Dunántúli Napló, 1971. november (28. évfolyam, 258-282. szám)

1971-11-13 / 268. szám

1971. november 13.

DUNÁNTÚLI NAPLÓ

Küzdjünk az influenza ellen!

Fogyasszunk C-vitaminban dús készítményekéi-!

Egész vagonsorok C-vitamindús szörpökből

A

z őszi-téli hónapokban különösen fontos, hogy egészséges, vi'aminokban gazdag legyen étrendünk. Ha láadásul influenza-járvány is fenyeget, a helyes táplálkozás még nagyobb jelentőséget nyer. Most a járványos időszakban legnélkülözhetetlenebb C viiaminról lesz szó. Beszélgető partnerünk dr. Balogh Júlia, állami közegészségügyi és járványügyi felügyelő. Első kérdésünk: milyen C vitaminos készítményeket ismerünk?

SZÉP, CSINOS, ÍZLÉSES: A közelmúltban bemutatták az 1972. évi bőr- és szőrmeipari cikkek export-modelljét. A képen-: ho- mokszinű irhakosztüm, magyaros hímzés díszítéssel.

— A C vitaminos készítményeknek két csoportja van, Az elsőbe a vitamindús és vitaminban gazdag készítmények tartoznak. Az ilyen jelzéssel ellátott élelmiszerek fogyasztása esetén egy adag biztosítja az egész napi C vitamin szükségletet. A második csoporthoz a vitaminos és vitamin tartalmú készítményeket soroljuk. Ezekbe vagy természetes módon, vagy mesterséges úton jut a C vitamin.- Melyek a vitamindús és vitaminban gazdag élelmiszerek?

■— Vitamindús a csipkeszörp, a fekete ribizli szörp, a Viro- ma és a Diviroma. Jó vitaminforrások a kereskedelemben most kapható természetes készítmények, a narancs, a citrom, a grape-fruit levek és a gyümölcsök. C vitaminban gazdag a savanyúkáposzta, a hazai gyümölcsök közül pedig leginkább az almafélék. Ösz- szel és télen ajánlatos a csipkebogyó tea fogyasztása, de ügyelnünk kell arra, hogy a legmegfelelőbb elkészítési módot válasszuk. A csipkebogyót langyos vízbe kell beáztatni, mert forralással a benne lévő C vitamin egy része lebomlik. Éppen ezért a citromle/et sem tanácsos forró teába facsarni.- Ezek szerint sok múlik a főzési, elkészítési módokon?

— Rendkívül fontos, hogy a háziasszonyok tudják: a főzés tartama alatt sok C vitamin távozik el az élelmiszerekből, ezért ne főzzék túl az ételeket Az ételek C vitamin tartalmának megőrzése szempontjából nagy jelentősége van a párolásnak, erre igen jó a kuktafazék. A télre eltett szörpök is csak akkor maradnak vitaminban gazdagok, ha a főzést kiiktatjuk és nyersen tesszük el őket.

— A tanácsok összegezve?

— Az őszi-téli hónapokban fogyasszunk minél több C vitamindús és vitaminban gazdag szörpöt, iktassunk étrendünkbe sok gyümölcsöt. Amit a szörpök közül ajánlhatok, az a ribiszke, feketeribiszke, málna, sárgabarack és narancs.

Arra a kérdésre, hogy ezekből a készítményekből van-e elegendő a kereskedelmi hálózatban, Kronecker Tibortól, a FŰSZERT piackutató közgazdászától kaptunk választ.

— Egész vagonsorok állnak felhasználásra várva a felsorolt szörpökből. De van ezenkívül szederszörpünk, meggy és málnakeverékből készült bíbor sherrynk, szilva és orange szörpünk és rengeteg eredeti gyü- mölcslevünk. Már kapható Pécsett a szőlőmustból készült Traubisoda, amely vitamintartalmánál fogva nagy versenytársa lesz a Colának. ígérhetjük, hogy a savanyú káposzta ellátás is folyamatos lesz.

H. M.

A háziasszonyok figyelmébe

Háztartási újdonságok

Az elmúlt két hétben Is számos háztartási újdonság érkezett a boltokba. Ezekből mutatunk be néhányat.

KARPITTISZTITÓ KEFE. Politúrozott bútorok és m^pnyagbe- vonatok fényesítésére, szőnyegek és kárpitok tisztítására'alkalmas az a szivacsból és keféből kombinált és műanyagflakonra erősített J<is készülék, amelyet a következőképpen lehet használni: a flakonba fényesítő anyagot, vagy hígított (hígítás mértéke az Express szőnyeg- és kárpittisztító címkéjén) Express szőnyeg- és kárpittisztítót töltünk. A fényesítő, vagy a tisztítószer a szivacsos- kefefej lenyomásával automatikusan ömlik a kívánt felületre.

A kárpittisztító kefét az NDK- ban, az Érchegységbeli Schőn- heidében gyártották.

FDRDÖKEFE GYERMEKEK- NEK. Szívesebben fürdenek a kisgyermekek, ha lemosható gumijátékot, színes szivacsot vihetnek a kádba. A Német Demokratikus Köztársaságból importált fürdőkefe most bővíti a vízben használható játékok körét, j A piros, kék, sárga, zöld, fehér [ műanyagból készült, kacsa és halalakú fürdőkefe a műanyagboltok újdonsága.

ARCONEL MOSÓKESZTYŰ. Konyhai edények, alumínium berendezések, rozsdamentes tárgyak, üveg, fa, zománcozott tárgyak tökéletes tisztítására alkalmas az Arconel mosókesztyű.

A Csehszlovákiában működő Spölpna állami vállalat ízléses j celofánburkolatban árusítja a j különleges anyaggal átitatott frottír-kesztyűt, amellyel a felsorolt műveleteken kívül zöld- ! séget és újburgonyát is tisztít- j hatunk. Az utasítás szerint a megnedvesített tárgyat enyhén j meg kell dörzsölni az Arconel

kesztyűvel, amely nyomtalanul, karcmentesen távolítja el a legmakacsabb szennyeződéseket,

CSÖPP-CSEPP. Végre Ez olyan magyar műanyagkészítmény, amelyet ábrás tasakba csomagoltak, tehát mindjárt útbaigazítja a vásárlót. A Csöpp-csepp színes műanyagtölcsér, amit a cserepes virágok földjébe süllyesztve használhatunk. A tölcsért feltöltjük vízzel. A víz a növény szükségletéhez képest szivárog ki a szűrővel ellátott tölcsérből. A Csöpp-csepp tölcsér segítségével öntözött virágföld felszínén nem keletkezik kéreg, a talaj porhanyós marad, ezáltal a gyökérzet szellőzése biztosított.

SZENNYESRUHA-TÁROLÖ. - Újfajta, holland gyártmányú szennyesruha-tároló érkezett a

Regős utcai műanyagboltba. Az eddig ismerteknél magasabb műanyagtároló rolós fedéllel záródik. Kór, hogy méretezése szűk, 2-3 tagú család egyheti fehérneműjének tárolására alkalmas.

GYERMEKSZOBA-BERENDE- ZÉS. Romániában gyártják, az első szállítmány már elfogyott. Mégis azért írunk róla, mert nagyon keresett, tehát feltétlenül importálnunk kellene újabb szállítmányokat. A fehérre és narancsszínűre dukkózott berendezés a következő darabokból áll: kétajtós akasztós és fehér- neműs- szekrény, kétajtós kis- szekrény, szekreter, két falipolc, egy heverő és egy szék. Legfőképpen kamaszkorú gyermekek számára keresik.

Az eredményes tanulásnak sok feltétele van, de a legfontosabb a folyamatosság. Minden tantárgyban fokozatosan egymásra épülnek az ismeretek, tehát ha nefn rendszeres a tanulás, s kimaradnak fontos részek, akkor‘az azokra támász- kodó ismeretek elsajátítása nehézzé, sok esetben pedig lehe- i tétlenné válik. Ezt az igazságot 1 talán a számtanban a legköny- ; nyebb megérteni, hiszen ha ott nem tanulja meg a gyerek az összeadást, a kivonást, ha nem érti meg a mértékegységek átváltását, vagy nem tud bánni a törtekkel, bizony vért izzadhat, akkor sem boldogul a felsőbb osztályokban.

Nagyon érdekes bizonyíték van erre a Diálséletmód Budapesten című, nemrégen megjelent könyvben E tudományos munka a tanulmányi e edmény szerint is megvizsgálja, hány órát töltenek naponta tanulással a középiskolások. Kiderül, hogy a jelesrendűek az iskolai munkával együtt napi 7,9 órát szentelnek tanulmányi kötelezettségeiknek, míg az elégséges rendűek 8 órát. Meglepő dolog ez, hiszen a köztudatban úgy él, hogy a gyenge tanulók általában kevesebbet tanulnak, mint a jobbak, s most azt láthatjuk, fordítva van.

Mi e furcsaság oka? Kétségtelenül az, hogy a jelesek tehetségesebbek. De ez nem magyaráz meg mindent, hiszen a tehetséget bizonyos hdtárokon belül fejleszteni lehet, s úgy látszik, hogy az elégséges rendűek esetében éppen ez marad el. Mégpedig azért, mert ezek a gyerekek rendszertelenül tanultak. S ez a másik oka annak, hogy az elégségeseknek több időt kell fordítaniok a tanulásra. Korábban kihagytak fontos anyagrészeket, nem szereztek meg olyan alapvető ismereteket, amelyek szükségesek lennének a problémamentes tanuláshoz, s ezért később - még a középiskolában is — többet kell a tankönyv mellett ülniök. S így is éppen csak el tudják kerülni a bukást.

Nem nehéz mindebből meglátni. hogy ki jár jól. Az, aki mindig folyamatosan tanul, mert mindent könnyebben megért, s később nem kell időt pazarolnia arra, hogy visszalapozzon a tankönyvekben, s pótolja a korábbi mulasztásokat. A rendszeresen tanulóknak könnyű az életük az iskolákban, a rend- szertelenül dolgozóknak pedig kínszenvedés, hiszen ők' csak ritkán érezhetik a siker felemelő érzését, őket többször korholják, mint dicsérik. Ezzel mór bent is vannak a bűvös körben: elmegy a kedvük a tanulástól, még rosszabb eredményt érnek el, s már nem is a jók közé való felvergődés okoz gondot számukra, hanem a bukás elkerülése.

Mindezt most, a tanév elején kell elmondani, hogy okuljanak belőle a diákok és a szülők. Azok a gyerekek, akik a tanév elején könnyen veszik a tanulást, később a félév, vagy a tanév vége felé sokszor nagyobb erőfeszítéssel sem tudnak tisztességes eredményt elérni. Rendszeresen, folyamatosan kell tanulni az iskolaév elején is, és akkor nem lesz szükség megerőltető nekirugaszkodásokra, kapkodásra. Megéri, hiszen ha az egész tanévet nézzük, így jut több idejük a játékra a szórakozásra, s idegileg is nyugodtabbak, kiegyensúlyozottabbak maradnak.

Kérdés persze, hogy mit tehetnek a szülök a folyamatos tanulásért? Elsősorban azt, hogy rendszeresen ellenőrizzék a gyerekek otthoni munkáját. Az alsó tagozatban viszonylag könnyű dolog ez, hiszen a legtöbb tanító felíratja a diákokkal a házi feladatot. A felső tagozatban valamivel nehezebb a szülők helyzete, mert az irkák ellenőrzésén kívül a munkafüzetekkel és a tankönyvből megtanulan- dókkal is törődniük kell. Ezért a másnapi órarend alapján vetessük elő mindig az irkát, az esetleges munkafüzetet, s ellenőrizzük, hogy van-e írásbeli kötelességük. A szóban megtanulandó anyagot még akkor is mondassuk el a gyerekekkel, ha

netán a szülők már nem tudnak benne segíteni, hiszen így meg lehet akadályozni a rendszertelen ellenőrzéskor leggyakrabban előforduló visszaélést, azt, hogy a már régebben tanult és az iskolákban sokszor ismételt tananyagréízt mondják el. A napi leckefelmondással arra kényszerül a gyerek, hogy mindig az új anyagot vegye át. S ha a tanulási időben is rendszert tartunk, lassan a gyerek szokásává válik a folyamatos tanulás, sikereket ér el, értelmét látja fáradozásának, s később a középiskolában sem lesz vele gondunk, mert életeleme lesz a rendszeres munka. Ehhez azonban nemcsak a gyerekek kitartása szükséges, hanem a szülőké is.

Tóth László

Étvágytalan ez a gyerek

Kevés az a szülő, akinek ne lett volna már ilyen panasza. Ha az étvágytalanság olyan mérvű, hogy aggodalomra ad okot, úgyis orvoshoz visszük a gyereket. Azonban az étvágytalanság nagyon sokszor nem betegségei rejteget. Hiszen a felnőttek közt is akad olyan, aki ehet, amennyi csak belefér, mégis sovány, a másik meg hízik a ciberén is.

A gyerekek esetében is így van. Közrejátszanak az öröklött sajátságok is, mint a soványság. sápadtság, csekély étvágy. Ha ezekkel számol a szülő, nincs is baj.

De a szülő természetesen megijed. Tömni akarja a gyereket, így aztán az soha nem éhes, nem tud megéhezni a nagy módszerességtől.

Nem egy gyereket láttam, aki tízóraira csokoládét Vagy egyéb édességet kapott. Legalább azt megeszi, vigasztalódik a mama. Persze, hogy megeszi, inkább, mint a főzeléket. De láttam már plyan etetést is, hogye„ez a kanál a mamáért, ez a kanál a papáért, ez a kanál..és így tovább, az egész rokonságért. * 1 2 3 * 1 2 3

Az egészséges gyermek any- nyit eszik, amennyi éppen elég neki. Nem kell biztatás, se tiltás.

Merjünk csak almát adni tízóraira! Délre biztosan megéhezik. De annak semmi értelme, hogy „megedd ám a tízóraidat, mert kikapsz”.

Egy mama mesélte, már ott tartottak, hogy se kérésre, ígérgetésre, se fenyegetésre nem evett a gyerek. Sírt a csemete, sírt a mama is minden kanál előtt és után.

Aztán mire jön rá? A gyerek egy idő óta átjárogat a szomszédba, ahol idős házaspár lakik. Keresi a gyereket, hát ott ül asz asztalnál és kanalazza a főzeléket, mintha éhhalálból menekülne. Pedig a mama szerint a szomszéd néni nem is olyan tiszta, és nem is főz valami jól. Igen,, de a szomszédban nem a mamáért meg a papáért esznek, hanem csak azért, mert éhesek.

A cfyermeknek állandósult az otthoni ebédelésekkel járó örö-J kös izgalom, és nem tudott enni. A szomszédban ilyesmiről szó sem volt, evett is jó étvágy- gyal. Mihály Margit

Süssünk, főzzünk otthon!

ERDÉLYI APRÓPECSENYE

Virágot Erzsébetre, Katalinra

Természetszerűleg, virággal köszöntjük szeretteinket, barátainkat, ismerőseinket, kedveseinket név- és születésnapjuk, házassági évfordulóikon, egyéb alkalmakkor is. Egy-egy ünnep, egy-egy névnap alkalmával gyakran bajban vagyunk; mit vigyünk, mivel köszöntsük az ünnepeltet? Minden évszaknak, sőt minden napnak megvan a maga hangulatos és jellemző, szinte sajátos virágdísze. Ezekből szeretnék néhányat bemutatni, ajánlani Erzsébetre és Katalinra.

Erzsébet nálunk különösen népszerű. Vegyük sorba a névnapi köszöntéseinket. Régi tanárnőnknek készítsünk falidíszt zöld növényekből. Vegyünk egy fakéreg darabot, melyre erősítsünk rostos tőzegbe néhány broméliát (Billbergia nutans) és (Philodendron scandenst), tövüket vonjuk be mohóval és tegyünk ró függesztő zsinórt. Jól fog hatni ez az üde zöld folt a sima falon, amint alatta a lás asztalon ott szorong a rengeteg vörös rózsa, vagy srekfű. Látogassuk meg a sok Erzsi, Bözsi és

Böbe nénit is. Az ő számukra is gondosan válasszuk meg a virágokat. Ne elégedjünk meg egy nagyfejü, fehér vagy sárga krizantémummal. Ezeket sokan nem szeretik. Válasz- szunk tehát mást. Pl. Egy szál halványlila orchidea (Cattleya) finom levelű vénuszhaj-páfránnyal díszítve, igazán előkelő ajándék. Orchidea hiányában adjunk néhány szál halványlila cikláment páfránylevelekkel. Régi stílusú, ódon bútorokhoz igen jó! illenek az apró virágú krizantémok. vagy az ezüstfényü júdáspénz- ből (Lunaria, hoidviola) kötött száraz csokor. A cserepes virágok kedvelőinek fehér vagy halványlila ciklámen való. A zöld növények közül a fehér- csíkos levelű Pandanus veitchiit.

Rokonaink után barátnőinkre, ismerőseinkre, kólléganőinkre gondoljunk. Az Erzsébeteket nagyvirágú, halványlila Cattleyával, orchideával köszöntsük. A Bözsikéknek. Böbéknek, Böcéknek adjunk vidám tarka gérberákat; az Orzsikéknek, Borsóknak, Zsizsiknek, Csókáknak zörgő

szalmavirágokat. Az Elizeknek, Ekeknek a kardlevelű, karcsú Sansevieriát.

Katalin népszerűségére jellemző, hogy több száz éve o legdivatosabb név, úgy «s mondhatnánk, a nevek királynője. Hírességek légiója viselte a nevet, sőt a növényeknek, állatoknak is adományozták.

A Katalinokat, Katókákat vörös virágokkal — szekfüvel, rózsával, egy szál flamingóvirággal (Anthurium hortulanum) vagy az érdekes orchideával, a Paphiopedilum insignévef köszöntsük. A Katicákhoz pöttyös- levelű Codiaeum variegátum, vagy a Peperomia argyreia illik. A Katiknak, Katikáknak, tarka gerberákat vigyünk. Az ábrándos nevű Katinkáknak csipkefinom páfrányból és hófehér szekfűböl készítsünk «ünnepi virágot.

Éljünk tejiát a virágpiac lehetőségeivel és hozzátartozóinknak, ismerőseinknek, szeretteinknek az alkalomhoz és a korhoz megfelelő virágot ajándékozzunk.

Győry Miklós

A Szederkényi Földműves Szövetkezet kezelésében lévő Vasutas Klub Vendéglő szakácsnője, Papp Jónosné az alábbi étrendet ajánlja:

Ebéd: 1. Babgulyás csipetkével. 2. Erdélyi aprópecsenye bármilyen savanyúsággal. 3. Habos linzer vagy kakaós szelet.

Vacsora: 4, Habart tojás zöldborsóval, sósburgonyával, salátával.

1. Babgulyás: hozzávalók: 30 deka bab, 1 kiló füstölt csont (csülök vagy oldalas), só, 20 deka zsír, 10 deka hagyma, 2 deka csípős pirospaprika, 30 deka vegyes zöldség.

A babot (előző nap beáztatjuk) kb. 2 liter vízben félig puhára főzzük. Az előzőleg beáztatott füstölt oldalast (csontot) ezután a babba tesszük a megtisztított vegyes zöldséggel együtt és tovább főzzük. Majd a hagymát zsírban megpirítjuk, beleszórjuk a pirospaprikát és a megfőtt babhoz öntjük. Ha szükséges, ízlés szerint sót teszünk hozzá (vigyázzunk, a füstölt hús legtöbbször sós) és csipetkét szaggatunk bele.

2. Erdélyi aprópecsenye: hozzávalók: 60 deka apró hús

(sertés), 15 deka zsír, só, fél deka bors, 1 deka pirospaprika, 1 kiló főtt burgonya, zöldpetrezselyem, 1 fokhagyma.

A húst kockára vágjuk, megsózzuk és forró zsírban félig megsütjük. Ehhez hozzátesszük a kockára vágott burgonyát, — amit előzőleg sós vízben megfőztünk —, és tovább sütjük. Ha teljesen megpuhult, tetszés szerinti borsot és finomra vágott zöldpetrezselymet, fokhagymát, pirospaprikát szórunk ró, majd savanyúsággal tálaljuk.

3. Habos linzer: hozzávalók: 50 deka liszt, 25 deka vaj vagy margarin. 3 tojás, 25 deka cukor, fél citrom héja, 15 deka gyümölcsíz, 2 deci tejföl, csöpp só, fél csomag sütőpor.

Az 50 deka lisztbe elkeverjük a fél sütőport és a lisztet elmozsoljuk a vajjal vagy margarinnal, majd hozzáadjuk a 3 tojás sárgáját, a 15 deka porcukrot, csepp sót, a fél citrom reszelt héját és a 2 deci tejföllel összegyúrjuk. A tészta kétharmad részét kinyújtjuk, megkenjük gyümölcsízzel és arra rátesszük a 10 deka cukorral ösz- szevegyített három tojás keményre vert habját. Végül a megmaradt tésztát ráreszeljük a hab tetejére. Forró sütőben megsütjük. Ha kihűlt, felszeleteljük.

Kakaós szelet: hozzávalók: 5 tojás, 10 evőkanál cukor, 10 evőkanál liszt, 5 evőkanál víz, fél sütőpor, 1 deka kakaó, 5 deka zsír, 1 vaníliás cukor.

Az öt tojás sárgájához hozzáadunk 5 evőkanál vizet, 10 evőkanál cukrot és ezt jól kikeverjük. Ha a cukor elolvadt, hozzáteszünk 10 evőkanál lisztet, melyben előzőleg levegyítjük a fél sütőport és jól összekeverjük. Végül gyenge keveréssel hozzátesszük az öt tojás keményre vert habját. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük a massza felét, a másik feléhez hozzákeverjük a kakaót és a tésztára öntjük. Közepes tűznél sütjük. Ha meghűlt, szeletekre vágjuk és vaníliás cukorral meghintjük,

4. Habart tojás zöldborsóval: hozzávalók: 10 tojás, fél kiló zöldborsó, 5 deka hagyma, 15 deka zsír, fél deka bors, pirospaprika.

A forrásban levő sós vízbe beleengedjük az összekevert tojásokat, majd leszűrjük. A hagymát zsírban megpirítjuk, pirospaprikát szórunk ró, hozzátesszük a borsot és a megfőtt habart tojást, mojd fedő alatt pároljuk, végül borssal megszórjuk. Sósburgonyát adunk * mellé és bármilyen salátát.

O £

Ki jár jobban ... ?

A tanév végén már késő