Délmagyarország, 1992. szeptember (82. évfolyam, 205-230. szám)

1992-09-17 / 219. szám

IV. MELLÉKLET IüdkMV CSÜTÖRTÖK, 1992. SZEPT. 17. Kakukkfűvel - roston Tároló titkok A kerti összejövetelek, szüretek idején sokan szívesen fogyasztanak szabadtűzön készített ételt. A szabudsütésfőzés „mesterei" általában a férfiak. Munkájuk új terepen általában azzal kezdődik, hogy tűzhelyet kell építeniük. Ez viszonylag egyszerű feladat: néhány téglát, követ cementhabarccsal összefogatva könnyen építhetnek maguknak szabadtéri „tűzhelyet" a kiskertben. Mindössze arra kell ügyelni, hogy a köveket hézagokat hagyva rakják össze, biztosítsák a tűztér levegőzését. Az építést úgy célszerű végezni, hogy a kőkör tetejére illeszthető legyen egy vasrács, azaz sütőrost. (Aki nem akar vesződni a rostonsütő házi készítésével, az viszonylag olcsón vásárolhat kerek, tál nagyságú, lábon álló, faszénnel „üzemeltethető" sütőt, hozzávaló nyárskészlettel.) A rostonsütés kellemes foglalatosság, s olcsón finom eledelt készíthetünk. Próbálják ki például a kakukkfüves tarját! A hússzeleteket sütés előtt 3-4 órával sóval, borssal hintsék meg, tegyék egy tálba, öntsék le kétdecinyi borral és tegyék be a hűtőszekrénybe. Rakjanak fával tüzet, s amikor az már parázzsá lesz, tegyék a rostra a hússzeleteket, megszórva kakukkfűvel és süssék meg. Kerti salátát tálaljanak hozzá: vékonyra szeletelt hagyma-, paradicsom- és paprikakarikákat enyhén sós, ecetes, csipetnyi cukorral ízesített lével leöntve. A parázs fölött való sütés mellett próbálkozzanak a parázsban történő ételkészítéssel is. Kiváló például a parázsban sült kolbász: Egy szál parasztkolbászt csavarjanak szorosan alufóliába. Húzzanak árkot a parázsba, tegyék bele a kolbászt és húzzák rá a parazsat 15-20 percre. - Ínyencebbek az így sütött kolbászt fogyaszthatják parázsban sült burgonyával is. A megmosott, héjas krumplit a forró hamuba húzott árokba kell tenni, ráhúzni a parazsat és 30-50 percig sütni. Lapozgasson! Számos szakkönyv segíti ismeretekhez a gazdálkodókat. Közülük most az őszi munkákhoz mindenekelőtt Sass Gyöngyi Telepítési kiskáté című munkáját ajánljuk figyelmükbe. A Mezőgazdasági Kiadó Kft. Kertészkedjünk okosan sorozatában megjelent könyv segít abban, hogy a helyi adottságok ismeretében megfelelő növényfajtákat válasszunk, s optimális legyen a telepítés. A kertépítéshez, a tervezéshez, a beszerzéshez, az előkészületek sikeres elvégzéséhez - s végső soron a jó termés megalapozásához - nyújt útmutatást. Ugyancsak az említett kiadó gondozásában jelent meg Balla András munkája, az Ősztől őszig a kertbarátoknál. A szerző a könyvben a kertbarátkörök félezer összejövetelén elhangzott kérdések alapján a haszonnövényekről szól, az éppen időszerű munkálatok sorrendjében. A legtöbb örömet adó kerti munkát, a virágápolást kedvelőknek ajánljuk a Planétás Kiadó, Kertész praktikák sorozatából dr. Lászay György könyvét, aminek címe: Kerti virágaink gondozása. Ürömmel érteg/tyü.^ hogy a BIOMOBIL Kft. AJÁNLATUNK: sertés- és baromfitápok, ) Szemes takarmányok, (borsó, napraforgó, cirok, köles), takarmánykiegészítők, kutya-, macskatápok, vitaminok, pórázok, szájkosarak, rovarés rágcsálóirtók. Szeged, Szél u. 33. Tel.: 62/12-023. Nyitva: hétfőtől péntekig: 7-18-ig, szombat: 7-12-ig. Amit nem talál meg boltunkban, kérésére beszerezzük! Mérsékelt árak, udvarias kiszolgálás! V ^^ TELEFON: 62/56-511. TEL./FAX: 62/12-859. » FOKHAGYMÁS HÁLÓK, « CSOMAGOLÓ HÁLÓK, • ZSÁKSZÁJZÁRÓ KÉSZÜLÉK ÉS HOZZÁ VALÓ HUZALOK # NYÚJTHATÓ RAKOMÁNYRÖGZÍTŐ HÁLÓK » PAPRIKACSOMAGOLÁSRA ALKALMAS MŰANYAG ÉS PAPÍRTASAKOK MEGRENDELÉS ALAPJÁN * TASAKZÁRÓ KÉZI KÉSZÜLÉKEK • RAGASZTÓSZALAGOK. MINIPACK KERESKEDELMI KÖZPONT SZEGED, TAKARÉKTÁR U. 3. SZ. Mezőgazdasági termelők, üzemek figyelmébe! Béreljen szemes terményeinek kiszereléséhez automata zsákolómérleget, önjáró-önfelszedő komplex zsákológépet, zacskótöltő berendezést. - A berendezéseket a helyszínen beüzemeljük, - A kezelőszemélyzetet betanítjuk. - A bérleti díjat megvásárlás esetén az árból leszámítjuk. JJJ. 6800 Hódmezővásárhely, ' Jókai u. 41. Tel.: 62/41-608 fax: 62/45-784. Vállaljuk helyhez kötött mérlegeik szervizelését is. 50to< Megoldódik tópgondja \ MAMI V TAKARMÁNYGYÁRTÓ l/rx MÚMIA ÉS FORGALMAZÓ Kf I. SZEGED, Rókusi Feketeföldek 41. Levélcím: 6701 SZEGED, PL: 1057. •ff 62/61-239 Fax: 62/61-239 Tápok, szemestermények, takarmánykiegészítők széles választékával várjuk vevőinket tápboltjainkban! baromfi indítótáp 1780 malactáp 1510 nevelőtáp 1700 kocatáp 1240 bejezőtáp 1420 süldőtáp 1190 jércetáp 1350 hízótáp 1130 tojótáp 1460 sertésabrak 1090 lúd indítótáp 1740 tehéntáp 1256 nevelőtáp 1500 nyúltáp 1240 befejezőtáp 1200 vegyesdara 1020 kukorica: 890, búza: 850, árpa: 820, zab: 840. Telephelyünkön 500 kg feletti vásárlás esetén termelői áron értékesítünk. BOLTJAINK: - Petőfitelep: Zágráb u. 30. - Újszeged: Sepsi u. 3. - Rókusi ff.: Móra Ferenc Mgtsz I. üzem - Öttömös, Tanya 221. KERTESZKEDŐK, GAZDALK0D0K, BARKACS0LÓK! Terményeink tárolásának számos alapszabálya és fortélya van - tavaly őszi kertészeti mellékletünkben ezekből számosat közreadtunk (aki eltette, jól tette). Most újabb „titkokba" avatjuk be olvasóinkat. A sárgarépát és a petrezselymet könnyebben felszedhetik, ha pár nappal előbb megöntözik a területét. Kiásni száraz időben kell (szeptember második felétől már nem nő tovább, a földben a minősége romlik), a téli tárolásra szánt gyökereket nem szabad megmosni. Fagymentes pincébe vagy verembe tegyük kissé nyirkos homokba az ép (és csakis az ép!) zöldséget és répát. (Lomkamrában, garázsban, erkélyen is lehet próbálkozni a nedves homokban ládában, vagy fóliazsákban történő tárolással.) A tárolandó karalábét gyökerétől és leveleitől meg kell tisztítani, a káposztáról csak a sérült leveleket kell leszedni, a gyökerét nem - a karfiolnak hasonlóképpen. A bimbós kelt hagyjuk a szabadban. A burgonyáról a rügyeit szedjük le, s csakis egészséges, ép gumókat ládázzunk, vermeljünk. A tököt sűrű mésztejjel bekenve, fagymentes helyen lehet több hónapig is eltartani. A megszikkasztott hagymák semmiféle „kezelést" nem igényelnek, egy rasselzsákban felakasztva tárolhatók, vagy padláson, papírra kiterítve. A tárolásra szánt vastag húsú paprikát darabonként papírba csomagolva a kamrában a befőttes üvegek közé lehet dugdosni, vagy (ha van rá elég hely) a paprikát, paradicsomot szét kell rakni úgy egy ládában, tálcán, hogy egymáshoz ne érjenek. Az almát is (gy a legjobb tárolni. A „titkok titka" pedig az, hogy a télire eltett gyümölcsöt és zöldségféléket rendszeresen ellenőrizzük, tárolóhelyiségüket pedig szellőztessük! HOZZÁNK ŐSSZEL IS ÉRDEMES BENÉZNI! Nagy érdeklődést számon tartó növényvizsgálat, talaj- és vízvizsgálat mellett ÚJDONSÁG: bizományosi értékesítés, mezőgazdasági kisgépjavltás. ÁRUKÍNÁLATUNKBÓL: kerti gépek, alkatrészek pneumatikus szerszámok, alkatrészek, szerszámok, növényvédő szerek, műtrágyák, ragasztó és tömítőanyagok, vetőmagok. VETŐMAGOK, VETŐBURGONYA MEGRENDELHETŐK! Cím: Mezőgazdasági Szakbolt, Szeged, Algyői út 21. Tel.: 13-261. Nyitva: hétfőtől péntekig: 8-17 óráig, szombat: 8-12 óráig. DUÓ KFT., Havancsák Tibor. Tisztelettel várjuk kedves vásárlóinkat! Akció szeptember 30-ig! MEZŐGAZDASÁGI ° FARMER TRAKTOROK, KISGÉPEK rj 40% árengedménnyel. • • • - összkerékhajtású traktorok 40-45 LE-ig - fűkaszák, rotációs kapák. LÍZING. HÓDMEZŐVÁSÁRHELY, SZÁNTÓK. J. U. 147. Tel.: 62/45-638, 45-052. Fax: 45-039. ° RESZLETFIZETES • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Gumel Gumel ÉKSZÍJSZAKÜZLET SZEGED, BOLYAI U. 10. Tel./fax: 62/21 -777. Nyitva: munkanapokon 8-16 óráig. Német és cseh gyártmányú ékszíjakat, varíátorszíjakat, átlapolt szíjakat, lapos szíjakat, szállítószalagokat kínálunk felhasználóknak és viszonteladóknak olcsón és nagy választékban, mezőgazdasági erőgépekbe, kombájnokba, tehergépkocsikba, kerti kisgépekbe és egyéb járművekbe, valamint ipari és élelmiszeripari felhasználásra. TÜZELÉS ÉS HÖTECHNIKAI KFT. 6724 SZEGED, Csongrádi sgt. 20. Leveleim: 6701 Szeged, Rí.: 492. Telefon: 62/23-587,22-920. Telefax: 62/23-587. • OLAJ- ÉS GÁZÉGŐK BESZERZÉSE, ÜZEMBE HELYEZÉSE, JAVÍTÁSA, TÜZELÉSTECHNIKAI ÉS KÖRNYEZETVÉDELMI MÉRÉSEK VÉGZÉSE. • KAZÁNOK FÜST-GÁZOLDALI ÉS VÍZTÉROLDALI TISZTÍTÁSA. • KAZÁNSZERELVÉNYEK BESZERZÉSE, ÁRUSÍTÁSA, KAZÁNOK JAVÍTÁSA ÉS REVÍZIÓRA VALÓ FELKÉSZÍTÉSE. • VÍZLÁGYÍTÓ-IONCSERÉLŐ BERENDEZÉSEK GYÁRTÁSA, JAVÍTÁSA, KARBANTARTÁSA. • FALAZOTT ÉS VASBETONBÓL KÉSZÜLT GYÁRKÉMÉNYEKEN VÉGZETT FELÚJÍTÁSI ÉS KARBANTARTÁSI MUNKÁK VÉGZÉSE. MEGNYITOTTUK TÜZELÉSTECHNIKAI SZERELVÉNYBOLTUNKAT, AHOL KÜLÖNBÖZŐ ALKATRÉSZEK ELADÁSÁVAL ÉS BESZERZÉSÉVEL FOGLALKOZUNK.