Dunántúli Napló, 1971. február (28. évfolyam, 27-50. szám)

1971-02-06 / 31. szám

1971. február 8. DUNANTÜLI NAPLÓ 7 Érdemes elgondolkodni... IDEGES GYEREKEK Gáz- vagy villanyboyler? Hány szülő szájából hang­zik el naponta a panasz: ide­ges a gyerek! Nem bírok ve­le! Makacs, visszafelesel, csa­varog, kanok, nem tanul, szemtelen és ki tudná még felsorolni a sok . panaszt. Hány szülőben ég a kér­dés szüntelen, mi történhe­tett, hogy a régen kedves gyerek így megváltozott? Faggatja, — de hiába. Leg­többször konok hallgatás a válasz. Ideges a gyerek — de ideges a szülő is. Külö­nösen ilyenkor. Tehetetlen­ségében még a testi fenyí­téstől sem riad vissza. Pedig ezzel nem segít, még tovább rontja a helyzetet. A konok gyermekajkak még jobban összezáródnak, ezen az úton soha nem talál el gyermeke szívéhez. A szakadék mind mélyebb lesz közöttük. Nagyon sokszor más je­lenségek is kísérik ezt a ma­gatartást a gyereknél; remeg a keze, minden hangos szó­ra összerezzen, izzad a te­nyere, lába, fél, kerüli a gyerekeket, súlyosabb eset­ben éjjel ágyba vizel,' ránga- tódzik az arca. Mi okozhatja ezeket a tü­neteket? A legtöbb szülő ta­nácstalan, nem tudja, mit tegyen. Kétségek között gyöt­rődik, hol hibázta el a ne­velést, vagy a beteg gyer­meket hol gyógykezeltesse? Az orvostudománynak van olyan ága is, mely ezekkel a problémákkal foglalkozik. Ez a mentalhygienia, lelki egészségügy. Vannak hálóza­ti intézetei Budapesten és vidéken is.' A gyerekeket a körzeti vagy iskolaorvos irá­nyítja ide. Itt szakszerű vá­laszt kaphat minden szülő gyermekének lelki egészség- ügyi problémáira. A gyereket először általá­nos orvosi vizsgálatra kül­dik, aztán pszichológus fog­lalkozik vele. Foglalkozás közben megismeri a gyerek személyiségét, kutatja, ■ hogy mi okozhatja a lelki válsá­got? A leggyakrabban a csalá­don belül ért csalódások, csapások, konfliktusok, vagy viszályok okozzák, egyszóval cscaládi miliő okozza a lel­kiproblémát: Például egy iszákos szülő vagy szülők kö­zötti viszály, válás, halál­eset. De lelki válságba kerül­het az a gyerek is, akinek családi környezetében ugyan nem fordulnak elő ilyen ki­rívó esetek, de életéből hi­ányzik a szeretet, az otthon melege, a szülői törődés, so­kat van egyedül. Sokszor előfordul az Is, hogy féltékenység váltja ki ezt az állapotot," például egy újonnan született kistestvér, vagy egy idősebb testvér, aki kitűnő tanuló, és állan­dó példaképül állítják elé, míg őt állandóan szidalmaz­zák esetleges rossz tanul­mányi előmenetele miatt, így már nincs ereje test­vérével felvenni a „ver­senyt.” De adódhat fél­tékenység egy másodszor kö­tött házasságban is, ahol a szülők el vannak foglalva saját érzelmeikkel, a gyerek nem leap elég szeretetet, és úgy érzi, „kilóg” a család­ból, feleslegessé vált, érzel­mileg bezárul, elmagányoso- dik. Tehát a pszichológus fel­kutatja az okot, mitől ren­dült meg a gyermek lelki egyensúlya. Ezután határoz­za meg a gyógyítás módját. Sokszor hosszú és türelmes törődést igényel, — de meg­éri. Ott­hon Csa Iád Nem elég azonban a gyer­mek részére meghatározni, hogy milyen gyógymód al­kalmazása lesz sikeres, meg kell változtatni a lelki be­tegséget előidéző miliőt is. Hiába kezelik a gyermeket bármilyen gyógymóddal, ha a betegséget előidéző miliő minduntalan visszaveti a gyógyulásban. A szülőknek az orvossal szorosan együtt kell működnie a gyógyulás ér­dekében. Erre az orvostól részletes tanácsot kap. Pél­dául, ha a lelki egyensúly megbomlását a testvér irán­ti féltékenység okozta, ak­kor a szülőnek változtatni kell addigi magatartásán. Érezze a beteg gyerek, hogy egyformán szeretik testvéré­vel, és ha ő nem is tud olyan eredményeket produ­kálni az iskolában, mint test­vére, azért egyformán fon­tosak a szülőknek mind a ketten. Minden szülőnek az a vá­gya, hogy testileg-lelkileg egészséges utódja legyen. En­nek érdekében azonban nem­csak a testi egészséggel kell törődni, hanem a lelkiekkel is. A testi ellátottsággal nincs is baj, hiszen a leg­több szülő gondosan óvja gyermekét; ha hideg van, meleg hohnit ad rá, ha éhes, ellátja a legjobb falatokkal ŰJ DÍSZNÖVÉNYEK A V1RÄGKEDVELÖKNEK: Hazánk­ban évről évre gyarapodik a virágkedvelők száma, s ez a kultusz késztette a szakembereket arra, hogy bővítsék a la­kásban tartható dísznövények választékát. A budapesti Sasad Tsz is sok újfajta virágot termeszt, amelyek a leg­utóbbi időben kerültek forgalomba. Közöttük egyik legérde­kesebb. egy kaktuszhoz hasonló, amely szinte gyökértélen es mohába ágyazva, cserép nélkül tartható. Képünkön: Skriptantus a gyökér nélküli növény újdonság. —, hadd legyen jobb dolga, mint neki volt. Sokszor anyagi erején fe­lül vásárol játékokat, beírat­ja különórákra, hogy fejlesz- sze műveltségét. Ha elesik és vérzik, gondosan fertőt­leníti, beköti a sebet, de.... lelkileg már nem fordít rá annyi gondot, talán azért, mert külsőleg csak már ak­kor látszik, amikor komoly baj van ? Érdemes elgondolkozni ezen. Ennél a betegségnél is, — mint minden más beteg­ségnél — legfontosabb a megelőzés. De. ha már baj van. azonnali szakorvosi ke­zelés szükséges, amíg nem Ezúttal a Borostyán Étte­rem konyhafőnöke, Tankó József állította össze az aláb­bi étrendet: Ebéd: 1. Csontleves máj­gombóccal. 2. Erdélyi csirke­paprikás galuskával. 3. Arany galuska vagy hamis geszte­nyés szelet. Vacsora: 4. Rozsdás mar­hasült petrézselymes burgo­nyával, bármilyen salátával. 1. Fél kiló marhacsantból és a csirke apró részeiből fi­nom csontlevest készítünk hagyományos módon. Májgombóc: hozzávalók: 10 deka sertésmáj, 1 csirke­máj, 1 zsemle, 1 kis vörös­hagyma, 1—2 deka zsír, 1 tojás, zöldpetrezselyem, bors, só. A májat ledaráljuk, ázta­tott és kinyomott zsemlé­vel, tojással, borssal, finom­ra vágott zöldpetrezselyem­mel, sóval összekeverjük, majd az apróra vágott vörös­hagymát. kevés zsíron lepi­rítjuk és az előzőkhöz önt­jük. A jól összekevert masz- szából kis gombócokat for­málunk és a leves egy ré­szében kifőzzük. Tálaláskor a levesben főtt zöldséget me­téltre vágjuk, hozzátesszük a gombócokat, megszórjuk a nagyon finomra vágott zöld­petrezselyemmel és rászűr­jük a forró levest. 