Délmagyarország, 2009. január (99. évfolyam, 1-26. szám)

2009-01-29 / 24. szám

b- i ^^ az ezerszínű női világ • • Hfi ^^ ^^ n mffiá MINDEN tSUTORTOKON Ul&diiiidaaii ü sr ©AZ IGAZI SZEMPILLA DARVASI LÁSZLÓ Az ír nők Gerendás Péter: Egy igazi művész mindig belülről motiválódik FOTÓ: KARNOKCSABA SZERETNÉM, HA A GYEREKEIM CSAK JÓ ZENÉT HALLANÁNAK Valamelyik nap az ír nőkről morfondíroztunk, ami teljesen szokványos és megengedett dolog a mai Magyarországon. így, ilyen állapotban léptünk a meghitt borozóba úgy délután három és négy között, amikor is egy közeli asztalnál három hölgyet pillantottunk meg, cigarettáztak, borozgattak, szépek voltak. Egyikük vörös volt, a másik barnásszőke, aki pedig háttal ült, egészen szőke frizurával bírt. Ahogy behajtottuk az ajtót, a vörös hölgy nagyot szívott a cigarettájából, és azt mondta: „Hiszen tudjátok, EZ (kiemelés: tőlünk) minden férfi álma!" Az ír nőkről igen sokat tudunk. Az ír nők, szegények, nem ismerik az igazi telet és az igazi nyarat, a tavaszról és az őszről csak egzotikus könyvekben olvastak, többnyire tajtékos, mord tenger dobálja magát az ablakaik előtt. A tenger fémszínű testébe hatalmas utakat vájnak az óriási áramlatok. Az ír nők szeplősebbek és könnyedebbek, mint az angol nők, sokkal humorosabbak, mint a skót nők, jobban vág az eszük, mint a walesi nőknek, és természetesen katolikusok. Hanem ez most mindegy is. Ennél sokkal fontosabb, hogy az ír nőknek gyakran, nagyon gyakran halász a férje. A férfi sokat ázik és fázik a barátságtalan tengeren. Az ír nő persze szereti a halászó férjét, és nemcsak vajas kenyeret, ír uborkát, melegítő whiskyt dug a vízhatlan halásztáskába, hanem pulóvereket is köt a férfinak. Olyan ábrákat kanyarogtat a vastag és meleg gyapjúba, ami csak őrá jellemző, az ő családjának éke és dísze az a virágminta, a levélke, az a csavarodás. Ha egy ír nőnek megmutatnak egy ír pulóvert, ő nyomban megállapítja, ki készítette, a szomszéd család, a másik falu főnővére, vagy az északi partszakasz postásnője. Az ír halász hiába vigyáz nagyon, gyakran belevész a haragos tengerbe. S a víz nem mindjárt adja vissza az ő tetemét, játszik vele, halacskákat etet belőle, dobálgatja és forgatja, a mélybe húzza és föllöki, de amikor végre ráun, kifekteti szépen a hínárfrizurás partra. Másnap az ír férfit megtalálják, s mivel már régen nincsen arca, a pulóverét, annak a mintázatát kezdik faggatni, jaj, melyik ír nő férje lehetett szegény. És a pulóver mindig válaszol. Mi persze soha nem tudtuk meg, pontosan mire gondolt a vörös hajú hölgy a borozóban arról, ami minden férfi álma lehet. Mindenestre tippünk nekünk is van. Hát egy ilyen kötött ír pulóver. Hogy a legcsúnyább történet után is tudja, akinek hiányzunk, bennünket talált meg. (De mi van akkor, ha a vicces ír halászok pulcsit cseréltek a vidám halászat alatt?) Ha egy ír nőnek W # megmutatnak egy ír pulóvert, ő nyomban megállapítja, ki készítette, a szomszéd család, a másik falu fó'nővére. LEGÚJABB DESSZERTDIVAT értetni velük: szorítsák ki az ostobaságot életükből. Többet olvassanak, mint tévézzenek. Egészséges szűrőként működök. A gyerekeket kölcsönkapjuk, egy ideig neveljük őket, idővel kialakul saját ízlésük, véleményük. De a szülői házból hozott dolgok egy életen keresztül elkísérnek minket, engem is. Kodály azt mondta... - Melyek azok az értékek, amelyek az ön gyerekeit kisérik el? - Fontosnak tartom, hogy verseket, regényeket olvasgassanak. Hogy érzelmileg érettek, színesek legyenek, tudjanak szeretni, tiszteljék egymást, a szüleiket, az időseket. - Milyen zenét hallgatnak? - Kodály azt mondta, nem szabad rossz zenét mutatni az embereknek. Szeretném, ha a gyerekeim csak jó zenét hallanának. - Mit ért azon: rossz zene? - Hiszek abban, hogy mindenben körbe lehet rajzolni, mi a jó: irodalomban, zenében, ételben egyaránt. Ahhoz szellem kell - Melyik kategóriába tartoznak a mai magyar dalok? - Most megtépve, törve lóg a vitorla, de hiszek abban, hogy szükség van arra, amit csinálunk. A siker törékeny dolog, viszonylagos. Engem sosem a siker motivált. Persze örülök, ha minél több emberhez eljutnak a dalaim, de egy igazi művész mindig belülről motiválódik, saját értékrend szerint alkot, nem érdeklik a divatok, a trendek. Hogy valaki Koncz Zsuzsa legyen, ahhoz nem elég szépnek lenni, jól énekelni, ahhoz szellem kell. Ezt hiányolom ma Magyarországon. Céklafagyi, korianderes habcsók, mangóravioli, curryszirup és epergazpacho - az új amerikai desszertdivat lényege, hogy a klasszikus harmadik fogás ne hasonlítson arra, amit eddig gondoltunk az ételsort lezáró édességről. MTj A desszert kapjon főszerepet! - állítja az egyik magyar gasztronómiai magazin. A cukrászok ugyanis megelégelték, hogy a séfek mögött kullogjanak, és azt szeretnék, ha a hagyományos édesség fogalma végképp eltűnne. Redukciók, kontrasztok, textúrák, infúziók, porított, őrölt, szárított anyagok, habok - mintha csak egy vegyészeti laboratóriumban lennénk, és nem a nagymama vaníliaillatú konyhájában. New Yorkban hódít a dekonstruktivista irányzat - olvasható a Gusto legújabb számában - ami annyit jelent, hogy alkotóelemeire bontanak egy ételt, majd azokat teljesen újfajta értelmezésben komponálják egybe. Mintha csak egy avantgárd színházban lennénk. A desszertet hatalmas lehetőleg nem köralakú - tányéron tálalják mindig nagyon látványosan, extravagánsan. Az adagok kicsik, az alapanyagok felismerhetetlenek. A közelmúltban New Yorkban desszertbár is nyílt, ahol az egész menüsor úgynevezett desszertekből áll, de nem kell lemondani a megszokott nassokról sem: üdvözlőfalatként kanálnyi lágy zöldcitromzselé érkezik, rajta csillagánizsfagylalt. Majd légies hófehér túróhab úszik a jéghideg tej tetegáljon a problémákra. Nyomasztó: régen olyan művészek, sportolók, költők, tudósok voltak népszerűek, akik mögött volt valamilyen teljesítmény. Ma a celebeknél legtöbbször nem lehet tudni, mi ez a teljesítmény. A televíziózásban az érettség helyébe a nézettség lépett. Ezt a folyamatot megállítani olyan nehéz, Miközben szüleitől azt hallotta: tanulj, dolgozz, kisfiam, és eközben 40 éve élnek egy lakótelepi lakásban, Moszkviccsal járnak. Toleráns ember vagyok, de ez akkor is borzalmas dolog. - Saját gyermekeit ki tudja vonni e káros folyamatok alól? - Próbálok egy normális értékrendet felvázolni a gyermekeimnek, megjén. Ezután barnacukros pannacotta következik szőlősörbettel. Negyedik a sorban a birsalmapuding mártással, tetején ázsiai nasikörteforgácsok, valamint meleg csokoládépite, rózsaborsfagylalttal és portói redukció, azaz beforralt portói bor. A desszertek között feltűnik a sajt, a tofu, a szezámmag, a csemegekukorica, a babpüré főleg az ázsiai konyha alapanyagai és olyan fűszerek, mint a bazsalikom vagy a kardamom - számol be a szakmai magazin. A magyarországi luxuséttermek között is van már néhány, amely alkalmazza a dekonstruktivista technológiát, és amely meredeken el akar térni az eddigi desszerthagyományoktól. Mindez előreláthatólag megmarad egy szűk körben, hiszen nagyüzemi termelésre még alkalmatlanok ezek a míves, drága „tányérok" - ahogyan a cukrászok hívják a desszerteket. „Normális értékrendet" képvisel Gerendás Péter - zenében és gyermeknevelésben egyaránt. Az a művész, aki mögött teljesítmény van - vallja. Legújabb, decemberben megjelent lemezét népszerűsítette szegedi médiaturnéján. R. TÓTH GÁBOR - „Magyarországon ma nem a tehetséges emberek tűnnek ki, hanem a vetkőzö-csótányevő, igénytelen műsorok szereplői" - fogalmazott nemrégiben. Bartók országában címmel megjelent új lemeze az érték- és kultúraválsággal foglalkozik. Tehet-e a művész eme folyamat ellen? - A művész feladata, hogy megpróbálja jobbá tenni a világot, rea9 gyerek, 12 lemez mint puszta kézzel megfékezni egy robogó vonatot. Butasággal pénzt nyerni - Kilencgyermekes családapaként sem lehet könnyű ez a küzdelem... - A probléma azzal van, hogy milyen viselkedési mintát jelentenek a televíziós valóságshow-k a gyerekeknek. Azt látják, hogy valaki butaságokat beszél a tévében, s ezzel lakást, pénzt nyer. Az 52 éves zeneszerző-énekes, MMbywflRgBL. Gerendás Péter 1976-ban HoP W^kf alapította Láma nevű együttesét, de sokat koncertezett az LGT-vel SyPSS^ijfc jf£l jMV ^g is. írt dalokat Zoránnak, Koncz Zsuzsának, majd később egy •/ ^Jj ^ teljes lemezt Friderikának. * • jJA ^ 1988-ban megnyerte a Magyar SLwíéé Bv dalok versenyét, 1992-ben jelent meg első szólólemeze. Ezt további 11 korong követte. Lemezbemutató koncertjét áprilisban rendezi a budapesti Thália Színházban. Huszka Jenő-, Liszt Ferenc- és eMeRTon díjas, a Magyar Köztársasági Érdemrend Lovagkeresztjének kitüntetettje. Első házasságából három gyermeke született, jelenlegi feleségével pedig hat csöppségnek adnak otthont, a fotón héttel látható.