Délmagyarország, 2006. január (96. évfolyam, 1-26. szám)

2006-01-11 / 9. szám

•MEGYEI TÜKÖR« SZERDA, 2006. JANUAR 11. Visszacsábítani a vendéget-A hazai ételeket népszerűsítik az idén Torkos csütörtöki borjúláb A hazai vendegeket igyekszik visszacsábítani az éttermekbe különböző akciókkal a Magyar TUrizmus Rt. Az egész évben tartó kampány a torkos csütörtökkel és nagy árkedvezménnyel indul. Néhány Csongrád megyei vendéglő már beszállt, a magyaros és tájjellegű ételeket is kínáló éttermek ezen a héten még csatlakozhatnak a programhoz. - Fel kell támasztani azokat a hagyományos paraszti és pásztorételeket, amelyek ennek a tájnak voltak a jellemzői - mondta Mihály Zoltán, a makói Szent Gellért Borház és Kisvendéglő tulajdonosa. - Gondolok például a hatrongyosi kaszás levesre. Ez Makó egyik, nem kimondottan gazdag részének a hagyományos étele, gazdag leves, amely erőt adott ahhoz, hogy a parasztok jól tudják húzni a kaszát. Hatrongyosi kaszás és társai A kisvendéglő étlapján számos tájjellegű ételt kínálnak, hagymalevesből például háromfélét. Szívesen fogyasztják a vendégek a bográcsos, kemencés finomságokat is. Mihály Zoltán úgy látja: a magyaros ételekre kicsi az igény, ráadásul az örökké rohanó emberek nem szánnak időt arra, hogy - akár jeles napokon - fehér asztal mellett adják át magukat a gasztronómiai élvezeteknek. A piros-fehér kockás abroszos makói kisvendéglő ajtajára hamarosan felkerül egy matrica, amely jelzi: bekapcsolódott a Magyar TUrizmus Rt. idei, Nagy ízutazás 2006. című programjába. A nagy ízutazás A kampány, melynek célja a bor és gasztronómia népszerűsítése, március 2-án kezdődik a torkos csütörtökkel. A hagyomány szerint a hamvazószerdát követő csütörtök az utolsó böjt előtti nap, amikor még jóllakhat az ember. A programhoz csatlakozó éttermekben a torkos csütörtökön ötven százalék kedvezményt kapnak a vendégek a számla végösszegéből. A hazai konyhát a magyarok számára nem csak ezzel a programmal népszerűsítik, de talán ez lesz a legnagyobb tömegeket vonzó akció. Eddig Csongrád megyéből többen részvételi szándékukat jelezA szegedi Dóm hotel is csatlakozott a vendégcsalogató programhoz Fotó: Karnok Csaba ték, például Szentesen a Péterház panzió és étterem, a Galéria kávéház és étterem, a Nádas csárda, a Liget, a Főnix és az Aranyhalász éttermek; Szegeden a Dóm hotel, Ópusztaszeren a Kemencés csárda, Balástyán a Hotel Orchidea és a Napraforgó étterem. Vissza a kockás abroszhoz A vendéglátósok úgy tapasztalják: nem emelkedik a vendégek száma. Ezt erősíti meg egy két évvel ezelőtt készült felmérés, mely szerint a magyaroknak csupán 5 százaléka jár rendszeresen étterembe, az emberek fele pedig még egyetlen egyszer sem étkezett vendéglátóhelyen. Az étteremlátogatók stagnáló számának nem feltétlenül az alacsony átlagfizetés a fő oka. A vendéglőbe járásnak kultúrája is van, no meg hely is kell hozzá, ahová az ember szívesen betér. Húsz évvel ezelőtt még nagy családi összejöveteleket tartottak Szegeden a Hágiban, a nagyállomás mellett az egykori Sárkányban, vagy pörköltet rendeltek a Bárkában. Csakhogy idővel eltűntek vagy átalakultak a kockásabroszos helyek, ahol nagyanyáink főztjének ízeit élvezhettük. Ma alig akad olyan étterem, ahol pacalt és borjúlábat, pörköltet és gulyást is ehetünk és rendelhetünk kelkáposzta- vagy akár krumplifőzeléket is. A fiatalabbak a gyorséttermek, pizzázók mellett döntenek. Nekik hiába kínálgatnak babgulyást, cigánypecsenyét - ezeket az ételeket nem szerettették meg velük. NYEMCSOKÉVA PECSET, PONTOK. CSATLAKOZAS A Nagy ízutazás 2006 kampányhoz csatlakozó éttermek megkapják a Turizmus által kiadott régiós bor- és gasztronómiai kiadványt, s kiemelten helyet kapnak a www.pusztaregion.hu honlapon. Az országos kampányba e hét végéig még jelentkezhetnek azok az éttermek, amelyek magyaros vagy tájjellegű ételeket is kínálnak. Az étteremjárásra - március 2-átél az esztendő végéig - pecsétgyűjtés ösztönzi majd a magyarokat. Hat különböző helyen összegyűjtött pecsétért ajándékot kapnak a vendégek, ha a gyűjtőfüzetet elküldik a Turizmus Rt.-hez. Az év folyamán többször sorsolnak is ajándékot az étteremlátogatók között. Érdekességek Nagy Könyv-játékunkról Nálunk Jókai Mór volt a győztes író Több mint száz közéleti személyiséget kérdeztünk az elmúlt évben a kedvenc olvasmányáról. Saját Nagy Könyv-listánk összesítéséből kiderült, hogy nyilatkozóink Jókai-művet választottak legtöbbször. Tavaly áprilistól december végéig összesen 113 Csongrád megyei közéleti személyiség, tudós, művész, üzletember, sportoló és újságíró vallott lapjainkban kedvenc könyvéről. Saját Nagy Könyv-játékunkat ugyan nem azzal a céllal hirdettük meg, hogy egyetlen regényt győztesnek kiáltsunk ki, mindazonáltal megnéztük, mely írók hányszor szerepeltek a kilenc hónap alatt. Egyetlen szerző volt, akit négyen is legkedvesebb írójukként jelöltek meg: Jókai Mór. Igaz, hogy közülük ketten a nagy mesélő Az arany ember című regényéről beszéltek, így Jókai csak három kötetével szerepelt a listán: az iméntin kívül A kőszívű ember fiaival és a Fekete gyémántokkal. Hét regényíró osztozik játékunk második helyén. Esterházy Péter, Fekete István, Bohumil Hrabal, Karinthy Frigyes, Márai, Mikszáth és Móra háromszor is szerepelt a 113 vallomás között. Vagyis Hrabal bizonyult a legnépszerűbb külföldi, Esterházy a legkedveltebb kortárs szerzőnek. Hat író lett „bronzérmes": Ray Bradbury, Dickens, Umberto Eco, Krúdy, Rejtő és Szabó Magda. Az ő műveiket ketten-ketten vallották legkedvesebb olvasmányuknak. A már említett Az arany ember című regényen kívül Móra Aranykoporsója és Márai A gyertyák csonkig égnek című műve szerepelt kétszer is sorozatunkban a kilenc hónap alatt. December közepén már kiderült, hogy az Egri csillagok lett Magyarország kedvenc regénye. Saját listánkon is szerepel Gárdonyi műve, ezt Simicz József, Deszk polgármestere olvasta rojtosra. Az országos második, A Pál utcai fiúk a lapunk internetes változatát szerkesztő Panek Sándor kedvence, míg a harmadik helyezett Abigélt megyénkből Dudás Józsefné, a Csongrád Megyei Nyugdíjbiztosítási Pénztár igazgatója zárta a szívébe. A Délmagyarország Nagy Könyv-játékában igazi különlegességek is szerepeltek. Rózsa Gábor szentesi mérnök-muzeológus kedves olvasmánya egy 1869-ben megjelent Énekes Könyv, melyben zsoltárok és imádságok olvashatók. Nagy Mihály rendőr alezredes, bűnügyi igazgató Nagy Iván Magyarország családai - czímerekkel és nemzedékrendi táblákkal című családtörténeti sorozatát forgatja legszívesebben.További érdekesség, hogy a játékunkban szereplő 113 regény csaknem pontosan a fele (56) magyar szerző műve volt. FAZEKAS GÁBOR TOP 12 Érdemes összevetni az ország Nagy Könyv tizenkettes toplistáját a Csongrád megyei közéleti személyiségek kedvenceivel. Mindkét listán szerepelt A kis herceg, A Mester és Margarita, A Pál utcai fiúk, az Abigél, Az arany ember, az Egri csillagok és a Tüskevár. A TOP 12-bó'l viszont nálunk senki sem említette az 1984-et, A gyűrűk urát, a Harry Pottert, a Micimackót és a Száz év magányt. On mire költene évi 40 000 Ft megtakarítást?