Délmagyarország, 2007. október (97. évfolyam, 229-254. szám)

2007-10-03 / 231. szám

SZERDA, 2007. OKTÓBER 3. AKTUÁLIS5 Feil Tibor, a Roosevelt téri halászcsárda konyhaséfje is dolgozott külföldön INGYENSZALLAS ES -ETKEZES Egy jó konyhaséf itthon sem keres keveset, 200 ezer forint körüli a nettó jövedelme. Ennek az összegnek minimum a háromszorosát félre tudja tenni odakint az, aki takarékosan él. A legendák szerint 3000 euró körüli fizetéseket kapnak a kint dolgozó magyar vendéglátósok, persze, nem a legalacsonyabb beosztásokban. Mivel a nagyobb vendéglők „személyzeti házat" is fenntartanak az alkalmazottaknak, szállásra - és természetesen étkezésre - sem kell költeni. A személyzeti házban azok a németek, osztrákok is ott laknak, akiknek naponta több száz kilométert kellene utazniuk a lakóhelyük és a munkahelyük között. A szabadnapokat mindig megadja a munkáltató, vasárnap pedig dupla bérért dolgoznak a pincérek és szakácsok. Hiánycikk a jó szakember a vendéglátásban, annak ellenére is, hogy minden évben száznál több felszolgáló, szakács és cukrász végez a két szegedi szakképző intézményben. A gárda állandóan cserélődik, a fiatalok 80 százaléka külföldre megy, ahol a hazai bérek négy-ötszörösét is megkereshetik. Szeged egyik forgalomból kieső kávézójában szinte minden hónapban új arcok fogadják a betérő vendéget. A már éppen megszokott pincérnő helyett mindig egy másik lány hozza a kapucsínót, s ha megkérdezem, hol a társa, azt mondja, Angliába ment. Itt a minimálbért kapta, ott ennek az ötszörösét keresi meg. Az új arc hozzáteszi, hamarosan a barátnők után megy. Ugyanez a jelenség a belváros legfelkapottabb vendéglőiben is lejátszódik, csak nagyban. A szegediek és a turisták legkedveltebb éttermeiben magasabbak a fizetések, mint a külvárosban, nagyobbak is az elvárások. Ezeknek pedig még kevesebben tudnak eleget tenni, hiába szereznek képesítést minden évben száznál is többen a Krúdyban és a Hanságiban. Bánfi László, a Kárász csárda üzletvezetője azt mondta, amikor tavasszal meghirdetik, h°gy gyakorlattal rendelkező, szakképzett munkaerőt keresnek, aki becsületes, udvarias, megvan benne a kellő szakmai alázat és mosolyog a vendégre, akkor ugyancsak gondban vannak. De hasonlóképpen hiánycikk a jó konyhaséf is, akitől nagy szakmai felkészültséget kell elvárni. A legutóbbival ugyancsak befürödtek, egy hónap után el kellett küldeni. Elődjével azonban maximálisan elégedettek voltak, de „sajnos" több németországi ajánlatot is kapott, háromszoros, négyszeres fizetésért. Egy másik kiváló szakemberük szintén külföldön van, s noha megígérte, áprilisra visszajön, meggondolta magát. A szegedi vendéglátás patinás helye a Roosevelt téri halászcsárda. Az üzletvezető, Ferenczi Dezső maga is hosszú éveket dolgoFotó: Segesvári Csaba zott külföldön, vezető beosztásokban, konyhafőnökként, séfhelyettesként. Legutoljára 2001 és 2004 között Ausztriában öregbítette a magyar vendéglátás hírnevét. Noha ő sem örül, ha a jó szakemberek otthagyják egy kedvező külföldi ajánlatért, de megérti a szakmabelieket: aki visszajön, sok tapasztalattal lesz gazdagabb. (Bánfi László szerint különbséget kell tenni a „tapasztalatok" között is: aki hajón vagy gyorsbüfében dolgozott külföldön, azzal idehaza nincsenek kisegítve.) Feil Tibor, a halászcsárda konyhaséfje hozzátette: szíve szerint már a tanulóidőszakban is mindenkit kiküldene néhány hónapra idegen országba. Ő még a rendszerváltás előtt dolgozott öt évig a régi NDK-ban, annak is nagy hasznát vette. Három lánya miatt nem ment többé világot látni, és hűséges a Tisza-parti