Délmagyarország, 2001. április (91. évfolyam, 77-100. szám)

2001-04-27 / 98. szám

PÉNTEK, 2001. ÁPRILIS 27. A VIRÁG-ÜGY 9 Virághék Virágja Munkatársunktól Az új Zsótér-ház földszintjén először 1874-ben nyitott cukrászdát Allemann János. Ezt vették át a temesvári Virágh testvérek 1922-ben. Róluk kapta a nevet a patinás szegedi cukrászda. Virághék az eklektikus stílusú új Zsótér-házban a kor ízlésének megfelelően rendezték be a cukrászdát. A világítást velencei csillárok adták, aranyozott asztalok és székek szolgálták a vendégek kényelmét. S hogy menynyire becses volt a cukrászda bútorzata, bizonyítja, hogy egykoron még a polgármester is a Virágh berendezéseit kérte kölcsön egy-egy komolyabb fogadásra. A Virágh cukrászda néhány év leforgása alatt Szeged legelőkelőbb helyévé vált. Elsősorban desszert-, bonbon- és fagylalt-különlegességeivel szerzett magának hírnevet. A Virágh testvérek állandó szakmai kapcsolatot tartottak a budapesti Gerbaud cukrászdával, s készítményeikkel felsorakoztak az országos élvonalba. A temesvári születésű testvérpár a vidék legjobb cukrászdáját működtette az 1950-es államosításig. A hetvenes-nyolcvanas években már látszott: a Virág cukrászda üzemrésze zsúfolt és elöregedett. Leáldozqjt a patinás cukrászda fénykora. Talán emiatt, talán más okból, de 1991-ben futótűzként terjedt el a hír Szegeden: a Virágból autószalon lesz. A hírre megmozdult a város lakossága, sőt még parlamenti képviselők is. Király Zoltán interpellációt nyújtott be a parlamentben, amelynek nyomán profilkötöttséget írtak elő a privatizációban a cukrászdára. Az országosan is ismert cukrászmesterek, a soltvadkerti Szervánszky testvérek 1992-ben vásárolták meg a Virág cukrászda bérleti jogát. a május 21-i, lehetséges nyitásig Kis és nagy cukrászdahistória A Virág újkori története eseményekben gazdag. A patinás szegedi cukrászdát az 1999. október 4-i bezárása óta már többen és többször szerették volna megnyitni, mindeddig sikertelenül. Lapunk a fent említett nap óta nyomon kiséri a Kis és Nagy Virág sorsát. Alább a cukrászdákkal kapcsolatos legfontosabb történésekről adunk időrendi áttekintést. 1999. október 4.: Szervánszky László, a Virág tulajdonosa egyetlen éjszaka alatt kipakolja a cukrászdát. A városban olyan pletykák kelnek szárnyra, miszerint a cégvezetőt megfenyegették, s emiatt hagyta el gyorsan Szegedet. A patinás cukrászda ajtajára egy papírtálcán a következő feliratot függesztik ki: Elnézést kérünk, de határozatlan ideig zárva tartunk! 1999. október 5.: Szervánszky László „munkásgyűlésen" vesz búcsút az alkalmazottaitól, amelyen megjelenik Bartha László polgármester és Tímár László gazdasági alpolgármester is. Szervánszky elmondja a sajtónak: „Bárki jön is utánunk, nagyon nehéz dolga lesz. A Virág csak kívülről tűnik vonzónak, belül már rengeteg gondot rejt. Én pedig nem jöhetek vissza Szegedre, de ezek után már nem is akarok." Ugyanezen a napon Bartha László egy sajtótájékoztatón kijelenti: a város vezetése minden erejével azon lesz, hogy Szeged védjegye, a Virág cukrászda továbbra is Virág cukrászdaként működjön tovább. • 1999. november 11.: Tímár László egy, vele készült beszélgetésben elmondja: „Bárki bármit is híresztel arról, hogy kié lesz a Virág, a város csak egy tőkeerős cégnek fogja - vélhetően pályázat útján odaadni a cukrászdát." A gazdasági alpolgármester abban bízik, hogy gyorsan találnak legalább átmeneti megoldást az ügyben, s karácsonykor már a Virágban tud kávézni. 1999. december 19.: Zárt ülésen döntést hoz a közgyűlés arról, hogy százezer forintos négyzetméterenkénti áron visszavásárolja Szervánszky Lászlótól a Kis Virág bérleti jogát. 2000. január 14.: „Otthon ittam meg a karácsonyi kávémat" - nyilatkozza Tímár László. A gazdasági Boldog békeidők. Amikor a Virágban még élet volt. (Fotó: Schmidt Andrea) alpolgármester elmondja, hogy Virág-ügyben nem sikerült előre lépni, továbbra is egyez-' kednek a volt tulajdonossal. Tímár közli: kész forgatókönyv van arra az esetre is, ha nem születik gyorsan egyezség, ugyanis a városnak elemi érdeke, hogy mire elkezdődik a turistaszezon, beinduljon a Virág is. 2000. február 7.: Mezey Róbert bejelenti, hogy február elsejével a városé lett a Kis Virág cukrászda bérleti joga. A jegyző bízik abban, hogy hamarosan a Virág ügyében is sikerül megállapodni Szervánszky Lászlóval, s május végén, a turistaszezon kezdetén ismét fogadhat majd vendégeket a patinás cukrászda. A jegyző megismétli: kizárólag nagy hagyományokkal bíró, tőkeerős bérlőt engednek be a Virágba. 2000. április 7.: Zárt ülésen döntést hoz a képviselő-testület a Virág cukrászda ügyében, amiről annyit lehet tudni, hogy a közgyűlés április 15-i határidővel elfogadott egy egyezségi ajánlatot. Az élenjárósági ülést követő sajtótájékoztatón elhangzik: a megadott határidő után teljes körű tájékoztatást adnak a város vezetői arról, hogy mi lesz a Virág sorsa. A cukrászda kapcsán feltűnik egy titokzatos budapesti cég, amiről csak annyit lehet tudni, hogy még nincs bejegyezve a cégbíróságon. 2000. április 13.: Kiderül, hogy március 27én, titokban, a kulisszák mögött megszületett a megállapodás Virág-ügyben. A Virág cukrászda új tulajdonosa egy fővárosi cég, az Első Ingatlanhasznosító és Ingatlanforgalmazó Kft., amely alig egy hónapja alakult. Az önkormányzat harmadik félként kapcsolódott be a tárgyalásokba és írta alá a megállapodást. A Virág régi tulajdonosa, Szervánszky László arra a kérdésre, hogy miért adta el a cukrászdát egy ismeretlen ingatlanforgalmazó cégnek, a következő választ adta: „Az volt a célom, hogy ne azoké legyen a Virág, akik engem hátba szúrtak és elüldöztek a városból. Ma már látom, Szeged alkalmatlan arra, hogy ott dolgozzam." 2000. április 16.: Csonka Gábor stratégiai alpolgármester egy interjúban elmondja, hogy idén ismét megnyílik a Virág cukrászda. 2000. május 4.: Az Első Ingatlanhasznosító és Ingatlanforgalmazó Kft. bérbe veszi a várostól a Kis Virágot. A befektetők egyelőre nem kívánják nyilvánosságra hozni személyazonosságukat. Arról azonban lehet tudni, hogy a pesti cég már egy neves cukrászdinasztiával tárgyal arról, hogy heteken belül nyissák ki a Virágot. Bartha László szerint jó szerződéssel sikerült biztosítani, hogy a szegediek visszakapják patinás cukrászdájukat. 2000. június 14,: Hadfi János ügyvéd, a befektetők jogi képviselője elmondja, hogy leghamarabb augusztus végén, szeptember elején nyithat majd ki a felújított Kis és Nagy Virág cukrászda. 2000. augusztus 10.: Hadfi János nem tud pontos időpontot mondani arra, hogy mikor nyitnak az új tulajdonosok, mert a Klauzál tér felújítása miatt egyelőre még az épületet sem lehet megközelíteni. Azt azonban elmondja, hogy a tulajdonosok keresik azt a nagy múltú, tőkeerős és szakmai üzemeltetőt, aki képes visszaadni a Virág régi fényét. 