Délmagyarország, 2002. szeptember (92. évfolyam, 204-228. szám)

2002-09-28 / 227. szám

SZOMBAT, 2002. SZEPTEMBER 28. •NAPOS OLDAL" II. :ERTÓJ! |T E TOCSE Rí PVASAR HyTEaMos] IORNYO 85Ft/db­01522211' A lehető legkedvezőbb ejánlat! Véró Kft. Hódmezővásárhely TONDACH BSB ERINGŐ ÜSSÜI® 491-022 6-481 Hmv.-hely, Szántó K. J. u. 99. Kia Motors a változtatás jogát fenntartja 62/533-822 0 T—; N Amennyiben az áfát vissza tudja igényelni és 30%-os kezdő részlettel indul, kevesebb mint 350 000 Ft-ba kerül az új autója . plusz a havi részletek. , Chrysler Jeep Wéhli Szeged, Textilgyári út 3. T.: 62/458-764 A génbankok nem csak a jövőben hozhatnak hasznot Bébitápszer készül a szürkemarha húsából Belami szüretelt m Az ősi magyar háziállatok ismét fontos szerephez jutnak. (Fotó: Tésik Attila) A MAGYAR SZÜRKEMARHA HÚSÁBÓL NYUGATON BÉBITÁPSZERT KÉSZÍTENEK, ÉS KOR­LÁTLAN MENNYISÉGBEN ÁTVESZIK - MÁR CSAK EZÉRT IS ÉRDEMES TARTANI. DE MÁS OKOK IS INDOKOLJÁK, HOGY AZ ŐSI, ILLETVE A RÉGEN HONOSULT MAGYAR HÁZIÁLLAT­FAJTÁK FÖNNTARTÁSA MAGYARORSZÁGON ÁLLAMI FELADAT, VÉGREHAJTÁSÁT RENDELET ÍRJA ELŐ, S A VELÜK FOGLALKOZÓ TENYÉSZTŐK TÁMOGATÁST KAPNAK. AZ OK TÖBBEK KÖZT A GÉNBANKSZEREP: E FAJTÁK GÉNJEI RENGETEG OLYAN SAJÁTOSSÁGOT HORDOZ­NAK, AMELYEKET MEG KELL TARTANI, MERT A JÖVŐBEN SZÜKSÉG LEHET RÁJUK. Sőt nemcsak a jövőben, hanem már ma is - tudjuk meg a Szegedi Tudomány­egyetem (SZTE) Mezőgazdasági Főisko­lai Karán, Hódmezővásárhelyen, Só­falvy Ferenc és Vidács Lajos oktatóktól. Megemlíthető például a gyimesi racka­juh (ez az ismertebb hortobágyi rackától külsőleg abban különbözik, hogy szarva csigás, nem pedig spirális, egymástól ki­lencven fokban elálló), mely kiváló tej­hozamot biztosít - mondja Vidács Lajos. Kiváló tejhozamú juhfajták persze Euró­pa-szerte vannak, ám a gyimesi racka táplálékkereső képessége sokkal na­gyobb, mint azoké, s szabadban is tart­ható, sőt így tartható csak igazán. Az ugyancsak magyar eredetű cigája­juh Európa-szerte elterjedt kultúrfajtá­vá minősült, így hozzájárult a konti­nens gazdagításához. Egy, csak nálunk megmaradt változata pedig tej- és hús­termelés területén egyaránt kimagaslót alakít. S éppen e tulajdonságok, a tej­es húshozam fokozása ma a tenyésztők fő célja, hisz amióta Ausztráliából, Új-Zélandból olcsón hozzák be a renge­teg gyapjút, a magyarországi gyapjúra alig van kereslet. A főleg a gyapjáért te­nyésztett merinónál tehát nagyobb hasznot hozhatnak az említett magyar fajták, illetve azoknak a keresztezett egyedei. Túl azon, hogy nagyobb hasz­not hozhatnak, olcsóbbak is, hisz Ma­gyarország másfél millió hektár legelő­vel rendelkezik - s ez a szám még nőhet : is az EU-csatlakozással -, az itt termő, óriási mennyiségű „biomassza" jórészt kihasználatlan. E területeknek egyéb­ként nem árt, hanem használ a legelte­tés, ennek híján elgazosodnak, elvesz­tik eredeti jeUegzetességeiket. Ugyancsak a (szinte költségek nélkü­i li, viszont természetvédelmi hozadék­; kai is járó) legelőhasznosításban tölt­; het be nagy szerepet a már említett, ri­degtartásra szintén kitűnő magyar szürkemarha. A Hortobágyról szárma­zó növendék példányokat korlátlan ; mennyiségben veszi át a Nyugat, első­sorban bébitápszer-készítésre. Azért al­kalmas erre a hortobágyi szürkemarha, mert e terület soha, semmiféle kemiká­liát nem látott, így ez a hús abszolút : méregmentes biohúsnak minősül. A szintén magyar - egyébként szerb előz­ményekkel rendelkező - mangalica ser­téssel kapcsolatban ugyancsak folynak legelőhasznosítási kísérletek. A man­galica nem csak génbankként tölt be szerepet a génvilágban: egy nemzetközi kutatóprogram e fajtában találta meg legelőször az elzsírosodásért felelős gént. Ennek nyomán a többi sertésfaj­tából is kimutatható, így már tudjuk, mely génre kell „odafigyelni", ha zsíros, illetve zsírszegény húsú sertés előállítá­sa a cél. Nem mellesleg, a mangalica húsa szinte koleszterinmentes és egy­szersmind a világhírű spanyol Serra­no-sonka, s az olasz sonkák minden mennyiségben eladható alapanyaga. A főiskolai kar közvetlenül is foglalko­zik ősi magyar háziállatfajták megőrzé­sével, kutatásával, ez a magyar kender­magos és a magyar kopasz nyakú tyúk ­tudjuk meg Sófalvy Ferenctől. E fajták megmentésérc szinte az utolsó pillanat­ban, 1977-ben indult országos program, ekkor vásárolta föl kistermelőktől úgy­szólván az utolsó, genetikailag tiszta ál­lományokat az Országos Mezőgazdasági Minősító Intézet jogelődje. A vásárhelyi állományt 1982 óta törzstenyészetként tartják nyilván, s az intézmény génmeg­őrző egyesületnek is alapító tagja. Jelen­leg is folynak kutatások a magyar ken­dermagos tyúkkal kapcsolatban: többek között azt vizsgálják, e fajta hogyan kap­csolható be, keresztezések révén, a már­kázott baromfitermékek előállításának folyamatába. A többi őshonos, illetve régen hono­suk magyar háziállatfajtával kapcsolat­ban is történnek vizsgálatok, s várható­an 2005-re zárulnak le. A kutatások azért is fontosak, mert mégiscsak ak­kor a legbiztosabb ezelcnek az élőlé­nyeknek a fönnmaradása, ha ehhez közvetlen anyagi érdek is kapcsolódik. F. CS. És képzeljétek, akkor azt mondta a gazda: dehogy bánom, ha magával hozza a barátait. Egy szüret akkor csak igazán hangulatos, ha vidám a kompá­nia, és nevetéstől hangos a határ. Ezért eztán úgy vélem, derék cimborák, egy percig se gondolkodjatok, gyertek ve­lem szőlőt szedni, taposni, must levél kifacsarni - lelkesedett Belami a Zsib­badt brigádvezető közepén. Hevülós beszédéhez még egy asztalt is igénybe vett (merthogy a hordót meghagyja más szónokoknak, így érces hangja be­járt az egész kocsmát, még a budi sar­kába dobott felmosórongy is izzadni kezdett izgalmában). De már miért is ne tennél Hiszen olyat már látott a világ, hogy a Zsibila­kók egyetlen este kiitták Józsi csapos összes borát (egyszer mert szomorkod­tak, egyszer meg azért, mert hatalmas vigadalom szállta meg a lelküket), de hogy saját kezüknek munkájával állít­sák elő az alapanyagot, - Én csak attól félek, hogy ez a szüret munkával jár - fanyalgott egy kevéskét Cink Enikő, ám akkor már a homok­mahgáni határban vájt barázdát a dú­lóútba Báj Vendel terepjárója. A házi­gazda pózában tetszelgő Vendel (ki Be­lamit még az általános iskola padjából, no meg egy hosszabb ideig eltartó vere­kedésből ismeri) minden vendégét fü­lig érő mosollyal köszöntötte a tanyán. S mivel Plüss Eta arról faggatózott, mégis melyik itt a szóló és melyik a lágy kenyér - körbevezette a brigádot birodalmán. Bika fenő, ki egykor a Falutévé mű­sorában már látott mezőgazdaságban dolgozókat, odáig merészkedett, hogy egy metszőollót kért, merthogy azon­nal munkához szeretne látni. Ám Báj úr ekkor a felhókig röppentette kérdé­sét - No, de emberek, hát akkor sose iszunk megismerkedésünk örömére ? s már hozta is a boros flaskát, meg a számtalan sok poharat. Mivel'a kétszer két deci vörös, meg a három deci fehér előtt be kellett nyakalni, de föltétlenül kétkupicányi szilvapálinkáét is, a száz­tizenhárom és fél négyszögölnyi gigan­tikus ültetvény szüretelése igencsak csillogó szemekkel kezdődött. S tartott is vagy huszonhat percig, mert akkor Báj Vendel már szalonnás rántottát szolgált fel, (erre esik csak jól a fröccs!), meg szelt a madár látta szalámiból is akkora karikákat, hogy két body-buil­ding bajnok emelt tálcára valameny­nyit. Aztán dél körül, amikor már vagy hat vödör szőlő tartózkodott a kádban, Minek Dönci a fészer alatt üvöltötte az akácos út című közkedvelt népi nótát, Bovden Béci kilencedszer emelte po­harát a város és a falu közötti örök és megbonthatatlan barátságra, Báj úr közölte: kész az ebéd. - Csülkös a bableves, töltött a ká­poszta, müzli viszont nincs - mondta harsányan kacarászva. Hogy végül s mennyi fogyott az étek­ből, ma már kideríthetetlen. Arra vi­szont még a szőlődomb legtávolabbi sarkába elmenekülő szomszédok is jól emlékeznek, hogy Snájdig Pepi Cink Enikő hasán ugrált, úgy délután kettő óra körül, merthogy szentül hitte: így lehet csak igazán kitaposni a szőlőnek összes levét. Belami balkezének leg­jobb ujját a prés szorongatta, s hiába üvöltözött a külváros nyugalmazott , szépfiúja egyszerre négy szólamban is, a szőlőtőkék tövében hortyogó kebel­barátok azt hitték: szó sincs itt kínok­ról, mindössze ezzel a trükkel szeretne bekerülni barátjuk valamelyik való­ságshow-ba. - No de emberek, nehogy azt mond­ják már, hogy többet pedig nem akar­nak inni - szörnyülködött a házigazda. A tanya fölé est lopakodott ekkortájt, a hordó alján is összegyúlt már vagy két liter must, meg aztán a bográcsban főtt birkapörkölt illata is a közei bárányfel­hőkkel kergetőzött. Mivel ily szíves in­vitálásának aztán már végképp senki nem tudott ellenállni, a Zsibbadt bri­gádvezető törzsközönsége még hétszer a pohár fenekére nézett, majd egyen­ként elájultak. - Na, Vendel, maga aztán igazán jól járt a segítséggel. Ennyi kárt legutóbb hét aszály, nyolc jégeső, meg Zebulon, a részeges dömperes sem tudott okoz­ni a szőlészetében - kiabálta át ekkor kaján vigyorral, meg nagy hangon a vé­leményét egy szomszéd a kerítésen. - Még hogy kárt ? - nevetett Báj úr. ­Ezek a tisztelt urak először is elpusztí­tottak minden olyan bort, amit a szomjas kutyának se tudtam egész év­ben eladni. Aztán széttaposták min­den szőlőmet, aminek kilójáért a felvá­sárlók jó, ha negyven forintot adnának, már ha igazán jó kedvükben találom őket. Hát maga nem látja: becsődölt a borászat, kivághatjuk az összes tőkét. Csak könnyebben megy ez, ha jó a tár­saság - folytak a könnyek Báj Vendel arcán. Nem örömtől nedvesedett már a szeme, húsz év megfeszített munká­ját siratta. BÁTYI ZOLTÁN • Németh György rajza PT Cruiser 2.2 CRD Az új, 141 LE-s dízel PT Cruiser több mint 2 000 000 Ft-os árengedménnyel, 7,8 M Ft-ért az Öné lehet, már 2 300 000 Ft-os befizetéssel. 2.5 tOl ioo u K2700 dupla kabin (6 személyes) Kereskedelmi ár: Hitelpélda: 2 699 000 Ft + áfa kezdő részlet: további részletek: Rendkívül egyszerű hitelügyintézés (bruttó 3 373 750 Ft) 1 000 000 Ft 60x52 000 Ft

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom