett — ágy fölött vásári Szűzmária kép, a két- szárnyú tükör keretébe fényképeket tűztek, esküvői emlék. Fehér csokornyakkendőt visel és fehér kesztyűt, tekintete zavartan komor, feleségének homlokán fodrosán áll a menyasszonyi fátyol, fejét kissé félre billenti és mosolyog. Aztán a két gyerek kiskorú képe, arcukon szüleik vonásait őrzik, a lány fehér térdzokniban, a fiú térdigérő nadrágban, kihajtott ingben. Felnőttek már, a lány pedagógus, a fiú autófényező. A lány férjhez ment, falun tanít, a fiú mikor megnősült, maszekhoz járt esténként fusizni, hogy a szövetkezeti lakásra a beugrót összekotorja.- Szépen megvoltunk, illetve vagyunk ma is - mondja a vasutas. — ünnepkor megjönnek a gyerekek meg az egyetlen unoka, feleségemmel a fa alá rakjuk az ajándékokat. Mármint a gyerekekét. Egy-egy jobb holmi mindegyiknek. Csak tudja . . én nem kapok semmit. Ez nem is lenne baj, valahogy már így alakult, ez volt a szokás nálunk. Hanem azon kívül, amit én veszek az asszonynak, őt sem ajándékozzák meg a gyerekek. Kedvesek egyébként, a menyem is segít a főzésnél, ünnepi készülődésnél, azt mondja, hogy kiszaladtak a pénzből, annyi minden kellett, de majd húsvétra mama, már kinéztem magának a ruhaanyagot ... ne haragudjon. ... adok egy puszit. Az asszony meg mondja, dehogyis haragszik, az a fő, nektek legyen minden. Pedig látom rajta, amikor úgy magaelé mered az asztalnál ... valami nem stimmel nála. Szóval, nálunk ez a szokás. C gy tisztviselőnő. Válo- gat a Centrum kötöttáru pultjánál. Régi ismerősöm. Két lányt, egy fiút nevelt fel, mindegyiktől unokák — összesen négy — s akiket ajándékozni kell: összesen hét. Másfélszáz forint ha jut egyre, ez nem is sok, mit lehet ezért kapni? De így is egy ezres s ez semmi, mert „szenteste" valamennyien körülülik az asztalt s az asztalra is kell „valami”, ami szintén a mama gondja. S mit kap a gyerekektől? Majd „közösen" összedobnak valamit. — Csak ünnep ne lenne soha ... ! — sóhajt fel. Azt mondja az ABC- '■ Áruház vezetője. — A szimpla, „komersz" szaloncukrot, ami nincs bevonva semmivel, nem is fogy. Nem is keresik. Csak a csokoládésat. S az sem mindegy, milyen színű a staniol papír: rózsaszínű, vagy kék, vagy fehér. Mert például az a falrész —, ahol majd a fenyőfa áll — sötétkék, nyilván a rózsaszínű cukor nem vág hozzá. „Bízisten mondom, ilyen vevőnk is volt...” A nyám megolvasztotta a kristálycukrot, valamivel ízesítette - hasonlított a savanyúcukorhoz - aztán a sűrű pépet porcukorral hintett gyúródeszkára öntötte. Amikor a massza lemerevedett, apró kockákra vágta selyempapírból „kislingelt" papírkákba csomagoltuk és fölaggattuk a fára. Háború alatt melaszból készült „szaloncukrot” ettünk. Karácsony előtti hetekben a tisztelendő . úr persellyel járta végig a kisvároska elemi iskolájának osztályait és éneklő hangon fohászkodott az adakozóknak: — Adjátok filléreiteket a nincsteleneknek, a gyarmatiaknak, a négereknek, sárgáknak, barnáknak, liláknak, réz- bőrűeknek .. . „Liláknak?” - kuncogva kotorásztunk feneketlen zsebeinkben, ahol minden volt, csak egy nyavalyás fillér nem. S ezekben az őszvégi, olmós napokon az utcán is perselyez- tek. Melegruhákba, bundákba bugyolált úrinők rázták a kislakattal felül lezárt, bádogedényt, kabátjuk hajtókáján valami feliratos szalag fityegett, valamilyen (Magyar Uribsszo- nyok?) egyletét jelezve. Jótékonykodtak. Ajándékpénzt gyűjtöttek valakinek. Talán a négereknek, rézbőrűeknek, sárgáknak meg a liláknak . . j^érdezem - a napok- ' ban - kisfiámat: —* ■Mit szeretnél karácsonyra? . Föltérdel mögém a heverőre, hátulról karolja át a nyakam és hallgat Tűnődik. Érzem, hogy a vállát vonja. Nem tudja mit válaszoljon. Rab Ferenc A vagyon elleni bűncselekményekről Gépjárműrongálók, víkendház-fosztogatók „Csak szórakozásból tettük...” A történet első részén nevetni, a második részén bosszankodni, felháborodni lehet. Az első rész: (a sértett feljelentéséből) „Kora hajnalban Budapestre akartam indulni az autómmal. Sötét, hideg volt, alig töröltem ki az álmot a szememből, gyorsan beültem a lakásom előtt parkoló kocsimba. Indítok, a motor jár, de a kocsi nem mozdul. Hiába minden próbálkozásom, nem és nem indul az autó. Kiszállok megnézni mi van? Majd hanyatt estem a látottaktól. A kocsimnak mind a négy kerekét leszerelték. Téglával bakolták alá ..." A második rész: (A feljelentés folytatásából) „Amikor beültem, nem vettem észre, hogy bakon áll az autó... Tudom, nevetni való, de hiába, így történt. Fontos, családi ügyben kellett volna utaznom . .. Sírni tudtam volna a keserűségtől, meg a kártól, ami ért. Feljelentést teszek ismeretlen tettes, vagy tettesek ellen.” A Pécsi Városi Járási Rendőrkapitányság bűnügyi osztályán mondják: a közrend, köz- biztonság