Délmagyarország, 1990. június (80. évfolyam, 128-157. szám)

1990-06-09 / 136. szám

Sport 1990. június 9., szombat DM1 [magazin m fíto >V.y V.-.v v;.;.; ... amit a másik... N

incs talán szebb, illetve szörnyűbb a világon, mint a szeretetéhség. Ha ki tudjuk elégíteni, ha szeretünk és szeretnek minket, az egész életre szóló kapaszkodó másokhoz kötó elem. Akinek pedig nincs része ebben, az gyökértelen, igazából senkihez sem kötódó, sehová sem tartozó. A szeretet képesség. S nincs meg mindenkiben. Ha például a gyermek kicsi korától rideg légkörben él, ha családtagjaitól nem kap elég törődést, gyöngédséget, ragaszkodást, akkor nem alakul ki benne minta és igény a szeretetre. Nem túlzó ajnározásra, kényeztetésre, ömlengő agyondédelgetésben megnyilvánuló, úgynevezett majomszeretetre van szüksége — erről előbb-utóbb megérzi, hogy hamis. Az őszinte vonzalmat, a törődést, a tiszteletet, a becsülést talán nehezebb nyújtani — de az az igazi minta. Ezzel tanítható meg arra, hogyan ragaszkodjon másokhoz. S, ha ezt elmulasztjuk, akkor alakulhat ki a szeretetképtelenség, ami megkeseríti egész életét és súlyos személyiségzavarokhoz, kóros magatartáshoz,is vezethet. A szeretet megnyilvánulásai rendkívül sokfélék. Szebbé teszi mindennapjainkat, minőséget ad életünknek, ha minél többet megérzünk, megtanulunk, alkalmazunk belőle. Minden ember egyéniségének, értékrendjének megfelelően teszt ezt. A fiatalok között többnyire a kellemes külsőségek (például szépség, jópofaság) alapján alakulnak ki a vonzalmak. Az idősebbeknek a rokonszenv forrásait inkább a belső, az erkölcsi értékek (pl. az állhatatosság, a lelkiismeretesség, az okosság) jelentik. A másikhoz való vonzódásnak, mint a szeretet alapjának, sokféle tényezője van. A barát-, a társ-, a párválasztásnál tudatalattinkból fakadó szempont a tulajdonságok, a gondolkodásmód, a szemlélet, az ízlés, az értékrend, a viselkedés, a tettek hasonlósága. Vagy éppen olyan tulajdonságok fellelése és tisztelete a másikban, ami bennünk nincs meg („az ellentétek vonzzák egymást"). Az emberek egymás iránti érdeklődését, s annak az idő múlásával ragaszkodássá, szeretetté válását a közelség, az együtt töltött idő, a közös élmények is kiválthatják. A gyűlöletet is! A rokonszenv is átmehet ellenszenvbe. Akkor például, ha az egyik ember túlzó ragaszkodásával terhére válik a másiknak. Vagy akkor, ha valaki keveset igényel, de túl sokat ad a szeretetből, s ettől a partnernek lelkiismeret-furdalása támad, hogy 6 netán hálátlan. Teljesen igaz, hogy „Neliéz úgy szeretni, ahogyan kell; amit a másik örömmel elvisel..." Mégis: a szeretetéhséget ki kell elégíteni. Hagyni, hogy szeretetet ébresszen bennünk a másikból áradó vonzalom, hasonlóság, megbecsülés — ami akkor válik igazi kinccsé számunkra, ha fokozatosan étjük el. S, ha tudjuk, hogy a szeretet lángját nélkülözök élete sivár, melegség és fény nélküli. Ne azt a világot akarjuk! Arra törekedjünk, hogy szeressenek bennünket. Szeretetre méltó viszont csak az lehet, aki maga is szereli nem magát, másokat)... SZ. M. Kertkonyhai könyv A magyar családok kétharmada kertészkedik, földet