Dunántúli napló, 1975. április (32. évfolyam, 89-117. szám)
1975-04-17 / 104. szám
2 Dunántúli Tlaplö 1975. április 17., csütörtök Elismerés a kiemelkedő tudományos munkáért (Munkatársunk telelonjelen- tése) Parlament. Kormányőrség, ragyogó lépcsőház, meleg hangulatú faintarziák, halk járást parancsoló csend. Külön engedéllyel egyszem újságíróként várom Ernst lenő professzort. Centire pontosan délelőtt 11- kor csukódott be mögötte Losonci! Pál ajtaja. Az Elnöki Tanács elnöke most koccint odabent a nagyon kedves és nagyon rangos pécsi biofizikussal. Kivételesen zártkörű pillanatok, egyetlen hivatalos protokoll vendéget hívtak csak meg: dr. Schultheisz Emil egészségügyi minisztert. És Ernst professzor kísérője, Tigyi József akadémikus, a Pécsi Orvostudományi Egyetem rektora lépett be az elnöki terembe. A hivatalos tájékoztatás pedig, amit az újságok egységesen kaptak, így szól: „A Népköztársaság Elnöki Tanácsa kiemelkedő tudományos munkássága, valamint széleskörű és eredményes társadalmi tevékenysége elismeréséül, 80. születésnapja alkalmából dr. Ernst Jenő, kétszeres Kossuth-díjas akadémikusnak, nyugalmazott egyetemi tanárnak, a Munka Vörös Zászló Érdemrendje kitüntetést adományozza.” Ezekben a percekben köszöntik tehát odabent. Ernst Jenő bácsi bizonyára megint valami eredetit mond. Idekint pedig az Akadémia Aimanach- jából kiolvasom eddigi kitüntetéseit: 1948-ban a Kossuth- díj I., majd 1956-ban a II. fokozatát kapta meg. 1953-ban és 1955-ben Munka Érdemrenddel, majd 1965-ben Sem- melweis-emlékéremmel, 1970- ben Felszabadulási Jubileumi Emlékéremmel és ugyanabban az évben a Munka Érdemrend arany fokozatával tüntették ki. S a nemzetközi elismerés: 1964-ben a rangos biofizikus szervezet, az International Union of Pure and Applied Biophysics vezetőségi tagjává választotta. A felsorolások mellett áll az Almanachban: született Baján. Tehát a születésnap ... Nyílik az ajtó, a hajszálpontosan negyedórás aktus végétért, Jenő bácsi meglátja a magnót és mindjárt emlegeti, hogy sietnie kell Pécsre, mécsesét nézni a tv-ben. Gratulálok és megkérdezem, melyik utcában született Baján? Felnevet és a szülőföld nevét hallva újra megfogja a kezemet: — A Kéményseprő utcában játszottam kiskoromban ... Hát akkor írd meg aranyom, hogy a születésnapomon kaptam a kitüntetést, tudományos munkásságomra való tekintettel is. Ez tehát hivatalos elismerése annak, hogy nem nagyon rontottam el azt az életet, amit szüleimtől 80 évvel ezelőtt kaptam, odahaza Baján. Másrészt nem fecséreltem el azt a szellemi és anyagi beruházást, amelyet a pécsi eqyetem biofizikai intézetének juttattak. Megígérem, hogy a következő félidőben is hasonlóan viselkedem majd. — És a mai fiatal kutatónemzedéknek mit tanácsol? [— Azok jöjjenek csak el én- hozzám, én majd elmondom nekik. Aztán emlegeti, hogyha egy fiatal kezdő kolléga kérezke- dett az intézetébe, mindig megkérdezte tőle: „Tudod-e fiam, hogy itt meg kell gebedni a munkától, a tanulástól?! Ha tudod, jöhetsz, ha nem tudod, ne gyere Földessy Dénes Kézműipari árubemutató Pécsett Mindenki ízlése szerint... Téglaszínű, fűzöld, kobaltkék bajor jellegű söröskancsók, nagyszemű fagyöngyök, padlóvázák, likőrös, étkészletek, terrakotta mázas csővázák, ötvöstálak, zenélődobozok láthatók a Pannónia Szálló nagytermében, a Pécsi Centrum Áruház rendezésében tegnap megnyitott árubemutatón. A LIGNIFER Fa- és Fémfeldolgozó Ksz a bemutatott tárgyakkal segítséget kíván nyújtani vállalatoknak a jutalom és A felszabadulási rejtvénypályázat nyertesei az ajándéktárgyak kiválasztásaiul. Orosz János iparművész, a Lignifer Ksz kézműipari vezetője a szövetkezet munkájáról elmondta, hogy