szilárd, a bűncselekmények többségét a vagyon ellen követik el, ezen belül is leggyakoribbak a gépjármű-rongálások, a víkendház fosztogatások, betörések. Pécsett és a járásban közel 40 000 gépjármű van, — az autók jelentős része közterületen parkol és ez alkalmat nyújt rongálásukra. Az utóbbi években sorra épültek a víkendházak is, őrzésük azonban — különösen a téli hónapokban — nem kellően megoldott. * A személyautókról és a személyautókból történt lopások száma nőtt. Legtöbbször a Pécs II. kerületében — ezen belül is a belvárosi részen, a Per- czel utcában — parkoló autók tulajdonosai tesznek feljelentést. Idézet az egyik feljelentésből: „Családommal színházban voltunk, az autót a színház közelében hagytuk. Az előadás végén, amikor kocsinkhoz értünk, vettük észre, hogy hiányzik az autóban hagyott holmik közül a rádió és egy pulóver..." Bundák, magnók, fényképezőgépek hiányoznak a parkoló autókból és volt, aki 15 000 forint készpénz ellopását jelentette be ... Gyakori a visszapillantó tükör, rádióantenna, a dísztárcsa, ablaktörlő ellopása, megrongálása is. A rendőrség december első napjaiban tetten érte Bátai János 23 éves nagyórrpádi autószerelőt, aki csavarhúzó segítségével kiemelte az autók szélvédő üvegét, vagy hátsó ablakát — és amit szeme az autóban meglátott, ÉRTESÍTJÜK kedves vásárlóinkat, hogy január 2—16. közön leltározunk Kérjük, hogy árukészletük feltöltéséről időben szíveskedjenek gondoskodni. AMFORA-UVERT PÉCSI LERAKATA keze nem hagyta ott. Eddig közel félszáz gépkocsifeltörést vallott be ... A gépkocsitolvajok elfogása nagyon körültekintő, sok munkával járó nyomozást igényel. Kézrekerülés után a vizsgálatok újabb sorozata kezdődik: hova rejtette, vagy hol értékesítette a lopott tárgyakat? Számos esetben azonban az ellopott holmik már nem kerülnek, elő. A rendőrség a bűncselekmények megelőzésére javasolja a gépkocsitulajdonosoknak: — jelentősebb értékű tárgyakat ne hagyjanak a hosszabb időre parkoló autókban, — ne hagyják a kocsiban, a kesztyűtartóban a személyi igazolványt, a forgalmi, a vezetői engedélyt és egyéb fontos iratokat, vagy készpénzt. Javasolják a gumiabroncs számának felírását is, -a szám birtokában köny- nyebb megtalálni a leszerelt gumiabroncsot. Mert megtörtént már, hogy kisebb raktárra való gumiabroncsot találtak az egyik tettesnél, aki ezek leszerelésére specializálta magát. A számok tudtával könnyebb azonosítani az ellopott gumiabroncsokat és visszajuttatni jogos tulajdonosának. Javasolják a jelzőkészülék beszerelését is. Párszáz forint költséggel sok kellemetlenségtől, kártól kímélheti meg magát az autótulajdonos. * Az őrizetlenül hagyott motor- kerékpárok sincsenek mindig biztonságban. Nemrég került kézre egy társaság, — amelyik az őrizetlenül és lezáratlanul. hagyott motorkerékpárokkal hajtott el, aztán ott hagyták a motort. „Csak szórakozásból tettük” — mondták. „Amelyik le volt zárva, azzal már nem is próbálkoztunk” — tették hozzá . . . Az őszi-téli hónapokban a „magukra hagyott" víkendhá- zakba gyakran érkezik hívatlan vendég. Már eddig is számos feljelentés érkezett ismeretlen tettesek ellen, akik a hétvégi házakat fosztogatják. A tetteseknek több típusa ismert. Vannak, akik csak egy vagy két éjszakára „bérlik” az épületet, különösebb kárt nem tesznek benne, az ott található ételből-italból azonban megvendégelik magukat, aztán továbbállnak. A másik típus: betör az őrizetlen házba és garázda, vandál módon töri - zúzza a berendezést. A harmadik: betör és az értékes tárgyakat ellopja, „zsákol". Tapasztalat, hogy a hétvégi házak fosztogatásáról, rongálásáról általában szombaton, vagy vasárnap szerez tudomást a tulajdonos, amikor — különösen az őszi és a téli hónapokban — egy héten csak egyszer — szombaton, vagy vasárnap megy ki körülnézni. Különösen Pécs nyugati részén levő hétvégi házak állnak az úgynevezett „veszélyeztetett területen". A rendőrség gyakoribb „portyával” fokozza a hétvégi területek vagyonvédelmét, de a bűncselekmények megelőzésében a tulajdonosok is sokat segíthetnek. Vigyék haza az értékesebb tárgyaikat. Megfelelő ráccsal, biztonsági zárral védjék az épületet. A tulajdonosok általában a környéken ismerik egymást, szomszédaikat, — ha kimennek körülnézni „vessenek egy pillantást" a közeli épületekre is, és ha bármi rendellenességet tapasztalnak, értesítsék a szomszédot, vagy ha szükséges, a rendőrséget. A személyautóból, víkendház- ból, szórakozóhelyekről ellopott értékeket gyakran az utcán, italboltokban kínálják olcsón megvételre. Az „alkalmi áron" kínált értékes tárgyak eredete legtöbbször gyanús: nem lopásból származik-e? Érdemes erre is felfigyelni és a rendőrséget értesíteni. Garay Ferenc Erb János rajza — Hazavihetem, tanár úr?
