Délmagyarország, 2009. november (99. évfolyam, 256-280. szám)

2009-11-25 / 276. szám

256 2009. NOVEMBER 28., SZOMBAT RECEPT, HUMOR Alma: Az ösi egyiptomiak, görögök és rómaiak tisztelték és szerették az almát, többtucatnyi változatát nemesitették ki. India ajurvéSZABÓ CSILLA, SUDÁR ÉVA dikus orvosai voltak az elsők, akik hasmenés gyógyítására írták fel betegeiknek. CÜ O CL) Almás krémes Hozzávalók: 1,5 kg alma Tészta: 1 kanál vaj 50 dkg liszt ízlés szerint fahéj 20 dkg margarin Krém: 15 dkg cukor 2 tojás 1 cs. sütőpor 2 evőkanál cukor 1 cs. vaníliás cukor 2 evőkanál liszt 2 egész tojás 1-2 evőkanál tejföl Almatöltelék: 15 dkg vaj 15 dkg porcukor olvasztott csokoládé A lisztet a margarinnal, a cukorral, a sütőporral, a vaníliás cukorral jól elmorzsoljuk, majd hozzáadunk 2 egész tojást, 1-2 evőkanál tejfölt és ezt mind jól összegyúrjuk. Három lapot sütünk. Almatttttelék: az almát lereszeljük, gyengén kinyomkodjuk, s egy jó kanál vajon megdinszteljük kristálycukorral és fahéjjal. Krém: a tojást, a cukrot, a lisztet a vaníliás cukrot jól elkeverjük és fél liter tejjel sűrűre főzzük. Ha kihűlt ehhez hozzáadjuk a vajat és a porcukrot, jól eldolgozzuk. Az alsó lapra rákenjük az almatölteléket, ráhelyezzük a másik lapot, ezt megkenjük a krémmel, a harmadik lapot ráhelyezzük és erre olvasztott csokoládét teszünk. Beküldte: Zsofcsók Tivadarné Szalonnás-hagymás kenyér PADLIZSÁNKRÉM Hozzávalók: 1 padlizsán, 2 gyöngyhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 05 dl extraszűz olívaolaj, 1 kk. fehérboros mustár, só. A padlizsánt 200 fokra előmelegített grill alatt időnként átfordítva megsütjük, a héját lehúzzuk. Villával összetörjük, hozzáadjuk az olajat, az áttört fokhagymát, az apróra vágott gyöngyhagymát, esetleg egy kanálka francia mustárt és némi sót. RECEPTHEZ KAPCSOLÓDÓ AJÁNLATUNK: 2009.12. OT-JÉIQ AKCIÓS TERMÉKEINK: Vanillin-''*v CUkOr, MMumrci itcsokoládó, Szerei 1 kg-os 270 CUKRÁSZ-FAGY1DISZKONT • Szeged, Bakay Nándor u. 24. Nyitva: h-p. 8-17, szo. 8-13 óráig. Az akció a készlet erejéig érvényes. uxams Libamell vele sült krumplival Hozzávalók: 1 szép libamell (kb. 1 kg) só, majoránna 15 kg burgonya 4 kisebb vöröshagyma 1 mokkáskanál pirospaprika fél csokor petrezselyemzöld A libamellet kicsontozzuk, megsózzuk, majoránnával meghintjük és 20 percig pihentetjük. Jó közepes lángon kb. 40-50 percig sütjük. A burgonyát meg a hagymát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, pirospaprikával, majoránnával, fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük. A hús mellől a felesleges zsírt kikanalazzuk és félreteszszük. Akkor jó, ha csak kb. 4-5 evőkanálnyi marad a tepsiben. A hagymával kevert burgonyát beleterítjük és változatlan lángon 1 órán át sütjük, közben többször megforgatjuk. Tálaláskor a húst szép egyenletes szeletekre vágjuk, a hagymás burgonyát pedig köréhalmozzuk. (A megmaradt és félretett zsírt később egy rövid ideig süssük, hogy a nedvesség teljesen elpárologjon belőle, majd libazsírként kenyérre kenve kínálhatjuk.) Beküldte: Nyulné Balaskó Vera Három, kettő, egy... Kicentizve EGY RÉGI VÖRÖS VICC A volt Szovjetunióban haldoklik nagyanyó. Nagyapó végigjárja az orvosokat, van-e valami remény - végül egy alternatív doktor azt mondja neki: egy módon segíthet az asszonynak, ha