művel, hogy megtermelje asztalára a zöldségféléket és a gyümölcsöt. Elsősorban számunkra hasznos kézikönyv a Házunk tája — konyhánk Ujja. Kótun Károlyné dr. munkája ahhoz ad tanácsokat, recepteket, miként hasznosítható a termés; hogyan kell tárolni, különféle módokon megőrizni, tartósítani, illetve fagyasztásra feldolgozni. A könyv szól a ház körüli kertészkedés, kisállattartás hasznáról. Különkülön fejezetbe foglalva részletezi a zöldségfélék, a gyümölcsök és a kisállatok feldolgozásának lehetőségeit. A zöldségnövényeket csoportosító, első nagy fejezetből nemcsak a közismert zöldségfélék jellemzőiről és fogyasztási variációiról olvashatunk kuriózumokat is, hanem kertünkbe, asztalunkra kínál néhány, már-már clfeleAdna — elfogadna Ismét jelentkezett szerkesztőségünkben olyan tanyai olvasó, aki gyümölcsöt, zöldséget ajánlott fel, cserébe szüksége lenne szekrényre vagy heverőre vagy virágállványra vagy akváriumra. Egy másik, vidékről érkezett levélben minikalor olajkályhát és olajoshordókat ajánlottak, cserébe sparheltért vagy cserépkályháért. Kézimunkás könyvekre, divatlapokra több ajánlatot is kaptunk az utóbbi napokban — lehet érdeklődni utánuk. — S, ha már a lapoknál tartunk: összegyűjtött Nők Lapját, Szabad Földet, DMet és Magyar Nemzetet adna oda valaki — ingyen. A háztartási gépeket kérőknek a múlt héten — köszönet érte az adakozó, jó szándékú embereknek — több centrifugát, porszívót, vasalót, mosógépet tudtunk közvetíteni. Söt. centpfugát még tudnánk ajánlani — lehet kérni. Van a nyilvántartásunkban új gazdára váró olajkályha és négysávos, régi magnó is. Szükség lenne viszont olyan kis tévére, amit akkumulátorról tudna üzemeltetni villany nélküli, melléképületi lakásában valaki. Balástyára egy család bármiféle bútort szívesen elfogadna. Tévére, bútorokra (fóleg heverókre, szekrényekre, emeletes gyerekágyra), gáztűzhelyre többen várakoznak — nevükben is kérünk. Gyermekruhákat is szívesen vennénk, kilenc hónapos kislányra, négy-ötéves lányokra-fiúkra. hétéves leányra. Felnőtt ruhákból viszont több az ajánlat, mint az igény — lehet hát kérni Családi, hétvégi házak tulajdonosai szívesen csinálnak napvédő előtetőket, amelyek leárnyékolják a lakás egyes helyiségeit és egy ben kellemes pihenő-beszélgető sarkot alakítanak ki. Két — házilag is elkészíthető árnyékolót ajánlunk figyelmükbe. Napvédő, árnyékoló Az 1-nél fából készül egy lamellarendszer, valamint a tartószerkezet. A lamellákat kicsit meg kell dönteni, így az árnyékhatás jobb lesz. A fa felületét védeni kell az időjárás viszontagságaitól, ezért gombátlanítani szükséges, majd csónaklakkal kell lekenni. A 2. variációnál a tartóvázszerkezet acélcsőből vagy négyzetcsőből készül, amelyre rolóvászonból húzunk védőtetőt. Ha csőből csináljuk a vázszerkezetet és karikával szereljük fel a rolóvásznat, akkor mozgatható lesz a tető. A cső végén rögzítőhorog gátolja a vászon visszacsúszását. dett táplálékot - az articsókától a madársalátán át a csicseriborsóig. A gyümölcsökről szóló fejezetben pedig hangsúlyozza a tárolás, a tartósítás lehetőségeit — a legősibb aszalást módszerektől a legmodernebb mélyhútóeljdrásokig leírva számos variációt, közreadva kevésbé ismert módszereket is. Végezetül megismertet a baromfifélék és a házinyúl feldolgozásával - elárulva többek között olyan praktikákat, hogy a vén jószág húsa miképpen tehető puhábbá, ízletesebbé. A fentieken túl a könyv lapozgatása, segédeszközül történő használata mellett szól a benne leírt sok-sok étel-, italkészítési mód, a gazdag receptura. Ami minden háztartásban segítséget adhat ahhoz, hogy a kerti terményekből a családnak egész esztendőre változatos táplálékot biztosítsunk — önköltségi áron. Kifestő és foci Amikor legutóbb hírt adtunk a Fészek Nagycsaládosok Egyesületéről, minden rendezvényükkel, akciójukkal kapcsolatban a magukrahagyatottságot hangsúlyozták. Azóta a helyzet javulóban. Egyre többen nyújtanak segítséget az egyesületnek. Legutóbb például a gyermeknapra hatszáz kifestókönyvet kaptak a Szegedi Nyomdától. A szép gesztust ezúton is köszönik. Ugyancsak hálásak a Bábszínháznak, hiszen kedvezményes jeggyel nézhették meg gyerekeik az Öz, a csodák csodája című mesejátékot. Sokat remélnek attól az együttműködési szerződéstől, amelyet a közelmúltban kötöttek meg a Sportcsarnokkal, illetve a Kisstadionnal. Az előzetes egyeztetés alapján várhatóan a délelőtti órákban igénybe, vehetik majd a labdarúgó-, a kézilabda- és a teniszpályát. Méghozzá díjmentesen! Nagy lehetőség ez mindahányuknak, felnőttnek, gyereknek egyaránt. Ahogyan az a jégpálya kedvezményes használata is. amelyre szintén ígéretet kaptak. Támogatójuk szerepét válialta egyébként a népművészeti egyesület is, amely jutányos áron kínál nyolcnapos táborozási a már 170 családot tagjaként számláló egyesületnek. G. E. Mi azt kérjük kedves olvasóinktól, továbbra is támogassák jótékony célú, elsősorban kis pénzúeken és a nagyobb családosokon, az idős embereken segíteni szándékozó rovatunkat. Várjuk felajánlásaikat, s persze kéréseiket is a DM szerkesztőségében (6740 Szeged, Sajtóház. Telefon: 12847.). ff ff Fordítós Kincsem éjszakára vasládába zárom. Tegnap még ragyogott, ma már omló bársony. (nwmj '2jw otjá/py/) — Ki ragasztotta ezt a képet a tükrömre?! Jeges fortély Kánikulában sűrűn nyúlunk a jégkockatartóhoz. És sűrűn bosszankodunk, mert ..odaragadt"'a hűtőszekrényhez. Mérgelődés helyett legyünk előrelátók: a jégkpckatál alá tegyünk alufóliát a mélyhűtőbe. akkor nem fagy le. Ugyanezt eredményezi, ha a kockatartó alját egy gyertyadarabbal beviaszozzuk. A jégkockát egyébként úgy vehetjük ki könnyen a tálkájából, ha annak alját pár pillanatra folyó víz alá tartjuk, majd a benne lévő rácsor kicsit megmozgatjuk. Ha azt akarjuk, hogy a kínálóedényben ne tapadjanak össze a jégkockák. spricceljünk rájuk egy kevés szódavizet. S. ha már a jégkockát emlegetjük, szóljunk még egy vele kapcsolatos, „közérdekű" praktikáról: ha a rágógumi a gyerekek ruhájára ragad, dörzsöljük jégkockával — a hideg hatására magától leesik. Hűsítőnek, desszertnek meleg napokon sok fagylaltot, jégkrémet, habkrémet fogyasztunk. Jó, ha tudjuk, hogy ha ezeket tálalás előtt fél órával a mélyhűtőből átrakjuk a hűtőszekrénybe, könnyebben adagolhatok és jobban érezhetően „kijön" az aromájuk. HÁZTARTÁSI HASZONHOZÓ Mire jó a fólia? Az alufólia használata még ma sem mindennapos a háztartásokban. De aki már kipróbálta, többé nem mond le róla — sokoldalú hasznossága, praktikussága miatt. Az alufólia az egészségre teljesen ártalmatlan, a lágyító hőkezelés nyomán önmagában steril. Felülete sosem válik a baktériumok táptalajává, nem ereszti át a fényt, óvja az élelmiszerek tápanyagát és megőrzi azok aromáját. Benne az étel elkészítése egyszerű és gyors. Kempingezéskor, túrán vagy a hétvégi házban is nagyon jól szolgál. Az alufóliába csomagolt élelmiszerek tovább megőrzik frissességüket, a kenyér, a péksütemény napokig puha marad, a sajt nem szárad ki, a darált kávé aromája nem illan el, a felvágott nem színeződik el benne. A hűtőszekrényben, a hűtőtáskában a fóliába csomagolt ételek nem veszik át egymás szagát. Az (gy lehűtött ételek a jégszekrényből kivéve is sokáig megőrzik alacsony hőfokukat, tehát kirándulásra, túrára olyan ételeket is csomagolhatunk, amelyek egyébként élvezhetetlenné válnának. Alufóliában vihetünk magunkkal kész vagy félkész ételeket, kivert és fűszerezett hússzeleteket: ezeket parázson is megsüthetjük vagy megmelegíthetjük, ha a csomagok alá a parázsra dupla fólialapot teszünk. A napi sütés-főzésnél és a hűtőszekrényben tárolt ételek, anyagok csomagolásánál is jól felhasználhatjuk. Igen előnyös a betegeknek, diétásoknak, fogyókúrázóknak, mert zsír nélkül is ízletes, finom falatokat fogyaszthatnak segítségével. Fóliában süthetünk bármilyen fölszeletelt húst, halat, májat, vagdalthúspogácsát, virslit, rakott vagy töltött főzelékfélét. A sütésre keríiló ételt gondosan, eló kell készíteni, a hússzeleteket gyengén kiverni, sózni és ízlés szerint fűszerezni. Csomagolási módok: 1. A nagyobb húsdarabokat (egész csirke vagy hal) megfelelő méretű, vékonyan beolajozott, bezsírozott fólia közepére helyezzük. a két $zélét összefogva középen dupla hajtással lelapítjuk és a két keskenyebb végét is kétszer viszszahajtjuk. Lazán csomagoljunk, mert a keletkező góznek hely kell. 2. A kerek, illetve gömbölyded sütnivalókat csomagoljuk úgy, hogy a négyszögletesre vágott és vékonyan bevajazott fólia közepére helyezzük a karfiolt, paradicsomot, karalábét, burgonyát, almát, körtét és a fólia négy csücskét fönt összefogva szorosra csavarjuk. 3. A kis, laposabb adagokat dupla irkalap méretű fólia alsó felére rakjuk, ráborítjuk a felsó lapot és borítékszerúen, három oldalról behajtogatjuk a széleket. Hús sütésénél a kivágott fóliára tehetünk vékonyra szeletelt, füstölt szalonnát, erre fektetjük a hússzeleteket, ami lehet kicsontozott csirkecomb, karaj, máj. Erre — ízlés szerint — rátehetünk még hagymakarikát, kolbászszeleteket, zöldpaprika- és paradicsomszeletet, tisztított, szeletelt gombát, petrezselyemzöldet és így tovább. A csomagok nagyságától, vastagságától és a sütés módjától függően — parázs, sütó, rostély — süssük a csomagokat 8—10 percig, majd megfordítva 6—8 percig. A csomagokat a húsos oldalával tegyük a tűz fölé először, aztán süssük a zöldséges felét. Családi magazinunkat szerkeszti: SZABÓ MAGDOLNA