Délmagyarország, 2009. szeptember (99. évfolyam, 204-229. szám)

2009-09-22 / 222. szám

12 2009. SZEPTEMBER 21., HÉTFŐ RECEPT, HUMOR SZERKESZT SZABÓ CSILLA, SUDÁR ÉVA Rántott petrezselyem: A megmosott, leszárított petrezselyemzöldet forró zsírban ropogósra sütjük, és ezzel díszíthetjük a rántott húst tálaláskor. CD LJ CD Rántott csirke Hozzávalók: 4 db rántani való csirke 60 dkg házi sertészsír 5 csokor petrezselyemzöld 5 db tojás 2 dl tejföl 50 dkg zsemlemorzsa 30 dkg finomliszt 3 kg újburgonya 6 dkg só A feldarabolt csirkéket besózzuk. Ha a szárnyat nem tettük a levesbe, isteni finom együtt kirántani a májával. Ezt úgy csináljuk, hogy a csirkemájat a csirke szárnyhajlatába teszszük, és a szárnnyal átkulcsoljuk úgy, mint amikor egyben akarjuk sütni a csirkét. Egy órát hagyjuk állni a sóban, és bepanírozzuk. A panírozótojáshoz nem kell más, mint só és tejföl. A bundázás sorrendje: liszt, tojás és zsemlemorzsa. Forró disznózsírban vagy olajban kisütjük, rántott petrezselyemmel díszítve, petrezselymes újkrumplival vagy köményes parázsburgonyával tálaljuk. Beküldte: Pető István A NAP HARAGjA 99 Ki mondta, hogy agreszszív vagyok? Leharapom a fejét annak az állatnak1 A NAP BÖLCSESSÉGE A tapasztalat olyasvalami, amihez csak közvetlenül azután jut az ember, hogy szüksége lett volna rá. Somlekvár sütikhez Hozzávalók: som ásványvíz tartósítószer cukor A jól átmosott somot fél liter ásványvízben puhára főzzük. Átpasszírozzuk, besűrítjük. Kevés tartósítót, cukrot adunk hozzá. Üvegekbe rakjuk, celofánnal lezárjuk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Linzerek, hájas, leveles, vajas tészták kiváló tölteléke, habok, mázak remek színezője. Beküldte: Makiári Sándorné Töltött krumpli Hozzávalóié 3 dl tejföl jük a krumplikat. Tűzálló tálban 1 kg burgonya só, bors átforrósítjuk a sütőben. 1 fej hagyma A szeletekre vágott gombát olaj A megtisztított krumplik belsejét vajban megpároljuk, fűszerezzük 0,5 kg daráit hús kivájjuk. A húsból pörköltet ké- és 3 dl tejföllel behabarjuk. Ezt a 10 dkg rizs szítünk, majd hozzákeverjük a mártást kínáljuk a töltött burgo20 dkg csiperkegomba párolt rizst. ízlés szerint fűsze- nya mellé. 5 dkg vaj rezzük, és a masszával megtölt- Beküldte: Bodnár Miklósné Autócsodák Mi a szeretet? Egy tudományos felmérés részeként kutatók megkérdeztek néhány 4 és 8 év közti gyermeket arról, hogy szerintük mi a szeretet. A kérdésekre adott válaszok mélysége és komolysága sok esetben a kérdezőket is meglepte: „Amikor szeret valaki, akkor máshogy mondja ki a neved. Valahol érzed, hogy az ő szájában biztonságban van a neved." Zsolti (4 éves) „A szeretet az, amikor egy lány bekölnizi magát, a fiú pedig borotválkozó arcszesszel bekeni magát, aztán elindulnak, hogy szagolgassák egymást." Karesz (5 éves) „Ha jobban szeretnél szeretni, akkor egy olyan baráttal kezdd, akit utálsz." Nikolett (6 éves) „A mamim jobban szeret engem mindenkinél. Senki más nem ad nekem esti puszit, mielőtt elalszom." Klári (6 éves) „Amikor szeretsz valakit, akkor sokat pislogsz, és apró csillagocskák jönnek ki belőled." Judit (7 éves) „A szeretet az, amikor anyu látja aput a mosdóban, és szerinte apu nem is gusztustalan." Márk (6 éves) Fokhagymával tűzdelt sertéstarja Hozzávalók 4 személyre: 60-80 dkg sertéstarja egyben 2 fej vöröshagyma LITER HÚS Az erdőben a nyuszika bemegy a húsboltba: - Medve, adj egy liter húst! - Nyuszika! Ha valahová bemész, illik köszönni, és ráadásul az nem liter, hanem kiló hús! Menj ki, és próbáld meg még egyszer! A nyuszika kimegy, majd viszszajön. - Hé, medve, egy liter húst! A medve nem bírja cérnával, és így szól: - Na, állj ide a pult mögé, majd én megmutatom. Kimegy, kopog, bejön: - Jó napot! Egy kiló húst kérek! Mire a nyuszika elkezd röhögni: - Medve, de hülye vagy, nem hoztál üveget. 10 gerezd fokhagyma 1 dl olaj só bors egész kömény vegyes zöldség A megmosott tarját besózzuk, fokhagymagerezdekkel megtűzdeljük. A vöröshagymát negyedeljük, a vegyes zöldséget aprítjuk. Tepsibe SZILVAFA A rénszarvas mászik fel a szilvafára. Látja ezt a medve, és megkérdezi: - Te, rénszarvas, minek mész oda? - Almát enni. - De hiszen ez szilvafa. - Nem baj, hoztam magammal. TAGADÓ MONDAT - Pistike, mondj egy tagadó mondatot! - A Gyuri megette az ebédem! - De hol van ebben a tagadás? - A Gyuri tagadja. HAPPY END A moziban megszólal a rendőr: - Most jön a happy end. - Csak nehogy elénk üljön. tesszük a zöldségágyat, majd ráhelyezzük a húst, meglocsoljuk olajjal, majd meghintjük egész köménnyel. A zöldségágyra kis vizet öntünk, majd az egészet lefóliázzuk. Majdnem puhára pároljuk, majd a fóliát levéve pirosra pirítjuk. Körete tetszés szerinti, bár a zsemlegombóc káposztával is paszszol hozzá. Különböző mártásokkal lehet tetézni az élvezeteket. Beküldte: Dávid Zoltánné