eddig Miskolcon, Győrött rendeztek hasonló céllal kiállítást. A legutóbbi jugoszláviai kiállításukon, Szabadkán, a Pannónia vásáron termékeik aranydíjat kaptak. A szövetkezet 270 tagja többnyire önálló műteremben dolgozik. Első alkalommal mutatták be, természetesen csupán ízelítőt adva, fatermékeiket. Polcokat, asztalkákat, melyek diófából készültek. Várható, hogy igen kedvező fogadtatásban részesülnek. Szakái János kerámia iparművész számos munkájában gyönyörködhetnek az érdeklődők: — Munkánkban igyekszünk eleget tenni a közigénynek, így például a karcsú padlóvázák minden kis alapterületű, modern lakás szép díszévé válhatnak. Formában nehéz újat hozni, ezért inkább a technológiában törekszünk arra, hogy kedvező áron mindenki ízlése szerint díszítse lakását. Rendkívül erős az ízlésformáló szerepük ezeknek a tárgyaknak. Minden tárgy, mint díszítő elem kerül az otthonokba. Ötvöseink munkáját egyelőre meghatározza a közízlés, a legújabb törekvéseknek még kevés a követője. Bár a kiállítás elsősorban a nagyvállalatok szakembereinek nyújt tájékoztatást, minden érdeklődő megtekintheti ma, csütörtökön, reggel 9 órától délután 4 óráig Pécsett, a Pannónia Szálló nagytermében. Képünkön: Losonczi Pál átnyújtja a kitüntetést dr. Ernst Jenőnek. Magyar Sándor, a fődij nyertese nyilatkozik a Pécsi Rádióban A Dunántúli Napló és a Pécsi Rádió 9 fordulós rejtvénypályázatának sorsolására tegnap délután 3 órakor került sor a Pécsi Rádió székházában. Dr. Borsos József, a Pécsi Rádió vezetője üdvözlő szavai után megejtett sorsoláson az alábbi megfejtők nyertek: A 600 forintos, Centrum Áruházban beváltható vásárlási utalványt, mint fődíjat Magyar Sándor, a Dél-dunántúli Gázgyártó és Szolgáltató Vállalat benzinbontójának kezelője, a Szakszervezeti Bizottság kul- túrfelelőse nyerte. 100—100 forintos vásárlási utalványt nyertek: Arató Pálné Pécs, Cserhalmi Istvánná Pécs, Deb- reczeni László Pécs, dr. Fa- lusy Zsigmond Pécs, Göller Já- nosné Boly, Krénusz Ilona Pécs, Magori József Pécs, Nagy Kálmán Borjád, Paulay Erzsébet Pécs. Erdei szolgálat a Mecsek védett területén A „Magyar Svájcként” emlegetett Kelet-Mecsek védetté nyilvánított területére, az óbá- nyai-völgybe és a Közép-Me- csek melegmányi-völgyébe idén először társadalmi erdei szolgálatot szervez a Baranya megyei Természetbarát Szövetség. A Mecsek és a két völgy IáRajt! Kezdődik a verseny. Csattognak a húsvágó deszkák, a villanyfözők ontják a meleget, a krumplik kényszerűen levetik barna köpenyüket, a friss hússzeletek is megfür- dene\ a fűszerekben. „Vendégvárás a Mecsek alján” — illetve ez alkalommal a tetején, mert a megye legjobb fiatal szakácsainak versenyét a Misina Étteremben rendezték tegnap este. Már a nyersanyagok illatára is megindulnak a gyomornedvek. Tucatnyi fűszer, házi szalámi, házi sonka, hagyma, paprika, paradicsom, sertéskaraj, bélszín, s még ki tudja mi minden a négy versenyző „fegyvertárában", amellyel harcba indulnak a nagy trófeáért, az aranytányérért. A harc végső kimenetele nem lehet kétséges: pukkadásig jólla- lakottság és olyan, eddig ismeretlen ízek élvezete, amelyet Baranya különböző tájairól szedtek össze a versenyzők. Ragoncsa István, a Nádor fiatal szakácsa nemcsak ínyes- mester, hanem keresztapja is annak az ételnek, amellyel versenyez: — Magyarhertelendi receptet dolgoztam fel a modern táplálkozásnak megfelelően. így hát nevezzük Hertelendi vese- pecsenyének. Lesz benne háziVerseny a tűzhely mellett sonka, bélszín, zöldborsó, mellette töltött burgonya, hagyma. Szeretném összehozni a fokhagymát a zöldborsónak azzal a lágy, szinte dallamos ízecskéjével. Hát mondják, hogy az igazi szakácsmesterség