Dunántúli Napló, 1974. február (31. évfolyam, 31-58. szám)
1974-02-06 / 36. szám
1974. február 6. DUNÄNT0L1 NÄPLÖ 5 Kiemelkedő terméseredmények, megvalósuló szarvasmarha-program Zárszámadó közgyűlés Szalántán Csatlakoztak a zártrendszerű kukoricatermesztéshez Nyers Rezső látogatása Kecskeméten Döntenek: a vásárlók Hától négyféle vaj kapható Pécsett Dicsérendő kezdeményezés: o jövőben — legalábbis Pécsett — a vásárlók döntenek a tejipari újdonságok sorsáról. Ezidáig kizárólag a szakembereken múlott, hogy a kutatóintézetekben kikísérletezett termékeket gyártja-e az ipar. A Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet pécsi részlege, a Baranya megyei Tejipari Vállalat az Elelmi- szerkereskedelmi Vállalattal együttműködve újrendszerü piackutatást vezet be a fogyasztók igényeinek jobb megismerésére. Elsőként február 6-tól — várhatóan — 2—3 hónapig, négyféle technológiával készült vajat árusítanak két pécsi üzletben. A hagyományos teavajon kívül tehát mától kék, zöld és piros csíkos csomagolású vaj is kapható a Jókai téri 435. számú tejboltban és az új- mecsekaljai 10. sz. ABC áruházban. A vajak beltartalmi értéke azonos, az eltérő gyártási technológia következtében azonban zamatra különbözőek egymástól. Az akciót meghirdető intézet és a vállalatok a vásárlók véleményét várják az új termékekről. Amelyik típusú vaj a legkeresettebb, o legjobban fogy, azt gyártja az elkövetkezőkben a tejipar. Lehetőséq van arra is, hogy esetleg kétféle, más-más technológiával készült vaj is állandóan kapható legyen a boltokban. A piac- kutatási kísérlet eredményét az ország más megyéiben működő tejipari vállalatok is figyelembe veszik. Kedden tartotta az 1973-as gazdasági évről zárszámadó közgyűlését a szölántai Hunyodi Termelőszövetkezet. A vezetőség beszámolója, melyet Kerner Adóm elnök ismertetett a tagsággal, eredményekben gazdag esztendőről adott számot. A termelőszövetkezet fő ágazata a növénytermesztés, amelyből a tiszta nyereség 66 százaléka származott 30 millió 730 ezer forint értékben, ami 10 százalékkal haladja meg az 1972- es eredményt. Búzát 597 hektárén termeltek, 41,3 mázsás átlagterméssel, amely a szövetkezet 13 éves történetében o legmagasabb eredmény. Az ősziárpa 45,4, a tavaszi arpa 22,9 mázsás átlagtermést adott hektáronként. Kukoricatermesztésük csak részleges eredményt hozott, mert a jégverés 51 vagon kukoricát semmisített meg. A növénytermesztés nagy munkájában nagyszerű munkát végeztek a traktorosok, kombáj- nosok, a szállítást végző gépkocsivezetők és nem utolsósorban a növénytermesztésben dolgozó asszorjyok, akiknek ka- páiniok is kellett, mert a szárazság miatt a gyomirtó vegyszerezés csak részben fejtette ki hatását. Tízórás munkanapra 111,05 forintot kerestek a növénytermesztésben dolgozó nők. Az állattenyésztésben hasonlóan nagyszerű eredményeket értek el. A tehénlétszámot egy év alatt 12 százalékkal nővelI ték, hízómarhából 12,5 száza_________________L I lékkai többet értékesítettek, J mint 1972-ben. Ez a termelőszövetkezetben amolyan kezdeti eredménynek számít, mert a szarvasmarha-programjukban, melyet öt évre készítettek el, a múlt esztendő volt az első, így további fejlődés várható. Hasonló értékű fejlődés következett be a háztáji gazddsá- gok szarvasmarha-tenyésztésében és a tejtermelésben, amely szerves részét kepezi a tsz szarvasmarha-programjának. A sertéshizlalás eredménye is túlhaladta az 1972-es szintet, közel 500 sertéssel értékesítettek többet. Az állattenyésztésben í dolgozók a napi 10 órás munkáért 116,34 forintot, a segédüzemágak (traktorosok, korn- bájnosok stb.) 141,76 forintot, az építőrészlegbén dolgozók 153,43 forintot kerestek. E