2. Erdélyi csirkepaprikás: Ugyanúgy tesszük fel, mint a csirkepaprikást, azonban a hagymát ne vágjuk, hanem reszeljük és befejezés előtt tejfeles habarást készítsünk, majd borssal és finomra vá­gott zöldpetrezselyemmel szórjuk meg- Ez a mártás se híg, se sűrű ne legyen. Tejfellel, galuskával tálal­juk. 3. Aranygaluska: hozzáva­lók: fél kiló liszt,,4 tojás, 8 deci tej, 14 deka vaj, 25 de­ka cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 20 deka darált dió, 1 deka élesztő. A fél kiló lisztből, 2 tojás­sárgából, 5 deka cukorból, 1 deka élesztőből, 3 deci tej­ből és 6 deka • vajból kelt tésztát készítünk. Kelni hágy- juk, ha megkelt, ujjnyi vas­tagra kinyújtjuk és kis po­gácsaszaggatóval félhold ala­kúra kiszaggatjuk, majd ki­vajazott tepsibe rákjuk úgy, hogy minden egyes galuskát olvasztott vajjal megkenjük. Megszórjuk cukrozott dióval és erre rátesszük a követke­ző tésztasort, majd diót és így tovább. Az utolsó réteg­nél tojással megkenjük a tészta tetejét, kissé kelni hagyjuk és megsütjük. Közben a fél liter téjet a vaníliával felforraljuk, 5 de­ka cukrot, 2 tojássárgával, 1 kávéskanál liszttel kikeve­rünk és a forró téjet hóz- zászűrve állandó keverés közben fori-pontig hevítjük, (vigyázzunk, ne hagyjuk forrni). A fehérjékből ke­mény habot verünk és a va- niliamártáshoz keverjük. Kis tányérokra galuskahal­mokat rakunk és leöntjük vaniliahabbal, forróin tálal­juk. Egyre több lakást szerel­nek fel gáz-, vagy villany- boylerrel, még azokban a házakban is, ahol központi fűtés van. A régebbi laká­sok átalakítása során ter­mészetesen sor kerül a fű­téstől független boylerek be­szerelésére, sőt a konyhai vízmelegítők beiktatására is. Illetékes szervektől ezek­kel kapcsolatban kértünk információt. — Az országos gázprog­ram végrehajtása során — mondották — természetesen a fürdőszobákba és a kony­hákba, illetve főzőfülkékbe gázboylereket szerelnek fel, a városi illetve földgáztüze­Hamis gesztenyés szelet: hozzávalók 35 deka liszt, 4 tojás, 15 deka margarin vagy vaj, 35 deka cukor, 1 kiló burgonya, másfél deci tejfel, kevés tej, kis só, 1 sütőpor, 1 kanál kakaó, fél deci rum. A 35 deka lisztet, 2 tojás sárgáját, 15 deka margarint, 10 deka cukrot, 1 sütőport, kevés sót összevegyítjük és annyi tejet adunk hozzá, hogy gyúrható tésztát kap­junk. Ezt két részre osztjuk, kisodorjuk. Az egyik lapot a kivajazott, lisztezett tepsi al­jára helyezzük és erre a töl­teléket. Töltelék: Az egy kiló meg­főtt, szitán áttört burgonyát a másfél deci tejfellel ha­bosra keverjük, hozzáadunk 2 tojássárgát, 25 deka cuk­rot, egy kanál kakaót, fél deci rumot és a 4 tojás ke­ményre felvert habját. Ez­zel a töltelékkel a lapot meg­kenjük és ráhelyezzük a má­sik lapot, amit tojással meg­kenünk, majd szép rózsaszí­nűre sütjük, vaníliás cukor­ral megszórjuk és felszele­teljük. 4. Rozsdás marhasült: hoz­závalók: 60 deka (egybesü- tésre alkalmas) marhahús, 10 deka vöröshagyma, 3 ge­rezd fokhagyma, 5 deka füs­tölt szalonna, só. Forró zsírban a megmosott sózott marhahús oldalait szép pirosra sütjük, majd hozzáadjuk a kockára vágott vöröshagymát, az apróra tört fokhagymát és a csíkokra vágott szalonnát. Kevés víz hozzáadásával készre párol­juk. Ha a hús megpuhult, kiszedjük és felszeleteljük. A pecsenyelevet leszűrjük és a húsra öntjük. Petrezsely­mes burgonyával és bármi­lyen salátával tálaljuk. — Melyik gazdaságosabb, a gáz-, vagy villanymelegítő. — Az adott helyzettől függ, hogy melyik fajta víz­melegítőt kell használnunk. Ahol nincs városi, vagy föld­gáz, ott természetesen csak a villanyboyler felszerelése lehetséges. Ott ahol a lakás­ban. már van gázszolgálta­tás, választhatunk: melyik felel meg leginkább körül­ményeinknek! Általában a gáz autogeyzir nagyobb családok számára hasznosabb, mert bármikor fürdővizet tudunk melegíte­ni, ami a villanymelegítők- nél korlátozott. A villany- boylerek javarésze éjszakai olcsó áramfogyasztásra hasz­nálatos- Egy átlagnagyságú villanymelegítő két-három fürdéshez elegendő vizet ad az éjszakai melegítés után. Tehát ez a berendezés csak az újabb melegítés során ad­hat vizet, ami annyit jelent, hogy nagyobb család legfel­jebb két-három kád vízhez juthat — naponként. Gáz- boylerrel viszont bármikor, bármilyen mennyiségű vizet felmelegíthetünk. Egy 80 li­teres villanyboyler átlagosan 70 fokra melegített vizet ad. Ehhez 5600 kalória meleg szükséges, ami átlagosan 2 forintba kerül. A 4 ezer kalóriás gáz ese­tében nyolcvan liter forró­víz eléréséhez másfél köb­méter gáz szükséges, ami át­lagosan nem kerül 1 forint 20—30 fillérnél többe. Így te­hát a gázmelegítők haszná­lata hasznosabbnak látszik. Azonban a gázboylereknél külön csővezetékeket kell felszerelni, mert vastagabb gázcsövek kellenek a gázme­legítőkhöz, mint a gáztűzhe­lyekhez. Rendszerint nagyobb gázórákat is kell a lakások­ba beszerelni. Sokan idegenkednek a gáz­tól, mert hiba esetén a gáz életveszélyt jelent. De hiba a villanymelegítőknél is adódhat, mert ha esetleg ki­lyukad a víztároló tartálya és á víz csöpögne, zárlatos lehet a készülék és szintén életveszélyessé válhat. Vil­lanyboyler még akkor is ve­szélyes lehet, ha nem szak­ember szereli azt és ha föl­delési problémák vannak. összegezve: lakásunk mo­dernizálását elsősorban az adott helyzet lehetősége sze­rint végezzük. Kisebb csa­ládnál elegendő a villany-víz­melegítő. Kisgyermekes és nagyobb családnál a gázboy- lerek használata ésszerűbb és olcsóbb. De mindenek­előtt a lakás kéményrendsze­re határozza meg, hogy me­lyik melegítő fajtát használ­hatjuk. A lényeg akár gáz-, akár villanyboylert vásárolunk, il­letve szereltetünk be, ne fe­ledkezzünk meg a biztonsá­gi előírások betartásáról, amelyeket az új készüléke­ken feltüntetnek. Minden rendellenesség esetén, a ké­szülékeket üzemen kívül keli helyeznünk és szakem­bert kell hívnunk. Saját ma­gunk ne javítsunk, ne sza­bályozzunk és ne próbáljuk a hibát elhárítani, mert ön­magunkat tesszük ki az élet­veszélynek. Divafékszerek Farsang a bálok és a vi­dám baráti összejövetelek ideje. Ehhez hozzátartozik a csinos ruha. és a szép fri­zura, és valami kicsi, ici­pici csillogás. A nők mindig ötletesek voltak abban, hogyan lehet egy kis dísszel, apró kis ék­szerrel felfrissíteni egy régi ruhát, vagy ünnepélyesebbé tenni az öltözéket. Akik egyszínű ruhát öl­tenek ünnepi vacsorához, vagy tánchoz, azoknak klipsz és bross összeállítást aján­lanak a „Bizsu de bohém” tervezői. Ennek az érdekes, rusztikus, bronz brossnak és fülklipsznek igen dekoratív hatása van. Aki bálra hivatalos, annak nagyon szépnek, csillogónak is kell lenni. Egy símavo- nalú, mély nyakkivágású ru­hához a többsoros gyöngy­sor illik a legjobban. A csi­szolt szemek szikráznak a villanyfényben. S aki tur­bánt is visel, díszítheti egy hatalmas csiszolt kristályok­ból álló brosstűvel. MINDENFELE-röviden A GYÜSZÜROL A háziasszonyok, szabók és varrónők körében ma elterjed- ten használt gyűszű egy hollan­dus fiatalember, bizonyos Nico­las von Benschoten ötlete nyo­mán vált közkinccsé. Mintegy három évszázaddal ezelőtt a sze­relmes ékszerész arra lett fi- gyelrhes, hogy mátkája — Reuss- kaare kisasszony — menyasszo­nyi fátylának hímzése közben ösöze-viasza szurkai ja finom uj- jacskáját. Az aggódó vőlegény, hógy a „szörnyű fájdalmaktól” megóvja a fiatal lányt, aranyból való „ujj sapkát” készített szá­mára. Nem sok idő kellett hoz­zá, hogy a barátnők és isrherő- sök Irigysége révén először di­vattá, majd később hasznos munkaeszközzé váljék a gyűszű. Álig néhány év múltán már Nyugat- és Közép-Európában aranyból, ezüstből, később más fémekből Is készített ^yűszűvel va^ftak mindén ruhaneműt, nem­csak a menyasszonyi fátylakat. A HÁZASTÁRSI VISZÁLYOK NAPJA Angol és amerikai pszicholó­gusok arra a megállapításra ju­tottak, hogy a házastársak leg­többet vasárnap veszekszenek. Mi az oka annak, bogy a hét­nek ezen a napján, amikor pi­henni és szórakozni kellene, veszekszenek a házastársak? Nos, az egyik ok az unalom, a másik pedig az, hogy túl sokat várnak a hétvégétől. Különösen a férj vár valami rendkívülit a vasárnaptól, azután ez a nap mégis egészen megszokottan, unalmasan telik el. A feleség­nek többnyire munkát ad a va­sárnapi ebéd elkészítése s ez is ingerültté, idegessé teszi: elég egy „élesebb” megjegyzés és máris kitör az egész héten fel­halmozódott idegesség, kész a házibotrány. Persze azért másképp is lehet­ne csinálni, vélik a pszichológu­sok. „Receptjük” a következő: terveket kell készíteni vasárnap - rá, szórakozni kell, és ha csak lehet, vendéglőben kell ebédel­ni. Még azt a megállapítást is megkockáztatják a lélekbúvárok, hogy hasznosabb á családi béke szempontjából, ha a házasfelek a hétvégét külön töltik el, mint­ha a négy fal között égyütt unatkoznak. A PALACKOK HALALA Az angol háztartások felszere­lése hasznos eszközzel gyarap­szik: a palackzúzó készülékkel. A nyugat-európai országokban az üvegeknek csak nagyon kis hányadát váltják vissza az üzle­tek (csak a vastagfalú, begyűj­tésre érdemes palackokat) így azok elöbb-utóbb a háztartási szemétbe kerülnek. Ez viszont nem tetszik a szemétbegy üj tó szerveknek, mivel az üvegek sok helyet foglalnak el a sze­métben és rongálják a kukák” belső szerkezetét. Éppen ezért széleskörű propagandával igye­keznek rávenni a háztartásokat, hogy az üvegeket előbb törjék össze az olcsón megvásárolható palackzúzó készülékkel, s csak az apró cserepeket dobják a szemétgyűjtőbe. KÁVÉ A KANÁLBAN Az ipar időről időre praktikus újdonságokkal lepi meg a házi­asszonyokat. Az oldódó kávépor (Nescafé), nem tartozik ugyan a legjobb „vívmányok” közé, de az a mód, ahogyan egy ameri­kai cég forgalomba hozza, ér­deklődésre tarthat számot. Ket­tős falú, porózus alumíniumból készült kanál fejébe „szerelik ki” a kávéport, tehát a kanálról csak le kell venni a védőcsoma­golást, majd forró vizet tartal­mazó csészébe kell meríteni — s némi mozgatás után máris kész a kávé! A „kávéskanál” sikerén fel­buzdulva az említett, cég azóta már tea-, kakó-, gyümölcs- és levesporokat tartalmazó kanala­kat is forgalomba hoz, sőt, tervbe vette, bizonyos gyógy­szereknek c módon való „kana­las” csomagolását is. késő! lésre. „Süssünk, főzzünk otthon!" Erdélyi csirkepaprikás

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom