Délmagyarország, 1996. november (86. évfolyam, 255-280. szám)

1996-11-21 / 272. szám

vynöa ítóiüvee^*"0 iA 9VIÖ1ÖÍ 'ödÉvtiSmolté II. KONYHASÓÓ CSÜTÖRTÖK, 1996. Nov. 21. GYFBmmYi \Uí;/j\ __ 10*11Í SPAGETTI A IA GYERMELY Öntsük nyakon! Hiszen most már gyermelyi öntettel tálalhatjuk a már jól Ismert, eredeti Gyermelyi tésztákat. A gombás, vagy enyhén csípős mexikói mártást egyszerűen felmelegítjük, a frissen főtt tésztára öntjük, és kész Is van az ízletes étel. Praktikus, üveges kiszerelésben találhatják meg az üzletekben. Sokszor nem is gondoljuk, hogy a kamrában szolidan meghúzódó száraztészta mire képes. Néhány percig forrva kibontakozik, pikáns és hagyományos, édes és sós Izekkel harmonizálva népszerű étekké növi ki magát. A paradicsomos alapú gombás, és a kukoricás-chilis mexikói mártás még inkább változatossá teszi. A tészta pedig mindig kéznél van, hiszen egyszerre nagyobb mennyiséget is beszerezhetünk a kedvencünkből. Két évig tárolhatjuk. Nem lenne ez Igy, ha nem a legfrissebb, legfeljebb eg napos tojásból készítenék. A Gyermely Rt. tésztája saját termesztésű búzából, saját malomban órölt lisztből, és a saját baromfitelepéről kikerülő, friss tojásból készül. Csak így felelhet meg a legszigorúbb minőségi előírásoknak és ellenörzéL seknek. Mind a húszféle. Biztosan jól ismerik. SzarvacsI ka, kiskocka, csavart metélt, csőolasz csavart... Igen, ez mind Gyermelyi Gyermely Rt. Szentesi Kereskedelmi Képviselet. Szentes, Nagynyomás 16. 63/318-394. Vitaminhordozók • DM/DV-információ Az emberi szervezetnek az élethez legfontosabb anyagok a természetben megteremnek. A nélkülözhetetlen vitaminok például a következő táplálékokban fordulnak elö. A növekedésben, a látás és a bőr működésében szerepet játsző A-vitamin forrása a tej, vaj, sajt, sárgarépa, tojássárgája, spenót, célka, káposzta, paradicsom. Az idegrendszerre ható B-l vitamin van a gabonamagvakban, a barna kenyérben, a babban, a zablisztben, a húsban, az élesztőben. A fehérjék és zsírok lebontásáért „felelős" B-2 vitamint ad a hús, a hal, a szív, a máj, a tej, a parmezánsajt, a tojássárgája és az élsztó. A sejt anyagcsereforgalmát befolyásoló B-6 vitamin forrásai a teljes kiőrlésű gabonamagvak, a tej, az élesztő, a spenót, a banán. A vérképződést elősegítő B-l2 vitamin a tejtermékekben, a húsokban, a májban, a tojásban és a savanyú káposztában áll rendelkezésre. A sejtek energiagenerátora a C-vitamin közismert forrása is a savanyúkáposzta, s a citrusfélék, a paprika, a friss gyümölcsök és zöldségek, a burgonya. A csontokra ható D-vitamin forrása a hal, a csukamájolaj, a gomba, a vaj, a tojás. Az izmok működésében szerepet játszó E-vitamin a búzakorpában, a szójában, a növényi olajokban, a vajban, a tojásban, a brokkoliban található. A véralvadásra ható K-vitamin „lelőhelye" pedig a tej, a máj, a gabonamagvak, a gyümölcsök és a leveles zöldségfélék. Tudja? - Az ételek túlzott sózása káros az emberi szervezetre. A sót más fűszerekkel „kiválthatjuk", savaborsa lesz az ételeknek a fűszerezéstől is. A közismert, a magyaros fűszerezés - azaz a paprikázás, vöröshagymázás, borsozás - mellett érdemes próbálkozni a jobb Izek érdekében gyakrabban petrezselyemmel, tárkonnyal, zellerrel, bazsalikommal, babérlevéllel, kakukkfűvel, zsályával, fokhagymával, kaporral. - Ha meg netán mégis elsózzuk a levest, egy-két meghámozott, egészben beletett burgonyával össze lehet szedetni belőle a sót. - Aki sok kávét iszik az előbb-utóbb koffeinfüggővé válik. S megnövekszik szervezetének kalcium-, magnézium, kálium- és cinkigénye. Rosszabb esetben a szervezet anyagcseréje felborul, és a túlzott kalciumvesztés miatt csontritkulás kezdődhet. - Koffein helyett agyunkat mással is serkenthetjük. A koncentrálóképességet rövid idő alatt fokozza például a frissen kipréselt gyümölcslé, a sárgarépa, a banán. Egy szelet csoki mintegy 20-30 percig doppingolja az agyunkat, három szelet pedig kb. annyi ideig, mint egy csésze erős kávé. Sz. M. 4 Képeslapok, papíráruk, ajándékok 4 Díszítőét csomagolóanyagok 4 Édességek, szörpök. konzervek NAGYKBESXHXUI FORGALMAZÁSA — * — • * | ,il pvnzo is lODDui on »#«nlilÉisrtiM 6725 Sapá. Tndipíri É1. Tátotta: 62/310-862. Köszönjük, hogy tnniwkninkBt választotta, ós ezzel a hazai ipart ja! ^^^J Gyógyétkek • Munkatársunktól Sokszor jobban járunk, ha a kellemetlen mellékhatásoktól sem mentes gyógyszerek helyett táplálékkal kúráljuk magunkat. Gyomorégés ellen például lehet „gyógyszer" egy pohár hideg ivóvíz vagy tej, illetve egy csésze langyos kamillatea. Ha úgy érezzük, hogy túlettük magunkat, hogy elrontottuk a gyomrunkat, használ egy kupica jóféle pálinka. Ha nagyon kimerülünk, ha elhagy az erőnk együnk meg egy tányér forró húslevest! S ha az éppen nincs kéznél, igyunk egy nagyadag C-vitaminban gazdag gyümölcslét. Megfázás ellen a gyógyító hársfatea kiváló, forrón, és mézzel. Ellenszere a mézes tea a köhögésnek is. S használhat, ha a köhögő ember egy ideig nem eszik száraz ételeket, inkább csak pépeseket. Akció! Majoránna morzsolt 811 Ft/kg Köménymag őrölt 285 Ft/kg Babérlevél 720 Ft/kg Rixs-B 50 kg-os 124 Ft/kg Fűszerezett sonkapác I kgros 121 Ft/kg Fahéj örölt 580 Ft/kg Kakaópor kU 300 Ft/kg Kókuszreszelék 345 Ft/kg Mazsola 230 Ft/kg Oregánó Őrölt 11 50 Ft/l Kénlap 1/2 kg 140 Ft/oom Sértési ont: 400 gr-OS 88 Ft/db Sertét^jC^wN LJ vékonybél 10 mi 89 Ft/csom. Marha vékonybél 10 lm 110 Ft/csom. Sertésculáré (10 ,ID| 400 Ft/köt. Sertésgyomor 42 Ft/db Műbelek, húsipari etrkorók. tisztítószerek, csomagolóanyagok nagy Araink az ifit nem tart.ilMi.írzákl Szegeti. - Y —Fonógyári út 14. (Bejárat a " 'I Kereskedő kor (elöl) Telefon. 62/361-036. Nyitva: h-p: 8-16 óráig. • Miben mi van? Téli-déli ínyencségek Répáéig!" • Munkatársunktól Az éhségnek különös változata az, amivel az erős dohányosok a nikotin, a cigarettafüst után áhítoznak. A nikotinéhség valósággal rágja belülről azokat, akik leszokóban vannak a dohányzásról. Mit tehetnek ellene? Nos, a sokféle „cigipótló" között számos élelmiszer van. Sokan különféle édességek nassolásával próbálkoznak. S persze a cigaretta „ellensúlya" egy idő után testsúlyuk kilóihoz adódik. E módszer tehát nem igazán helyes... Inkább azt ajánlják a jó útra térni szándékozó dohányosnak, hogy gyümölcsöt egyen a nikotinéhség csillapítására. Csakhogy az alma, a körte, a naracs, a banán amellett, hogy nagy napi adagban eszegetve sok cukrot is bevisz a szervezetbe, még valódi éhséget is indikál - s a próbálkozó hízni kezd. Nem igazán célravezető a folytonos rágógumizás sem, mert fokozott gyomorsavtermelést válthat ki. Hasonló „eredményt" lehet elérni azzal, ha valaki cigaretta helyett fogpiszkálót vagy gyufaszálat rágcsál egész nap. Eredményesebb azok kísérlete, akik friss zöldségeket rágcsálnak rágyújtás helyett. A nyers sárgarépa, a karalábé, a karfiol, a krumpli, a paprika, a káposzta ropogtatása jó pótcselekvés a dohányosnak, s egyben teltségérzetet is kelt. S úgy laktat, hogy nem hizlal, hiszen a zöldségfélékben kevesebb szénhidrát van, mint az édes gyümölcsökben, illetve a cukorkákban, a csokikban. Egy-egy „répacigire" rápipálva át lehet jutni a leszokás első, legkeservesebb napjain. Persze soksok akaraterővel... • DM/DV-információ A déligyümölcsöknek a téli szezonban különösen nagy szerep jut táplálkozásunkban. Vitaminés erőforrások. Jó ha többet tudunk róluk. A banánból például a párducpettyes a legjobb. Vagyis az, amelyiknek a héján már megjelennek az apró, sötétbarna foltok, amik az érés jelei. Ám, ha a petty már folttá növekedett, azt jelzi a banán túlérett. Ha pedig az egész héjfelület barnás, akkor a gyümölcs fagyott, s nem ehető már. Hiszen a banán legnagyobb része (69-79 százaléka) víz. 1112 százalékát pedig a cukor adja. Fehérjetartalma kb. 4 százalék. S tartalmaz C- és A-vitamint, káliumot, magnéziumot, ként, foszfort, zsírt és keményítőt. Ráadásul még laktató is... A narancsnak a húsa is, a leve is sok C-vitamint és értékes anyagot (például vasat, foszfort. Gyógyhatósa lehet a gusztusos tálalásnak is. (Fotó: Nagy László) káliumsót, cukrot) tartalmaz. Az éretlen narancsban azonban később sem fejlődnek ki a zamatanyagok és a cukor, úgyhogy ne vegyük meg. Az átlagosnál rostosabb fajtákat sem tanácsos fogyasztani, mert túl „szívósak". A legédesebb narancsok egyébként a trópusokon termettek. A citromok közül viszont a legjobbak - legalábbis a léhozamukat tekintve - a kisebb méretű, vékonyhéjú olaszországi fajták. Közülük is a szalmasárgára érettek. A citromlében a sok C-vitamin mellett A és B-komplex, meg P-vitamin is van. S emellett még számottevő a csontfejlesztő, az érelmeszesedést gátló hatása, jó az anyagcserének, és fertőtlenít is. A mandarin Iz-és zamatanyagaiban csodálatosan képes felülmúlni a citromot és a narancsot. Csak a vitamintartalma kevesebb egy kicsivel. Dús létartalma a nagyobb a aengyumoics a naaiceneiy rere|en is rínom. példányoknak van. j (Fotó: Nagy László)