vendéglőhöz is, ahol csaknem tíz éve ő a konyhafőnök. „Ötven felett már nem szaladgál az ember a világban" - mondta a Szeged-szerte elismert szakember. F.K. A politikust és a volt börtönőrt egy cellába helyezték Zuschlag János és F. Roland együtt ül Itthon nettó 200-at, külföldön négyszer-ötször ennyit keresnek Pincér és séf kerestetik Folytatás az 1. oldalról Csere László vezérőrnagytól, a büntetés-végrehajtás országos parancsnokától arról érdeklődtünk: mennyire gyakori, hogy gyilkossággal és gazdasági bűncselekménnyel gyanúsítottakat zárnak egy cellába. Csere László elmondta: az előzetes letartóztatás során el kell különíteni többek között a férfiakat a nőktől, a fiatalkorúakat a felnőttektől, lehetőleg a dohányzókat a nem dohányzóktól. A lehetőségekhez mérten figyelembe kell venni a gyanúsítottak előéletét, és azt is, hogy az ügyészség szerint mit követtek el. A vezérőrnagy hozzátette: a hazai börtönviszonyokra jellemző, akár a 130 százalékot is meghaladó zsúfoltság nem mindig teszi lehetővé, hogy maradéktalanul betartsák az unió ajánlását és egy cellába csak egy személyt zárjanak. A büntetés-végrehajtási intézetekben a parancsnokok, vagy az általuk megbízott vezetők mérlegelésén múlik, hogy az intézet adottságainak megfelelően - zsúfoltság, megyei vagy végrehajtó intézetről van-e szó - a törvényi előírásokon kívül milyen szempontokat vesznek figyelembe az elhelyezés során. ZUSCHLAG NEM MONDOTT SEMMIT ROLANDRÓL - Hétfőn jártam ügyfelemnél, de nem említette, hogy kivel van egy cellában, ezért nem tudom, hogy valóban közös-e a zárkája E Rolanddal - nyilatkozta lapunknak Kovács M. Gábor, Zuschlag János ügyvédje. Hozzátette: olvasta az erről szóló híreket, de nem tudja, honnan származik az információ. A fogva tartás körülményeiről azt mondta, hogy védence szerint korrektül bánnak vele. Zuschlag egyébként továbbra sem tett vallomást. Laktanyában a polgármesterek Az országos versenyen az első és a második helyet is a gimnázium csapata szerezte meg-A szegedi orvoskar negyede itt végzett A radnótisok megint nyertek természettudományokban Megyei polgármestereknek, jegyzőknek szerveztek védelmi felkészítő értekezletet tegnap a vásárhelyi laktanyában. Magas rangú katonák, rendőrök tartottak előadásokat. MUNKATÁRSUNKTÓL Polgármesterek, jegyzők vették egy napra birtokba tegnap a vásárhelyi laktanyát. Az éves védelmi felkészítő értekezleten nemcsak a helyi, hanem az országos védelmi ügyekbe is bepillantást nyerhettek a résztvevők - tudtuk meg Magyar Annától, a Csongrád Megyei Védelmi Bizottság elnökétől. Az Országgyűlés honvédelmi és rendészeti bizottságának elnöke, Lázár fános kiemelte: a rend fogalma állt az értekezlet középpontjában, s a következő tíz évben a magyar társadalom legfontosabb kérdése is ez lesz. Mikita János altábornagy, a honvéd vezérkar főnökhelyettese a magyar honvédség átalakításáról beszélt. Bencze József altábornagy, országos rendőrfőkapitány az integrációt ismertette, mivel Schengennek köszönhetően az Unió külső határainak 15 százalékát a magyar rendőrség őrzi majd. Ezzel együtt 1500 kilométernyi magyar határszakaszon pedig megszűnik a határőrségi feladat. Végül Patyi Sándor dandártábornok, a Honvédelmi Minisztérium Védelmi Hivatalának főigazgatója elmondta, minden védelmi dolog helyben keletkezik, aminek a megoldása is helyben dől el, ők központilag csak segítséget nyújtanak ebben. Menetrendváltozás Folytatja a vasútvonalakon megkezdett felújításokat és karbantartásokat a MAV Többek között átépítik a ceglédi állomást, így a Budapest-Cegléd-Szeged vonalon október 3-án 18 órától