magas jövedelem, amelyhez még hozzájárul a háztáji gazdaságok szerződéses árutermelése, amely egy év alatt 10 százalékkal emelkedett, a termelékenyebb munkából származik, amelynek egyik mutatója, hogy a termelőszövetkezet bruttó jövedelme egy év alett 9,3 százalékkal emelkedett. Ennek eredménye, hogy az egy főre jutó átlagos napi jövedelem 125,70 forint, amely 7,1 százalékkal több, mint az 1972- es esztendőben. A vezetőség beszámolója kiemelte, hogy e nagyszerű eredményekben kimagasló munkát végeztek a szocialista brigádok, amelyek o múlt esztendőben alakultak meg s mind a négy teljesítette vállalásait. Az idei esztendőre elkészült terv két újdonsága, hogy 12 százalékkal növelik a gabona- termesztést, amely kb. 287 vagon termést,jelent, csatlakáztak a zártrendszerű kukoricatermesztéshez és ennek alapján 13 százalékkal növelik a termesztő területet. E részleges vetésszerkezet átalakítás a szálas- takarmányok termésterületének csökkentésével történik, mert mind a gabona, mind a kukorica termesztése gazdaságosabb. A beruházási program elsősorban a növénytermesztést és részben az állattenyésztést szolgálja, amellyel idén befejeződik egy több éve tartó fejlesztési folyamat és a fő feladat méginkább az lesz, hogy a termelőberendezéseket és eszközöket a lehető legjobban használják ki és ennek alapján biztosítsák a jelenleginél is eredményesebb gazdálkodást. A példamutató eredményeket I elért szalántai termelőszövetkezeti tagok a zárszámadó közgyűlés végén meleg ünneplésben részesítették azt a .19 tagot, akik jó munkájukért átvették a „Kiváló- termelőszövetkezeti tag" kitüntetést és pénzjutalmat. Nyers Rezső, az MSZMP Politikai Bizottságának tagja, a Központi Bizottság titkára kedden Kecskemétre látogatott. A megyeszékhely országgyűlési képviselőjét Szabó Lajos, a pártbizottság első titkára és dr. Kőrös Gáspár, a városi tanács elnöke tájékoztatta Kecskemét gazdaságpolitikai helyzetéről, a gyorsan iparosodó mezőváros gondjairól. Ezután Nyers Rezső — dr. Horváth Istvánnak, az MSZMP Bács-Kiskun megyei Bizottsága első titkárának és dr. Gajdócsi Istvánnak, a megyei tanács elnökének társaságában — a helyi baromfifeldolgozó vállalatot kereste fel. A vendéKedden a Külkereskedelmi I Minisztériumban dr. Bíró József külkereskedelmi miniszter és Ligeti László KPVDSZ-főtitkár vezetésével összevont minisztériumi, szakszervezeti tanácskozást tartottak, amelyen részt vettek a minisztérium és a szak- szervezet vezető munkatársai, valamint a vállalatik gazdasági, politikai és társadalmi szerveinek vezetői. A mihiszter ismertette az 1973-as év külkereskedelmi lat párttitkára köszöntötte, majd Csizmadia István igazgató ismertette a háromezer dolgozót — többnyire nőt — foglalkoztató gyár munkáját. Elmondta, hogy a felújított gyárban az utóbbi tíz év alatt meghárom- szorozódott a termelés: nyolcvanféle cikkből 24 800 tonna konyhakész áru kerül innen hazai ellátásra, illetve exportra. A korszerű gépek maximális kihasználásával, jól irányított üzemszervezéssel csökkent az élőmunka, és nőtt a termelékenység. A tájékoztatót üzemlátogatás követte, majd délután Nyers Rezső a vállalat vezetőivel, szocialista brigád-tagjaival találkozott. eredményeit, s az Idei feladatokat. majd a szakszervezet főtitkára adott tájékoztatást a külkereskedelemben is bevezetendő 44 órás munkahétről. A főtitkár bejelentette, hogy a külkereskedelemben egységesen április 1-től térhetnek át a rövidített munkaidőre, s részletesen foglalkozott a határozat végrehajtásának — a minisztériummal közösen kidolgozott — módszeieivel. A sah lekváros kacsát főzetett geket Kállai Árpádné, a válla Április 1-fől munkaidő-csökkentés a