Délmagyarország, 2001. június (91. évfolyam, 127-151. szám)

2001-06-19 / 141. szám

KEDD, 2001. JÚNIUS 19. EGY SZAZALEK 9 Ellenség is lehet a krémesben A szalmonella terjedésében főként a tojás játszik Csongrád megyében tavaly 1024 szalmonellafertőzés volt, amennyi több az országos átlagnál. A meleg: kedvez a szalmonella terjedésének, ezért nyáridőben kifejezetten ajánlott az óvatosság. A szalmonellafertőzés elsősorban az állati eredetű élelmiszerek, ételek fogyasztása után alakulhat ki. A szalmonella terjedésében leggyakrabban a tojás, a baromfi és a disznóhús, illetve az ezekből készített ételek játszanak szerepet. A tojással készült ételek közül a legveszélyesebbek a cukrászsütemények - főként a krémes - , a madártej, a tojásos galuska, a majonézzel készült hidegkonyhai készítmények, de veszélyt jelenthetnek a nem megfelelően átsütött, nem tökéletesen megfőzött ételek is. Jó hőkezeléssel ugyanis a baktériumok elpusztíthatok, hűtéssel csak a szaporodásuk gátolható. Nyáron nagyobb a szalmonellafertőzés veszélye, mert a melegben a baktériumok gyorsabban szaporodnak. Májustól októberig a szokásosnál nagyobb körültekintést igényel az élelmiszerek kezelése, tárolása, s a konyhai felületek tisztán tartása. Sok egyéb mellett az elővigyázatosság szempontjából igen fontos, hogy csak friss, ép héjú tojást vásároljanak, s azt, hűvös helyen tárolják. A tojást ajánlott használat előtt klórtartalmú szerrel fertőtleníteni, csakúgy, mint a nyers hússal érintkezett edényeket és a vágódeszkát. A húst csak közvetlenül az elkészítés előtt szabad feldarabolni. A tárolás legfontosabb alapszabálya, hogy az élelmiszereket a hűtőszekrényben el kell különíteni. Az ételeket jól át kell sütni, alaposan meg kell főzni. A konyhában a higiénés szabályokra nyáron több figyelmet érdemes fordítani. A szalmonellafertőzés hányingerrel, hányással, hasi görcsökkel, hasmenéssel, lázzal, hidegrázással jelentkezik, a fertőzött étel elfogyasztása után 18-36 órával. Ilyenkor azonnal orvoshoz kell fordulni, mert a nagy mennyiségű folyadékvesztés súlyos, életveszélyes állapothoz vezethet. K. K. Orvosok a depresszió ellen Népbetegségnek számít, nemcsak hazánkban, hanem a világ számos országában. A felmérések szerint az emberek közel 20 százaléka életében legalább egyszer átesik egy súlyos depresszión. Évente a népesség 6-8 százaléka szenved emiatt. A nők között kétszer-háromszor annyi a depressziós, mint a férfiak körében. Az egyik legsúlyosabb lelkibetegség, a depresszió kezelésére hivatott pszichiáterek kampányt indítottak a lakosság érdekében, a depresszió ellen. Széles körben szeretnék megismertetni a betegség tüneteit azért, hogy akik felismerik magukon a depresszió jeleit, forduljanak szakemberhez. Ha a depressziót nem kezelik, akkor a beteg sok esetben öngyilkossággal „oldja meg" lelki szenvedéseit, holott a korszerű gyógyszerekkel és az ezeket kiegészítő terápiával a depresszió kezelhető. Pszichiáter - a gyermeklelkekről Bizonyítványosztás idején Minden korosztálynak megvannak a jellegzetes lelki tünetei. A családon belül azonban nem maradnak elszigetelten ezek a problémák, mert a család tagjai hatnak egymásra. A gyerekek bármely életkorban tükrözhetik a szülő lelkiállapotát, sokszor pszichés tünetekkei reagálnak a családban zajló konfliktusokra. Most induló, kéthetente jelentkező rovatunkban a gyerekek gyakori pszichés problémáiról, s azoknak megoldási lehetőségeiről ir pszichiáter szakértőnk, aki ezentúl válaszol az önök hozzánk levélben eljuttatott, gyermekük lelki problémáira választ kereső kérdéseire. Leveleiket, amik lehetnek jeligések is, a Délmagyarország szerkesztőségébe küldjék, 6720 Szeged, Stefánia 10. A bortékra írják rá Ép testben melléklet. A közelgő napok izgalmakban bővelkedő eseménye a bizonyítványosztás, ami a család minden tagját érinti, sok szorongást okozva minden évben. A sorsdöntő felelések és a témazáró dolgozatok már hetek óta meghatározzák a hangulatot az iskolában és otthon is. Ha őszinte a kapcsolat a szülő és a gyerek között, és folyamatosan beszélnek egymással az iskolában történtekről a tanév folyamán, nem okozhat túl nagy meglepetést a bizonyítvány. A szülő megértése segíti a gyereket abban, hogy őszinte legyen. Oka van annak, ha a gyerek nem mer hazamenni a rossz bizonyítvánnyal. Az természetes, hogy minden szülő igyekszik a maximális teljesítményt kihozni gyerekéből, de fontos figyelembe vennie a gyerek képességeit. A szülők irreális elvárásai fokozzák a gyerekekben egyébként is meglevő teljesítményszorongást. Gyakori A szülői szeretet nem függhet a teljesítménytől. Az iskolai kudarcok miatti szorongást nem szabadna súlyosbítani azzal, hogy a szülő megvonja gyermekétől szeretetét szülői hiba a jobb képességű testvérhez való hasonlítgatás is. A szülői szeretet nem függhet a teljesítménytől. Az iskolai kudarcok miatti szorongást nem szabadna súlyosbítani azzal, hogy a szülő megvonja gyerekétől szeretetét, s ezzel bünteti őt. Beszéljék meg a gyerekkel a bizonyítványt, hallgassák meg az ő problémáit, gondjait, érveit, segítsenek neki abban, hogy a vártnál esetleg rosszabb értékelés ne okozzon még további szorongást neki. Dr. Vasadi Anna pszichiáter erotika Az óvszer mindenkinek^ biztonságot ad A folyamatos felvilágosító kampányok eredményeképpen egyre többen vannak tisztában azzal a ténnyel, hogy a gumióvszer a legegyszerűbb, legelterjedtebb és legmegbízhatóbb fogamzásgátló eszköz. Könnyen beszerezhető gyógyszertárakban, nagyobb áruházakban, illatszerboltokban, ráadásul igen hatásos eszköz, hiszen helyes alkalmazásával minimum 95 százalékos biztonsággal kerülhető el a nem kívánt teherbeesés. Előnye még, hogy semmi mellékhatása nincs, és véd a nemi betegségek ellen is. Mind a mai napig egyedül a kondom nyújt hatásos védelmet az AIDS ellen. Mindennek ellenére még mindig sokan idegenkednek a használatától, pedig a mai gumióvszerek többsége szinte semmivel sem csökkenti az élvezetet, sőt vannak olyan vélekedések is mindkét nem képviselői körében, hogy használatukkal hosszabb szeretkezések, így még nagyobb örömök érhetőek el. Fontos, hogy minél többen éljenek a kondomok nyújtotta lehetőségekkel. Ez elsősorban az intenzív szexuális életet élő fiatalabb korosztály tagjainak ajánlott. A túlzott zsírfogyasztás elhízáshoz vezet, a túlsúly pedig növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a daganatok és az időskori cukorbetegség kialakulásának kockázatát, érdemes tehát nagyobb figyelmet szentelni ennek a kérdésnek. Kis mennyiségű és megfelelő minőségű zsiradékra szüksége van a szervezetünknek, hiszen többek között a zsírban oldódó vitaminok sem tudnának felszívódni e nélkül. A zsiradékoknak két fő típusát különböztetjük meg: a telített, illetZsír helyett olaj ve az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok. Nincs olyan táplálék, amely kizárólag az egyik vagy a másik zsírféleséget tartalmazná, de az egyes ételekben más és más elosztásban fordulnak elő. A telített zsírok állati eredetűek, koleszterint tartalmaznak, így túlzott fogyasztásuk növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. A napi zsiradékbevitel 1/3-át tehetik ki! A telített zsírok vörös húsokban, valamennyi húskészítményben, a vajban, a magasabb zsírtartalmú tejben, a tejtermékekben, a tejszínben vannak. A telítetlen zsírok növényi eredetűek, koleszterint nem tartalmaznak, tehát ezek fogyasztása ajánlott. A napi zsiradékbevitel 2/3-a álljon ezekből. Telítetlen zsírokat a növényi olajak (napraforgó, oliva, kukorica, szója, mogyoró, repce), az olajos magvak (dió, mogyoró, napraforgómag, tökmag, szezámmag, lenmag) tartalmaznak. Hogyan csökkenthetik az elfogyasztott zsiradék mennyiségét? D Válasszanak alacsony zsírtartalmú margarinokat, tejet, tejtermékeket. (Ha margarint vásárolnak, ellenőrizzék a csomagoláson, hogy valóban növényi eredetű terméket választottak-e!) D Készítsenek salátaönteteket: joghurt, kefir, aludttej, zöld fűszerek, hidegen sajtolt növényi olajok és citromlé felhasználásával! Kerüljék a majonézes önteteket! 0 Hústartalmú levesekről szedjék le a felszínén összegyűlő zsiradékot! 0 A főzelékeket ne rántsák, hanem csökkenten zsírtartalmú tejföllel, joghurttal habarják be! 0 Csirkéről, pulykáról szedjék le a bőrt! 0 Olyan húsokat válasszanak, amelyek kevés látható zsírt tartalmaznak! 0 Húsételek készítésénél részesítsék előnyben a minimális zsiradékot igénylő sütési módokat: grillezést, sütőzacskóban, cserépedényben történő sütést. 0 Ne nassoljanak burgonyaszirmot, vajas kekszet, csokoládét! 0 Csak ritka alkalmakkor fogyasszanak vajas, hájas, vajkrémes süteményeket! Fogkrémek és szempontok Magyarországon a fogakkal kapcsolatos betegségek milliókat érintenek. Hazánkban egész évben személyenként alig több mint 2 tubus fogkrém fogy az ajánlott havi 1 tubus helyett. A fogápolásra fordított átlagos éves kiadás nem több mint ezer forint fejenként. Az adatok tehát azt mutatják, hogy a magyar lakosság maximum 21 százaléka mos rendszeresen fogat. Fogainknak védelmét a rendszeres fogmosás, fogápolás mellett az aminfluorid segíti. Az aminfluorid tartalmú fogkrémek és gél használatának legfontosabb előnye, hogy képes visszafordítani a kismértékű fogszuvasodási folyamatot. Az aminfluorid speciális molekuláris szerkezete egyedülálló felületaktív tulajdonságokkal rendelkezik, amellyel kiemelkedik a fluoridok családjából. A felületaktív tulajdonság azt jelenti, hogy a szájba kerülve, a többi fluoriddal ellentétben nem véletlenszerűen oszlik szét a szájüregben, hanem a fogzománc területén és a fogak közötti résekben egybefüggő filmréteget alkotva, kalciumfluorid raktárakat képez. így az aminfluoriddal kezelt fogfelszín sokkal ellenállóbbá válik a savas támadásokkal szemben. Ez azért lényeges, mert étkezéskor a száj pH-értéke csökken, azaz a semlegesből a savas irányba tolódik el, és savas állapotban a fogak legfőbb összetevője, a kalcium feloldódik. Ezeket a feloldódó kalciumionokat segít visszaépíteni a fogzománcba az aminfluorid. A fogkrémek kiválasztásánál az emberek döntő szempontja, hogy a fogkrém jól tisztítson, kellemes ízű legyen, fehérítse a fogakat, jóllehet a legfontosabb szempont, hogy a fogkrém meggátolja a fogszuvasodást.