Délmagyarország, 2006. szeptember (96. évfolyam, 205-230. szám)

2006-09-28 / 228. szám

NOI TAKTIKAK ES PRAKTIKAK MINDEN CSÚTÓRTÓKON BIZALMASAN SZERKESZTI: LÉVAY GIZELLA, SZABÓ CSILLA • 2006. SZEPTEMBER 28. NAPI MELLEKLETEK Péntek BELMADAR Szombat Hétfő A DÉL SPORTJA, A PÉNZ BESZÉL Kedd YOGV IR Szerda LLGVOTI WWW.DELMAGYAR.HU Női siker és férfikudarc A férfiak többségét - saját bevallásuk szerint - nem érinti kellemetlenül, ha párjuk karrierje jobban alakul a sa­játjuknál, a vezető pozícióban lévő vagy saját vállalkozással rendelkező nők nagyobb része azonban úgy látja, hogy igenis problémát jelent, ha sikeresebb, mint a partnere - derült ki a Magyar Szexuális Medicina Munkacsoport leg­frissebb internetes felméréséből. MTI A vizsgálat arra a kérdésre kereste a választ, hogy milyen hatással lehet a párok szexuális életére a nemhez kötődő hagyományos szerepek átértékelődése, az a tény, hogy az elmúlt évtizedek gazdasági, társadalmi változásai követ­keztében a nők életében a karrier elő­térbe került. A válaszokból egyértelműen az a helyzet rajzolódik ki, hogy ami jó az egyik félnek, az gyakran problémákat okoz a kapcsolat másik szereplőjének. A nők sok területen jutnak vezető beosztásba, egyre többen döntenek ma­napság a saját karrier építése mellett, gyakran sikeresebbek is, mint partnerük. A nők karrierépítésének következménye, hogy kevesebb az egymásra jutó idő, a túlhajszolt, stresszes munkát végző nő fáradtsága csökkenti a (nemi) együtt­létek gyakoriságát, de az is előfordul, hogy a férfit - minden szinten és ér­telemben - frusztrálja partnere sikere, majd ez és az ebből fakadó bizonyítási kényszer - eseti vagy akár hosszabb távon fennálló - merevedési zavart is okozhat. A férfiak negyede a nő sikerei miatt kialakult frusztrációt okolja a szexuális teljesítménye elmaradásáért. A vezető beosztású nők viszont úgy tapasztalták, legalább kétszer ekkora súllyal esik ez a latba, 10 esetből négyszer a férfi sze­xuális kudarcát az okozza, hogy partnere jobban teljesít a munka világában. A kérdőív kitöltőinek 62,5 százaléka lát összefüggést a sikeres nő által kiváltott frusztráció és a merevedési problémák kialakulása között. A nők ötöde véli úgy, akár ez az egyetlen tényező is komolyan befolyásolhatja a szexuális teljesítőké­pességet. A párkapcsolati problémákat tovább mélyíti, hogy az érintett férfiak jelentős része nem mer segítséget kérni, nem keres fel urológus vagy andrológus szakorvost. Pedig a merevedési zavarok ­különösen a lelki eredetűek - igen ha­tékonyan gyógyíthatók. Több más fórum mellett segítséget lehet találni a www.po­tencialis.hu weboldalon, a 06 40/36-00-00-s telefonszámon pedig anonim módon lehet felvilágosítást kap­ni szakemberektől. A MEGYE LEGNAGYOBB VENDEGLATOHELYEN IS KIPRÓBÁLTÁK OLVASOlNK RECEPTJEIT Most pedig jöhet a fülesleves Bálokat, elegáns vacsorákat szoktak tartani a vásárhelyi Fe­kete Sasban, amely a legtöbb vendég befogadására alkal­mas rendezvényház a megyében - de a kávéházak barátai is számon tartják országszerte. A Bagolyvár viszont az a hely, ahol libatepertőt is lehet enni