Délmagyarország, 1994. november (84. évfolyam, 256-281. szám)

1994-11-24 / 276. szám

II. KARÁCSONYI MELLÉKLET CSÜTÖRTÖK, 1994. Nov. 24. Finom falatok régi receptjei Halpástétom Háromnegyed kilónyi halut tisztítsunk meg, vágjunk apróra. Keverjünk hozzá tíz deka margarint, két evőkanál főtt, áttört burgonyát, két evőkanál zsemlemorzsát és két tojást. Tejjel eresszük fel annyira, hogy kemény masszát kapjunk, majd sózzuk, borsozz.uk. Jól kivajazott tűzálló tepsibe téve a tetejét hintsük meg egy kicsi zsemlemorzsával, tegyünk rá vajdarabokat, s mintegy háromnegyed óráig süssük. Savanyúságot adjunk mellé tálaláskor. Borleves - kenyérrel Pirítsunk meg rozskenyér szeleteket, öntsünk rá vizet. Tegyünk bele fahéjat, pár szegfűszeget, citromhéjjat, s főzzük péppé. A pépet passzíroz/.uk át, egy liter fehér forralt bort öntsünk rá, és ízlés szerint cukrozzuk. Tálalás előli tegyük még hozzá egy fél citrom levét, s egy-két tojás sárgáját. Húsos vöröskáposzta Másfél liternyi hideg vízben tegyünk fel főni egy darabban kb. hatvan deka marhalábszárat. A víz felforrása után tegyünk bele egészben egy kisebb fej vöröshagymát, 1015 szem egészborsot, 4-5 szegfűszeget, kevés sót, s lassan főzzük puhára. Olajon pirítsunk meg egy kávéskanál kristálycukrot, tegyünk rá két nagyobb fej finomra vágott vöröshagymát, fél kilónyi vékonyra gyalult vöröskáposztát. Öntsünk alá háromnégy evőkanálnyi borecetet, kicsit sózzuk meg, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk puhára. Ha a hús megfőtt, vegyük ki a levéből, s vágjuk szét kisebb darabokra. A húslében főzzünk meg harminc dekányi megtisztított, felkockázott burgonyát. Ha kész dobjuk ki belőle a hagymát,a borsot, a szegfűszeget,és rakjuk vissza a levesbe a húsdarabokat, majd tegyük hozzá a párolt kázsemlemorzsában, forró olajban mindkét oldalán süssük pirosra, és tegyük melegtartóan félre. Tíz dekányi apró kockákra vágott füstölt szalonnát pirítsunk le zsírjára, fonnyasszunk meg rajta két fej vöröshagymát. Szórjuk meg piros paprikával, tegyünk hozzá negyed kilónyi vékonyra felvágott gombát és 4posztát. Forraljuk össze az egészet, és szükség szerint még sózzuk, borsozz.uk. Tálaláskor a tetejére szóljunk egy szál vékonyra felvágott póréhagymát, valamint apróra vágott petrezselyemzöldet. Forrón adjuk asztalra, kínáljunk hozzá tejfolt is. Dorozsmai molnárponty Kgy kilónyi pontyfiiét sózzunk be. s hagyjuk állni fél óráig. Fzután forgassuk meg 3 paprikát, paradicsomot (vagy húszdekányi natúr lecsót), s főzzük félpuhára. Keverjünk bele négy deci tejfölt, ízlés szerint sót, borsot. Főzzünk ki félkilónyi csuszatésztát sós vízben, majd a gombás lecsóval keverjük össze. Tegyük a tetejére a meleg halszeleteket, öntsük le egy decinyi tejföllel. Előmelegített sütőben, erős tűzzel süssük pirosra. Tálaláskor a tetejére szórjunk apróra vágott, friss petrezselymet. Lehet díszíteni pár paradicsom vagy paprikaszelettel is. (S lehet bojtosén készíteni: a füstölt szalonna helyett vajat vagy olajat használva.) Tejes pulykatilé Lebórözött, kicsontozott nyolcvan deka pulykamellet szeleteljünk fel vékonyan, verjük ki. Áztassuk be legalább fél napra két deci sós tejbe, amibe belerakunk pár gerezd meghámozott fokhagymát is. A páclét itassuk le húsról, forgassuk azt meg lisztben, majd forró olajban süssük pirosra. Korhelysaláta lenmagolajjal Keverjünk el savanyú káposztát lenmagolajjal, kevés levében, beleszórva egy kevés köménymagot. A tetejére tegyünk kettévágott főtt tojásokat. Finom mézeskalács Hat tojás sárgáját három kanál cukorral keverjünk habosra. Adjunk hozzá ötven dekányi langyos mézet, s dolgozzuk jól össze, beletéve vaníliát, reszelt citromhéjjat, fahéjjat, késhegynyi szódabikarbónát, negyven deka lisztet, és a hat tojás keményre felvert habját. Tegyük vajjal kikent, meglisztezett tepsibe, szórjuk meg a tetejét vágott dióval és süssük meg, majd vágjuk hosszúkás szeletekre. l'ucsirta «. 31. LdLJpfeRT. Pápír né i'otőn s. »gt- 7h. -p p ti írószer nagyker. lutonleladókal új helyen, a Kálrária &gt. H7. a. alatl (Texthwk) swlgálunklá. jr, . . • Méteráru- és lakástextilüzlet Uabaraitl Kis- és nagykereskedés Szeged, Csongrádi sgt. 15. Tel.: 322-703 Nyitva: H-P 0-17 óráig, Szo.: 9-13 óráig Kínálatunkból 140 cm-es plüss és mikroplüss, valamint hagyományos szövésű bútorszövet SZEGEDEN A LEGNAGYOBB SZÍNVÁLASZTÉKBAN, A LEGOLCSÓBBAN TISZTELETTEL VÁRJUK KDEVES VÁSÁRLÓINKAT! MEGNYÍLT! MEGNYÍLT! MEGNYÍLT! IJMélMPLUSZ Szeged, Rókusi krt. 31.1 Telefon: 62/490-440 (Vidia feliratú ház) Az Elektro Plusz Kisáruház Elektronika televíziócsere-akció. Minden régi típusú televíziót beszámítunk Videoton, Orion, Samsung, ITT-Nokia tv-k Videók, háztartási gépek, mosógépek, hűtőszekrények, hűtőládák és szerszámok. Használtak és újak nagy választékban! Új és használt bútor. Reprezentatív étkezőgarnitúrák reklámáron, amíg a készlet tart! Ülőgarnitúrák, szekrénysorok. Nyitva: 9-18-ig. Szombat: 9-12-ig National Bútor nuio NATIONAL BUTORSTUDIO Szeged, Fekete sas u. 25. T.: 62/312-911 A konyha világa... Az Ön igényéhez tökéletesen igazodó német, elemes konyhabútorcsaládok széles választéka. Pelgrim I készülékcsalád márkaképviselete Beépíthető, több funkciójú elektromos háztartási készülékek. KLOSE-MobRt Étkezők, bőr és szövet ülőgarnitúrák „Szívemből - szíved szerint 99 Van Önnek titkos óhaja? Szeretné, ha valaki kitalálná, mit is szeretne szíve szerint karácsonyi ajándékba? Hát persze, hogy szeretné! - S valószínűleg meg is kapja majd azt, aminek igazán örül. Szegeden azonban az idei karácsonykor nagyon sok olyan gyermek lesz, akinek ez az öröm nem adatik meg - mert a családnak nem telik ajándékokra. A Magyar Máltai Szeretetszolgálat szegedi csoportja ezért újszerű karácsonyi ajándékozási akciót kezdeményez. Szeretne ezek közül a gyermekek közül minél többnek örömet szerezni. Azzal, hogy kitudakolják, mire vágynak, mit szeretnének ajándékként - megvásárolják azt, s egy bensőséges kis ünnepségen átadják nekik. Ahhoz, hogy a gyerekek megkaphassák karácsonyra azt, amire áhítoznak, adományozókra, önzetlen segítőkre, örömszerzőkre van szükség. Az MMSZ szegedi csoportja ezért ezúton is tisztelettel kér mindenkit, aki teheti, járuljon hozzá a „Szívemből - szived szerint" gondolattal kezdeményezett akció sikeréhez. Pénzadományokat - amikből megvásárolják az ajándékokat - az OTP Bank Csongrád Megyei Igazgatósága 665-7123-as számláján a 36824-7-es számon a Szeretetszolgálatért Alapítvány javára lehel befizetni - megjelölve, hogy a „Szívemből - szíved szerint" akcióra szánják. A máltaisok szívesen fogadják azokat is, akik saját maguk szeretnének megajándékozni gyerekeket, az MMSZ Dugonics tér 12. szám alatti irodájában délután 15 és 16 óra között lehet ajánlatot tenni. Ott tudhatják meg a gyerekek kívánságait is. KARACSONYI ARANYVASAR 14 karátos, honosított arany ékszerek 20-40% engedménnyel a karácsonyi vásár ideje alatt. Nyaklánc 1980 Ft-tól, medál 520 Ft-tól, karlánc 1300 Ft-tól, fülbevaló 1560 Ft-tól, gyűrű 1980 Ft-tól. Arany ékszerek 1980-2600 Ft/g. y-fíelye: Széchenyi téri karácsonyi vásár, 26. pavilon^ '' Kálvin téri üzletház, a Sas Patika mellett. ' Karácsonyi törzsvásárlói akció! A BÁV Rt. Műtárgyboltjában ^ Stílbútorok, festmények, antik tárgyak 2000 Ft feletti vásárlása esetén Szeged, Oroszlán u. 4. Ny.: H-P 10-18-ig T.: 62/479-072 A BÁV Rt. Ékszerboltjában Tört és fazonaranyat napi áron vásárolunk készpénzért is Ékszerek eladása, ajándéktárgy, ékkő nagy választékban kapható. Szeged, Oroszlán u. 4. T.: 479-072 Ny.: H-P 10-18-ig Szeged, A* jr . \ Oroszlán u. 4. MRkaBOV T./fax 62/478-562 AIWA, PANASONIC, TECHNICS, JVC termékek, Moulinex, Eta háztartási gépek. Kamatmentes HITELAKCIÓ! Előleg befizetésével GONDOLJON A KARÁCSONYRA! Megéri! ZÁLOGHÁZ Kedvező kamatfeltételekkel, futamidővel kölcsönt nyújtunk: arany, ezüst, drágakő, festmény, műszaki cikkek... stb. ingó tárgyakra. SZEGED, NÁDOR U. 2. Ny.: H-P 7-15 óráig .T.: 62/478-563