október 16-án 24 óráig módosított menetrend szerint közlekednek a vonatok. A Budapest-Szeged között haladó összes vonat - intercity, gyors, és személy - helyett Cegléd és Nyársapát között pótlóbuszok közlekednek. A Szeged-Budapest közötti intercity vonatok IC kocsijai 220 forintos kedvezményes pótjeggyel vehetők igénybe. A Szegedre tartó IC-vonatok a felújítási munkák ideje alatt minden óra 32. percében indulnak a Nyugatiból. móddal rendelkezzen. Az eléjük kerülő komplex problémák megoldásával meg tudjanak birkózni. A Radnóti tagozatos osztályaiban az erre való felkészülést a magasabb óraszámmal és a szakkörökkel biztosítják. Nem véletlen: a szegedi orvoskar évfolyamainak negyede a Radnótiban érettségizett. CS. G. L. JANCSÓ MÍKL0S IS FELFIGYELT Remek radnótis siker született a kémiai nemzetközi diákolimpián. Sárkány Lőrinc - aki a természetismereti verseny győztes csapatának is tagja volt - a moszkvai megmérettetésen ezüstérmes lett. Négy éve rendeznek mozgóképkultúra és médiaismeret tantárgyból országos középiskolai versenyt. Az idein a gimnázium Arany Dániel tehetséggondozo osztályának tanulója, Turi Dániel a harmadik helyet szerezte meg, míg Lucz István filmje különdíjat kapott. Békési Eszter felkészítő tanár elmondta, a két tanuló alkotásaira egy korábbi filmfesztiválon a Kossuth-díjas filmrendező, Jancsó Miklós is felfigyelt. Taroltak a radnótis diákok az országos természetismereti versenyen. Az első és a második helyet is a szegedi gimnázium csapata szerezte meg. A huszonnégy évre visszatekintő vetélkedésben összesítésben is a Radnóti gimnazistái a legjobbak. Ismét arattak a szegedi Radnóti gimnázium diákjai a legéletszerűbb tanulmányi versenyen. A Bugát Pál természetismereti vetélkedésen az első, a második és a kilencedik helyet is radnótis csapat szerezte meg. A huszonnégy év alatt a versenynek hagyományai alakultak ki. Az évente több ezer diákot megmozgató vetélkedő célja, hogy a természet jelenségeit komplex módon láttatva segítse elő a diákok tanulását, szolgálja a tehetségkutatást, a tehetséggondozást és nem utolsó sorban a kiemelkedő tudással rendelkező fiatalok elismerését - hallottuk Bán Sándortól, a gimnázium biológia-kémia szakos tanárától, aki összefogta a szegedi gimnázium tanulóit és azt a tizenöt tanárt, akik felkészítették a diákokat. Mivel középiskolánként csak öt csapat indulhat az országos versenyen, A sikeres csapat két tagja, Leprán Ádám, Farkas Tamás és tanáruk, Bán Sándor a biogáz előállítását tanulmányozza Fotó: Segesvári Csaba ezért a Radnótiban előselejtezőt kell ..minden évben rendezni. Ezen dől el, hogy kik indulhatnak a legjobbak között. Huszonegy éve a szervezők éppen a radnótisok miatt limitálták a csapatok indulását. Akkor több mint húsz együttes indult ebből az iskolából. - A legjobb tizenhatba 14 radnótis csapat került be 1986-ban. Az ideihez hasonló sikert akkor értünk el - nosztalgiázott Gál Béla igazgató. Hozzátette: a huszonnégy éves összesítésben is a Radnóti a legjobb a természetismereti vetélkedésben. Ebben az évben a Farkas Tamás, Leprán Ádám, Sárkány Lőrinc trió bizonyult a legjobbnak, az Albert Zsófia, Kószó Bence, Papp Csaba hármas előtt. - Napjaink fontos problémai, természettudományos feladatai sohasem külön fizikai, biológiai, kémiai vagy földrajzi problémaként jelentkeznek, liánéin az előbbi folyamatok egymásra hatásaként jönnek létre - emelte ki Farkas Tamás és Leprán Ádám. Felkészítő tanáruk, Bán Sándor hangsúlyozta: - Európához való felzárkózásunk egyik lényeges eleme az, hogy a felnövekvő nemzedék modern ismeretekkel, gondolkodás-