Délmagyarország, 2005. szeptember (95. évfolyam, 204-229. szám)

2005-09-01 / 204. szám

10 BIZALMASAN 2005. szeptember 1., csütörtök SZEGEDI KIADÓ JELENTETI MEG NjGELLA ELSŐ MAGYAR NYELVŰ SZAKÁCSKÖNYVÉT Divat, amire a férfiak is figyelnek Szerelmes, kalandos, receptes: Móra Ferenc megmondta, ilyen könyveket érdemes kiadni Magyarországon. Bár az ismert angol tévészakácsnő, Nigella Lawson első magyar nyelvű kötetét most megjelentető szegedi kiadónál sokkal óvatosabban fogalmaznak, azt azért elismerték: nem nagy kockázatot vállalnak. Ma csaknem minden tévécsatomán készítenek fözös műsorokat, és az ország leglátogatottabb rendezvényei az evésről szólnak. Van egy ország Európában, ahol nem az a tévécsatorna a legnépszerűbb, amelyik a legtöbb akciófilmet sugározza, hanem az, amelyiken természet- és dokumentumfilmeket, valamint háromféle főzős műsort lehet látni. Igen: nézőpont kérdése, milyennek látjuk a hazánkat. Ha a hal majonézes Nálunk mindig különleges jelentősége volt az ételnek, a legnehezebb időkben is. „A nagy, több-ború ebédek borrendjét általában a lakoma természete határozza meg. Ősszel, ha van bőven szárnyas, vad, hal, akkor az előétel (hal) mellé homokit kell inni. Ha süllőt szolgálnak fel, akkor lehet muskotály is. Ha a hal majonézes, akkor fiatal és híg vöröset. A második előétel legyen minden esetben szárnyas májrizottó, zöldborsóval, gombával és petrezselyemmel. Ennek az ételnek a bora kizárólag a fanyar vörösbor, én legalább házamnál mást nem tűrnék" - olvashatjuk A konyhatündérek ökle AK W t $ Nigella Latoson „Kísérteties hasonlóságokat" fedezett fel Stahl Judit és Nigella Lawson szakácskönyvei között a múlt héten egy magyar bulvárlap olvasója. Az újság nyomán több internetes oldal is közölte: Stahl egyik könyvének előszavában hivatásos evőnek nevezi magát, míg Nigellánál ez olvasható: „my qualification is an eater", ami lefordítva tényleg Stahl Judit ugyanazt jelenti. Azt is furcsállják, hogy Judit szerint ököllel kell rácsapdosni a kenyértésztára, hogy „kilehelje a lelkét", és ugyanezt a kifejezést használja az angol kolléganő is. A harmadik furcsaság, hogy mindketten leírják a tündértorták receptjeit, és Judit verziója nagyon hasonlít Nigelláéra. „Az egykori híradós jóHamvas Béla A bor filozófiája című könyvében, amely közvetlenül a második világháborút követően íródott: pár hónappal azután, hogy Hamvas házát szétbombázták. Borok és ételek Nem valószínű, hogy ilyen lakomán akkoriban sűrűn vehetett részt. A filozófus azt is leírta akkor, hogy „a jelen ateista kormányzatoktól hiába várjuk", hogy rendeletek szabályozzák, milyen borokhoz milyen étel való. Ő talán már sejtette, mi következik. De arról, hogy a múltat végképp és teljesen mégse sikerült eltö rölni, sokat elmond a késői Kádár-rendszer nyugaton elterjedt gúnyneve: gulyáskommunizmus. Az ország leglátogatottabb rendezvényei ma az evésről szólnak, ilyen a bajai halászléfesztivál, de nagy tömeget vonz a hasonló profilú szegedi rendezvény is, amelyet épp ezen a hétvégén rendeznek meg. Arról már a főzős műsorok szaporodása és népszerűsége tanúskodik, hogy a Ősszel, ha van bőven szárnyas, vad, hal, akkor az előétel (hal) mellé homokit kell inni. HOGYAN (NE) ISMERKEDJÜNK? Forró flörttanácsok ILLUSZTRÁCIÓ: SCHMIDT ANDREA A flörtölés izgalmas dolog, ám mégis számtalan veszélyt rejt magában I És hogy melyek ezek a veszélyek? Igen, ismerkedni jó. Sőt nagyon jé! Egy csábos mosoly, egy félreérthető kacsintás, és a nekünk tetsző pasas tuti, hogy máris a nyomunkba szegődik! De az „Add meg a számod, majd hívlak"-féle beszélgetésekből hogyan lesz folytatás? Mi az, amit mindenképpen meg kell tennünk azért, hogy a dolog egyenesbe jöjjön, és vajon milyen lépéseket ajánlatos elkerülnünk? Nem nyerő, ha