Délmagyarország, 2002. július (92. évfolyam, 151-177. szám)

2002-07-05 / 155. szám

PÉNTEK, 2002. JÚLIUS 5. • CSALÁDI KÖR* 9 Heti étrend a narancsbőr ellen A NARANCSBŐR ELLENI HARCBAN A TESTMOZGÁS. A KOZMETIKAI MÓDSZEREK VAGY SEBÉSZETI BEAVATKOZÁSOK CSAK AKKOR LEHETNEK IGAZÁN HATÁSOSAK, HA MINŐSÉGI TÁPLÁLKOZÁSI PROGRAM IS TÁRSUL HOZZÁJUK, MELY CSAK A TEST ZSÍRTARTALMÁT CSÖKKENTI FEHÉRJEVESZTÉS NÉLKÜL. EHHEZ NYÚJT SEGÍTSÉGET A MEDIFAT® WELLNESS CENTRUM SZAKEMBEREI ÁLTAL ÖSSZEÁLLÍTOTT ÉTREND. Hétfő Reggeli: Gyümölcstea, 2 vékony szelet sonkaszalámi, 1 szelet ötmagos kenyér, 1 zöldpaprika. Tízórai: 1 szelet (gyümölcsös) cerbona szelet, 1 pohár málnás joghurt, Ebéd: Paradicsomleves. Hozzávalók: 40 g sűrített paradicsom, 5 ml étolaj, 5 g Graham-liszt, 5 g vöröshagyma, 5 g zellergumó, 20 g rizs, édesítőszer. Az olajból és a lisztből zsemleszínű rántást készítünk, majd levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a paradicsompürét. Vízzel felhígítjuk, beletesszük a vöröshagymát, a zellert, ízesítjük sóval, édesítőszerrel és jól kiforraljuk. A hagymát és a zellert kiszedve melegen tálaljuk. Betétként rizst főzünk bele. Fűszeres túrós patisszon. Hozzávalók: fél patisszon, 1 kk étolaj, 25 g csemegeuborka, 60 g tehéntúró, 20 ml kefir, negyed csomó kapor, 1 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors. A túrót összetörjük, majd a kefirrel, a finomra vágott kaporral, fokhagymával és az uborkával öszszekeverjük, majd ízesítjük. A patisszont hámozás nélkül kb. félujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Az olajat összekeverjük a sóval és a borssal, mely keverékkel a tökszeletek mindkét oldalát bekenjük. Serpenyőben megsütjük. A frissen megsütött patisszont a túrókrémmel megkenve fogyasztjuk. Uzsonna: 1 db őszibarack, Vacsora: 2 vékony szelet Tenkes sajt, fél magos kifli, 1 db paradicsom, limonádé. Kedd Reggeli: fél korpás kifli, 5 g light margarin, 1 db paradicsom, 200 ml 1,5%-os tej. Tízórai: 1 db alma. Ebéd: Rokfortos pulykamell. Hozzávalók: 100 g pulykamellfilé, 30 g márványsajt, 2 ek. száraz fehérbor, margarin a kikenéshez, fél csomó petrezselyemzöld, só. A pulykamellet enyhén kiverjük, megsózzuk, és az egyik szeletet egy margarinnal kikent tűzálló tál aljára fektetjük. Rászórjuk az összemorzsolt márványsajtot és a finomra vágott petrezselymet, majd befedjük a másik szelet pulykamellel. Ráöntjük a száraz fehérbort, alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőbe tesszük. Petrezselymes burgonya. Hozzávalók: 200 g burgonya, fél csomó petrezselyemzöld, só. 1 db kovászos uborka, Uzsonna: 2 db Korpovit keksz, ásványvíz. Vacsora: Párolt vegyes zöldség sajttal. Hozzávalók: 200 g friss vagy mireüt vegyes zöldség, 20 g Tenkes sajt, só, szerecsendió. A vegyes zöldséget kevés sós vízben megpároljuk, szerecsendióval fűszerezzük, majd ha megpuhult, lepirítjuk. Sült virsli. Szerda Reggeli: 2 vékony szelet köményes sajt, 1 szelet rozskenyér, 8 közepes karika uborka, citromos tea édesítőszerrel, Tízórai: 1 db vajas pogácsa, Ebéd: Vegyes zöldségleves. Hozzávalók: 40 g sárgarépa, 30 g petrezselyemgyökér, 10 g zellergumó, 20 g karalábé, 1 kk. étolaj, 8 g liszt, 5 g vöröshagyma, fél zöldségleveskocka, petrezselyemzöld, lestyán, só, őrölt bors. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a karalábét és a zellergumót apró kockákra vágjuk és a felmelegített olaj egyharmadában átfuttatjuk. Sóval, borssal és lestyánnal ízesítjük, majd a zöldségleveskockából 2,5 dl vízzel készült levessel felöntjük. Hozzáadjuk az egészben hagyott vöröshagymát és addig főzzük, amíg a zöldségek puhára nem főnek. Csirkecomb sütőzacskóban. Hozzávalók: 1 db csirke felsőcomb, só, majoránna. A csirkecombot megmossuk, megsózzuk és majoránnával bedörzsöljük. Beletesszük egy sütőzacskóba, amelyet több helyen megszurkálunk, hogy a gőz eltávozhasson. Tepsire fektetjük és sütőben közepes lángon megsütjük. Kefires cukkini. Hozzávalók: 130 g cukkini, fél fej vöröshagyma, 1 kk. étolaj, fél pohár kefir, 2 gerezd fokhagyma, só, zsázsa. A cukkinit megmossuk és kb. 1 centis karikákra vágjuk. Enyhén megsózzuk és állni hagyjuk néhány percig. Közben a vöröshagymát felaprítjuk, olajon átfuttatjuk, majd rádobjuk a cukkinikarikákat és lassú tűzön, rázogatva megpároljuk. Összezúzzuk a fokhagymát, elkeverjük a kefirrel és a párolt cukkinire öntjük. Zsázsával meghintve tálaljuk. Uzsonna: Szederturmix. Hozzávalók: 200 ml 1,5%-os tej, 70 g szeder, édesítőszer. Vacsora: Olasz paradicsom. Hozzávalók: 1 db paradicsom, fél ek. rizs, 25 g mozzarella sajt, 1-2 levél bazsalikom, negyed gerezd fokhagyma, só, őrölt bors. A paradicsom tetejéről egy kb. másfél centis darabot levágunk. Belsejét kiskanállal kivájjuk, amelyet apróra vágunk, és főtt rizzsel meg a kockára vágott mozzarellával összekeverjük. Finomra vágott bazsalikommal, sóval, őrölt borssal és zúzott fokhagymával ízesítjük. Ezt a keveréket a paradicsomba visszatöltjük, a kalapjával lefedjük és sütőben közepes lángon átsütjük. Csütörtök Reggeli: 1 db lágy tojás, 1 db magos kifli, 8 közepes karika uborka, gyümölcstea édesítőszerrel. Tízórai: 2 db HAM-LET puffasztott rizs, limonádé. Ebéd: Paradicsomos marharagu.- Hozzávalók: 80 g sovány marhahús, fél fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 db paradicsom, 30 g gomba, 1 kk sűrített paradicsom, 2 kk olaj, 1 mk mustár, negyed csomó petrezselyemzöld, majoránna, bazsalikom, babérlevél, só, őrölt bors, reszelt torma. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, és a felforrósított olajon megpirítjuk. Rádobjuk a megmosott, felkockázott marhahúst, és együtt pirítjuk tovább. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját, majd 8 felé vágjuk. A gombát felkockázzuk és a paradicsommal a sűrített paradicsommal, a finomra vágott petrezselyem felével, a majoránnával, a bazsalikommal, a mustárral és a babérlevéllel együtt a húshoz adjuk. Zabkorpás galuska. Hozzávalók: 40 g finomliszt, 20 g zabkorpa, negyed tojás, só. A lisztet a zabkorpával és a sóval elvegyítjük, majd a tojást hozzákeverjük. Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk, és készre főzzük. Ásványvíz. Uzsonna: 1 db körte. Vacsora: Tonhalas cukkinisaláta. Hozzávalók: 100 g cukkini, 60 g tonhalfilé, lkk margarin, 80 ml kefir, kapor, só, őrölt bors. A cukkinit megmossuk, kimagozzuk, húsát kockákra vágjuk. A felolvasztott margarinon átfuttatjuk és megpároljuk. A halat külön serpenyőben pároljuk puhára. A halat és a cukkinit tálkába szedjük és a kefir, kapor keverékével leöntjük. Az étrend a MediFat® Orvosi Táplálkozási Rendszer része. RENDELKEZÉSRE BOCSÁTOTTA DR. BÓLYA LÁSZLÓ ÉS DR. GAJDÁCS ÁGNES A mediterrán trendi és az örök fehér Júliusi lakáscsere, festéssel OTTHONUNK KOMOLYABB BERUHÁZÁS NÉLKÜLI MEGVÁLTOZTATÁSA A NYÁRI FESTÉSSEL,TAPÉTÁZÁSSAL ÉRHETŐ EL. A TRENDBEN AZ ÖRÖKÖS FEHÉR MELLETT MOST A MEDITERRÁN SZÍNVILÁG HÓDÍT. A nyári napfény szinte árulkodóan mutatja a poros falakon, kopott bútoron, hogy elkelne a „lakáscsere". S ez meg is oldható milliós beruházás nélkül is: festéssel, tapétázással új otthont, más életteret lehet varázsolni. Feltéve, ha nem kapkodjuk el, ha mindent körültekintően megszervezünk és megtervezünk. Ha azon igyekszünk, hogy végig a kész lakás képét lássuk, amiben majd összhangban lesznek a bútorok, a képek, a tárgyak a falak, a drapériák színével, ahol a tapéta illik a szoba karakteréhez, ahol egyensúly van a formák, a színek, az anyagok között. A „smink" ugyanis csalós. Nem elég tudni, hogy a létező hétmillió színből az általunk látható százötvenből melyik a kedvencünk, illetve hogy mostanában a mediterrán színvilág a trendi, a meleg színek, a bordűrök a modern enteriőr alakítói. Tekintettel kell lenni a lakás „átcsomagolásakor" arra is, hogy a világos színek tágítják a teret, a sötétek meg zsugorítják, a meleg színek képesek egyenlő világításban előtérbe lépni és kisebbnek éreztetni a helyiségeket, a hideg színek pedig szinte hátrálnak, s hűvös hatást keltenek. Narancs, barna piros árnyalatokkal viszont a „didergős" helyiségek hőérzete is kellemesebbé tehető - s divatosak is most a fürdőszobákban. A kicsi szűk lakásokban ellenben nem javallott például a barnával kiemelt ajtó - vagy abA színek csak a fénnyel, együtt élnek. lakkeret, a kis terekben az, ha a nyílászárók színükkel beleolvadnak a tér egészébe. A csőszerű helyiségeket optikailag tágasabbá teszi, ha a két hosszanti falra egy fokkal világosabb árnyalatú szín kerül, mint máshová. A túl magas légterek alacsonyabbnak tűnnek, ha a mennyezetüket és a padlójukat sötétre festik. A garzonokban, a kis alapterületű lakásokban a világos, pasztellszínek az előnyösek. A nappali szobákban, a konyhákban a világos, levegős színek érvényesülnek leginkább, a hálókban sajátos hatása van az erősebb, sötétebb színeknek. Fontos tudni, hogy a színek csak a fénnyel együtt élnek. S a zárt térben ugyanaz a szín másként hat, mint a szabadban. A vörös, a kék, a zöld, a sárga más-más fényre különleges árnyalatokat vesz fel, s bizony mást mutat, mint ahogy a „mediterránt" a laikus elképzeli. Akár provokálhat, nyugtalaníthat is, sőt áraszthat unalmasságot is. Ajánlott hát nagyobb falfelületeken kipróbálni a színeket, különböző fényeknél. És javasolt megnézni még a vásárláskor a tapétát is (annál is inkább, mert mifelénk öt-tíz évre szól), miként hat nagyobb felületen. Természetes fénynél tekintsünk meg legalább két-három méteres darabot, két-három méter távolságból. S ne feledjük: a nagy minták kicsinyítik a teret, az aprók pedig nagyítják. Aki semleges hátteret szeretne, vagy a tapéta textúráját akarja érvényesíteni, az a legjobb, ha törtfehér vagy fehér tapétát rak fel. Kisebb helyiségekbe inkább az apró minták valók, a nagyobb falfelületeken ' ezek elvesznek. A dús, sötét : minták meleggé, de zárttá is teszik a teret. A hálószoba intimitását például fokozzák a sötét pasztellszínek. A magasságot csökkentik a vízszintes sávozású minták, a függőlegesek viszont a tekintetet fölfelé terelve növelik. A ferde mintázattal jó vigyázni, mert lehet nyugtalanító, idegesítő hatása is. Az egyszínű tapéta szépen feldobható valami vidám díszcsíkkal, bordűrrel. A díszcsíkok, a szegélylécek választásakor ügyelni kell a színek egymásra gyakorolt hatására. S ugyanez érvényes a különböző színűre festett, tapétázott falak esetében is: az élénk, mediterrán falszínek összhatása ha túl vibráló, nyugtalanítóan hathat a kedélyállapotra. - A „lakáscsere" csak ak; kor sikerül jól, ha megtaláljuk a különféle anyagok, színek illeszkedését, a helyes arányokat. SZABÓ MAGDOLNA Tiszta vagy zavaros? A tiszta vízben virágzó kérészek. (Fotó: Gyenes Kálmán) Kiigazodni a halakon nem is oly egyszerű; az ember még azt sem tudhatja, a tiszta (azaz: áttetsző, lebegőanyag-mentes) vizet szeretik-e inkább, vagy a zavarost. Folyókon, a Tiszán-Maroson egyszerű a helyzet: a halak a minél áttetszőbb vizet részesítik előnyben, azaz ekkor foghatók, legalábbis horoggal. Ekkor látják meg leginkább a csalit, ekkor kelti föl érdeklődésüket már messziről. Ám most evezzünk a Balatonra. Sokszor leírják mostanában: a sikeres vízvédelmi intézkedések következtében „túl tiszta" lett a Balaton, azaz kevés a lebegő alga és a kevés alga kevés állati planktont, egyéb, haleledelként szóba jöhető vízi szervezetet lát el táplálékkal, tehát a tó „haltermő képessége" is csökken. Ami lehetséges, ám tudnunk kell: valaha is ez - sőt, a még ennél is tisztább víz - volt a tó természetes állapota, csakhogy akkor még a berekvizeket nem csapolták le, nem vágták el a Balatontól, s ott megfelelő táplálkozó- és egyben szaporodóhelyet lelt a legtöbb hal. (Szerencsére ennek az egykori állapotnak a részleges visszaállítása is megtörtént: létrehozták a kis-balatoni víztározót, legalábbis annak első ütemét.) Mégis, miért panaszkodnak a horgászok, hogy amióta tisztább a víz, kevesebb halat fognak? Nos, itt a tendencia a folyóéval éppen ellentétes: a Balatonon, ha „tiszta", azaz lebegőanyag-mentes a víz, akkor olyan tiszta, hogy a halak önkéntelenül óvatossá válnak benne, könnyen észreveszik a horgot, zsinórt, kapcsolt részeit. Annál eredményesebb a Balaton horgászati szempontból, ha közepes erősségű szél fölkavarja: ilyenkor minden hal jön, aminek jönnie kell. S még egy személyes példa: ha jól emlékszem, 1994 augusztusában (azt hiszem, akkor volt a nagy balatoni algásodás, vízvirágzás) tömegesen lehetett fogni a szép süllőket a moslékszínű vízben, fényes nappal, egészen a partközeiben. Se előtte, se utána ilyen nem volt. Tiszta vízben a nagy süllők legföljebb éjszaka merészkednek a parthoz közel. Vagy még akkor sem... ECS. A családi örökség ára AZ ÖRÖKSÉG NEM MINDIG GYARAPÍTJA AZ ÖRÖKÖS VAGYONÁT, HISZEN GYAKRAN OLYAN ÖSSZEGŰ ÖRÖKÖSÖDÉSI ILLETÉK MEGFIZETÉSÉVEL JÁR AZ ADOTT HAGYATÉK BIRTOKBA VÉTELE, AMENNYIT EGY VÁSÁRLÁSI AJÁNLAT SORÁN ELUTASÍTANA AZ ILLETŐ. MILYEN ESETEKBEN KAPHAT KEDVEZMÉNYT, ESETLEG TEUES ILLETÉKMENTESSÉGET AZ ÖRÖKÖS? ERRE ADUNK VÁLASZT A HÁZI JOGTANÁCSADÓ SEGÍTSÉGÉVEL. MTI Az öröklési kedvezmények a kiskorú örököst és a termőföld szerzését célozzák. Az értékpapírok öröklése mentes az öröklési illeték alól. Ugyancsak mentességet élvez a takarékbetét, illetve a gazdasági társaság tagját megillető vagyoni betét (üzletrész) öröklése is. Mentes az illeték alól a magánnyugdíj-pénztártag egyéni számláján lévő összegnek a kedvezményezett, illetve az örökös általi megszerzése, ha azt a kedvezményezett, illetve az örökös a tagsági viszony folytatása mellett a pénztárban hagyja vagy más magán nyugd íj -pénztárba viszi át. Az örökösönként 300 ezer forintot meg nem haladó ingó örökség mentességét az örökrész kisértékűsége indokolja, míg az otthonteremtés pénzügyi gondjait enyhíti az a megoldás, hogy nem terheb illeték az örököst, ha lakóház építésére alkalmas telektulajdont szerez, melyet a hagyaték jogerős átadásától számított 4 éven belül használatbavételi engedéllyel igazoltan lakóházzal beépít. A törvény meghatározza a lakóházépítésre alkalmas telektulajdon fogalmát építéshatósági szabályokhoz, illetve tényleges műszaki állapothoz kötötten. A mentességre jogosító telektulajdon lényegében az a telek, ami lakóház építésére alkalmas és a szerződéskötéskor beépítetlen, vagy amely beépített ugyan, de rajta csak szükséglakás vagy még ennek sem minősülő, lakás céljára használt felépítmény van. E kategóriába sorolja a törvény az önálló ingatlan-nyilvántartási egységként bejegyzett tetőteret, padlást is. A szükséglakás fogalmi meghatározásánál figyelembe veendő a külön jogszabályban meghatározott alapterület, falvastagság, nyílászárók, valamint szociális ellátottság. Lakóház építésére alkalmas telektulajdon - 2002-től - az olyan felépítményes telektulajdon is, amelyen a felépítmény az építési engedély szerint lakásnak, lakóháznak készül, de a szerkezet kész állapotot még nem érte el, azaz nincsen meg a tetőszerkezete. Az öröklési illetékkedvezmények köre a kiskorú örököst és a termőföldtulajdon örökösét érinti. Mivel a kiskorú örökösnek többnyire nem áll módjában az öröklési illeték megfizetése, hiszen munkaviszonyból származó készpénze nem lehet, esetleges más ingó vagyona pedig gyámhatósági elszámolási kötelezettség alatt áll, ezért a törvény akként rendelkezik, hogy a kiszabott illetéket 20 éves koráig fizetheti meg késedelmi pótléktól mentesen. A kiskorú örököst növekvő százalékban kedvezmény illeti meg az illeték határidő előtti megfizetése esetén, ha a tartozást legalább egy naptári évvel korábban megfizeti. Termőföld öröklése esetén főszabályként az egyébként járó illeték fele fizetendő, illetve csupán egynegyedét kell fizetni - 2002. január l-jétől - akkor, ha az örökös a termőföldről szóló törvény szerint családi gazdálkodó.