Délmagyarország, 2001. szeptember (91. évfolyam, 204-228. szám)

2001-09-28 / 227. szám

PÉNTEK, 2001. SZEPTEMBER 28. MEGYEI TŰKOR 13 ÖTLETELŐ Gyerekveréskódex Három év alatti gyermeket tilos lesz verni Skóciában, ha törvényerejűvé válnak a skót igazságügyminiszter javaslatai. Jim Wallace valóságos gyermekveréskódexet dolgoztatott ki, amely szerint szigorúan tilos a pofozás, a rázás és a segédeszközök használata, azaz csakis saját kezű testi fenyítés jöhet szóba. „Úgy véljük, a szülőknek joguk kell hogy legyen gyerekeik fegyelmezéséhez, ugyanakkor úgy érezzük, nagy az igény arra, hogy tisztábban körvonalazódjon, mi tartozik a hatályos törvényben ésszerű büntetésként megfogalmazott kategóriába" - idézte a minisztert a Reuters. Oldalborda Töltött zsemlegombóc Hozzávalók: 2 zsemle, 20 deka krumpli, 25 deka liszt, 2 tojás, 10 deka reszelt sajt, 5 deka zsír, kevés tej, 15 deka főtt füstölt hús vagy sonka, só. A szikkadt zsemléket apró kockára vágjuk, és kevés zsírban megpirítjuk. A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, és áttörjük. A két egész tojást elkeverjük egy kávéskanál olvasztott zsírral, és annyi tejet öntünk hozzá, hogy 25 deka liszttel elkeverve galuska lágyságú tésztát kapjunk. Belekeverjük az áttört krumplit, a pirított zsemlekockákat, és gombócokat formálunk belőle. A gombócok közepét kissé benyomjuk, teszünk bele egy mogyorónyi apróra vágott sonkát vagy füstölt húst, majd a gombóc tésztájával a mélyedést befedjük. Lobogó, forró vízben kifőzzük. Leszűrjük, lecsurgatjuk és tálra tesszük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Sóska-, kaporvagy paradicsommártást adunk hozzá. Babtekercs Hozzávalók: fél kiló tarkabab, 20 deka porcukor, 10 deka dió, 20 deka vaj, 1 csomag vaníliás cukor. A II. tésztához még 1 kávéskanál kakaó és 1 evőkanál rum. A mázhoz: 5 deka csokoládé, 8 deka vaj. A beáztatott babot puhára főzzük, szitán áttörjük. Beletesszük a porcukrot, a darált diót, a vaníliás cukrot. Jól összekeverjük, és két részre osztjuk. A tészta felét szétkenjük egy nedves konyharuhán. AII. tésztába beledolgozzuk a rumot és a kakaót. A massza ne legyen lágy. Rákenjük az előző lapra, összegöngyöljük a ruha segítségével, és bevonjuk csokoládémázzal. A máz úgy készül, hogy az olvasztott csokoládét és a vajat jól összekeverjük, és ráöntjük a tekercsre. Hűtőszekrényben jól lehűtjük, majd szeletekre vágva tálaljuk. Még finomabb, ha tejszínhabot is kínálunk mellé. Ételmentés brandy vei A gyümölcsös torták szezonjának vége felé különösen nem mindegy, hogy az „alap" milyen. A túl szárazra sülő tésztán javítani lehet, ha körbeszurkálják, s meglocsolják egy kevés brandyvel (gyerekeknek szánt tortát persze inkább gyümölcslével). A túl híg tészta javítója viszont az lehet, hogy készítéskor az előírtnál több lisztet mernek beletenni. (A különféle lisztek ugyanis más-másként veszik fel a vizet, a tejet.) Az elsózott levesek megmentésének közismert módszere, hogy egy-két nagyobb burgonyát főznek meg benne, ami összeszedi a sót. Kevesebben ismerik, ám hasonlóan célravezető sózási ellenszer a zsemlemorzsa, a tejföl és a joghurt, amik kiegyenlítik a túlzott sózást. Ilyen hatása a petrezselyemnek is van, s azt ízjavítónak is lehet használni, ha sárgarépával, zellerrel, paprikával, paradicsommal összeturmixolva a főzés végén beleforralják a levesbe. Az erőlevest nehezebb megmenteni, de nem lehetetlen. Ha zavaros, akkor bele kell tenni egy félkemény habbá vert tojásfehérjét, négy-öt percig lassú forraás után a tetején keletkező szürkés habot leszedni, majd tiszta vászonszalvétán átszűrni a levest. A híg mártás is javítható: egy kevés hideg vízbe lisztet kell keverni, s lassan hozzákavarni a mártáshoz. A rántáskor, habaráskor esetleg keletkező csomókat pillanatnyi turmixolással lehet eltüntetni. - S jó tudni azt is, hogy az a tojás is megmenthető, amelyiknek a héja főzéskor megreped: a főzővízbe javallott azonnal egy jó nagy kanál sót tenni. Sx. M. Zenekúra a szorongás ellen A hangszeres zenélés, a zenetanulás oldja a szorongást. Az idős korral járó szorongás, depresszió csökkentésére sajátos, ám újnak nem mondható módszert ajánl öt amerikai egyetem és a svéd Karolinska Intézet a zenét. Pontosabban a hangszeres zenélést. Kísérleteiket 130, magányosságtól, elhagyatottságtól szenvedő idős emberrel végezték. Azt tapasztalták, hogy már a zene tanulása is jótékony hatással volt rájuk. A zenekari próbák után orvosok és pszichológusok vizsgálták a pácienseket és a kedvező irányú változást mind a szívműködésben, mind a közérzet „fiatalodásában" megállapíthatták. A huzat kiviszi a meleget mwwm Horgászklasszisok a Maty-éren Országos halfogó vetélkedő színhelye lesz holnap, szombaton a Maty-ér. Itt és ekkor rendezi meg a Horgászegyesületek Csongrád Megyei Szövetsége a Maros Mix Bt. támogatásával az Oravetz István-emlékverseny-Maros Mixkupát. A nyílt nevezéses, egyéni vetélkedőre még lehet nevezni. Száz horgászra általában jó háromszáz nézelődő jut, gyermekektől nagyszülőkig, a hagyományszámba menő, Maty-éri versenyen - mondja Láda Gáspár, a megyei szövetség ügyvezető elnöke. Olyan klasszisok is szerepelnek a vetélkedőn, mint a budapesti Hunyady Szabolcs, a magyar versenyhorgászat nagy öregje, Szegedről Erdei Attila, Makóról a kupát alapító, makói Maros Mixcsapat minden tagja. A női kategóriában Csesznokné Magyar Gizella (Szolnok), ifjúsági kategóriában ifj. Fialka György (Csépa) említhető meg többek között. Tegnapig nyolcvanan neveztek az egész országból, de a végleges résztvevőszám várhatóan jóval több lesz; közvetlenül a verseny előtt is lehet nevezni. A makói Barna Szilárd, a Maros Mix Bt. vezetője ezúttal szervezőként vesz részt a vetélkedőn. A múlt heti, szintén a Maty-éren szervezett versenyről elmondja: új arcát mutatta a terület: ellentétben az edzések tapasztalataival, nem partközeiben, ún. rakós bottal, hanem jó harmincöt méternyi távolságban, gyűrűs bottal horgászva lehetett eredményt elérni. Remélhető, most nem így lesz, a klasszikus keszegezőmódszer is eredményt hoz. Láda Gáspártól megtudjuk: mindenekelőtt húsz-harminc dekás keszegekre, ezüstkárászokra lehet számítani, de közéjük bármikor „beugorhat" egy-egy ponty, s a végletekig finomított versenyző-fölszereléssel való fárasztás a nézők számára is izgalmakat nyújthat. Tehát holnap délelőtt fél 10-től: verseny a Maty-éren! F. Cs. Ki nyeri az újonnan alapitott Maros Mix-kupát? (Fotó: Gyenes Kálmán) A lakberendezés története A reneszánsz Munkatársunktól Sorozatunkban a lakberendezés történetében egymást követő stílusirányzatokat, azok eredetét, legfontosabb jegyeit és bútordarabjait mutatjuk be a gótikától napjainkig. A reneszánsz legkorábban Itáliában jelentkezett, mely nem csak ízlésváltozás, kulturális, szellemi jelenség, hanem az egész társadalomra, az élet minden területére ható átalakulás volt. A hit veszített erejéből, helyette a gondolkodás és a bizonyítani vágyás került előtérbe. A művészetben megjelent a perspektíva, mely mélységet adott a képeknek. Ezt a fajta ábrázolást nem csak a festményeken figyelhetjük meg. hanem a különböző intarziás ábrázolásokon is. A bútorok magukon viselték az építészetben kialakult vízszintes és függőleges tagoltságot, és a szerkezeti elemek is megjelentek - például a timpanon - az architektonikus jellegű bútorokon. A reneszánsz bútordíszítésre jellemző, hogy az antik római kultúra ihlette, de továbbfejlesztették, finomították a motívumokat. A kor vívmánya az intarzia, mely eleinte csak templomi bútorokon kapott helyet és igen egyszerű volt, két szín felhasználásával készült. Később, ahogy finomodott a technika, úgy lettek egyre szebbek és teljesebbek ezek az alkotások, és fokozatosan megjelentek a használati a bútorokon is. Ez a stílus Mátyás király támogatásával, olasz (itáliai) mesterek révén eljutott hazánkba is. Az őszi szél képes „beköszönni" a rosszul szigetelt ajtókon és ablakokon, a huzat „kiviszi" a meleget. A meleg elillanását, az egészségre is ártalmas huzatot különböző öntapadó szigetelőszalagokkal, profilokkal, szőrszálas csíkszigetelőkkel házilag is könnyedén meg lehet akadályozni. A rosszul illeszkedő nyílászárók résein egy-egy otthonból a hőmennyiségnek akár 10-20 százaléka is kiillanhat. A fűtésszámla tetemes megnövekedését, a szeles időben keletkező huzat okozta meghűléseket, fülfájásokat a rések szigetelésével meg lehet előzni. Ajánlatos minden ajtót, ablakot ellenőrizni (legegyszerűbben úgy, hogy égő gyertyát húzunk el a széleken, s ahol a láng imbolyogni kezd, ott a rés). Azokat az ajtókat, ablakokat, szellőzőnyílásokat, amiket télen nem használnak, már most legjobb légmentesen lezárni (pl. körberagasztva). Ahol keskeny rések vannak, ott alkalmazhatók a nyílászáró tömítésére különféle öntapadós szigetelőszalagok. Az üzletekben kapható, gumiból, szivacsból, poliuretánból készült 3-4-6 mm vastag, E vagy P profilú szigetelő-tömítő csíkok felragasztása a használati utasítás alapján egyszerű feladat. De előtte a régi tömítés anyagát teljesen el kell távolítani, illetve szennyeződésmentes felületre kell ragasztani! A vékonyra összenyomható, rugalmas profilok jól zárnak, s arra is alkalmasak például, hogy a bejárati ajtó külső peremein végigragasztva a lépcsőházi zajt is elfogják valamelyest. (Kétévente ajánlatos őket cserélni.) A nagyobb hézagok tömítésére tanácsos filces szigetelőcsíkot felragasztani. Ha az ajtó alatt „jár a levegő", az aljára szőr- vagy műanyagszálakból álló csíkot kell feltenni, ami a földig leérve szigetel, de nem karcolja össze a padlót. (A külső ajtókhoz persze vízálló tömítőket ajánlatos használni.) Az ajtók felső pereménél, ha nem túl nagy a rés, nem kell szigetelni, mert az nem okoz huzatot, csak kicsit szellőzteti a lakást. (Némi légmozgás jó, a hermetikusan zárt tereket nem ajánlják a szakemberek. Főleg nem gázkonvektoros fűtésnél.) - A bejárati ajtóknál a levélbedobó A hőmennyiség ötöde is elillanhat Ha a láng imbolyogni kezd Rugalmas szigetelések Némi légmozgás nem árt A levélrés is ludas nyílást is javallott szigetelni, például a belső felére szerelt gumilappal. Az ajtó alatt bebújó szél, beáramló hideg levegő ellen hatásosan véd a régi módszer, a „légpárna". S hatásosan tartóztatja fel a nemkívánatos légjárást a bejárati ajtó elé akasztott vastag függöny. A nagyobb hézagok lefedésére, a deformálódott nyílászárók tömítésére a tok külső oldalára szerelt, merev profilos szerkezeteket javasolják. A tömítőidomok tokra szerelését — az emeleti lakásoknál különösen - ajánlott szakemberre bízni. Csakúgy, mint azokét az ablakokét, amelyek nagy súlyuk következtében elvetemedtek, kimozognak, s újrazsanérozást, tok vagy keretkorrekciót igényelnek. Az őszi napokon kandallójukat még nem fűtők a huzat megelőzésére ideiglenesen zárják le a kéménykürtőt. Az emeletes családi házakban lakók pedig az ablakvizitből ne felejtsék ki a lépcsőháziakat sem! Szabö Magdolna