2000. augusztus 25.: Bartha László polgármester egy interjúban közli: „a Kis Virág cukrászdát valószínűleg három-négy hónap múlva megnyitják. A Nagy Virág megnyitása későbbi időpontban várható." 2000. október 20.: Hadfi János a városban elterjedt híresztelésekre reagálva hangsúlyozza, hogy a tulajdonosok továbbra is cukrászdát és kávézót kívánnak nyitni. „Én még azt se mondanám, hogy az idén biztosan nem nyílik meg a Kis Virág. Továbbra is optimista vagyok" - mondja a befektetők jogi képviselője. 2000. december 6.: Az SZDSZ egy csésze kávéval kínálja a Klauzál téren a szegedi polgárokat, így demostrálva, hogy már több mint egy éve semmi sem történt a Virággal. 2001. január 19.: A bérlők tervei szerint a nyári szezon előtt megnyitják a Kis Virágot és a hozzá tartozó teraszt is. A befektetők úgy számolnak, ha megnyílik a Kis Virág, az onnan befolyó hasznot is felhasználva, talán már ősszel elkezdik a Nagy Virág felújítását. 2001. február 6.: Az önkormányzat nevében eljáró IKV Rt. szabályszerű ultimátumot intéz a befektetőkhöz: amennyiben május elsejéig nem nyitják meg a Kis Virágot és a teraszt, ajánlatot tesznek a bérlemény visszavásárlására. Később azzal finomítják az ultimátumot, hogy ha a befektetők nem készülnek el a megadott időpontig, akkor május elseje után napi ötvenezer forintos kötbért kell fizetniük. 2001. március 6.: A befektetők kézhez kapják az építési engedélyt. Hadfi János elmondja: a meglehetősen rövid határidő miatt szinte minden szakma együtt fog dolgozni, hogy május elsején valóban megnyílhasson a Kis Virág. 2001. április 20.: Hadfi János úgy nyilatkozik, hogy tartható a május elsejei nyitás. 2001. április 25.: Mégsem nyílik meg május elsején a Kis Virág. Hadfi János mindezt azzal magyarázza, hogy az „építkezés nem érte utol magát." 2001. április 26.: Hadfi János elmondja, hogy a Kis Virág átalakítása során olyan műszaki, statikai problémák adódtak, amivel nem számoltak. Az ügyvéd szerint a kivitelezők így is ötven nap alatt végeztek el száznapi munkát. Szerinte az engedélyeztetés gyorsan átfut majd a hivatali darálón, s remélhetően Szeged napján, május 21-én már fogadhatják a vendégeket a Kis Virágban és a teraszon. Az összeállítást készítette: Szabó C. Szilárd Tradíciótisztelő az új főcukrász Budapesten ismerkedett a szakmával, dolgozott a fővárosban és Szentendrén, ám a szegediek szája íze szerint készíti majd a süteményeket, a tortákat, a fagylaltot. Ezt ígéri Andriszál Balázs, aki a hamarosan megnyíló Kis-Virágban főcukrászként irányítja a „finomságművek" csapatát. Andriszál Balázs 27 éves, ám szakmai önéletrajzába máris beírhatja: elleste a szakma fortélyait a budapesti Hauer cukrászdában, a szintén fővárosi Pálmában (ami napjainkban már Mozart kávéházként funkcionál), s fogyaszthatták süteményeit a pesti Horváth cukrászdába betérők. Majd a szentendrei Surányi cukrászdában, Surányi István mestercukrász, a magyar cukrászok ipartestületi elnökének munkatársaként dolgozott. Most pedig következik Szeged. Andriszál Balázs a következőkkel Andriszál Balázs. Pesten és Szentendrén tanult tudományából Szegeden vizsgázik. (Fotó: Miskolczi Róbert) indokolta az Alföldre költözését: - A Virág országszerte ismert és nagyon elismert intézmény. Aligha van olyan cukrász, aki ne szeretne főcukrászként őrködni a Virág ízein. Amikor tehát lehetőség nyílt megpályázni ezt az állást, azonnal jelentkeztem is, s nagy megtiszteltetésnek tartom, hogy a Virág üzemeltetője rám bízta a főcukrászi teendőket. Természetesen nemcsak a Virágról hallottam, hanem arról is, hogy a szegediek milyen nagy szeretettel ragaszkodnak e nevezetes cukrászdához. ígérem: az általam irányított csapat, amelyben egyébként több, fővárosban tanult, s korábban ott dolgozó szakember is helyet kap, mindent meg fog tenni azért, hogy a szegediek tetszését elnyerjük termékeinkkel. Őrizzük a Virág szép hagyományait, s új termékeket is kínálunk. így például készítünk süteményeket, fagylatot a cukorbetegek számára is. A főcukrász hozzátette: igaz, még nem keverik a krémeket a Virágban, de ettől függetlenül már most minden idejét a nyitás előtti előkészületeknek szenteli. Hiszen a jó minőséget csak akkor tudja garantálni, ha részt vállal a megújuló cukrászda felszerelésében, a legkiválóbb minőségű gépek, a berendezés kiválasztásában. B. Z. Pereskedés a patinás cukrászdáért Mennyi az annyi? A Szervánszky Kft. 1992-ben 30 millió forintért vásárolta meg az Állami Vagyonügynökségtől a Virág cukrászda bérleti jogát. Később az épület, amelyben az üzlet is volt, az önkormányzaté lett. Mivel a Szervánszky testvérek, László és Zoltán eleve szerették volna megvenni a cukrászdát, tárgyalni kezdtek a várossal. Az adásvételi szerződés 1994 novemberében született meg. A telekért 16, az épületért pedig több mint 33 millió forintot kért az önkormányzat. Az első részletet, hétmillió forintot ki is fizetett a kft., utána viszont mintha elvágták volna. Szervánszkyék szerették volna módosítani a szerződést, az önkormányzat azonban erre nem volt hajlandó. Hosszú pereskedés kezdődik. A Csongrád Megyei Bíróság 1996 júniusában magasnak találta az ötvenmillió forintos vételárat, s mindössze 32 millió forintban állapította meg Szervánszky László összes kötelezettségét, amit a vevő sohasem fizetett ki, helyette angolosan távozott. A váratlan kiköltözés után féléves iszapbirkózás kezdődött az önkormányzat és Szervánszky László között. A cukrászdatulajdonos ugyanis több mint 500 millió forintos árat kért volna a várostól azért, hogy visszaadja a Virágot és lemondjon a Kis Virág bérleti jogáról. A volt tulajdonos mindezt azzal magyarázta, hogy a Virág felújítására és a berendezési tárgyakra több tízmillió forintot költöttek a nyolc év alatt, éppen ezért nem ő tartozik a városnak, hanem a város tartozik neki. Az önkormányzat ezzel szemben Szervánszkyék tartozására hivatkozott, amit kamatokkal együtt több mint hetvenmillió forintban állapított meg, s a cukrászdatulajdonossal történő huzavona vége felé kilátásba helyezte: kezdeményezi a Fővárosi Bíróságon az időközben felfüggesztett per továbbvitelét. Erre végül is nem került sor. A város több mint 23 millió forintért visszavette Szervánszky Lászlótól a Kis Virág bérleti jogát, s azt 30 millió forintért adta el az Első Ingatlanhasznosító és Ingatlanforgalmazó Kft.-nek, amely 93 millió forintot fizetett ki a Nagy Virág tulajdonjogáért. Ezzel a városnak a Szervánszky Kft.-vel szembeni követelése is megszűnt. Sz. C. Sz.