Délmagyarország, 2010. március (100. évfolyam, 50-75. szám)

2010-03-16 / 62. szám

2010. MÁRCIUS 16., KEDD 11 PROF. DR. DEZSI CSABA ANDRAS Annak ellenére azonban, hogy ma már egész évben hozzáférhető a zöldségek és a gyümölcsök széles tárháza, illetve számos vitaminkészítmény is rendelkezésünkre áll, a tavaszi fáradtság nem tűnt el. Ma már tudjuk, hogy a tavaszi fáradtságot nem elsősorban a vitaminhiány, hanem a lecsökkent szerotoninszint okozza, amely tavasszal éri el minimumát szervezetünkben. GYAKRAN CSAK FELNŐTTKORBAN DERÜL KI A lisztérzékenységről Egyre gyakoribb betegség a lisztérzékenység. Világszerte, így hazánkban is egyre nagyobb a lisztérzékenységben - cöliákiában - szenvedők száma. Pontos adatok a betegek számáról nincsenek: az érintettek akár évekig is tünetmentesek. TÁPLÁLKOZÁS BECKER BRIGITTA Bizonyos gabonafélékben található a glutén nevű fehérje, amelyet enzimhiány miatt a lisztérzékenyek szervezete nem tud lebontani, ez pedig a vékonybél nyálkahártyájának leépüléséhez vezet. Ha sokáig nem kezelik, károsodhat a máj, gyakran pajzsmirigyprobléma is kialakul, társulhat hozzá cukorbetegség is. Súlyosabb következménye lehet a bélben létrejövő daganat. EREDETE A lisztérzékenység kialakulását több dolog befolyásolja: köthető fertőzéses megbetegedéshez, a magas gluténtartalmú étrendhez, szerepet játszhat az ételekben előforduló sok adalékanyag, emellett örökölhető is. - Nagyon fontos a csecsemőkori helyes táplálás - mondta dr. Várkonyi Ágnes, a szegedi gyermekklinika gasztroenterológus professzora. - A legjobb, ha 6 hónapos korig csak anyatejet kapnak a ba• bák. 4 hónapos kor alatt semfniképp nem ajánlott a szilárd étel, a legjobb, ha ezt az anyatej mellett vezetjük be. A gluténhez fokozatosan kell hozzászoktatni a kisbabák szervezetét. TÜNETEK A lisztérzékenység sokszor már gyerekkorban kialakul, de előfordul, hogy csak idősebb korban diagnosztizálják. - Leggyakrabban a hasi görcs, puffadás, hasmenés, étvágytalanság jelentkezik a betegnél - sorolta a tüneteket Berki Beáta, a Szegedi Lisztérzékenyek Közhasznú Egyesületének elnöke. - Felnőttkorban számos egyéb jele is lehet: bőrpanaszok, különböző hiánybetegségek, kóros fogyás, depresszió. A nők körében előfordulhat többszöri vetélés vagy meddőség. EGY ÉLETRE SZÓL Az egyesület honlapján - www.coli.gportal.hu - sok információ található, többek között receptgyűjtemény is, amely hasznos segítség a gluténérzékenyeknek. Sok tévhit létezik a betegségről, az egyik, hogy idővel elmúlik. - A biztosan diagnosztizált lisztérzékenység egész életre szól, de aki betartja a diétát, az teljesen egészséges és tünetmentes lesz. Gyógyszert nem kell szedni, az egyetlen orvosság a gluténmentes étrend - tette hozzá dr. Várkonyi Ágnes professzor. A betegség vérvizsgálatból is kimutatható, de a biztos diagnózishoz a vékonybélből vett szövettani vizsgálat szükséges. Ezután a gasztroenterológus segít: elmagyarázza a diétával kapcsolatos tudnivalókat, megtanít együtt élni a betegséggel. Emellett fontos a rendszeres állapotfelmérés. Tavaszi fáradtságra mozgás a legjobb ellenszer A hosszú tél után sokakra rátör a tavaszi fáradtság, ami nem betegség, sokkal inkább hiányállapot. A kimerültségre, általános gyengeségre a legjobb ellenszer a mozgás - lehetőség szerint a szabadban, a friss levegőn. EGÉSZSÉG NYEMCSOK ÉVA Télen rövidebbek a nappalok, keveset süt a nap, többet alszunk, lelassulunk. - Jellemző emberi tulajdonság, hogy a fény hiánya, a sötétség lelki, pszichés, depreszszióhoz hasonló állapotot okoz - mutat rá dr. Szilárd András háziorvos. - Annak ellenére, hogy manapság télen és nyáron is kapható számos zöldség, gyümölcs, a téli hónapokban ezeknek már alacsonyabb a vitamintartalma, mint a frissen szedetteknek. Karácsony tájára a friss alma is elveszítheti értékes vitamintartalmát. Ez a tavaszi fáradtság egyik oka, bár multivitamin-készítményekkel ez orvosolható. A másik ok az lehet, hogy télen sokkal kevesebbet mozgunk. Amikor végre beköszönt a tavasz, kimerültek, álmosak, aluszékonyak vagyunk. Általános gyengeséget érzünk. Tavaszi fáradtság ellen a legjobb módszer a háziorvos szerint a mozgás. - Amikor megérkezik a jó idő, a legjobb, amit tehetünk, hogy sokat mozgunk a friss levegőn, a szabadban - javasolja dr. Szilárd András. Aki nem szeret vagy nem tud futni, sétáljon, túrázzon, kerékpározzon a jó levegőn! A mozgás jótékony hatását gyorsan meg fogjuk érezni: egy-két hét és felfrissülünk, szervezetünk felébred téli álmából. REGGELI TIPP Ébredés után hideg-meleg váltózuhanyt vegyünk, ez jó hatással van a szív- és érrendszerre. Először meleg vízzel zuhanyozzunk, a reggeli tusolást hideg vízzel zárjuk. Ha egy durvább kefével átdörzsöljük bőrünket, a hajszálerekben is fokozzunk a vér keringését. Király, polgár, koldus? Ki ne ismerné a tapasztalaton, megfigyeléseken alapuló bölcs közmondást: reggelizz, mint egy király, ebédelj, mint egy polgár, vacsorázz, mint egy koldus. Erre igazán senki nem mondhatja, hogy valamelyik újsütetű diétaőrület kiagyalója írta módszere zászlajára. Meglehet, talán éppen ezért hagyjuk manapság egyre inkább figyelmen kívül a nagyon is praktikus intelmet. 99 Gluténmentes termékek egy szegedi bioboltban. FOTÓ: FRANK YVETTE Mentséget, hivatkozást mindig könnyedén találunk arra, miért is étkezünk rendszertelenül, gyakran mindössze egyszer vagy kétszer naponta. Ez a rendkívül helytelen megoldás látszólag időnyerés a nagy rohanásban, és mire jelentkeznek a „mellékhatásai", addigra már nehezen változtatható megszokássá vált. Fáradtan, későn zuhanunk ágyba, reggel pedig alig bírunk felkelni. Ha igen, akkor többnyire későn: tehát hogy a féltett munkahelyről való késést elkerüljük, mi mást is hagynánk ki, mint a reggelit. Ha mégsem akarunk teljesen üres, korgó gyomorral nekivágni a napi rohanásnak, hát állva ledöntünk egy savasító kávét, jó esetben tejjel, rosszabb esetben négy cukorral - hogy „észhez térjünk". Pedig nem árt tudni, hogy a kávénak elsősorban élvezeti értéke van, frissítő hatása annál kevesebb. A cukorbomba pedig arra jó, hogy egy óra múlva farkaséhesek legyünk. Nem is beszélve arról, hogy egy lúgosító, frissen facsart, rostos gyümölcslé vagy -püré mennyivel üdvösebb lenne. Tízóraizni persze nincs időnk, délig tehát ismét követelődző gyomrunk hangos tiltakozását hallgatjuk. Ha egyáltalán szakítunk néhány percet az ebédre (monitor előtt, dossziéhegyek társaságában stb.), annyira sosem tudunk kikapcsolni közben, hogy az egészséges étel kiválasztásának szempontjait kicsit is figyelembe vegyük, tisztességesen megrágjuk az ételt, ne csak nyeljük, mint kacsa a nokedlit. A hirtelen nagy mennyiségű ételtől álmosak leszünk, jöhet az újabb kávé, uzsonnát hírből sem ismerünk. Stílusosan fogalmazva a csapból is folyik a figyelmeztető tanács: a napi 2 liter körüli folyadékbevitel létfontosságú, mégis ötkor vesszük észre, hogy alig ittunk valamit napközben, tetézve ezzel szervezetünk sanyargatását, segítve emésztésünk lassulását, bőrünk kiszáradását, teljesítőképességünk csökkenését. Hazafelé éhesen vásárolunk, ami tudvalévően nem pénzkímélő megoldás. Este a tévé előtt alaposan belakmározunk, és mindezek után nem értjük, hogy „alig eszünk, mégis hízunk". Ha ugyanazt az ételmennyiséget legalább ötszöri étkezésre elosztanánk, állandóan a kezünk ügyében tartanánk a vizespalackot, és csak kicsit figyelnénk arra, hogy kevesebb szénhidrátot, több fehérjét fogyasszunk, nemhogy a terebélyesedést előzhetnénk meg, de még fogyhatnánk is. Az idézett közmondásnak van egy másik változata is: a reggelidet edd meg egyedül, az ebédedet oszd meg a barátoddal, a vacsorádat add az ellenségednek. Az okos étkezés enynyi alapvető figyelmet kíván. Ha megpróbáljuk csupán ezeket betartani - átírhatjuk a népi bölcsességet így: a könnyű, szerény vacsorával jutalmazd meg magad! Miért? Mert megtettük az első lépést a „megoldhatatlannak" titulált életmódváltás felé vezető úton. Lieberman Klára Sok finomságról kell lemondani. A gluténmentes diétában tilos a búzából, rozsból, árpából és zabból készült ételek: a kenyérfélék, sütemények, tészták, kekszek, müzlik fogyasztása. A felvágottakban, a joghurtokban, a levesporokban, az instant kakaó- és kávéporokban, a pudingporban is megtalálható a glutén. A gabonaalapú italok közül a sör, a vodka, a whiskey és a gin is tiltólistán szerepel. A lisztérzékenyek számára készülnek speciális lisztkeverékek és készételek, az otthoni sütés-főzéshez a tiltott gabonalisztek helyett a kukoricaés rizslisztet használhatják. MAGYARORSZÁG é ÚJ FOGYÓKÚRA RENDSZERE GAST AZ MAR BIZONYÍTOTT! www.zsiregetoklub.hul £EFOGYLAST!ZHOZ