kenyérrel, lilahagymával. A Bandula Kisvendéglő helyén pedig már 1770 óta fogadnak vendégeket: a különös hangzású név sokáig csak közszájon forgott, de így is életképesebb volt, mint a szocializmus. E három konyhán is megmutattuk a lapunkhoz beküldött re­cepteket, amelyek a Délmagyarország és Délvilág kará­csonyra megjelenő szakácskönyvébe kerülhetnek. Három hódmezővásárhe­lyi étterem konyhafőnöke azon dolgozik a napokban, hogy elkészítse a lapunk olvasói által beküldött re­cepteket. A három vendég­látóhelyet az üzemeltető személye köti össze. Ami­kor Bónus Istvánt erről a három vállalkozásról fag­gattuk, azt mondta, nem jó, ha egy vendéglátós a saját munkájáról beszél. Inkább szólaljanak meg az ételei. „Semmiképpen se tessék szem elől téveszteni a kö­csöglevest, a vadragut, a ha­talmas, fokhagymás olajban pácolt bécsi szeletet, a nagymamák vasárnapi asz­taláról ismert rántott csir­kecombfilét, vagy akár a kis­homoki salátát" - ilyen szé­les, múlt század eleji mon­datokkal ajánlja az interne­ten egy idegenforgalmi tá­jékoztató oldal a különös nevű Bandula Kisvendéglőt, amely a Pálffy utcában ta­lálható. Étteremtörténet Ez a hely hamisítatlan kis­városi hangulatot áraszt, a betérőnek az az érzése, itt nagyon régóta fogadnak vendégeket. Ez így is van: Földvári László nemrég megírta a vásárhelyi kocs­mák, vendéglők, cukrász­dák történetét, és ebben az áll, hogy itt Vörös Ökör né­ven már 1770-ben is tisz­tességes kocsma működött, amelyet messzire elkerültek a betyárok. A házat aztán megvette a város, és 1913-ig gyógyszertár volt benne. Bandula Sándor 1913-ban már vendéglőként nyitotta meg, és 16 évig működtette, majd 1937-ben - a közvé­lemény nyomására megint ő vette át, majd meg az üzletet, és üzemeltette, egészen 1947-ig. Bandula és Bagolyvár A Bandula erős márkanév, mert mostanáig fönnma­radt, ha máshogyan nem, közszájon. Az első tulajdo­nosról, aki a jég hátán is megélt, azt írja Fejérváry Jó­zsef a Vásárhely története a családok tükrében című ré­gi, mindentudó könyve, hogy „görög" vallású a csa­ládja, és Sándor 1915. július 6-án délután 5 órakor esett orosz fogságba a fronton, majd két évig volt szakács és pék egy fogolytáborban, ami nyilván nem lehetett egy­szerű feladat. Később már úgy említik a vendéglőt, mint az egyetlen helyet, ahol „dr. Aigner Károly főispán szatymazi nemes termésű borát" mérik. A régi magyar tradíciókat tovább éltetik a maiak - és a vendégek is; az idegenbe szakadt és hazalá­togató rokonokat, a jó étvá­gyú baráti társaságokat ide szokták hozni, itt ünneplik a kisebb, meghitt családi ese­ményeket. Három konyhafönök, Dénes Viktor, Varga László és Varga Attila készítette el az olvasók által beküldött receptekből az ételeket Vásárhelyen FOTÓ: SEGESVÁRI CSABA Kicsit más világ a Kaszap utcában található Bagolyvár - miközben belül ez is a szá­zadforduló polgári otthona­inak hangulatát árasztja, a flasztertéglás kerthelyiség pedig hajdanvolt pincékre emlékeztet. A hozzáértő sze­rint az, aki tényleg otthon érzi magát a Bagolyvárban, először libatepertőt eszik kenyérrel, lilahagymával, házi füstölésű pácolt mar­hanyelvvel, tejszínes tormá­val, majd megkóstolja a vil­lányi borokat. Aztán jöhet a fülesleves, vagy a Jókai bab­leves házi füstölt kolbásszal, tejfölösen. Utána borjúcsü­lök kemencében sütve, krumplival. Közben azért ti­ramisut is készítenek itt. A Fekete Sas A harmadik, talán legis­mertebb hely a Kossuth té­ren álló Fekete Sas, amely Hódmezővásárhely főteré­nek meghatározó épülete. Pártos Gyula tervei alapján épült 1905-ben, eklekti­Készülnek a finomságok Varga László a Fekete Sas, Varga Attila a Bandula, míg Dénes Viktor a Bagolyvár konyhafőnöke. Mindhárom vásárhelyi ét­terem vezetője közreműködik receptbeküldő versenyünk zsű­rizésében: elbírálják, kiválasztják és el is készítik a szer­kesztőségünkbe eljuttatott receptek egy részének legjobbjait. Azt mondják, a magyarok ismerik saját gasztronómiai kul­túrájukat. Hiszen minden családban vannak házi receptek alapján készített kedvenc ételek, ahogy csak az édesanya, a nagymama vagy az apuka tudja elkészíteni. Az ilyen, egyéni ízeket és elkészítési módokat bemutató recepteket, konyhai ötleteket várunk olvasóinktól továbbra is. Gazdára talált szeptemberi ajándékunk, egy olajsütő. Számítógépes sorsolás útján a szegedi Zsikó Krisztinára esett a választás, aki kávés muffin receptjét küldte be. Gratulálunk a nyereményhez! kus-neobarokk stílusban. Sokáig szomorú állapotban várta a jobb időket, majd 1998-ban azonban vissza­nyerte régi pompáját, és ma bálokat, komoly vacsorákat, lakodalmakat, konferenciá­kat rendeznek benne. A bál­teremben háromszázötve­nen, a Zöld Szalonban és a Vörös Szalonban is harmin­can foglalhatnak helyet - a földszinti étteremben száz­ötvenen, a kávéházban ki­lencvenen. Ez ma Csongrád megyében a legtöbb vendég befogadására alkalmas ren­dezvényház - és ennek a sze­repnek megfelel a konyha is. A kavehazak.hu című portál­nak dolgozó tesztelő úgy mi­nősíti a Fekete Sast, mint azt a helyet, ahol egészen olcsó az Espresso, és amely „nyu­gis, elegáns, romantikus, klasszikus, nagy, tágas, sza­bad - és laptopbarát". B. A. ÍRJUK együtt A DÉLMAGYARORSZÁG ÉS A DÉLVILÁG SZAKÁCSKÖNYVÉT! ^ Küldje be legkedvesebb receptjeit, és megnyerheti a fődíjat, az 500 000 Ft értékű Media Markt vásárlási utalványt! Az olvasók által beküldött receptek közül neves séfek válogatják ki és készítik el az általuk legeredetibbnek ítélt ételeket, amelyek aztán fotóval együtt bekerülnek színes szakácskönyvünkbe) Havonta értékes mreremények! OKéber 16-áne8¥robo^éPel "gS Sorsolási október 23-án. Nyeremény* teafőző egy kenyérpirítóval együtt. A gyorsaságát megjutalmazzuk! AZOK KÖZÖTT, AKIK OKTÓBER 15-IG BEKÜLDIK RECEPTJEIKET, 100 DB EGYEDI EDÉNYALÁTÉTET SORSOLUNK KLL Beküldési határidő: 2006. október 20. Cím: Dólmagyaroreiág Kiadó, 6740 Si.ged, Pl 153, A borúikra frja rá: racaptvartany E-mail: rac«ptv.rs«ny#de>lmagyar,hu (kiijük tüaleue le! névül. címül, leletonuíinüt) Információ: 62/567-857, 567-824 A recept mellett küldje be az alábbi szelvényt isi A recept beküldője: Cím: Telefonszám: Mobil: E-mail cím:

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom