Délmagyarország, 2002. augusztus (92. évfolyam, 178-203. szám)

2002-08-02 / 179. szám

PÉNTEK. 2002. AUGUSZTUS 2. "CSALÁDI KÖR" 9 A táskába való heti étrend A ROHANÓ KOR EMBERÉNEK AZ ÉTKEZÉS MEGSZERVEZÉSÉNÉL PROBLÉMÁT JELENT AZ A TÉNY, HOGY ÁLLANDÓAN ÚTON VAN, VAGY A MUNKAHELYÉN TARTÓZKODIK, ÉS CSAK ESTE ESZIK OTTHON. A MEDIFAT® WELLNESS CENTRUM SZAKEMBEREI ÁLTAL ÖSSZEÁLLÍTOTT ÉTREND NEKIK NYÚJT SEGÍTSÉGET, HISZEN EZEK AZ ÉTELEK KÖNNYEN ELKÉSZÍTHETŐEK, ÉS CÉLSZERŰEN CSOMAGOLVA KÖNNYEN ELVIHETŐK BÁRHOVÁ, AKÁR EGY KISTÁSKÁBAN IS. HÉTFŐ 1248 KCAL Reggeli 230 kcal,tea mesterséges édesítővel. Kapros túrókrém. Hozzávalók 4 személyre: 10 dkg félzsíros tehéntúró, 1 dl kefir, kapor, só. Energiatartalom 1 főre: 52 kcal. 2 vékony szelet barna kenyér, l-l db közepes zöldpaprika, paradicsom. Tízórai 109 kcal, 1 kisebb fürt szőlő, abonett 1 db. Ebéd 389 kcal, 2 dl kefir, szendvics: 2 vékony szelet barna kenyér, 3 dkg párizsi, 2 teáskanál „Ezer sziget" salátaöntet, 1 db közepes uborka. Uzsonna 109 kcal, 1 kisebb fürt szőlő, 1 db abonett. Vacsora 411 kcal. Rácos halfilé. Hozzávalók 4 főre: 4 közepes szelet halfilé, 0,5 kg burgonya, 4-4 db közepes zöldpaprika és paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 dl kefir, 2 evőkanál olaj, őrölt bors, őrölt kömény, fűszerpaprika, só. A halszeletek mindkét oldalát, olajjal kikent teflonserpenyőben hirtelen megsütjük. A zöldségeket megmossuk, a burgonyát és hagymát megtisztítjuk és az egészet felkarikázzuk. Egy tepsi alját kikenjük olajjal, és az aljára fektetjük a burgonyát. Megszórjuk a fűszerekkel, rátesszük a halszeleteket, a paprikát, a hagymát és a paradicsomot. Tetejére ráöntjük a fűszerekkel simára kevert kefirt. Letakarjuk alufóliával, közepes hőmérsékletű tűznél sütjük kb. fél óráig, majd levesszük a fóliát és további 10-15 perc alatt készre sütjük. Energiatartalom 1 főre: 349 kcal, 1 nagyobb őszibarack. KEDD 1243 KCAL Reggeli 320 kcal, 2 dl 1,5%-os tej, 2 dkg baromfisonka, 1 dkg light margarin, 4 db ham-let, 1 nagyobb paradicsom. Tízórai 90 kcal, 1 nagyobb őszibarack, 1 db abonett. Ebéd 409 kcal, 2 dl kefir, szendvics: 2 vékony szelet barna kenyér, 2 vékony szelet köményes sajt, 1 evőkanál jogonéz, 1 db paprika, 1 közepes paradicsom. Uzsonna 90 kcal, 1 nagyobb őszibarack, 1 db abonett. Vacsora 334 kcal. Zöldbabfőzelék. Hozzávalók 4 főre: 1 kg zöldbab, 2 dl kefir, 3 evőkanál liszt, zöldpetrezselyem, fokhagyma, őrölt bors, fűszerpaprika, só. A zöldbabot megmossuk, végeit levágjuk, és kb 2 cm-es darabokra vágjuk. Annyi vízben, amennyi ellepi, feltesszük főni. Ízesítjük zúzott fokhagymával, vágott zöldpetrezselyemmel, őrölt borssal és sóval. Amikor megpuhult, hozzácsorgatjuk a liszttel és a fűszerpaprikával simára kevert kefirt. Kis lángon kiforraljuk. Energiatartalom 1 főre: 190 kcal. Tojáslepény. Hozzávalók 4 főre: 4 db tojás, 1 dl tej, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál olaj, zöldpetrezselyem, só. Energiatartalom 1 főre: 144 kcal. SZERDA 1220 KCAL Reggeli 255 kcal. Kakaó: 2 dl 1,5%-os tej, kakaópor, mesterséges édesítő, 2 evőkanál vegyes müzli. Tízórai 79 kcal, 10 dkg szilva, 1 db ham-let. Ebéd 414 kcal, 2 dl natúr joghurt. Őszi saláta. Hozzávalók 4 főre: 20 dkg kukorica, 4 db zöldpaprika, 4 nagyobb paradicsom, 2 nagyobb sárgarépa, 2 közepes fürtös uborka, kapor, zöldpetrezselyem, ecet, mesterséges édesítő. Energiatartalom 1 főre: 132 kcal. 2 vékony szelet barna kenyér. Uzsonna 79 kcal, 10 dkg szilva, 1 db ham-let. Vacsora 393 kcal. Paradicsomos csirkemáj. Hozzávalók 4 főre: 40 dkg csirkemáj, 4 közepes db paradicsom, 2 evőkanál olaj, fokhagyma, zöldpetrezselyem, oregánó, bazsalikom, őrölt bors, só. Egy kisebb tepsi alját kikenjük olajjal, beletesszük a májat, megszórjuk a fűszerekkel, ill. a zúzott fokhagymával. Tetejére teszszük a megmosott, felkarikázott paradicsomot, amit szintén megszórunk fűszerekkel, Közepesen meleg sütőben, néhányszor megrázogatva kb. fél óra alatt készre sütjük. A köretnek szánt burgonyát egy másik tepsiben süthetjük, egy időben a májjal. Energiatartalom 1 főre: 193 kcal. Héjában sült burgonya. Hozzávalók 4 főre: 0,5 kg burgonya. Energiatartalom 1 főre: 117 kcal. Káposztasaláta. Hozzávalók 4 főre: 0,5 kg fejes káposzta, mesterséges édesítő, ecet, babérlevél, kömény, só. Energiatartalom 1 főre: 83 kcal. CSÜTÖRTÖK 1183 KCAL Reggeli 294 kcal. Paradicsomos szendvics lágy tojással. Hozzávalók 1 főre: 1 db tojás, csökkentett nátriumtartalmú só, őrölt bors, 10 g margarin, 1 csomó metélőhagyma, 1 db paradicsom, 1 szelet szezámmagos kenyér. Készítsük el a lágy tojást, tisztítsuk meg és tegyük pohárba. Villával nyomjuk szét, ízesítsük sóval, borssal és margarin felét tegyük a tetejére. Amíg fő a tojás, mossuk meg és vágjuk fel a metélőhagymát és a paradicsomot. A kenyeret kenjük meg a maradék margarinnal, rakjuk rá a paradicsomszeleteket, díszítsük és ízesítsük is. A hagyma felét a tojásra is szórhatjuk. 2 dl narancslé (94 kcal). Tízórai 82 kcal, 200 g őszibarack. Ebéd 260 kcal, 2 dl Knorr tyúkhúsleves főtt vegyes zöldséggel (25 kcal), 110 g párolt csirkemell (110 kcal), 200 g párolt vegyes köret (99 kcal) (karfiol, karalábé, sárgarépa, zöldborsó). Uzsonna 98 kcal, 200 g málna, 2 db ham-let. Vacsora 332 kcal, 50 g sajt-köményes (113 kcal), 50 g gépsonka (79 kcal), 50 g zöldpaprika (10 kcal), rozskenyér (130 kcal). PÉNTEK 1240 KCAL Reggeli 286 kcal. Gyümölcsös gabonamüzli. Hozzávalók 1 főre: 2 evőkanál búzamag, 2 db sárgabarack, 1 savanykás alma, 50 g eper, 1 kivi, 1 db joghurt, 2 evőkanál ásványvíz, 1 kávéskanál aprított mogyoró. Éjszakára áztassuk be a gabonát. Reggel tisztítsuk meg és vágjuk vékony szeletekre a gyümölcsöket. A joghurtot az ásványvízzel keverjük habosra, és adjuk hozzá a lecsepegtetett gabonát. Szórjuk rá a gyümölcsöt és a mogyorót. + 2 dl grépfruitlé (80 kcal). Tízórai 130 kcal. 2 dl málnaturmix. Ebéd 317 kcal. Knorr gombaleves (1 adag: 48 kcal), 100 g párolt marhaszelet (150 kcal), Knorr vadas mártás (1 adag: 31 kcal), 100 g főtt burgonya (88 kcal). Uzsonna 98 kcal, 200 g görögdinnye, 2 db ham-let. Vacsora 409 kcal, 100 g körözött (169 kcal), 50 g zöldpaprika (10 kcal), 50 g rozskenyér (130 kcal), 2 dl tej 1,5%-os (100 kcal). A étrend a MediFat® Orvosi Táplálkozási Rendszer része. Rendelkezésre bocsátotta dr. Bólya László és dr. Gajdács Ágnes A kisgyerek is veszélyt jelenthet a kutyára, nem csak fordítva A gondos ebválasztás ábécéje TUDOMÁNYOSAN BIZONYÍTOTT, HOGY A KUTYA JÓ HATÁSSAL VAN AZ EMBERRE. AMELLETT, HOGY HŰSÉGES TÁRS ÉS BARÁT, RENDSZERESSÉGRE SZOKTAT ÉS FELELŐSSÉGRE NEVEL. ÉPPEN EZÉRT SOK SZÜLŐ GONDOLJA, HOGY A LEGJOBB DÖNTÉS, HA KISKUTYÁT AJÁNDÉKOZ GYERMEKÉNEK. VÁSÁRLÁS ELŐTT AZONBAN ÉRDEMES FIGYELEMBE VENNI NÉHÁNY ALAPVETŐ SZABÁLYT. A nyár kezdetével minden évben ; megnő a kutyavásárlások száma. A szülők dolgoznak, a gyerek egyedül unatkozik otthon, nincs is tehát jobb ajándék egy kiskutyánál, akivel lehet foglalkozni egész nap - gondolják sokan. Csakhogy néhány hónap múlva ismét kezdődik az iskola és a család kedvence magára marad. Az első és legfontosabb szabály tehát, hogy aki kutyát vásárol, ve- ; gye figyelembe, hogy hosszú távú kapcsolatot vállal: minimum tíz évig kell gondoskodnia az ebről. Vásárlás előtt érdemes végiggondolni, melyik fajta lenne a legmegfelelőbb egy gyerek mellé. Petényi László állatorvos véleménye szerint nincs veszélyes és nincs veszélytelen fajta. Egy jól nevelt harci kutyával valószínűleg soha nem lesznek gondok, míg akár egy öntörvényű pincsi is képes megtámadni gazdáját. A szakember szerint a kutya életmódját kell mindig figyelembe venni a választásnál. Egy pásztor- vagy egy juhászkutya például arra van nevelve, hogy veszély esetén önállóan cselekedjen, tehát adott esetben csak az ösztöneire hallgat. Nem mellékes az állat felépítése sem: egy 30-40 kilogrammos őrző-védő kutya már önmagában fizikai veszélyt jelent egy kisgyerekre. Nagyon fontos tudni, hogy a kutya - bármennyire is jól nevelt - mindig csak kutya marad, aki az ösztöneire hallgat. Éppen ezért gyereket soha nem szabad felügyelet nélkül hagyni vele. Egy • A gyerekeket a kutyával nem szabad felügyelet nélkül hagyni. (Fotó: Tésik Attila) totyogó apróságot kedvencünk kölyökkutyának tekint és e szerint is viselkedik vele. A balesetek nem abból származnak, hogy a kutya bántani akarja a gyereket, pusztán kölykeihez hasonlóan meg akarja rendszabályozni. Különösen veszélyes csecsemőket kutyával hagyni, mert sírásuk felingerelheti az állatot. De nem csak a kutyák veszélyesek a kisgyerekekre, hanem fordítva is. Egy pici még nem tud különbséget tenni a játékai és egy élőlény között, így a családi ebet is piszkálja, botokkal böködi, huzigálja fülét, farkát. Ezek az „élmények" később maradandó stresszt okozhatnak az ebben. Rengei Antal szakállatorvos szerint ha az alapvető higiénés szabályokat betartják, a kutya nem jelent veszélyt a család egészségére. A gyerekekre viszont ezen a téren is jobban oda kell figyelni, hiszen nekik ezek a szabályok csak felesleges tiltásokat jelentenek. A szakejnber azt javasolja, miközben eszünk, a kutyát ne etessük. Ne engedjük se az ágyba, se a konyhaasztalra, ne puszilgassuk és ne engedjük, hogy nyalogasson bennünket, simogatása után pedig azonnal mossunk kezet. A legfontosabb viszont az, hogy gondoskodjunk kutyánk egészségéről, hiszen ez a család egészségét is biztosítja. A kötelező védőoltások mellett javasolt évente beoltatni a fertőző betegségek ellen, valamint negyedévente féregteleníteni. Szalay János szakállatorvos ez utóbbit tartja a legfontosabbnak, mert a férgesség támadja meg legkönnyebben az embert - főleg a gyerekeket - és akár életveszélyes is lehet. Az állat szőre e tekintetben teljes egészében fertőzőforrás, hiszen tisztálkodás közben az élősködők petéi bárhova elkerülhetnek, ahonnan puszilgatással vagy simogatással átkerülhetnek az emberre. A szakemberek azt javasolják, hogy csak azok döntsenek kutyatartás mellett, akik a fent leírt szabályokat elfogadják és be tudják tartani. Három év alatti kisgyereknek nem javasolják, hogy egy légtérben aludjon a kutyával, és közösen játszani is csak felügyelet mellett szabad hagyni őket. Aki pedig saját kutyát akar gyerekének, jó, ha tudja: 12-13 éves kor alatt nem tudnak még felelősen gondoskodni az állatról. TÍMÁR KRISZTA Leilei borhét A liberálisabb szemlélet az idősebb korúaknái is terjed Válások, harminc év alatt 30 25 20 1510- • ízreíék A válás gyakorisága nem és korcsoport szerint 1980 és 2000 BM 1980 ON<5 1060 • Férfi 2000 • NO 2000 $ m B. 1 1000 megfelelő korú házas népességre jutó válás Forrás: KSH -19 20-24 25-20 30-34 35-39 Korcsoport (év) 40-49 50-59 ÖOMUNKATÁRSUNKTÓL Kevés az esküvő, sok a válás - derül ki a KSH Népességtudományi Kutató Intézet kiadványából. A két-három évtizeddel korábbihoz képest az elmúlt években lényegesen kisebb volt a házasodási kedv, de a bontóperek száma továbbra is magas maradt. Ezer fennálló házasságra 1960-ban 6,5, 1990-ben már 9,9 válás jutott. 1960 és 1970, valamint 1970 és 1980 között igen gyorsan, 38, illetve 22 százalékkal nőtt a felbontott házasságok száma. 1987-ig további növekedés figyelhető meg, ekkor volt a legtöbb válás (29 ezer 856) Magyarországon. Ami az együttéléseket illeti, 1970-ben 62 ezer élettársi kapcsolat volt, ami a házaspár típusú családok 2,4 százaléka. Számuk 1990-ig fokozatosan növekedett és 1996-ban megközelítette a"190 ezret. A fenti két tényező - a magasabb életkorban kötött házasságok, illetve az élettársi kapcsolatok elterjedése mellett a válások magas gyakorisága és az újraházasodás jelentős visszaesése csökkentette a házasságban élők számát és arányát. A legnagyobb arányban a : 20-24 éves, illetve a 25-29 éves korcsoportokban bomlanak fel a házasságok. 2000-ben ezer 20-24 éves házas családi állapotú férfira 27,5 válás jutott, ezer azonos korú házas nőre 29. Bár a válások a 30 év alatti életkorban a leggyakoribbak, az elválók korösszetétele fokozatosan idősödik (a válások nem és korcsoport szerinti alakulását mutatja a táblázat). Míg a nyolcvanas évek elején az adott évben elváló férfiak és nők legnagyobb számban a 25-29 éves korcsoportból kerültek ki, addig az 1990-es évek végén az elváló férfiak közel 30 százalékát, a nők közel 25 százalékát a 40-49 éves korosztály adja. Mindez összefüggésben van azzal, hogy a mai fiatalok között kevesebb a házas, másrészt arra enged következtetni, hogy a liberálisabb válásszemlélet az idősebb korúaknái is terjed. A mai naptól tizenöt gazda 70-80-féle borát kóstolhatják meg, országos szakmai tanácskozáson vehetnek részt egészen augusztus 11 -éig a balatonlellei borhét vendégei; a programot szépségverseny és borkirálynő-választás is színesíti. A borhét szórakoztató rendezvényeket, hangversenyeket, néptáncbemutatókat és táncházi mulatságokat, színházi műsort kínál az érdeklődőknek. Szombaton mutatkoznak be a borbarát közönségnek válogatott boraikkal a környékbeli gazdák, s akkor hirdetik ki a hegyközségi borverseny eredményét. Szent Donát, a szőlősgazdák védője tiszteletére augusztus 7-én, szerdán tartanak szentmisét a Kishegyi Kápolnánál, s ezen a napon rendezik meg az országos szőlészeti-borászati tanácskozást. A Balaton szépe vetélkedő döntőseit 8-án ismerhetik meg a lelleiek és a tóparton nyaraló vendégek. • Fotó: Karnok Csaba