Délmagyarország, 1991. március (81. évfolyam, 51-75. szám)

1991-03-09 / 58. szám

8 1991. március 9., szombat DM családi magazin (g) HAZTARTASI HASZONHOZÓ A citromot a legtöbb háztartásban C-vitamin forrásként tartják számon, s kevesen tudják, hogy valójában milyen „univerzális háziszer". Vitaminnal gyógyító erején kívül számos praktika alapanyaga, kelléke. Jó, ha mindig van otthon egy-két darab. Hútóben sokáig eláll, de eltartható, konzerválható úgy is, ha az egész citromot egy vízzel telt üvegbe tesszük, (s a vizet naponta cseréljük). Ha csak néhány csepp citromlére van szükségünk, fogpiszkálóval vagy gyufaszállal megcsapolhatjuk a gyümölcsöt. A félbe vágott citrom vágott felével kistányérra borítva, pohárral lefedve sokáigeláll. A fél citrom megtartja aromáját, ha a vágási felületet besózzuk. Kifacsarni, vágni könynyebb a kemény citromot, ha pár pillanatra forró vízbe dobjuk. A kifacsart gyümölcsöt műanyag zacskóba tegyük a hútóbe, hogy bármikor reszelhessünk belóle. A megszárított. reszelt héj is finom tésztaízesító. A kézról a citromlé leoldja a gyümölcsfoltokat, a tintafoltot. A citrom sokoldalú folttisztító: — Ha egy kis cigarettahamuval összekeverjük és ruhával megdörzsöljük vele az ezüstnemút, majd leöblítjük és szárazra töröljük, visszanyeri régi fényét. — A megfeketedett alumíniumedény citrommal bedörzsölve kivilágosodik. — A megbarnult rézkilincsek eredeti színét'is visszavarázsolhatjuk. ha félbevágott citrommal dörzsöljük, majd tiszta vízzel lemossuk, letöröljük. — A sárgaréz tárgyak újra fényesek lesznek, ha meleg víz és citromlé oldatával kenjük be óket. — Az evőeszközökről, a vágódeszkákról a „hagyma- és halfoltokat". azaz annak szagát könynyedén eltávolíthatjuk, ha elmosás elótt bedörzsöljük citrommal vagy a mosogatóvízbe citromlevet teszünk. — Ha a fürdókád, a mosdókagyló csöpögő meleg víztói megbarnult részét citrommal bekenjük, a vízkó feloldódik. - Textíliából eltávolíthatjuk úgy a friss gyümölcsfoltokat, hogy azonnal benedvesítjük citrommal és beáztatjuk tejbe. — A málnaés rihizlifoltos anyagokat kezeljük citromlével, majd meleg szappanos oldatban mossuk ki. — Ha ruhánkon pecsétnyomó hagy foltot, kenjük be citromlével, szórjunk rá sót, majd meleg szappanos vízben mossuk ki. — A rozsdafoltra cseppentMire jó a citrom? Adna — elfogadna ^Rejtvény sünk citromlevet, majd az anyagot mossuk ki meleg szappanos vízben. — A tűzhely főzőlapjáról citromlével dörzsölve eltávolítható a szenynyezódés. A konyhában a citrom számos fortély „eszköze"' — A vesszőből készült kenyérkosár nem szárad ki és tovább tart, ha időnként citromos olajjal bekenjük. — Ha a mazsolát reszelt citrom (vagy narancs) héjával keverve tároljuk, jobb ízű. — A pecsenyelé is finomabb lesz. ha a sütés befejezése után citromlét csepegtetünk bele. — Pár csepp citromlé intenzívebbé teszi a gomba ízét és gátolja, hogy főzéskor elszíneződjön. — A hal szagát elveszi, s főzéskor nem esik szét, ha bedörzsöljük citrommal. — A mustár megőrzi aromáját és nem szárad ki, ha pohárban, egy karika citrommal lefedve tároljuk. — A majonézt könnyen lehet hígítani citromlével. — Könnyebb felverni a tejszínhabot, a tojáshabot, ha teszünk bele pár csepp citromot. — A túl édesnek talált ételbe ha citromlét cseppentünk, az megköti a cukrot. — A citromlé segít megtartani a gyümölcs eredeti színét, hámozás után áztassuk a befóznivalót citromos vízben. — A zöldségféléket felfrissíti, ha citromos vízbe mártjuk, lecsepegtetjük és kis ideig lefedjük óket. — Ha a fózóvízbe néhány csepp citromot teszünk, a kukorica megőrzi eredeti színét és jobb ízű lesz. — A torma is megőrzi színét és jobb lesz az íze. ha citromlével meglocsoljuk. — A karfiol színe is az eredeti marad, ha a fózóvízbe citromlét teszünk. — A padlizsán sem színeződik el. s jobb ízű lesz. ha jól becitromozzuk. — A vörös káposzta főzőedényébe is tegyünk kevés citromlét, ha az eredeti színét meg akarjuk tartni. — A zeller színét, ízét is őrzi, ha fózés elótt citromos vízbe tesszük. A citrom egyszerű, olcsó házikozmetikum is: — A citromhéjat felhasználhatjuk kezünk bedörzsölésére. bórünk puha lesz tóle. körmünk nem fog töredezni. — Nyakfrissítö. fehérítő pakoláshoz jó pár csepp citrom a kinyomott uborka levéhez keverve. Házi patikaszerként a citrom sokféle bajra orvosság: — Ha frissen szeleteit citromkarikákat teszünk a homlokra és a halántékra, lehúzza a lázat. — A citromlé oltja a lázzal járó szomjúságot. — Légcsőhurut esetén naponta többször meleg mézzel édesített citromlevet kell inni. — Torokgyulladásra jó. ha naponta többször meleg, citromos vízzel gargalizálunk, amibe egy csipet sót is teszünk. — A köhögést segít elmulasztani, ha éjszakára citromszeleteket teszünk a talpunkra és frottírzoknit húzunk rá. — Éjszakára álmot hozhat, ha lefekvés elótt megiszunk fél pohár meleg, mézzel édesített citromlevet. — Hasmenés ellen használ, haáfonyalevélból. kaporból. citromhéjból készített teát iszunk, vagy egy dupla kávét, amibe belecsavarunk egy fél citromot. — Egy-két csésze forró, citromos kávé csökkentheti az erós fejfájást. — A fejfájáson az is segíthet, ha friss uborka héját és citrom héját (a fehér része nélkül) a homlokra és a halántékra teszünk. — A citromlé ricinusolajjal keverve féreghajtó hatású. — A citromos vízzel történő bedörzsölés csökkenti a bőr viszketését (például csalán, vagy rovarcsípésnél). — Ha a megakadt halszálkát nem tudjuk kiköhögni, rágjunk citromszeletet. majd kenyeret. — A citrom jó a keringési rendszer megbetegedéseinek megelőzésére, ha rendszeresen fogyasztjuk: például fokhagymalével keverve. (4 fej fokhagymát. 2 hámozatlan citromot és 1 nagy vöröshagymát kell összeaprítani, pár percig egy liter fehérborban forralni. leszűrni, kihúteni. s naponta két kupicával meginni.) — A láb keringését javítja, felfrissíti ha naponta 20 percig langyos citromos vízben áztatjuk, majd sósborszesszel bedörzsöljük. — Levertség, kimerültség ellen hatásos, és megvéd a tavaszi, öszi nátháktól, ha sárgarépa és citromlé keverékéből naponta egy decinyit megiszunk. — Az utazási betegségben szenvedőkön segít, ha citromdarabokat rágnak. — Az influenza megelőzésére, a vírusok távoltartására, az ellenállóképesség fokozására is kiválóan alkalmas a citrom, (s még olcsóbb, mint a gyógyszer, a táppénz), de: a külső héját nem szabad fogyasztani! SZ. M. Családi magazinunkat szerkeszti: SZABÓ MAGDOLNA Legutóbbi jelentkezésünk óta rovatunkhoz többnyire kérések, csereajánlatok érkeztek. A jótékony céllal, ajándékba felajánlott tárgyak, ruhák közül mostanra csak néhány ruhanemű maradt: 8—9 éves lányokra. 150—160 centis fiúkra, vékony alkatú nőre és idősebb emberekre. Nagyon sok viszont a kérés. Szeretnének kapni babakocsit, járókát, gyermekülókét, (kocsiba, kerékpárra), gyermekheverőt. 3—13 év közötti gyermekeknek játékokat, játékkészítéshez maradék filcet. Gyermekekre várnak ruhákat is: 6 és 10 éves fiúkra, 3—4 éves és 13 éves lányokra. 9—10 éveseknek pedig cipót szeretnének. Gyermekeinek kötni, varrni akaró anyuka kér maradék fopalakat, ruhaanyagokat. Maradék. illetve használt linóleumra, szőnyegekre is várnak. Többen szeretnének háztartási gépeket (porszívót, centrifugát, mosógépet), tévét, rádiót, varrógépet. Reménykednek abban is. hogy valaki írógépet ajánl fel. Falusi idós néni biciklijére külső, beló gumit fogadna el. Várnak széntüzelésű kályhára. városi gázra szerelhető tűzhelyre, konyhabútorra, fotelokra, asztalokra. székekre, heverókre, íróaszFurfang A lakásban fadézsában áttelelt növényeknek jót tenne a tavaszi nap. Könnyen a fénysugarakhoz tudjuk vinni a legnehezebb virágot is, ha a dézsa aljára felszerelünk 3—4 fotelgörgőt. A kerekeket némi ügyességgel és családi segítséggel a virág kiszedése nélkül fel lehet erősíteni facsavarokkal a dézsára (ha például kis székre vagy asztalra állítjuk). talra. Tanuló olvasónk gépíróiskolai tankönyveket kér. Nem talált még cserepartnert az az idősebb féfi. aki kerékpárt adna. vagy házimunkát végezne egy kis hűtőszekrényért. Újabb csereajánlatok: adnak sötétkék mély babakocsit, gyerekágyat és etetőszéket konyhai robotgépért vagy színes Jévéért. Kínálnak orsós magnót elektromos kenyérpirítóért. Adnának hordozható kis színes tévét kéthangszórós magnóért. Férfi versenykerékpárt ajánlanak videokazettákért cserébe. Régi bútorokért nói kerékpárt szeretnének. Aranyhörcsögért papagájt, ékszerteknőst várnak. Hanghibás Olimpia tévéért, porszívóért és szőnyegtisztító rolliért kérnek polcos szekrénykét, gyermekszéket, egzotikus szobanövényeket, könyveket. Olajfestményeket adnának mosógépért és centrifugáért. Rádiós-magnós-lemezjátszós Kompakt készülékért és hangfalakért kérnek nói kerékpárt. íróasztalt vagy gyermekheverót, és 22-es húsdarálót vagy fotelágyat, és egy 16 literes fazekat. Továbbra is várjuk olvasóink felajánlásait a 6740 Szeged, Postafiók 153 címen, illetve a 24-633-as telefonon. Megfejtések Tudod-e? 1. Gauss. 2. Igen. 3. Az elsó világháború miatt félbemaradt a dóm építése, a terméskő szegély jelzi, honnan folytatták a munkát 1925-ben. 4. Száz litert. 5. Ürességet, semmit. 6. 1863-ban, Londonban. 7. A jászberényi múzeumban. 8. A március hónapot. 9. Alfréd Nobel. Forintos falatok Nagyon olcsó, jóízű ételeket „tálaló" rovatunkhoz ismét több olvasónk küldte el receptjeit. íme egy menü belőlük: Savanyú tojásleves: személyenként 1 deka zsírból. 2 deka lisztből és egy kevés cukorból barnára pirított rántást készítünk (tehetünk rá kicsi pirospaprikát), hideg vízzel simára keverve felengedjük. Teszünk bele csipetnyi köménymagot, egy babérlevelet, sőt. egy darabka cit(omhéjat. beleütünk személyenként egy-egy tojást és négy-öt percig főzzük. (Kunházi Andrásné receptje). Lucskos káposztafőzelék: csíkokra felvágjuk a nyers káposztát (torzsája nélkül), sós vízben főzni kezdjük. Füstölt szalonnát (1 kg káposztához körülbelül 8 dekát) apró kockákra vágunk, félig kisütjük és zsírjával együtt (vagy zsírja nélkül) beleöntjük a káposztába. Amikor puhára főtt. sárgás rántást készítünk (lehet szalonnazstron is), amit apróra vágott vöröshagymával, kevés pirospaprikával ízesítünk, hideg vízzel simára keverve a forró káposztába keverjük. (Fazekas Bálintné „tanyai" ajánlata.) Bolti-tepertős pogácsa: ledarálunk 10 dekányi töpörtöt (bőre nélkül), elmorzsoljuk 30 deka liszttel. 8 deka zsírral (vagy olajjal). Megsózzuk. majd összegyúrjuk két kanál tejfölben feloldott 1 deka élesztővel és egy tojás sárgájával. Teszünk még hozzá annyi tejfölt, hogy a tészta ne legyen túl kemény. Jól összedolgozzuk. kinyújtjuk, háromszor hajtogatjuk. végül másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét késsel bekockázzuk, kiszaggatjuk és tepsibe rakjuk. Egy óra pihentetés után tojássárgájával megkenjük és jó meleg sütőben kisütjük. (Pelle Józsefné nyomán.) VÍZSZINTES: 1. Róbert Musil osztrák regényíró megállapításának első része (zárt betűk: O, K, G). 14. Egy rábaközi város lakója. 15. A Zöld dió c. regény (rója (Boris). 16. Ruházati kellék. 17. Numero, röviden. 19. Hangpárbaj nincs nélküle! 20. Néma após! 21. Kiütés jele az ökölvívásban. 22. Zenei hangok értékváltozásának tana. 24. ... brio: tüzesen adandó elő. 25. Saint...; francia kikötőváros. 27. Idegen szóban kevés a jelentése. 28. Eredeti géz! 29. Nagyüzemi. 31. ... Gardner; amerikai színésznő. 32. Férfi kozmetikai márka. 33. Indulatszó. 34. Ízesítő anyag. 36. Becézett férfinév. 37. Érett gabonát levágó. 38. Bariton szerep Leoncavallo Bajazzók c. operájában. 39. Idegen ország fizetési eszköze. 41. Francia színész (Alain). 42. Abonv határai! 43. A koordináta-rendszer kezdőpontja. 44. ... Tiki: Heycrdahl expedíciója volt. 45. Közvetlen közelébe. 47. Angolai politikus, volt államfő. 48. Francia város a Rhóne partján. 50. Svéd autómárka. 51. Vége a diszkónak! 52. Abban az időben, régies szóval. 53. Üres hír! 54. Rangjelző szó. 55. Ókori római üdvözlés. 56. Gurulóüléses evezős sportcsónak. 57. Fiatal tehén.,59. Régi falusi veszélyjelző eszköz. 62. Szállítási vállalkozó. FÜGGŐLEGES: 1. tbc elleni védőoltás. 2. Népmesék végén gyakran emlegetett két eszEllentétek köz. 3. Nói név. 4. Marabu egynemű betűi. 5. Kötőszövet. 6. Társasági tánc. 7. Savonarola személyneve. 8. A neptúnium vegyjele. 9. Népszerű nóták szerzője (Pista). 10. A három nővér egyike Csehovnál. 11. Elcsen. 12. Közterület. 13. A strandon sütteti magát. 18. Rakéta orrgörbéje. 23. Járom. 24. Egy másik szerep a Bajazzók című operában. 25. A megállapítás befejező része (zárt betűk: T, O. L). 26. Időmérő szerkezet része. 28. Bizonyos üzletforma vezetője. 30. Följegyeztető. 32. Dánom ikerszava. 35. Cseh férfinév. 36. Taszít. 37. Álmosító, régies szóval. 38. A Kanáriszigetek legnagyobb tagja. 40. Árunak csapott hírverés, névelővel. 41. Tennivaló. 42. A háromszögletű kalap című regény spanyol írója. 44. Jugoszláv sziget az Adriai-tengerben. 46. Pakisztáni város. 48. Tisztítóeszköz, névelővel. 49. A japán császár legfőbb katonai parancsnoka volt. 52. Kötőszó régies alakja. 55. Mutatás távolra. 57. Egyik megyénk neve röviden. 58. Olasz, svéd és vatikáni autók jelzése. 60. Benne van a szervezetben! 61. Ahram; egyiptomi lap. 63. A vanádium és a kén vegyjele. Beküldendő: síz>zintes 1. es a függőleges 25. sor. A NAGY BALÁZS