Dunántúli Napló, 1969. december (26. évfolyam, 279-302. szám)
1969-12-20 / 295. szám
1969. december 20. Bimöntmt napi« 11 A karácsony családi ünnep. Ma még nehéz elképzelni, hogy az egymást követő ünnepnapokon ne étkezzék otthon a család, á ritkán élvezett hazai ételekkel fokozva az ünnep kellemes hangulatát. A családok legérdekesebb olvasmánya karácsony előtt a receptkönyv. Finomabbnál- finomabb ételek, sütemények receptjeinek egész sorát tanulmányozzák ilyenkor, s jó előre megkezdik a sütést-£ő- zést. Jóval nagyobb keretek között ugyanezt teszik most a Vendéglátó Vállalat éttermeiben, üzemeiben is. Már megrendelték a húsokat, a kocsonyának, disznótorosnak valót, készülnek a beiglik, torták, a konyhafőnökök ösz- szeállították az ünnepi menüt a szokványosnál háziasabb, ünnepiesebb ételekből. Különlegességek az Olimpiában Az Olympia étterembe éppen akkor toppantunk, amikor Cseh Gyuláné Takács Zoltán konyhafőnökkel tanácskozott. —r Mit is főzünk, lássuk csak... — Ügy gondoltam, karácsonyi különlegességnek feltétlenül beállítjuk a gesztenyével töltött, tűzdelt pulykasültet párolt gyümölcsökkel. Azonkívül csinálunk párizsi pulykamellet, libalevest, libamájjal töltött tojást... — Halunk is lesz, ne feledkezzél meg róla. — Tudom, süllőt, fogast, meg angolnát kapunk. A süllőt roston, az angolnát ba- ranyaiasan, a fogast tihanyi módra zománcmártással fogjuk elkészíteni. — Vegyestálnak mit adunk? — A vegyestálat pulykából, halból, gombából, májból állítjuk össze, hideg-meleg körítéssel. — Milyen különlegességet csinálhatnánk még? — Például töltött libanya- Icat tárkonyos mártással. — Meg toros káposztát ' bennefőtt füle-farkávaL — Kürtőskalácsot, varga- bélést, diós és mákosbeig- lit... — És megcsináljuk a családi menüi. Gondoskodjál róla, hogy kifogástalan legyen, ahogy megbeszéltük: valami jó előétel, finom leves, főetel és sütemény legyen benne két- személyre. de akkora adagban, hogy a család harmadik, gyermektagja is jóllakhasson belőle. Milyen lesz az Olympia karácsonykor? Az ott dolgozók nem szívesen fedik fel titkukat, mert mi lesz akkor a meglepetés? Annyit mégis elmondanak, hogy olasz és francia kristálypoharakkal, vadonatúj porcelánokkal, ezüstökkel, hímzett szalvétákkal, fenyőgallyakkal, gyertyákkal terítenek. A családi menüt selyemszalagra írják. Milyenek lesznek az Olym- piában az árak karácsonykor? Az ünnepekre csakúgy vonatkozik a 20 százalékos árengedmény a2 ételek áraiból, mint más vasárnapokra. Tehát egy hat tagú családnál, vagy társaságnál a hatodik személy ingyen étkezhet. Ahol nem adja meg ezt a kedvezményt a vállalat, ott is viszonylag szolidak az árak. Szolid árak, kitűnő ételek, italok a íouristban A Tourist-ban például a hatóságilag engedélyezett 108 százalékos haszonkulcs helyett mindössze 80 százalékot érvényesítenek. Többek között ezért népszerűek a Tourist rendezvényei (ebbén az évben 60—65 lakodalmat rendeztek az étteremben!), és ezért van telt ház itt minden ünnepen. Mivel készülnek a karácsonyi ünnepekre? — kérdésünkre Herich Frigyes üzletvezető válaszolt: — Mindenekelőtt tájjellegű ételeket készítünk- Idén mi nyertük meg vállalaton belül a lakodalmas vacsoraversenyt Karácsonykor a verseny legjobb számait biztosítjuk a vendégeinknek- Készítünk például betyármarasztalót és velősmájast A velősmájas kizárólag a mi üzletünk specialitása- Lesz persze pulykapecsenye, ez karácsonykor nem maradhat el. És természetesen asztalra kerül a beigli, a fánk Is. Ná- I lünk az ünnep másnapja lesz erősebb, leginkább arra készülünk. — Milyen italaik lesznek? — Allamigazdaságiak, kutatóintézetiek és pincegazdaságiak. De csak palackozva. — Sok vendéget várnak? — Nem túl sokat. Nem is szeretnénk, ha tömeg verődne össze. Ez ártana az ünnep bensőséges hangulatának. Azért mindenkit szívesen látunk. mindenki kérhet nótát az Elefántban Az Elefánt étteremben leültünk egy fiatalasszony mellé. Minden nap itt eszi meg üzemi hozzájárulással az ebédjét. — Csak hétköznap jár ide? — Ritkán előfordul, hogy vasárnap beülök a férjemmel és & gyerekekkel. Főleg, ha nehezebben lehet húst kapni. De már az is megtörtént —, hogy mostam vasárnap és azért nem főztem. — Es az még soha, hogy azért, mert kímélje magát? — Tűnődtem már rajta, de nem magam miatt. Nőnek a gyerekek, egyre jobban nyiladozik az értelmük, többet kellene foglalkoznom velük. — Karácsonykor főz?-i- Csak egyik napon, az elsőn. Másnap — épp az előbb győzött meg a kolléganőm — valahol étterembén ebédelünk. — Itt? — Azt hiszem, igen. Dr. Sebők Imréné üzletvet sető helyettes már elkészítette az asztalokra a kártyákat: „Kellemes ünnepeket!” A raktárban ott áll két fenyőfa, az egyik az étterembe, a másik a presszóba kerül: Egy csomó fenyögállyát is vásároltak, ezzel díszítik majd áz a^ztalókat. Az asztalokra gyertya és ünnepi étlap keiül. — Mi a? Elefánt ételspecialitása? — Karácsonykor elmaradhatatlan a halkocsonya. De biztosan lesz sertéskocsonyánk és friss disznótorosunk. Az; édesszájúaknak pedig elkészítjük a hagyományos mákosgubát. — Milyen meglepetés várja a vendégeket? — Az étteremben mindenki kérheti, hogy énekeljék el a kedvenc nótáját. Híres, régi ételek Az Aranykacsától a Borostyánig, a komlói Békétől a harkányi Baranyáig, a mohácsi Béke étteremtől a komlói Feketegyémántig mindenütt ahol csak érdeklődtünk, ünnepi ételsorokkal várják a karácsonyi vendégeket. Csaknem minden étteremben megtalálják a híres, régi ételeket, amelyek a Baranyai Vendéglátó Napok alkalmával sok sikert arattak. A levesek közül a kötözött gombóclevest, a májas hablepénylevest, a velős derelyelevest, a húsételek közül a baranyai böllérpecse- nyét, a csikóskáposztát, az erdélyi csirkepaprikást, a göcseji kanászpecsenyét, az ormánsági toltöttdagadót, a paprikáscsibével töltött palacsintát. Érdemes lesz mindenütt megfigyelni, mit ajánl vendégeinek a konyhafőnök. A konyhafőnök ajánlata minden étlapon szerepel, s nyilvánvaló, hogy a legsikerültebb ételekre tereli a figyelmet. Arak. Természetesen nem jelent utolsó szempontot, nogy mennyit költ el a család az ünnepi ebédekre. Nos, a Baranya megyei Vendéglátó Vállalat 1969. január 1. óta semmiféle étel árát nem emelte, sőt, a baromfiból és halból készült ételeket nyeresége rovására a rendesnél jóval olcsóbban I adja A csirkepörkölt galuskával a korábbi 19,50 helyett | átlagosan 15 forintba kerül S a vállalat éttermeiben. A I ponty halászlé átlagos ára 14,40-ról 13 forintra csökkent Adagonként két forinttal olcsóbb lett a rántott sertésborda is. Másfél éve vezették be az Olympia, a Mecsek, a Borostyán, valamint a komlói és a mohácsi Béke éttermekben a vasárnapi ételfogyasztáshoz nyújtott 20 százalékos árengedményt, amely még karácsonyra is érvényes és reméljük, még sokáig érvényben marad. A vállalat szolid árpolitikájára jellemző, hogy Komlón a Mecsek és a Vörösmarty vendéglőkben Is alacsonyabb haszonkulccsal dolgoznak. Ennek következtében átlagosan több, mint 40 százalékkal lettek olcsóbbak a két kitűnő konyhájú egység ételei. Ahogyan az éttermekben, úgy a cukrászüzemben is készülnek az ünnepekre. Az | Évában, a Jókaiban, a Virágban, a Sarokházban, a Napsugárban, és Pécs két piacán rendezendő süteményvásárok áruit a cukrászüzem készíti. Mázsaszám küldik az elarusítóhelyekre a celofánba csomagolt édes és sós teasüteményeket, a diós és mákos beiglit A két utóbbi sütemény idén is reklámáron jut el a fogyasztókhoz! A celofánba burkolt félkilós beiglik tartósítva vannak, akár 3—3 hétig is megőrzik frisseségüket. A tartósított beigli minőségére kapóssága jellemző: 1968 karácsonyára a szokásos 3—4 mázsa helyett 12 mázsát adtak el a vendéglátó egységekben. A cukrászüzem látja el a város lakósságának nagy részét piskóta és csokoládés tortalapokkal, krémlapokkal, habbal és sajtkrémmel tölthető rolókkal, kész tor tők kai A kész tortáknak idén először, i dobozokat készíttettek, a sü- 1 temény így sérülés nélkül bárhova szállítható. Ünnepi borvásárok A borvásárt is az ünnepi készülődés jegyében rendezik az Éva presszóban, a Sarokházban, Napsugárban, Mecsek étteremben, Olympia ban, Jókai presszóban, valamint a komlói Békében, Feketegyémántban és a wto um I állásomoa Vs éves kartól kisgyermek gondozási áfc vállalom. Tóthné. — Erujresz Oy. u. 3/c. III. 10. BM. ___________________ 1 tatai anya kisgyermek gondozását vállalja központi fűtése*; lakásban. Mnráayl út 14, Jggi K üIdo bejáratú. bútorozott, ulbérleli szoba mosdófül- kávéi 2 bzemólv részére kiadó Készül u. 9. Kert- rjros.__________________ ü tés alb< rlett szoba azonnal kiadj három hónap előrefizetés szükséges. — l’éos, III.. Magyorürögi üt 30/3, Szamosi.______ A lagsorba >. szoba, kony- h és. Ür«s lakás, január tlő 15-tól albérletbe Id»dó. Errctii Lajos U. 9-_ K tUöi,bejárató. központi ffltéscK albérleti szobát keres dolgozó nő. ..Fürdőszoba” jeligére a Sallai ti. hirdetőbe . tires albérleti szoba kiadó gyermekes házaspárnak is. Fábián u. 24. Istenkútnál _______ ü ülöii bejára tó parkettás, melee szoba, konyha fürdőszoba • használattal 3 igénye?, dolgozónak vagy gyerniektejen házaspárnak albérletbe január 1-fe kiad ó_Elngcls_út_JI3J ______ t jreK szoba konyha albérletbe kiadó január 1-tól egv gyermek nem akadály. Pécs ni. kef„ öéffi U. 6 ____ E lcserélném két szoba, J összkomfortos étkezofül- kés távfűtéses. Uránváro- ; si II. em Lakásomat bel- j városi kétszoba összkomfortosra — Ajánlatokat: | ..Télutó” jeligére a Bem . utcai hirdetőbe ingatlan I Vak Bottyán U 75. sz.. öaaládi ház beköltözhetően eladó 3 szoba 2 i konylia elfoglalható Ér- | dekJódm du. 3 óra után Harkányban a Sárvári i u 26 sz. ház eladó, kész- j pénzért. Érdeklődni a Wl» színen. tHekÖHozhctöen eladó. agyszer két &zloba. összkomfort. egyszer egy szoba Különálló épületben, tágas mellékhelyiségekkel. garázzsal. 706 négyszögöl öntözhető területtel. Terület megosztva is. Gerle U. 13. kz. Jankovicstelep. W? szoba, összkomfort«, szövetkezeti lakásomat eladom. ..Meszes” jeligére a Saliai utcai hirdetőbe. Beköltözhető családi ház elcserélhető lakásra. OTP- kö lesönt vállalom. Vak Bottyán u. 75. Vasárnap egész nap _______________ O rfűp félkész vlkeMbáz, kétszobás. eladó. Uj Combi személygépkocsit beszámítok. ..Combi” jeligére a SaálaJ u. hirdetőbe.______________________ 3 szoba összkomfortos, családi ház eladó. .Kertvárosban” jeligére a . Bullái_u._hirdetőbe.________ E ladó családi ház beköltözhetően. 140 négyszögöl kerttel. Birján Szabadság u. _21.___________________ C saládi ház eladó. Cun, Fő u. 27 sz. Érdeklődni a helyszínen_____________ Nap utcában épülő tár- sasházból egyszobás, összkomfortom házrész azonnal eladó. Engels Úfc 93. Udvari, ,______ | I Idős ebb házaspártó] vagy j magánostól vennék csalá- , dl házat, vagy házrészt, ami egyelőre nem beköl- [ tözhető esetleg egy szoba} készpénz vagy életjáradék. | ,.F- ^befektetés” jeligére a Bem uócaj hirdetőbe. Eladó ház kert gyümölcsös bérbe vagy felesbe. Pécs. II kerület. Nagyposta völgyben. 14 buszjárat ..Szép helv” jeligére a Bem utcai hirdetőbe. SUdé te»-, tető1-étkészlet, íróasztal-készlet. talpat! csiszolt poharak, öntöttvas falikút. Perczel u. 21., emelet. ___________ Sü rgősen vennék kettő vi- lágoé, keményía. telead- téfc ízekrényeket gezlono- kat. Árajánlatokat: Törő- n Anfik Minds zent n. 4. FÉRFI ÉS NŐJ GUMICSIZMA ö-agy választékban KAPHATÓ 36-tól 46-ig, 160—Ft~ó» é^bae az üjóett’é! Ruházati boltban^ Megvételre keresek 3 Ián- get: propán-bután gáztűzhelyet palack nélkül, rozsdamentes evőeszközt, nagy főzőedény eket. 70s 70-es asztalokat, székeket, fali mosogatókat ajtókat, ablakokat zomáhóüstöt, stelázsit. ..Praktikus berendezés” jeligére a Ballal ü. hirdetőbe. Kertészek figyelem! Tizes tápkocké gép eladó. Pécs, Nagyárpád. Kemény Zs. utca 99. szám. Fonott bútor. gyerekszék eladó, u. 7. Kórház tér. Landler Ela<fó: .1 db Ifi gyűjt.5s REGISZTERES PÉNZTÁRGÉP én vadónatuj állapotban lévő 1 db „OPTIMA ELECTRIC*’ ÍRÓGÉP Érdeklődni: MLR Ü KÉR gondnokánál Pécs, Kossuth í*, u. i Vwrtódh háromaítÓB sasokréuiyt 700 forintig. Vak Bottyán u. 60. Kálóczl. Sajáttermásu. fehér bor nagyobb tételben te öladó Petőfi a. 4Ä. I. emelet Fa vfkendháfi. árusítás- I ra alkalmas. IS ezerért eladó .Modern” jeligére a Hunyadi úti hirdetőbe. ___________________: Perzsabunda sürgősen olcsón eladó Légszeszgyár u. 24 .’a Kolozsiné NŐI SAPKÁK, gallérok, férfi bőrkalap, cord, nyúlszőr és gyapjúkalap nagy választékban. Nagy L. u. 9. Kalap, sapka szaküzlet. M 8-a» Calypsó magnó szalagokkal és egy Weltmeister 80-a.« taiigóh&r- mónika eladó Atléta U. 14 Érdeklődni 14 óra után. Jugoszláviából érkezett. fekete női bunda kötép- termetre (nem műszőrme) eladó Mórióz Ze tár L, földszint __ L __________ El adó kétajtós, új «»k- rény. Telefon: 33-22.. délután. ________ Híz ók eladók. Kovácstelep. Hajnalka u, 3, ._________ Né gyéves, bor j as tehén*. J malacáé göbe. íias birkák, legújabb olajkályha eladó. Görcsöny, Dudás._ El költözés miatt eladók: í príma vaskályhák, varró- j gép. hegesztő transafor- | mátor 2—5-ös pákáig, -r- i Esetlear hízóért cseréibe- ; tő Doktor Sándor ü. 33. Bövid. jóhangú, bécsi swo- 1 gora tízezerért eladó, { Szombat délután, vasár- 1 nap délelőtt. Rákóczi út 71. II. em. 7. Esetleg bérbeadó. _____. T ea-tűzhely olósón eladó. Uránváros. Bánki Donát u. lö. I. lh. m em Ifi. «JtÁ Trópusi díszhal*- különlegességek, akváriumok, vízinövények, beszélni tanítható papagájok, széfen fütyülő kanári madarak nagy választékban kaphatók. Aranyvasárnap délelőtt nyitvatartok. Nagy Géza, Madár-díszhal szaküzlet, Doktor S. u, Sfi. Tel.: 41-67. Sztár televízió, kétnormás és Munkácsy garanciás eladó. Aradi vértanúk út J* 11 _______ 8 /96-as sikkötőgéf) eladó. Pécs. Mandula u. 13. Háló, konyhabútor, kombináltbú- tóí, hév erők, te- kamiék, szekrények, ágyneműtartós sezlonok, egyéb szép bútorok kedvezményes áron vásárolhatók MOLNÁRNÁL Felsóváihház u. 2. Angol mechanikáé, páö- céltőkós. körpáncélos. Lau- berger-Cloa:, gyártmányú zongora kitűnő állapotban, eladó. Pécs. Rét u. 15. ss. Karácsonyfa gyökeresen !* eladó. Pécs. ürögi út 30, gzám,__________ El adó akt szobor. Esolnay korsó. petróleum lámpa, régi poharak. Kijev és Rolleiflex fényképezőgépek. Megtekinthető vasárnap egész nap. Páncél. Erzsébet u. 31/1.________ T ea-tűzhely. kályhák. t ézá. és villany hajvágógép. zománcon gyermek fürdőkád eladó. Törőkné, Damjanich u, 21, Két darab új ágynemű- tartós heverő eladó. Sállal u. 52, Rózsa.___________ C seh fonott, mély babakocsi eladó Érdeklődni: Rudas L. u. 31.. du. 4— 6-ig.___________• Hi zók eladók. 140 kg-ig. Diós dűlő 13. Engels u~ 106.. jobbra._____________ F érfi. 46-06 számú, ma- gasszáxű. barna antilop cipő és egy alig használt, nagyméretű sínad rág eladó Széchenyi tér 3. t em, 3. _____1 ^ Alig használt villanybojler eladó. ..Sürgős" jeligére á Bem utcai hirdetőbe. gépjármű Magánjáró szalagfűrész sürgősen eladó. Ügyartott Skoda Óctávia kocsi. Batik András. Kieharsány, Dózsa u. 32. 1870-re visszaigazolt 130Ó- as Polski Fiat kiutalásomat sürgősen átadnám. Érdeklődni lehet 8—16 óráig 29-76-ös telefönon. Garáze a József utcában eladó, vagy bérbeadó a Báthory utcában bérbeadó Telefon- 49-91. Vörös. József u. 23. Keveset használt, modern konyhabútor eladó. Érdeklődni lehet* Komló, szál- lu. papucsüzem. Lu_L_ Autóké?«*. éfszkaríkák. disztár Csák., minden típusra készít Mészáron, fémnyomó. Budápest. VI., Csengery u 66,. Tßlefoa 127-584, . 750-e® Mava eladó. ÜJ- mecsekalja. Páfrány ú* 37 >. Tlj. li. Trabantot jókarban levőt veszek. .35 ezer” jeligére a Bem utcai hirdetőbe. vegyes Kerítésés szőlőluga«». oszlopokat készít minden méretben Kassai, Fürst S. n, %, Tel.: 15-50/78. mell. Régebbi Wartburgra party“ va eladó. Báthori n. 6. Televízió és rádió javításit, felújítást garanciával VÁLLALOK Házjiőz megyek Szilágyi Péter . tv-szerelő*- ih ester Pósa Lajos PécK,25 Eladó oldalkocsifi. vla&gácaofet Pannónia. Pesti festő. Pécsháhya. Német vasaló, vlllaüybórotva JAVÍTÁS Kovácsná Jókai u. __5 P etrovic« Jenő lakatosmester autókarobseséf-ia javító műhelyét megnyitotta. Temető u. 39. sz. alatt. Karosszéria javítását és téli karbantartását vállalja. tJJ Zastawa. 750-eí; személygépkocsi «ladó íázek- szárd. Szőlőhegy 67. SopHózott stencilre gépírás, rajzolás Leiroirodü Sallai a. 46. hácsi Békében. Ezeken a helyeken bolti áron tóként palackos borokat árusítanak. Az éttermekben kölcsönde- mizsönokát adnak (literenként 4 forintos betétdíjért) abban az esetben, ha valaki folyóbort vásárol. A boron kívül, idén először a különféle Pannónia és egyéb pezsgők is a borvásár cikkei lesznek. Ez azért nagy szó, mert az Állami Pincegazdaság eddig a Vendéglátó Vállalat belső vendégforgalmához szükséges pezsgőt is csak nehézségek árán tudta biztosítani. Utólag bevallhatjuk: tájékozódásunk érdekében sok vendéglátó egységben jártunk és sok, az előkészületektől fáradt üzletvezetővel, konvhafőnökkei találkoztunk. Ok könnyebben szereznek be minden főzéshez szükséges anyagot. Mégis? — Nem szégyellem bevallani — mondta egyikük —. engem mindig elárasztanak az előkészületek. Azután, ha már látom, hogy minden jól megy, jól érák magukat a vendégek, megnyugszom. Mert a mi üzemünk olyan, mint egy óriási háztartás, ahol örökös izgalomban lehet a hááasszony, jaj, csak minden sikerüljön... Itt sávesen csinálom a ..házitartást”. mert ezt választottam élethivatásul. Die amikor megkérdezték tőlem odahaza, hogy mit szeretnék karácsonyra, azt mondtam: pihenést. Ajándékozzanak nekem pihenést Vagyis azt, hogy az ünnepekre he főzessenek velem, hanem fáradjanak el ide az étterembe, ahol éppúgy tesz karácsonyfa, mint otthon, éppúgy égni fognak a gyertyák, mint otthon, épp olyan jókat főznek, mint otthon. Csak éppen fizetni kell, miután fölkelnek az asztaltól. Ezzel szemben mindenki mentesül a mosogatástól, ami ugye mégse ünnepi művelet? Különben ezt ajánlotta minden családnak. izzanak a ládanyaknak pihenést' -a. és az invitálásnak is beillő jókívánságot még hozzátette: — Kellemes karácsonyt nálunk' (-*» Háziasszonyok figyelem! 4 Baranya megyei delmlsserkereskedelaal Vállalat AJANUATA a* ünnepi étrend AsszeáUltásáhés vágott baromfi levesekbe* sütve, főíve ELKÉSZÍTÉSE GYORS, KÉNYELMES, VÁSÁROLHATÓ a vállalat baromfi boltjaiban Pécs, Sallai o. IS., Irányi D. tér 5/1. ABC áruházaiba a és a nagy forgalmú csemege- és hentesüzleteiben SZÉLES VÁLASZTÉKBAN, KÜLÖNBÖZŐ ÁRON PULYKA 1 kg á.22,— Ft — S8,— Ft tg KACSA 1 kg á 23,— Ft —29,— Ft-ig LIBA 1 kg 127,50 Ft — 45,— Ft-ig CSIRKE l kg á/25,— Ft —32,— Ft-ig TYŰK 1 kg á 26,— Ft — 29,— Ft-ig IÓ ÉTVÁGYÁT KÍVÁNUNK! Dunantmt namo Az USZMP Baranya megyei Bizottsága és a Megyei Tanács laoia főszerkesztő: Bocz Jőzseí. Szerkesztőség- Pécs. Hunyadi lit U. Tel.: 1S-32. i5-33. 21-SO ->0-00. Btri Kiadja a Baranya megyei Lapkiadc Vállalat. Felelős kiadó: Braun Káróiy Kiadóhivatal: Pécs. Hunyadi út 11 Tel. l>32. li-33. íl-«0. 50-00. 00-11 Telex sz 2323 PÉCSI SZIKRA NYOMDA Pécs. Munkácsy Mihály utca ló «z - Felelős vezető Melles Rezső Terjeszti a Magyar Posta Előfizethető a nelyt postahivataloknál és a Kézbesítőknél Előfizetési díj egy hónapra 20 __ forint Indexszám- 25 054. )