a fiút állandó telefonhívásokkal sokkoljuk, és rengeteg, randevúra buzdító SMS-sel árasztjuk el. Ez olyannak tűnhet előtte, mintha nagyon rá akarnánk nyomulni, és esetleg elijesztheti a folytatástól. Mert ugye, ha a csaj ennyire rámenős... Ne legyünk türelmetlenek, ne akarjuk szerencsétlent rögtön ágyba cipelni! Hagyjuk meg abban a naiv hitében, hogy ő volt az, aki meghódított minket. Az első félénk telefonhívása után ne követeljünk tőle rögtön találkozást, inkább maradjunk a jól bevált, semmitmondó „hogy vagy, mit csinálsz?" típusú témánál. Adjunk neki lehetőséget arra, hogy úgy érezze, ezt a kapcsolatot a kezdettől fogva ő irányítja. Minden úgy történik, ahogy ő szeretné... A több napig tartó bájcsevegés után azonban már rákérdezhetünk (ha ő nem teszi meg) a randira is. Elvégre ha nem akar semmit, akkor minek telefonálgat?! A randevú időpontját ne mi szögezzük le ellentmondást nem tűrő hangon, mondja meg inkább ő, hogy mikor is ér rá. Ám ne nyomjuk ki vérig sértve a telefont, és ne küldjünk neki hisztis hangú, az el nem kezdődött kapcsolat lezárásáról szóló üzenetet, ha ez mondjuk két héttel későbbi dátum, hiszen a jó kapcsolat megszületéséhez idő kell... És még ezek után is rengeteg buktató várhat ránk. Tegyük fel, hogy kiszemeltünk például munkaalkoholista. Nem, ez nem azt jelenti, hogy kedvenc pasink csak a munkahelyén hajlandó szeszes italt inni, hanem azt, hogy napi huszonnégyből minimum tizennyolc órát szeretett cégénél tölt el. Hát igen, így már sokkal nehezebb a helyzetünk. Mivel kizárólag a megmászandó szamárlétra legmagasabb foka lebeg célként a szeme előtt, nem pedig holmi ledér találka mondjuk egy közeli panzióban. Ám, ha mégis elérkezett a várva várt randi napja, akkor sem sóhajthatunk fel elégedetten. Mert amikor azt mondja nekünk, hogy kilencvenkilenc százalékban biztos, hogy ott lesz a megbeszélt helyen, akkor tuti, hogy az a nyamvadt egy százalék fog bejönni. És ha valakiben ilyenkor nagyon felmegy a pumpa, az ne rejtse véka alá a véleményét, nyugodtan írjon majdnem kedvesének egy „elbocsátó, szép üzenetet". VARGA NÓRA részt maradékból főz" - mond ítéletet az újság, azt is terhelő bizonyítékként értékelve, hogy a hírek szerint Nigella könyvét eredetileg a Stahl-köteteket is gondozó Park jelentette volna meg, ám végül egy belső döntés nyomán átadták a jogokat. Az újságírók keresték Stahl Juditot is, az asszisztense azonban azt üzente, Judit nem ér rá, épp a műsort forgatja. Mi is elküldtük pénteken a konyhaművészet divatjával kapcsolatos kérdéseinket Stahl Judit címére, és rákérdeztünk arra, miért nem reagált a plágiumvádra. Kértük, keddig küldje el a választ, ám ezt az e-mailre reagáló asszisztens nem tudta garantálni, mert Judit egész héten dogozik: forgatja a Stahl konyhája új adásait. De természetesen, ha marad ideje, és le tud ülni a gépe mellé, küldi a válaszokat." konyhaművészet iránt is nő az érdeklődés; van, aki negyvenévesen egyszer csak máshogy kezdi pucolni a hagymát, úgy, ahogy Jamie pB ^^ , """«*<*" • . ; . • • IgBBreB tv .... ..... Llluilm ¡ Llluilm ¡ Llluilm ¡ HPI^tt Kínálat és kínáló a szegedi grillfesztiválon. Nálunk az ennivaló mindig fontos volt FOTÓ: MISKOLCZI RÓBERT Olivértől látta, pedig attól mindig elborzad, mi minden kerül az angol fiú konyhájában egy fazékba. Az üzletben olyan reszelőt keresnek, amilyet Stahl Judit használ. Az interneten pedig sok százan vitáznak arról, hogy a magyar tévészakácsnő kreációi nagyon hasonlítaA magyar gasztronómia Káma Szűtrája Bizonyos ételek növelik a szerelmi étvágyat és a potenciát - ezt az ősi tapasztalást támasztja alá Cey-Bert Róbert Gyula új könyve. Cey-Bert Róbert Gyula izgalmas és pikáns történeteket mesélt távol-keleti élményeiről, amikor megdöbbenve tapasztalta, hogy 80 éven felüli thaiföldi és kínai embereknek szinte csillapíthatatlan a szerelmi étvágya. A titok a szerelmi étvágyat fokozó ételekben keresendő. Aki végigeszi ezt a menüsort, azt állítólag hamarosan erős libidó bizsergeti majd. A Mezőgazda kiadó által megjelentetett könyvből előételként a következők ajánlhatók: szerelmi lazachab, kéjben úszó töltött kacsa, szűz-szemérem kagylóleves, és szárnyaló szerelem vadmadár szimfóniája. Nem hétköznapi azonban a főételek sora sem: szarvasgombás halas rétes, Istár istennő diós-mézes fácánmelle, „Szép szeretőm" tokaji aszús mazsolás töltött racka báránycomb, no és Ámor Mámora sem hiányozhat, ami nem más, mint szürkemarha húsával töltött káposzta, bár ennek vágyfokozó hatását nem részletezte a szerző. nak-e Nigella angol receptjeire, vagy csak kicsit. Nívós szakácskönyv - Én is nézem ezeket a műsorokat, egyrészt azért, mert mindig tanulhat újat az ember, másrészt: valóban megnyugtatóak - mondja Barta László, az Algyői Halászcsárda tulajdonosa, aki maga is szerepel a Telin Tévén futó Törzsasztalban. Az ilyen műsorok missziót is teljesítenek azzal, hogy terjesztik a gasztronómiai ismereteket. Barta szerint nálunk valóban reneszánszát éli a konyhaművészet, és nem véletlen, hogy egymás után jelennek meg a nívós szakácskönyvek. Bár hozzá kell tenni: már Móra Ferenc is megmondta, hogy nálunk háromféle könyvet érdemes kiadni, szerelmeset, kalandosat és szakácskönyvet. Az írónál sokkal óvatosabban fogalmaz Szukits Gábor, a szegedi Szukits Kiadó egyik vezetője, aki azt mondta, több kiadó is versengett azért, hogy kiadhassa Nigella első magyar nyelvű szakácskönyvét. Bár nem lehet biztosra fogadni, hogy ami külföldön nagy siker, az nálunk is föltétlenül az lesz, a tévéműsoroknak köszönhetően tényleg nem kell sokat költeniük a reklámra. BAKOS ANDRÁS Szemkápráztató ragyogás A szolid, visszafogott megjelenés ezekben az években nem divatos. Harsány csillogást, szemkápráztató ragyogást tükröz a női divat is, akár még a nyarat őrzi, akár őszt jelez már a naptár. MTI Ezen a nyáron a szó szoros értelmében csillogó a női divat. A hölgyek mindent elkövetnek azért, hogy csillogjon, ragyogjon, tükröződjön blúzuk, trikójuk, táskájuk, cipőjük. A gyöngyöknek, fiittereknek, csillámoknak se szeri, se száma. Es bár a nyár lassacskán múlik, az őszi divatelőzetesek azt ígérik: a ragyogás fokozódik! A fényesített anyagok, fémszállal átszőtt lurexek, a szövetekre ráapplikált, nyomott, arany-ezüst minták elárasztják az őszi-téli modelleket. A csillámok, fémszálas hímzések, varrások, flittercsíkok, arany gombok még a kabátokat is beborítják. Mi több, a szőrmegallérok is aranyra-ezüstre vannak festve. Csillog a sál, a kalap, ha nem is az egész, a díszítésük mindenképpen. Aztán a ruhák, kosztümök. Igen sok készül fémszálas textilből, fényes szálú kézi-szövött anyagból, kötszövött, kötött kelméből. Újból hódit a broche (magyarul: bros), az arannyal, selyemmel átszőtt szövet. A galléron arany a csipke, a szegőzés, a paszpól ugyancsak fémes színekben ragyog. A blúz anyagában csillog, ha nem, akkor strasszok, fiitterek, üveggyöngyök dekorálják. Az alkalmi holmikra Swarowsky-kristályt, féldrágaköveket, igazgyöngyöket applikálnak, így teremtik meg az eleganciát. Nem maradnak ki a fényözönből a cipők, csizmák, bokacipők sem. Anyaguk gyakran fényes, fekete lakk, amit arany tűzések, csatok, sarkantyúk, strasszok és ékszerek díszítenek. A harisnya fényes lycraszálból készül, és igazi kristályokat, fiittereket helyeznek rájuk. Természetesen fényes anyagból divatos a nők alsó ruházata is. Reneszánszát éli az ősszel a szatén, amit gyöngyös, csipkés, aranyos fodrokkal tesznek csábítóbbá. Az arany melltartót pedig nyitott blúz vagy kosztümkabát alatti viseletre tervezték.