Dunántúli Napló, 1973. május (30. évfolyam, 109-138. szám)
1973-05-27 / 134. szám
Egészségügyi felvilágosítás Levegő, víz, napfény Meddig gyerek a gyerek? Élete korai szakaszabr/n a gyermek, szüleitől teljes függőségben él, s feltétlenül ró is van utalva a gyámolítós- ra. A gyermek törekvése az önállóságra és függetlenségre azonban — értelme nyiladozásával egyidőben — megkezdődik. Ismerjük a helyzetet, amikor kis óvodás kislányunkat vagy fiunkat fel akarjuk öltöztetni és kijelenti: „Ezt én is tudom, anyuka”. Később egyre több ilyen „ezt is tudom” kerül gyermekünk szótárába, s hiba, ha a szülő nem veszi figyelembe, vagy szándékosan figyelmen kívül hagyja a gyermeknek ezt az egészséges törekvését. Az úgynevezett „dacos" gyerek részben úgy alakul ki, hogy a szülő elnyomja, vagy semmibe veszi gyermeke saját lábra állását. Kényelmesebb és mutatósabb, ha az embernek szófogadá és engedelmes gyereke van, viszont a kicsi nehezen viseli el mindazokat a kötöttségeket, amelyeket ily módon a szülői gondoskodás rak rá. Az a gyermek, akinek szülei a végtelenségig a „gyermek vagy még" státuszéban akarják tartani őt, lázad, ellenáll és lassanként irányíthatatlanná válik. Az is gyakori nevelési hiba, hogy egyik nop ösztönözzük az önállósodást, másnap pedig, mert nincs elég időnk és türelmünk, nem ismerjük el gyermekünk azon képességeit és ismereteit, amelyeket tegnap még, nemcsak hogy elismertünk, de dicsértünk is. Holott régi pedagógiai szabály, hogy amit a gyermeknek már egyszer megengedtünk, azt máskor se tiltsuk még neki. Ha mi szülők kellő gonddal és figyelemmel neveljük gyermekünket, de gondoskodásunkat fokozatosan korlátozzuk, — illetve akkor engedjük lazábbra a „gyeplőt”, mielőtt gyermekünk nem érzi túl szorosnak, — akkor elkerüljük a serdülő kori szülő—gyermek konfliktusokat. Gyermekünk jól megáll a saját lábán, nem válik félig érett, félig éretlen, felelőtlen ifjúvá. Az ember egészségét meghatározó tényezők között a külső környezet hatása nagy jelentőségű. A közelgő nyár időszerűvé teszi a levegő, napfény, víz,, a mozgás szerepét oz egészség fenntartásában. A szabad ievegőn való tartózkodás előnyei ismertek. A friss levegőn végzett séta, égfürdő. a szabadban végzett munka, fekvőkúra jól bevált testedzési módok. Az emberi test jól alkalmazkodik a levegő hőmérsékletéhez. 25 Celsius fok meleg felett a test hőleadásá- nól nagy szerepe van a ruházatnak. Megfelelő ruházatot vegyünk magunkra, hogy ne akadályozzuk a légzést, a vérker ringést és a szervezet hőleadását. Nagy melegben a műszálas, sűrű szövésű, szorosan testre feszülő ruhadarabok mellőzendők a divat ellenére is. Nyáron szabadban hűvös, langyos és meleg vizekben fürKarcsúsító torna nr«g«n, jük a ternét. Két kinyikre támaszkodunk, a lábokot térdből hajlítjuk, a kivetkező ütemre kinyújtjuk, ezután a karokat széttárjuk és a törzset kissé felemeljük. Felfelé nyújtott karral kis köröket Írunk a levegőbe, utána ütemesen alaphelyzetbe megyünk vissza. Ismétlésnél természetesen a másik kor lendül fel és köröket ír a levegőbe. B) Alapállásból jobb lábunkat egy székre támasztjuk. Karokat fel, lehetőleg jól hótralenditjük, majd eiő.e- hajolvo érintjük a széken lévő lábfejünket. Ezt tetszés szerint ismételjük, majd láb-váltás kö-etkezik. (A sorozat többszöri pyokoriásánál változtassuk a támaszték magasságát.) C) Hanyatt fekvésből gyertyát alakítunk, magasra nyújtott gerincünket csípőre tett kézzel támasztjuk, majd a két lábot óvatosan leeresztjük. A lábfej lehetőlea a szőnyeget érintsél A lábakat újból magasba nyújtjuk, elengedjük a csípőt és hanyatt fekvés. A gyakorlatokat egyenként négy- szer-ötször elegendő megismételni. \ dórunk. A meleg fürdőkben - mint Harkány és Hévíz — a bőr zsírtartalma védtelenné válik, ha megfelelő bőrápoló krémekkel nem pótoljuk, Veszélye még a meleg fürdőknek, hogy a szervezet hőleadása csak d fej és a nyak bőrén keresztül történhet. Emiatt a hosszú ideig tartó meleg vízben történő fürdés hőpangást, ájulást okozhat. A hűvös fürdők — uszodák, tavak, folyók, tengerek vizei frissítők. Fokozzák a bőr vérellátását, az anyagcserét. A meleg és hideg váltakozása edző hatású. Azonban figyelem: a kevésbé edzetteknél a 20 fokos vízben is előfordul a hideg-sokk. A napozástól felhevült test belső hője a vízbe ugráskor hirtelen csökken és az egyensúlyozó szerv felmondja a szolgálatot. Az agy vérszegény lesz, a fürdőző elájul a vízben. A másik veszély, amelyik a fürdőzőt fenyegeti, a lábikra görcs. Mindkét eset szomorú véghez vezethet, ha nem vagyunk eléggé óvatosak. A napfény hatására nemcsak az anyagcsere élénkül. Fokozódik a testben az ellenanyagtermelés, a vérképzés és bőrpír, és bámulás is létrejön. Mértéktelen napozáskor, amit a tükröző vízfelület fokoz, égést szenElőíordul A bíró nyakig ül a válási ügyekben. Déltájban leszalad valamit enni, irodája ajtajára pedig a köövetkező szövegű táblát akasztja ki: „Ebédelni mentem: használják ki az időt és gondolják még egyszer végig a dolgot!” * Két öregedő hölgy beszélget — Minden este, mielőtt lefeküdnék, benézek az ágy alá, nincs-e ott valaki. És te? — Én is, én Is, sőt egy idő óta beszereztem egy másik ágyat' is, hogy növeljem qz eshetőségeket Egy keménykalapos, esernyős angol férfi megjelenik az egyik londoni rendőrkapitánynál: — Rendőrkapitány úr, elvesztettem egy köteg részvényemet. — Rendben van uram, mindent megteszünk annak érdekében, hogy megtaláljuk. , — Már megtalálta a sógorom. — Akkor mit akar tőlem?' — Hogy találja meg a sógoromat. * A sratdon egy csinos, fiatal nő belépett a kabinba és vetkőzni kezdett. Egy élelmes férfi csakhamar kihasználta a kabin falán tátongó lyuk-adta lehetőségeket Nem telt bele 10 perc, és hosszú sor kígyózott a kabin előtt. Egyszerre csak az éppen soron következő férfi vállát meg- kopogfatja egy úr és igy szól: — De ember, ebben a kabinban az én feleségem van! — Na és aztán? — szólal meg valaki a sorból. — Ne bontsa meg a rendet, álljon csak szépen a sor végére! Sárközi motívum A különböző népi himzés-mo- tivumok változatlanul nagyon divatosak egyszínű ruhák, blúzok díszítésére. Ezzel a könnyen megrajzolható kis sárközi mintával — egyenként és sorozatban is — ízlésesen díszíthetünk (egyszínű fonállal kivarrva) blúz- és ruhagallért, kézelőt, zsebet, eleje kivágást gombolás- pántotvédünk. Csak fokozatosan szabad napozni. A fehér bőrűek és szőke hajúak fokozottan legyenek elővigyázatosak. Saját érdekükben tilos a napozás vfz mellett azoknak, akik tüdőtuberkulózisban, heveny gyulladásos betegségben, akut szívbetegségben, magas vérnyomásban, epilepsziában, pajzsmi- rigy túltengésben, fényérzékenységben szenvednek. Használjuk ki a nyár adta örömöket, de a mértéktartás vezesse minden lépésünket. Dr. Szabó Lajos Lábminősítés Különös felkéréssel fordult egy londoni kozmetikai cég férfi alkalmazottaihoz: bizonyos ideig kísérjék megkülönböztetett figyelemmel Ny uga-Európa-szerte a női lábakat és véleményüket vessék papírra. A nagyarányú láb szépség- versenyből - aligha véletlenül — éppen az arigol nők kerültek ki győztesen, mert a szakvélemények ebből a szempontból egyenesen ideálisnak találták Albion hölgyeit. Közvetlenül utánuk a skandináv lányok és asszonyok következtek. A franciák „attraktiv-atlétikus” minősítő jelzőt kaptak, mig a legkevésbé hízelgő bizonyítványt az NSZK-beli gyengébb nemről állították ki; túl izmos és szőrzet borította lábakat lehet látni a nyugatnémet járdákon. Ami az olaszokat illeti, a nemzeti ételek túlzott mértékű fogyasztása „nem teszi meghatározhatóvá" a signorlnak lábait. A konyha és jövője A konyha sokhelyütt még ma is a családi élet legmozgalmasabb helyisége. Itt készül a család számára az étel, és rendszerint itt is fogyasztja el azt. Ezért építenek a két- vagy többszobás, összkomfortos falusi jellegű házakban még ma is nagyméretű, úgynevezett lakókonyhákat. Ez a tervezés helyes és érthető is. A két dolog a korszerű elvek szerint is nagyon jól megfér egymással, sőt a tálalás, a felszolgálás sok felesleges járkálástól kíméli meg a rendszerint második műszakiát végző háziasszonyt. A konyha — amelynek még évekkel ezelőtt is nagyméretű konyhakredenc, nagy asztal hokedlikkel volt a jellegzetes berendezése, — nagyot változott. Talán legősibb formájában az étkezőasztal maradt (de az is sok helyen már összecsukható). A fa- illetve széntüzelésű asztaltűzhelyeket felváltja a korszerű gáz-, vagy villanytűzhely, amely már valóban gombnyomásra működik. A mai lakásokban, — így a lakókonyhgkbon is alapvető tényező a jó helykihasználás. Ehhez az új feladathoz tervezik és készítik a bútorgyárak a korszerű konyhaberendezéseket, amelyek edény- és élelmiszertárolásra egyaránt alkalmasak. A házgyári lakások, emeletes házak konyhái viszont igen sok helyen egyre szűkebbek, csupán az étel elkészítésére alkalmasak. Öár a közvélemény szerint a kicsi konyha nem ideális a családok számára, az építői szék, lakástervezők szerint ez a legmodernebb^ legideálisabb, mondván, hogy az élelmiszerek, az ételek előkészítését, feldolgozását ma már nagyrészt az élemiszeripar végzi. Ez részben már igy is van, de ... Egyelőre a háziasszony otthoni feladata nem korlátozódik csupán az étrend összeállítására és szervi- rozására. Talán majd a századfordulón. Ki gondolta volna azonban akárcsak 10—15 évvel ezelőtt, hogy o szekrénysorban elhelyezett hideg-melegvíz csap alatt mosogatni is lehet S lehet, nogy nem túl sokára itt helyezik el majd a mosogatógépet is, mert a konyha egyre tovább modernizálódik. ___ _ iSSte» M ajdnem laboratórium már o házgyári lakás konyhája, falra függesztett tároló” szekrényekkel, az alsó szekrénysorba beépített hideg-ma leevizes mosogatóvá h villanytűzhellyel. Családi házban is megvalósítható megoldás ez ma már. .Süssünk, főzzünk otthon"I Ezúttal a Mecsekvidékl Vendéglátó Vállalat hidegkonyha főnöke, Karanyic László ajánlja az alábbiakat: \ Meleg sonkás szendvics: Két vékony szelet zsúrkenyér közé egy szelet főtt sonkát teszünk, s összefogva, előbb lisztbe, majd felvert tojásba, végül reszelt sajtba mártva bundázzuk. Bőséges, forró zsírban vagy olajban pirosra sütjük. Meleg szendvics óvári mód'a: Két vékony szelet zsúrkenyér közé egy szelet óvári sajtot teszünk, majd lisztben, felvert tojásban, reszelt sajtban bundáz- va, bő, forró zsírban kisütjük. Meleg skót szendvics: Pirított zsemle- vagy kenyérszeletre kis- gjjnyi vastagon habart tojást kenünk, tetejére ajóka (ringli) csíkot teszünk. (Habart tojás: A felvert tojásba kevés lisztet teszünk, sóval ízesítjük és kevés zsíron lágyra sütjük, mint a to- jásrántottát.) • Walesi meleg szendvics: Pirított kenyérszeletekre nyers tojással és sörrel elkevert reszelt sajtot teszünk,' belehelyezzük egy tűzállóedénybe és meleg sütőben a tetejét megpirítjuk. Hideg szendvicsek: 10 darab szendvics készítéséhez egy negyedkilós zsúrkenyeret és kb. 7 deka vajat kell számítani. A kenyérből mindig rézsútoson hosz- szúkás szeleteket vágunk. A vajat tóiban jól kikeverjük, mert így könnyebben tudjuk kenni és gazdaságosabb is. A felszeletelt és megvajazott zsúrkenye- reket egymás mellé helyezzük, majd felrakjuk a különböző anyagokat. Combás szendvics: 5 deka gombát egészben, sós, ecetes, kissé cukros vízben megfőzünk, a vajas zsúrkenyérre rószeletel- jük, májkrémmel díszítjük. Tojáskrémes szendvics: 10 deka vajat 3 főtt tojás áttört sárgájával, sóval, borssal, citromlével ízesítve összekeverünk és csillagcsövel a vajaskenyérre felspricceljük, a tojás fehérjét összevágva a kenyér szélére helyezzük, közepére kaviárt tehetünk. A vajas zsúrkenyérszeletekre a fentieken kívül tehetünk még vékonyra szeletelt sertéssültet, szardíniát, körözöttet, pástéto. mot, májkrémet, halsalátát stb. Uzsonnára, vacsorárq vegyes lelvágottas tálat is adhatunk, öt személyre kb. 20 deka gépsonkát, 20 deka csemege szalámit. 20 deka hideg sertéssülSzendvicsreceptek tét, 20 deka olasz szalámit, 20 deka sajtot, 10 deka vajat, díszítésre zöldhagymát, retket, salátát vehetünk. A vegyes felvágottat felszeleteljük. A tálra majonézes burgonyasalátát teszünk, erre szépen felrakjuk a felvágottat, salátalevéllel, retekkel, hagymával, vajjal díszítjük. Majonézes burgonya: 60 deka burgonyát héjában megfőzünk, megtisztítjuk, karikára vágjuk. Egy tálba kevés apróra vágott hagymát teszünk, sós, cukros citromlevet készítünk, mustárt, tetszés szerinti borsot teszünk hozzá, kissé állni hagyjuk, majd beletesszük a karikára vágott burgonyát és kb. fél tubus majonézzel az egészet jól összekeverjük. Hússalátával töltött paprika; hozzávalók: 5 darab paprika, 5 deka főtt sonka, 20 deka főtt burgonya, 5 deka uborka, fél alma, 10 salátalevél, 1 főtt tojás, só, bors, mustár, citromlé. 10 deka tartár. A paprikákat félbevágjuk, ki- magozzuk és az alábbi hússá- látóval megtöltjük. A sonkát, főtt burgonyát, uborkát, almát, tojást vékony metéltre vágjuk, sóval, borssal, mustárral, citromlével fűszerezzük, végül tartárral összekeverjük és a fél paprikákra halmozzuk. Saláta- leveleken tálaljuk, piros retekkel díszítjük. Nemcsak manekeneknek Hiába varratná meg valaki a divatbemutatón látott legszebb ruhát is, ha az nem illik az alakjához. És valljuk be, sokszor járunk így, mert úgy képzeljük, hogy minden ruha, amit a manekenek hordanak, illik mindenkinek. Még a legújabb divatot is követheti minden molettebb alakú nő, ha az „aranyszabályokat” betartja. Egyik ilyen szabály, hogy a sötét szín és az apró minta a legelőnyösebb, orra kell tehát törekedni, hogy ahol leginkább karcsúsítani qkarunk, odakerüljön a sötét szín. Ha valaki csípőben erős, sötét, egyenes szoknyákat viseljen, világos blúzzal, pulóverrel. Nyilván, aki mellben erős, az fordított színösszeállítást viseljen; a pulóver, ami természetesen sötét, soha ne legyen teljesen az alakra simuló. A moletteknek a hosszitott derekú ruha és általában a hosszanti szabásvonal, tűzés-díszítés előnyös. Jó például a rakott, de csípőben levarrt raká- sú szoknya, s harangszabású szoknyát is hordhat az, akinek hosszú és csinos lába van. A mostani divat egyik, még mindig kényes kérdése a szoknya hossza. Mitévők legyenek azok, akiknek amúgy Is gondot okoz a különleges szabás? A szabály az. hogy akinek formás a lába, ha molett Is, nyugodtan hordhat térd fölött egy-két centivel végződő szoknyát. Térdig érőnél hosszabbat azok viseljenek, akiknek alakjuknál, koruknál ez mór előnyösebb és illendőbb. Rövid lábú, molett hölgyeknek nem előnyös a feltűnő, igen dekorált cipőfazon. Sz. M Újabb bizonyíték a rák vírusos jeJ legére Az egyesült államokbeli Columbia Egyetemen a Sol Spiegelmann laboratóriumban felfedezést tettek, amely igazolja a rákos daganatok vírusos természetét. Az ember mellmirí- gyének daganatsejtjeiből kiválasztották a ribonukleinsav-molekulákat, és kiderült, hogy ezek azonosak azoknak a vírusoknak molekuláival, amelyek o laboratóriumban levő állatoknál hasonló betegségeket idéznek elő. a többi között mellmlrigyrákot a nőstény egereknél. EZ 2 VASÁRNAPI ! MEltEKlEI El