nem költészet! A MÉSZÖV versenyzője, Szente László, Szentlőrincről hozta ugyancsak saját kreációját, a Mecseki sertésbordát. Alapanyagai közül: zöldség, gomba, zöldborsó, uborka, paradicsom, sertéskaraj és a többi. A köret: burgonya gombóc töltve és rántva. A tölteléket hadd ne idézzem, pz is valódi íz-kompozíció. A Nyárádi mészáros pecsenyéhez röpke történelmi áttekintést is ad Juhász László, a Baranya megyei Vendéglátó Vállalat szakácsa: — Nagynyárádon, a kupe- cek valamikor ezzel kedveskedtek a vásárlóknak. (E kedveskedés bizonnyal nem maradt eredmény nélkül, mert állítólag a pecsenyére korcsolyaként csúszik az ital.) A húst házi szalámival — szajmóká- val — különféle párolt zöldséggel töltik, a köret kivájt burgonyába töltött kapros túró, 1 fél savanyított patissonnal a tetején. A Mecsekvidéki Vendéglátó Vállalat hidegkonyháján konyhafőnök Kitti Béla. Dráva- menti délszláv specialitást hozott. Filézett jércemell, gombás, sonkás raguval, pritaminos mártással leöntve, kapros juhtúrós rakottburgonya körettel. ínycsiklandó, s ami fő, vadonatúj ízek. Mindenki hozzájuthatott, aki elég előrelátó volt, mert a százhatvan személyes étterem 120 helyét már napokkal előbb lefoglalták. A versenyzőket persze elsősorban az érdekelte, hogy bárki is kóstolja, máskor is ezt az ételt kérje. Erre lehetőség is lesz. hiszen amint az egyik házigazda, Báli Sándor elmondta, a legjobban sikerült ételek felkerülnek a Baranya megyei Vendéglátó Vállalat étlapjaira is. A versenykiírás szerint délután 14 órától 18 óráig kell elkészülni az ételekkel. A feltétel az, hogy lehetőleg új, de mindenképpen baranyai specialitásokkal versenyezzenek a fiatal szakácsok. További feltétel, hogy maguk hozzák a nyersanyagot, s ebből egy adag értéke nem lehet több 20 forintnál. — Akárcsak a sportnál, itt is van egy taktikai felkészülés — mondja Berényi Imre, c Misina Étterem mesterszakácsa. —• Azután az edzők, akarom mondani az idősebb mesterszakácsok adnak jótanácsokat Egyik fontos feltétel, hogy a hagyományos ízek megőrzésével a korszerű táplálkozás követelményeinek is megfeleljen a versenymunka. Hogy mennyire felel meg, azt megkóstolhatták tegnap este a vendégek. A mesterszakácsokból álló zsűri a késő esti órákban pedig eldöntötte, hogy kié legyen a vándordíj, az „Aranytányér”. Kurucz Gyula togatottsága egyre fokozódik, hiszen évente csak a vasárnapokon 4—5 ezer ember fordul meg elsősorban a tavaszi és őszi időszakban. Védelmet igényelnek egyebek között a mésztufagátak, a vízesések, a ritkaszép virágok, köztük a vad pünkösdi rózsa. Ezen kívül található itt hat túristaközporyj, mintegy húsz szalonnasütő, két esőbeálló, és egy húszkilométeres útrendszer, padokkal, pihenőkkel, útjelzőkkel. Régi szervezett természetjárók — lettek tagjai az erdei szolgálatnak, akik eloltják c felelőtlenül és gondatlanul elhagyott tüzeket, óvják a ritka madarak fészkeit, kezelik az útjelző táblákat, ismeretterjesztő felvilágosítással is szolgálnak a táj történelmi, biológiai értékeivel kapcsolatban. A hatósági jogkörrel felruházott mintegy 30 társadalmi aktíva hétvégeken, ünnepnapokon járja az erdőt, figyelmezteti a rongálókat. A tervek szerint fényképezőgéppel is ellátják őket. Elsősegélynyújtási vetélkedő Vöröskeresztes általános iskolások mérték össze tudásukat tegnap délelőtt Pécsett, a József Attila művelődési házban. Az elsősegélynyújtási tudnivalókkal kapcsolatos vetélkedőre Pécs város általános iskolái küldték el csapataikat. A legjobbnak a Köztársaság téri általános iskola csapata bizonyult, második a Hal József utcai; harmadik a kertvárosi I. számú iskola csapata lettt „Aranytányér” az ízek költőjének j: '