külkereskedelemben Meleg víz hőtávvezetékről Négy és fél milliós rekonstrukció az újmecsekaljai lakásokban Világjáró mesterszakács vendégszereplése a Nádorban Az Idei évben teljes egészében befejeződik csaknem hatvan épület gázbojleréinek kicserélése Újmecsekalján. A Pé. esi Ingatlankezelő Vállalat és a Hószolgáltató Vállalat közös rekonstrukciója alapján leszerelik a régi gázüzemű melegvizké- szülékeket és o vezetékeket rákötik o távvezeték hálózatra. — Mi tette indokolttá a cserét? — kérdeztük Torma Andrást, a Pécsi Ingatlankezelő Vállalat előkészítési csoportvezetőjét. — Azért vált szükségessé ezen intézkedés, mert az évekkel ezelőtt üzembehelyezett gázbojlerek Pécs gázszükségletének csaknem egyharmadát lekötötték, továbbá biztonsági állapotuk is egyre romlott, A javításukra sem volt lehetőség, mert több nélkülözhetetlen alkatrészből állandó a hiány, nem is szólva arról, hogy a készülékek üzemeltetése szüntelen felügyeletet igényelt, amelyet legtöbb esetben a házfelügyelők láttak el, valamint az ily módon történő melegvíz előállítás jóval magasabb költségeket ró a fogyasztóra. — Jelenleg hogy halad az átállási program megvalósítása? — A két évvel ezelőtt kidolgozott terv alapján ezidáig tizenhárom épület kivételével elkészültek a munkálatok. Ezek kivitelezési költségei meghalad, ták a négy és fél millió forintot. ,lgy kaptak, illetve kapnak az újonnan megépített hőelosztókból melegvizet a Páfrány, az Építők, a Tüzér, a Jedlik Ányos, a Berze Nagy, a Lengyel, a Bánki Donát, a Dombai, o Münnich Ferenc, a Szántó Kovács János és a Pollack Mihály | Félévi fegyházra ítélték Hangos szóváltás zavarta meg az éjszakai csendet 1973. szeptember elsején Pécsett, az egyik belvárosi utcában. A járda úti épületek lakói. Az Idei évben azonban már teljesen befejeződnek a munkálatok. — Miként fogadta a lakosság az átállást és jelent-e kényelmetlenséget a szerelés? — Ahol elkészült a bekötés, minden lakó megelégedéssel fogadta. Már csak azért is, mert szinte példa nélküli rövid idő alatt készültek el. Alig fordult elő olyan eset, hogy két három napnál hosszabb ideig szünetelt volna a melegviz-szol- gáltatás. Ezenkívül a lakásokon belül semmiféle munkálatokra nincs szükség. mellett parkoló gépkocsi tulajdonosa meglepetten tapasztalta, hogy autójában egy idegen férfi ül. Amikor felelősségre vonta az ismeretlent, az meglepő nyugalommal állította, hogy a Jármű a barátjáé. A tulajdonos rendőrért szaladt, ám mire visszatért a hatósági személlyel, a többszörösen büntetett előéletű Kántor Károly 29 éves, Pécs, Fürst Sándor utca 32. szám alatti lakos már elmenekült a helyszínről Magával vitte az autó forgalmi engedélyét, s a jogosítványt is. Ez utóbbit később megrongálta. A rendőrség rövid idő alatt elfogta a megrögzött bűnözőt, akit korábban már elítéltek gépjárműlopásért Bár a károsult állította, hogy az autót zár- vo hagyta, s azt csak a biztonsági berendezés megrongálása után nyithatta fel a tettes, nem volt bizonyítható, hogy Kántor Károly el akarta tulajdonítani a járművet így o Pécsi Járásbíróság csupán okirattal való vlsz- szaélésben mondotta ki bűnösnek a vádlottat és 6 hónapi fegyházra ítélte. TIZENÉVESEKET kesztyűs szakmunkástanulónak iskoláz be a PÉCSI KESZTYŰGYÁR Várjuk a Vili. osztályt és középiskolát végző (iák is (ánífok jelentkezését A képzés emelt szinten szeptemberben indul Jelentkezni lehet az 500-as Ipari Tanuló Intézetben Gyakorlati órák a Kesztyűgyárban lesznek A tárgyalóteremből . „Elemeit" egy jogosítványt Gullner Gyula mesterszakács (jobbról) Gyufái Györggyel, a Nádor szakácsának segítségével készíti elő a francia-vacsorát Fotó: Erb János Főzött Kurt Waldheimnek, Liz Taylornak, és az „Angyalnak”, a monacói hercegnek és Ringó Starnak, s most nékünk, pécsieknek mutatja be szakácstudományát Gullner Gyula, a Hotel Dung Intercontinental konyhafőnöke. A Nádor Étterem „francia napjainak” ételkülönlegességeit a 30 eves fejjel világot járt szakácsmester készíti. Mert mestere a szakmájának, az bizonyos. 1971-ben az ismert angliai üdülőhelyen, Torquay- ban megrendezett szakács világversenyen a 900 induló közül a harmadik helyet szerezte meg. Tavaly pedig megnyerte a Hunger Floteis kupát. Gullner Gyula szakócskar- rierje úgy indult, akár az egykori céhbeli legényeké. 1963-ban, a Margitszigeti Nagyszállóban szerzett cukrász- és szakács segédlevelével, valamint turista útlevéllel a zsebében megindult, hogy világot, konyhákat és ételeket lásson. Bekopogott a legkülönbözőbb francia éttermekbe és fogadókba. Kosztért és. lakásért munkáját kínálta cserébe. Hámozott krumplit és mosogatott, cipelt zöldséges ládákat, de közben figyelte, mint készítik a francia szakácsok a legkülönbözőbb ételeket Féléves vándorútja során járt Francío- országon kívül Olaszországban, Korzikán, Észak-Afrikábaru Hazajövet itthon kamatoztatta főzési tudományát — A Szabadság Szálló és az újjáépített Margitszigeti Nagyszálló után az ország legnagyobb és legszebb szállodájának konyháját bízták rám — mondja. — Három konyhája . van dz Internek .,. — A Randezvous-konyhót veretem. Ez látja el a 150 személyes éttermet a 600 személyes kongresszusi, vagy báltermet és a Budavár, valamint a Dianna nevű 60—60 személyes különtermeket Ebben a legmodernebb gépekkel ellátott konyhában 15 szakács, húsz kisegítő és tíz tanuló dolgozik. Gyakorlatilag er a részleg a nemzetközi vendégek ellátására szolgál. — Ha Japánból éikezik a vendég? — Nincs gond. A Japánok ugyanis igen szeretik a fűszeres magyaros jellegű ételeket — Itt tartják a hátországra szóló rendezvényeket, fogadásokot is. — Uz Taylor születésnapjára gondol. Megadtuk a módit, ahogy kívánták. Volt káposztában főtt kolbászka és főtt kukorica édesen, gulyásleves és háromemeletes torta 57 gyertyával. Ugyanis a 40 éves művésznő 17 éves fia is ekkor ünnepelte születésnapját — Mindezt mennyiért? — Azt hiszem félmillióba került az étel. Nem is olyan sok pénz, ha azt számítjuk, hogy a művészházaspár a terem orchi- dea díszítésére ugyancsak félmillió forintot áldozott. — Pályafutása során a legfurcsább kívánság? — lifthon történt Az Iráni sahnak meg kellett sütnöm ropogósra egy szép kacsát, majd a keleti gyümölcsökből készített szilvalekvárszerű masszába tettem, végül darált dióval megszórva tálalták. Ez az igazi csemege — mondta a sah. — Tényleg az volt? — Meg nem kóstoltam. — Ha fnár a „legeknél” fartőnk. A legnagyobb elismerés? — Természetesen mindig őrülök, ha a vendégnek ízlik a főztöm. De, megkaptam a Belkereskedelem Kiváló Dolgozója kitüntetést S egy más jellegű megbecsülés: egyízben meghívott az egyik közismert svájci szakácskönyv-kiadó egy hétre o villájába. Csaknem valamennyi híres svájci étterembe meginvitált. hogy ismerjem meg az ő konyhájukat A lucullusi ebédekre és vacsorákra meghívott néhány ismert gasztronómiai szakembert is: csokoládégyárosokat, szállodatulajdonosokat, a svájci külügyminisztérium protokollfőnökét, a svájci olasz nagykövetet, akikkel a konyhaművészet kérdéseiről, a magyar étel- specialitásokról beszélgethettem el. — Legközelebbi külföldi szereplése? — Február 19-én Angliába repülök. A szigetország 300 leggazdagabb emberének rendez magyar hétvégét az egyik üdülőhelyen a Hotel Imperial szállodakonszern. Engem és Soltész Istvánt ugyancsak az In- te-continental szakácsát kérték fel az ételek készítésére. (Mécs) v *