teljesíti férji kötelezettségét. Mire az apó: - Nagyon öreg vagyok én már, a kezeim között halt meg Lenin elvtárs, hogy tehetnék én ilyet? De az orvos csak-győzködi, hogy nincs más lehetőség - nagyapó hát összeszedi minden erejét és teljesít. Reggel ébredezik, hát nincs mellette az ágyban az asszony: ott sürög-forog a konyhában, palacsintát sütöget, kacag és dalol. Nagyapó elkeseredetten veri a falba a fejét: - Milyen hülye vagyok én! Megmenthettem volna Lenin elvtársat is! A SORS A maharadzsa kertésze hajnalban felkölti urát: - Uram, uram! A kertben dolgoztam, amikor ott termett mellettem a halál és felemelte a karját. Azonnal el kell utaznom Delhibe, ott talán elvegyülhetek a sok ember közt és nem talál meg. - Jól van, menj, siess! - mondja a maharadzsa. Később ő is sétál a kertben, ő is találkozik a halállal. Megkérdezi tőle: - Halál, miért ijesztetted meg a kertészemet? - Nem ijesztettem meg, csak csodálkozva emeltem fel a karom, hogy miért van még mindig itt, amikor délután Delhiből kell elvinnem. ÚJABB CSODA Egy pap autózik az országúton, egyszer csak leinti egy rendőr. A pap félreáll, lehúzza az ablakot. A rendőr benéz a kocsiba, látja, hogy egy üres borosüveg van a vezetőülés mellett és alkoholszag terjeng. Azt mondja a papnak: - Atyám, ön túl gyorsan hajtott. Mondja, fogyasztott alkoholt? - Á, csak vizet ittam. - Akkor mi ez az alkoholszag a kocsijában? Mire a pap felnéz az égre és áhítattal felkiált: - Uram! Hát megint megtetted! GYÖNÁS - Atyám, nekem nincs semmi bűnöm, nincs mit meggyónnom. Nem nőzök, nem kártyázom, nem iszom. - Igaz, fiam, de hamarosan szabadulsz. JÓ TANÁCS Kovácsnénak azt mondja az orvos: - Asszonyom, a férjének nyugalomra van szüksége. Jót tenne mondjuk egy utazás. - És ön szerint hova utazzunk az urammal? - Az mindegy, asszonyom, ő otthon maradhat. MÁJUS 1. Apuka nosztalgiázik a fiával: - Apu, régen miért ünnepelték május elsejét? - Az a kikelet és a hazaszeretet ünnepe volt, kisfiam. - Hogyhogy? - Mert mindenkinek „kikelet" vonulni, pedig „hazaszeretet" volna menni. A KIS KEDVENC „Tegnap anyám szólt, hogy segítsek meghívókat írni a testvérem szülinapi bulijára. Akkor jöttem rá, hogy az ikertesóm a kis kedvenc a családban." A NAP EMLÉKE 99 Nem tudok elképzelni annál rosszabbat, mint amikor egy átdorbézolt éjszaka után egy idegen mellett ébred az ember. nem emlékszik a nevére. arra sem, hogy &• merkedtek meg. és hogy miben halt meg az illető A NAP MONDÁSA 99 A hülyeséggel párosuló szorgalom a legrosszabb konstellacio. A szalonnát kicsit megpirítjuk, majd leszűrjük a zsírról, s a hozzávalókkal együtt jól megdagasztjuk - kézzel vagy dagasztógépben -, majd letakarva langyos helyen kelesztjük. A megkelt tésztát újra átgyúrjuk, cipóvá, vagy kenyérformává formáljuk, majd tepsiben 10-15 percig letakarva pihentetjük. Ezt követően a tetejét bevizezzük, s 220 °C-ra előmelegített sütőbe teszHozzá valók: 50 dkg fehér búzaliszt (BL80) 2,5 dkg élesztő 1 kávéskanál só szűk, majd 10 perc után a hőfokot visszavesszük 190 fokra és még 35-40 percig sütjük. Akkor jó, ha az alját megütögetve kopogó hangot ad. A végén újból lekenjük vízzel a tetejét, hogy jó ropogós legyen. Beküldte: Tóth Gyula 10 dkg kockázott bacon vagy füstölt sonka 5 dkg vékonyra aprított vöröshagyma 1 evőkanál cukor 3 dl víz