Délmagyarország, 2002. július (92. évfolyam, 151-177. szám)

2002-07-26 / 173. szám

PÉNTEK, 2002. JÚLIUS 26. • CSALÁDI KÖR" 9 Fogyni, jóllakottan NEM BIZTOS, HOGY A FOGYÓKÚRA ÁLLANDÓ ÉHSÉGGEL JÁR. EZT AZ ÁLLÍTÁST SZERETNÉNK ALÁTÁMASZTANI A MEDIFAT® WELLNESS CENTRUM SZAKEMBEREI ÁLTAL ÖSSZEÁLLÍTOTT MEGFELELŐ TELTSÉGET BIZTOSÍTÓ ÉTRENDI AJÁNLÁSSAL. HÉTFŐ 1244 KCAL Reggeli 304 kcal. Tejeskávé, 2 dl 1,5%-os tej, pótkávé, mesterséges édesítő, 3 dkg aszpikos sonka, 6 dkg lenmagos kenyér, kígyóuborka. Tízórai 58 kcal, 15 dkg őszibarack. Ebéd 466 kcal, 2 dl Light őszibaracklé. Zöldséges sajtos tésztasaláta. Hozzávalók 4 személyre: 16 dkg durum száraztészta, 20 dkg sárgarépa, 20 dkg zöldborsó, 20 dkg karfiol, 1 kis fej vöröshagyma, 10 dkg Anikó sajt, 6 dl kefir, 1 evőkanál jogonéz, 1 cs. petrezselyemlevél, őrölt bors, mesterséges édesítő, só. A száraztésztát enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük és félreteszszük. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, felaprítjuk, majd sóval ízesített vízben megfőzzük, leszűrjük és hozzáadjuk a tésztához. A kefirt elkeverjük az apróra vágott hagymával, a petrezselyem zölddel, a jogonézzel, egy kevés folyékony mesterséges édesítőszerrel és az őrölt borssal. Az így kapott öntettel leöntjük a tésztás zöldséget. Alaposan összerázzuk, lefedjük és egy-két órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Tálalás előtt salátalevélre halmozzuk, tetejére reszelt sajtot szórunk. Energiatartalom 1 főre: 425 kcal. Uzsonna 146 kcal, 5 dkg kefires túró, 3 dkg lenmagos kenyér. Vacsora 270 kcal. Spenótsaláta. Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg spenótlevél, 20 dkg sárgarépa, 20 dkg kukorica, 4 db főtt tojás, 4 teáskanál szezámmag, almaecet, fokhagyma, őrölt fehér bors, só. A spenótleveleket megmossuk, lecsepegtetjük, és apróra tépkedjük. A kemény tojást apró kockákra vágjuk, a sárgarépát megmossuk, s almareszelőn lereszeljük. Az egészet összekeverjük, hozzáadva a kukoricát, a szezámmagot és a zúzott fokhagymát. Meglocsoljuk egy kevés almaecettel, végül ízesítjük őrölt fehér borssal. KEDD 1226 KCAL, Reggeli 321 kcal. Tejeskávé, 2 dl 1,5%-os tej, pótkávé, mesterséges édesítő, 3 dkg baromfi párizsi, 6 dkg rozskenyér, retek. Tízórai 58 kcal, 20 dkg sárgadinnye. Ebéd 442 kcal. Fokhagyma-krémleves pirított szemlekockával 4 személyre 1 fej fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 4 evőkanál 12%-os tejföl, 1 db zsemle, 1 cs. petrezselyemlevél, só. Energiatartalom 1 főre: 120 kcal. Vitaminsaláta gazdagon 4 személyre 16 dkg gépsonka, 4 db tojás, 20 dkg fejes saláta, 20 dkg paradicsom, 20 dkg uborka, 20 dkg kukorica, 8 dkg zöldhagyma, 12 dkg zöldpaprika, 4 evőkanál jogonéz, oregano, só. A fejes salátát leveleire szedjük, alaposan megmossuk, és apró darabokra tépkedjük. Hozzáadjuk a vékony csíkokra szeletelt gépsonkát, a keményre főzött és kockákra vágott tojást, a megmosott és tetszés szerint felaprított paradicsomot, uborkát, paprikát és zöldhagymát, valamint megfőzött