Délmagyarország, 2009. november (99. évfolyam, 256-280. szám)

2009-11-19 / 271. szám

12 2009. NOVEMBER 19., CSÜTÖRTÖK 12 RECEPT, HUMOR Dödölle: A dödölle lassan igazi kuriózum lesz, olyan ritkán készítik, pedig hajdan igen népszerű volt. SZABÓ CSILLA, SUDÁR ÉVA önmagában tejföllel meglocsolva, köretként elsősorban vadételekhez fogyaszthatjuk. RECEPTMEZ KAPCSOLÓDÓ AJÁNLATUNK: 2009.11. 25-K5 W Kristálycukor,, 1 kg-os*: ;• G3 186 Ft CIÓS TERMÉKEINK: Vaníliás , AZOFt CUKRÁSZ-FAGYIDISZKONT • Szeged, Bakay Nándor u. 24. Nyitva: h-p. 8-17, szo. 8-13 óráig. 'Az akció a készlet erejéig érvényes. noe*™, BURGONYÁS RÉTES 1/2 kg burgonyát meghámozunk, majd sós vízben puhára főzzük. Áttörjük krumplinyomón, megvárjuk, míg kihűl. Közben 3 egész tojást felverünk cukorral jó habossá. Reszelünk bele citromhéjat, teszünk bele egy pohár tejfölt, öszszekeverjük a burgonyás masszával és ezt tesszük a réteslapra. Beküldte: Grúber Lászlóné Hozzávalók: 10-12 darab burgonya 40 dekagramm liszt 1 csapott evőkanál só 2 fej vöröshagyma 12-13 dekagramm zsír A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, megmossuk és egy 4 literes fazékba fettesszük főni annyi vízben, hogy egyujjnyira ellepje. Ha a burgonya megfőtt, burgonyatörővel a levében összetörjük és megsózzuk (egészen kásaszerű legyen). A lisztet beleöntjük, jól elkeverjük, szinte dagasztjuk a burgonyatörővel vagy a fakanállal A dagasztást addig végezzük, míg nagyon nehezen dagasztható nem lesz. Kicsit hagyjuk a gyenge gázlángon, alátéttel. A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk és a felhevített zsírban aranysárgára pintjük. Egy lábasba kevés hagymás zsírt teszünk és a sűrű masszából zsíros kanállal nagy galuskákat szaggatunk. Hagymás zsírral ismét meglocsoljuk és tovább szaggatjuk, míg az anyag tart. Sütőben a kiszaggatott dödöllét megpirítjuk. Ha hagymásabban szeretjük, tálaláskor megszórhatjuk zsírban pirított, karikákra vágott hagymával és hideg tejföllel meglocsoljuk. De ez el is maradhat. Nyáron tejfölös paradicsomsalátával nagyon jó és laktató étel. A dödöllét újburgonyából nem lehet készíteni. Beküldte: Hollós Lászlóné Paradicsomszelet Sajtgombócos egytálétel Hozzávalók: Vegeta A burgonyát megfőzzük, majd, Hozzávalók: A töltelékhez: A tésztához: 4 csomag (főzős) vanítiapu35 dkg liszt ding 3 tojás 1 liter tej 1 csomag szalalkáli tetszés szerint cukor 10 kanál cukor 1 Rama 10 kanál olaj 1 kis doboz paradicsomkon-A tészta hozzávalóit összegyúrzerv juk, és 3 lapot sütünk belőle. A pudingot a tejjel kellően sűrűre főzzük, s ha kihűlt, a cukorral habosra kavart margarinnal összekeverjük. Megtöltjük vele a lapokat. Tipp: Nyáron vaníliás porcukorral szórjuk meg, télen akár csokimázzal is be lehet vonni. Beküldte: Béres Tamás 30 dkg főtt burgonya egy nagyobb doboz paradicsompüré 25 dkg trappista sajt egy húsleveskocka 30 dkg liszt 1 db babérlevél 2 egész tojás 1 kanál cukor fél mokkáskanál őrölt kömény friss majoránna fél mokkáskanál őrölt szerecsendió olaj őrölt fehér bors liszt a mártáshoz oregánó A burgonyát megfőzzük, majd apró kockákra vágjuk. A liszttel, a tojásokkal, a megreszelt, körülbelül 20 dkg sajttal, sóval, Vegetával, fűszerekkel és az apróra vágott majoránnával, oregánóval összegyúrjuk, apró gombócokat formálunk vizes kézzel, amit forró vízben, kevés olajjal kifőzünk. Leszűrjük, félretesszük. 7 deciliter vízbe beletesszük a húsleveskockát, a babérlevelet, sót, Vegetát, őrölt oregánót, cukrot és végül a paradicsompürét, összeforraljuk, majd 4 kanál lisztből rántást keverünk és elkészítjük a mártást. A gombócokat egy jénai tálba rakjuk, ráöntjük a paradicsommártást, a maradék sajtot megreszelve, és a friss majoránnát is rászórjuk. Egy pillanatra a mikroba rakjuk. Beküldte: Böröczky Lajosné Göcseji dödölle Kedvencek f<T> ® ? X. KÉK KESZTYŰ Anya és a lánya esküvői ruhát választ a lány esküvőjére. - Úgy örülök, hogy ilyen szép fehér ruhában mész férjhez! mondja az anya. - Mit jelent a fehér ruha? - Tudod, a szokások szerint, ha valaki szűzen megy férjhez, akkor fehér ruhában járul az oltárhoz, egyébként pedig világoskékben. A lány elpirul: - És van fehér esküvői ruha kék kesztyűvel? A hónap alkalmazottja NEM HARAPNAK A székely horgászik. Arra megy egy ember, s megkérdezi: - Harapnak a halak? - Dehogy! - mondja a székely. - Simogassa csak meg nyugodtan! NYUGTATÓ Horgászok ülnek a parton, kérdi az egyik: - Miért vagy olyan ideges? - Mert horgászom. - Azt hittem, az nyugtat. - De csak azt, akinek horgászengedélye van. Dr. Mekk rovata DOKTOR MEKK MONDJA: Ha Isten azt akarná, hogy egy K nőnk legyen, nem találta volna fel a többit! Nézze, Uram! Nem szégyen az, hogy paraszt vagyok. Nálunk sehol nincsen hátsó támasza a székeknek, hogy permetezővel is le tudjak ülni. De ugye valamiből meg kell élnünk. És irtani is kell a tetveket, mert azok mindig előmásznak az odvaikból. Ezért vagyok én állandó preventív védelmi offenzívában, ha érti, mire gondolok! Ám néha van fennakadásom. Nem a permetezővel, mert azzal már király módon bújok át a legkisebb résen is. Az EU-s támogatásokkal. Én szépen gyomirtottam az egész gyümölcsösömet, meg a szőlőt. Azt mondták, ezért majd támogatnak. Jó, ez megtörtént, de maga szerint az újratelepítéshez miért nem pályázhatok pénzt? Ezzel is nyomják a hazait! Jóska bá Utóirat: Nem igaz, amit a szomszédom állít, hogy a terepjáróinkat támogatási pénzből vettük. A négy közül egyet sem, és a traktorokat se. Igaz, nincs kölcsönünk, de szűkösen élünk, így lehet csak. Drága Jóska bá! Mindenkinek alanyi joga, hogy hülye legyen, és sokan élnek is vele. A szomorú, hogy még meg is élnek belőle. Ne aggódjon, a jó magyar anyaföld mindig meghozza a maga gyümölcsét. Ráadásul a levét is mi isszuk meg. Rózsaszín bombázó