Dunántúli Napló, 1967. július (24. évfolyam, 153-178. szám)
1967-07-05 / 156. szám
tem. iűltus s. napló \ 5 Nyári aranyszabályok A baktériumok legjobb táptalaja a darált dió, őrölt mák, darált hú» — A hűtőszekrény nem hütőház Mirelit-csibe toK a vasárnapi ebéd. Két napja vette a ■tama, meg is főzte már fél napja, ne vesződjön vele utolsó percben is. Megették hát főfzűen, ittak is rá egy kicsit, fői ri is beszélgettek, csak a kórház volt utána kissé hosz- szó és kényelmetlen. Mert húsmérgezést kaptak, a főzés után fél napig nyári szobahőmérsékleten tárolt mirelit- csibétől. M Az eset arra figyelmeztet, hogy a magánháztartásokban Is óvatosan kell bánni az élelmiszerrel, különösen nyáron. Dr. Szűcs Endre, a Baranya megyei KÖJÁL igazgató-főorvosa, dr. Jeckel Klára higiénikus csoportvezető, valamint dr. Kellner Ibolya higiénikus orvos elég szép veszélylistát állított össze a családnak gyomorrontást, esetleg ételmérgezést jelentő háziasszonyi hibákból. — A legtöbb bajt okozó két élelmiszer: a hús és a tej, illetőleg ezek készítményei — mondják a KÖJÁL szakemberei. — £ kettő okozza a gyomorrontások túlnyomó részét. Az pedig, hogy Baranyában évek óta nem volt nyári étel- mérgezésből bekövetkező haláleset, csak a rendkívül határozott, gyors intézkedéseknek, s a megfelelő egészség- ügyi szervezettségnek köszönhető. Például az említett mirelit-csibe ügye, bár a belőle származó ételmérgezés nem volt nagyon súlyos, mégis országos közegészségügyi szerveknek is jelentenünk kellett, pontosan leírva a betegség keletkezését és lefolyását. Csakhogy mindez a megbetegedések után történhet. A megye soktízezer családi háztartásába mi nem juthatunk el, hogy ellenőrzésünkkel, tanácsainkkal megelőzzük az ételmérgezést. Mondjuk el tehát most: mit lehet tenni védekezésképpen! Először is a mai háztartások két részre oszthatók: hűtőszekrényesekre és anélkü- liekre. Ahol hűtőszekrény van, ott lényeges veszély nem lehet, csak arra kell ügyelni, hogy az élelem minél rövi- debb idő alatt cseréljen hűtőteret, vagyis minél rövidebb legyen az út a bolti és az otthoni hűtőszekrény között Egyet azonban ezeknek a családoknak sem szabad elfelejteniük: a hűtőgép nem hűtőház, nem lehet benne hetekig tárolni az ételt Néhány fontos időpont: készételt általában 2, legfeljebb 4, friss halat egy, legfeljebb 3, zöldfőzeléket általában X legfeljebb S napig lehet benne eltartani. A gyökere« főzelék 8, legfeljebb 12 napig marad benne fogyasztható állapotban, a tej és a tejszín 2—5, a vaj 2—8, a sajt 4—14, a tojás 10—14 napig. A nyershúsnál ezek az időpontok 2—5, főtthúsnál 3— 6, darált nyershúsnál fél-egy napra módosulnak. Akinek nincsen hűtőszerk- rénye, az előtt aranyszabály legyen: a húst és tejet azonnal fél kell dolgozni, megfőzni, megsütni, felforralni. Sőt a húst hazaérkezés után azonnal ki kell csomagolni a papírtól, mert a papír i« gyorsítja a romlást Azonkívül vízbe tenni, vízben megmosni, s utána nem azonnal felhasználni — nagy hiba, mert mindez gyorsítja az erjedést — S a pince? — Ha van a házban pince, s az nem melegebb 8—12 foknál, akkor a feldolgozás legfeljebb fél napot késhet. De ott is csak tálcán tányéron, szitával lefödve és nem a földön, hanem széken vagy magasabb tárgyon kell tartani a húst és tejet. — A hőmérséklet szerint mit tekinthetünk ebben a vonatkozásban nyárnak? _ a 20—22 fokos és annál nagyobb meleget. Még néhány tanács: a húst zsírban sütni és azonnal megfagyasztani jó megoldás, úgyszintén bizonyos ideig használ a romlás ellen, ha ecetes ruhába csavarjuk. Viszont nem jó vödörben kútba ereszteni, s a vödröt a víz színén lebegtetni. Még rosszabb magát a húst cső magos tói beleereszteni a kútba, mégpedig vödör nélkül, mert akkor a vizet is fertőzi. De természetesen a már megfőtt, megsült ételt sem szabad sokáig tárolni hűtő- szekrény nélkül. A baktériumok szaporodására alkalmas, ha a megfőtt ételt edényestül a tűzhely szélére húzzák, hogy Földművesszövetkezetek, figyelem! A Kaposvári Általános Fogyasztási és Értékesítő Szövetkezet Nyomtatványboltja Kaposvár, Széchenyi tér 8. (Telefon: 12-534.) MINDENNEMŰ SZÖVETKEZETI NYOMTATVÁNY SZÁLLÍT ASAT VÁLLALJA Szállítás ntánvétt el is! hűljön, s sokáig otthagyják, ha nem fedik be a lábast, ha délről estére elteszik az ételmaradékot. Különösen az őrölt mák és a darált dió félreté- tele veszélyes, mert ezek nagymennyiségben tartalmaznak méregtermelő baktériumokat. A zúzott húspép a legalkalmasabb táptalaj, ezért ne daráljuk előre a húst. Mindezek persze csak a legsúlyosabb példák. Az itt fel nem sorolt eseteken kívül is bekövetkezhet a fertőzés, amit előre nem lehet látni. Az ember orra nem laboratórium, sok esetben szabad szemmel, vagy az étel szagából nem lehet megállapítani a baktériumok jelenlétét. Tehát az elkészített ételt is lehetőleg csak nagyon rövid ideig tároljuk. Főldessy Dénes VERSENYKIRAKAT A Corvin* Könyvkiadó Vállalat országos kirakatversenyt hirdetett, mely június 28-tól július 10-ig tart. A Magyar írók Könyvesboltja pécsi Kossuth Lajos utcai üzlete egyik kirakatával vesz részt az országos versenyben. A kirakat rendezője Istók András. A segély premierje Már az első hónapban 82 édesanya maradt otthon a gyermeke mellett — A gyermekgondozási segély a kétéves időszak alatt bármikor igénybe vehető A kormányrendelet, mely a dolgozó nőknek két éves gyermekgondozási segélyt biztosít már január 1-én hatályba lépett. Igazi premierje azonban mégis most van, hiszen az első kifizetésekre csak az anyák öthónapos szülési szabadságának letelte után kerül sor. Az első kifizetések megkezdődtek április második felében és a május hónap megyei eredményeit már statisztikai kimutatásokon keresztül is át tudjuk tekinteni. Az idejében megjelent rendelet és végrehajtási utasítás módot adott az SZTK Baranya megyei Igazgatóságának is az átgondolt, pontos előkészítésre, szervezésre. Megfelelő kérdőíveket bocsátottak ki a szülőanyáknak, melyek alapján már időben tudtak tájékozódni. így aztán dr. Bédi Gábor, a szolgáltatási osztály vezetője és dr. Kálmán János statisztikai főelőadó pontos képet tudnak az egész megyéről rajzolni. Májusban Baranya megyében 82 anya vette igénybe a gyermekgondozási segélyt. Hatvankilenc segélyfolyósításra üzemi kifizetőhelyeken kerül sor, 12-re az SZTK központi irodájában és egyre termelőszövetkezeti vonalon. Májusban összesen 1116 gyermekgondozási napot fizettek ki. Érdemes egy pillantást vetni az 1116 kifizetett nap megoszlására is. A kifizetett napok számából a bányászat 23 nappal, az építőanyagipar 50, a helyiipar 106, a bőripar 153, a kereskedelem és pénz- í ügy 256 nappal vette ki a részét. — Ilyen humánus család-1 védelmi rendelet sehol a vi- j lágon nincs, hasonlóról még szocialista országokban sem tudunk — mondta dr. Bédi Gábor. j Az intézkedés valóban nagy horderejű. A dolgozó nő ha igényt tart rá, a szülési szabadság letelte után két éven át havi 600 forintos gyermekgondozási segélyben részesül. Ha két gyermeke van, a családi pótlékkal együtt ez már 900 forintot jelent. További szülések esetében, mondjuk, három-négy gyermek felnevelése folytán a nő eléri a nyugdíjjogosultság alsó határát. Természetesen közben vannak megszakítások, munkával töltött évek is, de a családanyának módjában áll minden energiáját a családra összpontosítani. A rendelet nagyvonalúságára jellemző, hogy a termelőszövetkezeti tagok a gyermek- gondozási segélyre arra az időre is jogosultak, mely alatt a nő a termelőszövetkezetben idényjellegű fizikai munkát végez. Természetesen ez a helyzet csak akkor áll elő, amikor a nő munkájára a termelőszövetkezet vezetősége termelési érdekből éppen igényt tart A gyermekgondoási segély folyósításából eredően megnövekedik az elhelyezkedési lehetőség, javul a bölcsődei helyzet. A gyermekgondozási segélyt nem veszi mindenki igénybe. Akinek magas a fizetése vagy a munkája hivatásszerű, az öthónapos szabadság után általában elfoglalja munkahelyét. Ugyancsak lemondanak a segélyről azok, akik egy háztartásban élnek a szülőkkel és a gyermek gondozása, felügyelete nem jelent problémát. Sokan szívesen átvennék ezeket a felszabadult „helyeket”, de a rendelet csak azokra vonatkozik, akik január elseje után szültek. Éppen a Társadalombiztosítási Igazgatóságon is dolgozik egy fiatalasszony, aki december 31-én éjszaka szült. Ha néhány órával később születik a gyermeke, akkor, ahogy elmondta, két gyermekének Igazi kirándulóidő gondozásával foglalkozna most otthon. De mit mondanak azok, akik a rendelet értelmében igényjogosultak a segélyre? Treutz Józsefné bérelszámoló kislánya február 20-án született. A kismama már a gyermekgondozási segély első esedékes összegét is felvette. — Rajtunk nagyon sokat segített a rendelet. 1350 forint a fizetésem. Itt, a Surányi út környékén nincs bölcsőde, és nem valószínű, hogy a város másik részén felvették volna. Ha dolgoznék, fizetnem kellene valakinek 500 forintot, amiért vigyáz a gyerekre. Ehhez jön az autóbuszköltség, a magasabb ruházkodási kiadások és már el is érte az összeg a fizetésemet. De kérem, nem is az anyagiak ... Az a legjobb, hogy én nevelhetem a saját gyermekemet. Ha az ember egy idősebb nénire bízza, az már nem olyan, mintha az anya foglalkozik vele. Ha bölcsődébe került volna, akkor pedig télen-nyá- ron hajnalban vihettük volna szegényt le a városba — mondta Treutz Józsefné. Csupa reális érvek, józan öröm az állami segítség láttán. Hasonlóan reális problémák sorakoznak azon családokban is, akik lemondtak a gyermekgondozási segélyről. Csák Alánné, a Beruházási Bank előadója néhány nap múlva már elfoglalja munkahelyét. Helyzete világos. — Én most a gyermekkel az anyámnál lakom, a férjem albérletben. A jövő hónapban szeretnénk befizetni egy emeletráépítést, így minden fillérre szükségünk van. 1800 forint a fizetésem. Édesanyám egyelőre vigyáz majd a kislányunkra, később pedig a bölcsődébe adjuk, ha sikerül... — mondta. És mi történik, ha nem sikerül, ha gondok, bonyodalmak keletkeznek a családban. A Társadalombiztosítási Igazgatóság vajon véglegesnek tekinti az anyák szülés utáni bejelentését? — Dr. Bédi Gábor elmondta, hogy a kétéves időszak alatt az anyának módjában áll meggondolni magát, és a két évből visszalevő időszakra bejelentheti még a gyermekgondozásra vonatkozó igényét, és meg is kapja. B. B. Levelezőink írják: — A Pécsi Balett országjáró kisegyüttese a hét elején érkezett meg a legutóbbi turnéjáról. Az egri vár hangulatos szabadtéri színpadán, Karcagon és Kisújszálláson szerepeltek nagy sikerrel, kamara- művekkel. — A Leöwey Klára Gimnázium értesíti a bólyi címerező táborba jelentkezett tanulóit, hogy július 9-én, vasárnap délelőtt 10 óra 53 perckor induló vonattal utaznak Bolyba. Helyüket a vonaton biztosították. Ami" a sövény meg nem nő... A Dunántúli Napló június 23-i „Vendégfogadás Udvarnál” című cikkében leírja, hogy a „város szeméttelepe fogadja az érkezőt”. Egyúttal javasolja, hogy ültessünk élősövényt az út mellé. A problémát ismerjük, mái többféle megoldással kísérleteztünk, eredménytelenül Köszönjük az észrevételezési és a jövőben igyekezni fogunk. amig a sövény meg nem nő. a szeméttelepet renben tartani, hogy az ideérkező vendégek első benyomása városunkra nézve jó legyen. Beck Ferenc, a mohácsi tanács vb-titkára Éjnek idején... Városunk közigazgatása Jelentős összegeket fordít arra, hogy a várost széppé, barátságossá, tisztává tegye. Vannak azonban, akik miatt mind a rend, mind a tisztaság kárt szenved. Éjnek idején ordítoznak, felverik az alvó embereket. Városunk legszebb környékén, a sétatéren illemhelyül használják a kapubejáratokat. Veszélyeztetik a közbiztonságot is. Különösen a Rózsakért környéke hangos éjfél után. Kérjük, hogy gyakoribb ellenőrzéssel akadályozzák meg a rendbontást. Rákos Sándor, Pécs, Janus P. a. 7. Fodrászüzlet a pályaudvaron? Sokat utazom, ezért tisztában vagyok mindazokkal a lehetőségekkel, amelyeket az utasok számára a pécsi pályaudvar nyújt. Felvetődött bennem a kérdés, hogy manapság, amikor oly nagy küzdelem folyik az alkoholizmus ellen, miért nem törekszik az Utasellátó Vállalat arra, hogy vendégeivel megkedveltesse a kellemes, üdítő turmix-italokat. Ami Pesten jól bevált és hasznos, miért ne lehetne Pécsett is az? A másik kérdés: nem volna-e megvalósítható — miután úgy látjuk, hogy bővítik a pécsi pályaudvart — pályaudvari fodrászüzlet nyi tása. Sok utas hasznosan tölthetné el várakozási idejét, ha a Fodrász Ktsz vagy a Pécsi Fodrászipari Vállalat a vasút jóvoltából segítségünkre sietne. Török Róza, Pécs, Szabadság u. 20. Korlátot a Dömör kapuhoz! Vasárnaponként sokszáz ember utazik a mecseki autóbuszokon, s nem mondhatnám, hogy túl fegyelmezetten. A Dömörkapunál az ember testi épsége van veszélyben hazautazásnál, nem beszélve a ruházatában okozott kárról. Javasolom a 12- es AKÖV vezetőségének, tegyen sürgős intézkedéseket annak érdekében, hogy a Dömörkapunál balesetmentesen történhessék a felszállás. Erre jelenleg egy megoldás van: a kiszedett korlátot helyezzék vissza. A korlát fegyelmezett felszállásra fogja kényszeríteni a manapság még sajnos fegyelmezetlen utasokat. Tóth Árpád, Pécs, Kosztolányi D. u. 12. Varga Gyula felvétele