kukoricát. Hozzáadjuk a jogonézt, majd jól összekeverjük. Végül az egészet alaposan összekeverjük és hideg helyre téve összeérleljük. Energiatartalom 1 főre: 322 kcal. Uzsonna 139 kcal, 1 db kockasajt, 2 db Hamm-let. SZERDA 1253 KCAL Reggeli 291 kcal, 2 dl 1,5%-os tej, kakaópor, mesterséges édesítő, 1 dkg vajkrém, 1 db kifli, reszelt sárgarépa. Tízórai 105 kcal, 1 db banán. Ebéd 478 kcal. Zellerleves 4 személyre 40 dkg zeller, 2 evőkanál liszt, 4 evőkanál 12%-os tejföl, zellerzöldje, só. Energiatartalom 1 főre: 101 kcal. Bazsalikomos csirkecomb grillzacskóban 4 személyre 4 db kisebb csirkecomb bőr nélkül, bazsalikom, őrölt bors, só. Energiatartalom 1 főre: 133 kcal. Almás kefires kukoricasaláta 4 személyre 4 db alma, 40 dkg kukorica, 4 dl kefir, 1 evőkanál mustár, mesterséges édesítő. Az almát megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, és meglocsoljuk citromlével. A kukoricát megfőzzük és összekeverjük az almával. A kefirből, mustárból, mesterséges édesítőből ízletes öntetet készítünk, melyet ráöntünk az alapanyagokra. Uzsonna 92 kcal. Barackturmix 4 személyre 6 dl 1,5%-os tej, 4 dl víz, 20 dkg barack, mesterséges édesítő. Vacsora 287 kcal. Színes sonkás rizssaláta 4 személyre 20 dkg rizs, 10 dkg gépsonka, 40 dkg piros húsú paprika, 15-20 db ecetes gyöngyhagyma, sáfrányos szeklice, őrölt bors, só. A rizst átválogatjuk, megmossuk, majd sóval és sáfrányos szeklicével ízesített vízben puhára főzzük, leszűrjük és kihűtjük. Belekeverjük a zúzott fokhagymát, az őrölt borsot, a vékony csíkokra vágott gépsonkát és paprikát, majd a gyöngyhagymát, végül leöntjük jogonézzel. CSÜTÖRTÖK 1242 KCAL Reggeli 299 kcal. Tejben zabpehely mazsolával 4 személyre 1 1 1,5%-os tej, 15 dkg zabpehely, 5 dkg mazsola, mesterséges édesítő, só. Tízórai 61 kcal, 2 db kivi. Ebéd 509 kcal. Olasz zöldségleves, 16 dkg sárgarépa, 8 dkg petrezselyemgyökér, 4 dkg karfiol, 4 dkg karalábé, 4 dkg kelkáposzta, 4 dkg zeller, 1 kis fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál paradicsompüré, 4 dkg köményes sajt, 1 cs. Petrezselyemlevél, őrölt bors, só. Energiatartalom 1 főre: 111 kcal. Pulykabrassói 4 személyre 40 dkg pulyka-apróhús, 2 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, őrölt bors, só. Héjában sült burgonya 4 személyre. 80 dkg burgonya. Sárgarépás káposztasaláta 4 személyre 20 dkg sárgarépa, 20 dkg fejes káposzta, őrölt kömény, mesterséges édesítő, ecet, só. A sárgarépához hozzáadjuk a szintén vékonyra gyalult káposztát, végül leöntjük az ecetből, mesterséges édesítőből készített, őrölt köménnyel ízesített páclével. Tálalás előtt hideg helyen legalább fél óráig pihentetjük. Uzsonna 247 kcal. 2 dkg idénygyümölcs. Vacsora 226 kcal. Svéd gombasaláta 4 személyre. 60 dkg csiperkegomba, 4 evőkanál paradicsompüré, 2 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 cs. petrezselyemlevél, babérlevél, őrölt bors, oregano, só. Az olajon üvegesre pároljuk a felaprított hagymát, Hozzáadjuk a megmosott legyalult gombát, Ízesítjük őrqlt borssal, babérlevéllel, oreganóval, felöntjük a kb. 2 dl vízzel elkevert paradicsompürével. PÉNTEK 1249 KCAL Reggeli 289 kcal, Házi gyümölcsjoghurt. 1,5 dl 0%-os joghurt, 5 dkg sárgabarack, mesterséges édesítő, müzli-keverék, 2 evőkanálzabpehely, 1 teáskanál napraforgómag, 1 teáskanál mazsola. Tízórai 65 kcal, 10 dkg idénygyümölcs. Ebéd 508 kcal. Gyümölcsleves 4 személyre 20 dkg alma, 20 dkg őszibarack, 2,5 dl 2,8%-os tej, 3 dkg pudingpor, mesterséges édesítő, fahéj, citrom, szegfűszeg. Fóliában sült hal 4 személyre 50 dkg halfilé, 2 evőkanál olaj, citromfű, só. Energiatartalom 1 főre: 150 kcal. Petrezselymes burgonya 4 személyre 80 dkg burgonya, 2 evőkanál olaj, 1 cs. Petrezselyemlevél. Fejes saláta. 40 dkg fejes saláta, ecet, mesterséges édesítő, só. Uzsonna 124 kcal, 1,5 dkg baromfimájas, 3 dkg barna kenyér, kígyóuborka. Vacsora 263 kcal. Lencsesaláta 4 személyre 20 dkg lencse, 16 dkg paradicsom, 16 dkg kígyóuborka, 8 dkg póréhagyma, ecet, só, mesterséges édesítő. A lencsét átválogatjuk, megmossuk, sóval, babérlevéllel ízesített vízben megfőzzük. A főzővízben hagyjuk kihűlni, majd ízesítjük ecettel, folyékony mesterséges édesítővel, őrölt borssal, zúzott fokhagymával. Hozzáadjuk a feldarabolt uborkát és paradicsomot, valamint a vékonyra szeletelt póréhagymát. Az étrend a MediFat® Orvosi Táplálkozási Rendszer része. :Rendelkezésre bocsátotta Dr. Bólya László és Dr. Gajdács Ágnes A nélkülözhetetlen Párkapcsolat A Párkapcsolat konfliktuskezelő magazin kiadását nagyszerű kezdeményezésenk tartom. A lap olyan témakör képviseletére vállalkozik, amely a lelki egészség fenntartása és javítása szempontjából nagyon fontos. Egyrészt számtalan ember küzd pár találási nehézségekkel, másrészt a válások és más kapcsolati konfliktusok nagyon sokakat terhelnek meg lelkileg, és negatívan hatnak a gyermekek fejlődésére is. Ez a lap létfontosságú üzeneteket képes hordozni a társadalom felé, és alapja lehet a korszerű segítségnek, a megfelelő szolgálatok kialakulásának - olvasható dr. Buda Béla pszichiáter ajánlása a negyedévente megjelenő Párkapcsolat magazinban. A lap legújabb számában megjelenő írások foglalkoznak többek között a házasság felbomlásával, a partnerkapcsolat pszichológiájával, a magányosság szociális és pszichológiai problémáival, a kényszerházasságokkal és a szülői morállal. Az Egészségügyi, Szociális és Családügyi Minisztérium, valamint Szeged város szociális, gyermek- és családvédelmi közalapítványa támogatásával készült periodika megvásárolható a hírlapárusoknál. Tiltott életveszélyes termékek A Fogyasztóvédelmi Főfelügyelőség (FVF) több életveszélyes termék forgalmazását megtiltotta közölte a hatóság közleményében. Nem felel meg az élet és vagyonbiztonsági követelményeknek az EUROTEC EU-5755 típusú fekete-fehér televízió rádióval, a WORK-IT 81228 típusú 8W-os fénycsöves szerelőlámpa, a LANDLITE WLP-008 típusú 8W-os fénycsöves szerelőlámpa, a GRUNTIK IMPERIAL GI»2100 típusú kézi mixer, a GRINTIK IMEPRIAL GI-2020 típusú gőzvasaló, a GRUNTIK IMPRERIAL S-2001 típusú kávéfőző, a GRUNTIK IMRPERIAL GI-2720 típusú vízforraló. Az áramütés-veszélyes termékeket a vásárlás helyén vissza kell venni, és a vételárat vissza kell fize'tni. ÚJ, DIABETIKUS, FOGYÓKÚRÁS TERMÉKEK Ezen pékáruk szénhidráttartalma mintegy 30%-kal alacsonyabb a normál pékárukhoz viszonyítva. Q BC Olyan összelevő található bennük, amely csökkenti a táplálék felszívódását, SZEGED ezért használható fogyókúrázók étrendjében is Az étkezés után 1 órával mért vércukorszint 28%-kal alacsonyabb, mint a szokásos termékek megengedett mennyiségének elfogyasztásakor. A termékek beszerezhetők a Bajor Pékség háziboltjában. | Szeged. Gateaberg a. 14. (tel.: 621420-557) is a mintaboltban, 5 Szeged, Tisza l^es krt. 44. (tel.: 42/425427). .DIÉTA pét[arut{'' • „DIÉTA pékáruk" Szívvel-lélekkel gondoskodnak az idősekről Az otthon több, mint panzió Természetesítés • Minél természetesebb egy víz, annál bővebb lehet a halállománya. (Fotó: Tésik Attila) Nyugat-Európában egyre inkább terjed a vizek „visszatermészetesítése". Különösen Angliából, Ausztriából, Németországból érkeznek hírek: folyószakaszokat szabadítanak ki a betonrézsűk szorításából, és teszik hasonlatossá a partot a valaha volt, természetes partvonalhoz. Ahol ez nem veszélyeztet településeket, s olyan termőterületeket, melyek termésére valós igény van, ott azt is lehetővé teszik, hogy a víz tavaszonként elöntse e részeket. így a halak akadálytalanul vonulhatnak a frissen vízzel elborított területekre ívni, majd, ahogy visszavonul a víz, a cseperedő ivadék vele együtt megy vissza a folyóba. (Persze, a „visszatermészetesített" vizekbe szennyvíz se kerülhet, legföljebb tisztított.) Ez van hát Nyugaton. És nálunk? Nálunk egyelőre a szennyvíztisztító művek létesítése folyik - Makón például nemrég adták át a nagy teljesítményű biológiai szennyvíztisztítót, amely lehetővé teszi, hogy Makóról s térségéből csak tisztított szennyvíz kerüljön a Marosba. (Óriási előrehaladás ez a folyó tisztasága szempontjából, és remélhető: a szintén nyugati orientációjú Románia is lépéseket tesz előbb-utóbb saját szennyviztisztítói megépítésére.) Ám szorosan vett „visszatermészetesítésre" Magyarországon még aligha létezik gyakorlat - pedig épp a sok-sok kilométereken át nyílegyenesen futó, haltartó helyekkel - halászok mondják ezt! - mind kevésbé rendelkező Maroson sokat jelentene például egy-egy mesterséges (mégis a természetesség irányába ható) kőszórás, mely előtt lelassuló, mögötte visszaforgó, csúcsán pedig felgyorsulva rohanó viz tenné változatossá az élőhelyet a halak számára. fó hír viszont: a Körös-Maros Nemzeti Park - melynek természetvédelmi kezelésébe a Maros-ártér is beletartozik - sok-sok kilométer hosszan „lecseréli" az élőhelyidegen nemesnyárasokat őshonos nyárakra, cseres-tölgyes társulásokra. E folyamat évek óta tart, s ez is a „visszatermészetesítés" fogalomkörébe tartozik. F. CS. „JESSZUS, TE BEKÖLTÖZTÉL A SZEGÉNYHÁZBA?", CSAPTA ÖSSZE KEZÉT VALAKI, MEGTUDVA: ISMERŐSE SZOCIÁLIS OTTHONBAN ÉL. HOGY A VÁSÁRHELYI INTÉZMÉNY MENNYI- j RE NEM „SZEGÉNYHÁZ", JELZI: AZ OTT-TARTÓZKODÁSÉRT A BENN ÉLŐK FIZETNEK, NEM IS KEVESET UGYANAKKOR ILYEN MÉRVŰ BIZTONSÁGBAN, ORVOSI ELLÁTÁSBAN EKKORA ÖSSZEGBŐL MÁSUTT ALIGHA RÉSZESÜLHETNÉNEK. Mi kell ahhoz, hogy az idős ember szociális otthonba kerülhes- j sen? Kell mindenekelőtt, hogy saját maga kérje e lehetőséget; a : kivétel, ha ún. kizáró, vagy korlátozott gondnokság alatt áll, ekkor a gondnoka kérheti a beuta- l lást, illetve a gondnokával ; együtt, szintén ő maga - tudjuk meg Gila Andrásné igazgatótól. : Szükséges továbbá orvosi igazolás, nyugdíjasszelvény, ezeket kell az önkormányzat lakosság- : szolgálati irodája népjóléti csoportjához beadni, itt hozzák meg a beutaló határozatot. Jelenleg kétszázkét lakója van a hódmezővásárhelyi otthonnak, negyven két nővér gondoskodik az itt élőkről. - Olyanok vagyunk, mint egy nagy család. Házirend alapján élünk, ez azonban szinte csak a kereteket adja meg, me- ! lyeket ki-ki saját maga tölthet ki a neki legmegfelelőbb tartalommal - mondja az igazgató. Hoz- ; zátéve: számtalan kis- és nagycsoportos foglalkozáson vehet- ; nek részt az otthonlakók, itt is megtartják az ünnepeket, újévtől szilveszterig, s köztük az idősek ; napját. Kirándulni is mennek. - Magamra maradtam, szinte • A szociális otthonban mindent megtesznek az ott élőkért. (Fotó: Tésik Attila) mindenkim meghalt. Csak az egyik unokám él, de ő három műszakba dolgozik - mondja a hetvenhat esztendős Sisak Gyuláné, aki nagyon megvan elégedve a körülményekkel. Nem egyik napról a másikra költözött be persze -, előzetesen többször ellátogatott ide. A hetvenedik évében járó özv. Domokos Mihályné az élettársával, Kabók Mihállyal együtt költözött be. - Alig-alig van rokonunk, aki foglalkozhatna velünk. Férjem harminchat éves korában, infarktusban elhunyt, élettársam veje, lánya, egyik unokája szintén - sorolja a tragédiákat. - Dédunokánk, Nikoletta, viszont gyönyörű - mutatja a kislány fényképét. Hogyan telnek az otthonban a mindennapok? - Nagyon jól, és főleg kiegyensúlyozottan. Teljes életet élhetünk. Élettársam, ha van kedve, kertészkedik, én pedig, ha odahazai ízekre vágyunk, megveszem a piacon az alapanyagokat, és főzök a teakonyhában, mondjuk, csirkepaprikást. Egyébként pedig olyan az egész, mint egy panzió; fizetem a pénzt és kapom az ellátást. De több is, mint egy panzió, mert itt szívvel-lélekkel gondoskodnak az emberről így Domokos Mihályné. Igen, a légkör az itt dolgozóktól is függ, márpedig ők mindent megtesznek a gondozottak komI fortérzetéért. Nagyné Varsányi Erika gondozónő tizenkilencedik éve tevékenykedik itt. A kórház gyermekosztályáról irányították át annak idején, mert a szociális otthonban kevés volt a munka! erő, „aztán annyira megszerettem itt, hogy azóta is itt vagyok" ; - halljuk tőle. - Kislányom, Brigitta már többször fellépett az otthonban, más gyerekekkel : együtt, rendezvényeken - meséli az édesanya. - A minap is kérdezte: mikor szerepelhet legközelebb. F. CS.