Délmagyarország, 1982. december (72. évfolyam, 282-306. szám)

1982-12-23 / 301. szám

4 Csütörtök, 1982. december 23. 4 postaláda társszerzőnk az olvasó Postaládánknak fontos ; ze eoe van abban, hoav segítsen levezetni az íráshoz tobbnvire nem szokott olvasók ..háza tálán" feUvulemle* gondokat. vaev nevezzük nevén a gyereket, nem ritkán fesziütsegeket. Fórumot adni. hoav ..kiírják" magukból, ami bántia őket Ez reszben szereoe. criia viszont, hoav bizonvos dolgok megoldásában szervenőként is közreműködjön. Valóban teliesen mindegy, hivatalosan tudiuk-e meg. vagv sem. hoev az általunk megoldásra iavasolt oroblemúkat valóban orvosolták-e. akkor is örülünk, ha a bizonvos visszaielzés nem a szokásos ..Válaszol az illetékes" címszó alatt ielenik meg. Jó Délda erre Prónai Sándor (Olaios utca 6 C) öreg lemezjátszóiénak esete. arrelvet eredetileg nem vettek át 1avitásra, a levél rregtelenése után Dedig a Szegedi Elektromos Szövetkezet tisztességes, udvarias levelben értesítette az ügyfelet, hoav mz átvevő helvtelenül iárt el. s hailandók a iavítást elvégezni. Mindezt telefonon tudtuk meg a levélírótól. Ratkai Jozsefné (Táoé. Halas utca 12.) Dedig visszaigazolta, hoev — az egvebkém mindig Déidás gyorsasággal reagáló DÉMASZ — felfigyelve Írására a Bencfahát sor—Zsukov téri közvilágítást megoldotta. szokásos ejnye-ejnye helyett egy — szerintünk is — követendő példát ír le. „Pesterzsébeten jártam egy alkalommal a temetőben, és az ott tapasztaltakat szeretném a Városgazdálkodási Vállalat, mint a temetők gondozójának, figyelmébe ajánlani. A sírok között, azok sorában bizonyos távolságban méteres drótfonatból készült kosarak voltak elhelyezve a hervadt virágok, koszorúk és papírhulladékok számára, de az őszi falevelek gyűjtésére is. Ott-tartózkodásom alatt, egy kisméretű targonca jött, melyen hasonló fonatból készült üres kasok voltak. A targonca vezetője a telt és az üres kast kicserélte — a hulladék, a szemét elszállítása minden közbenső lapátolás-rakodás nélkül megtörtént. Nem világrengető — de a fő célnak, a sírkert kegyeletének sértetlenségéhez, annak megőrzéséhez, végtelen egyszerű megoldás. És megszűnnek az esztétikusnak éppen nem mondható szemétdombok!" Cserbenhagyó Az utóbbi időben elég sokat hallani cserbenhagyásos gazolókról. ami korántsem azt mutatja, hogy közlekedési morálunkkal minden rendben lenne. A Csernai István (Szőregi u. 56.) által leirt eset nem ennyire tragikus, emberi sérülésről szó sincs, ellenben egy új Trabant látta kárát a tisztességtelen gépkocsivezetői magatartásnak. Olvasónk december 1-én a Szőregi úti Áíor-kútnál tankolt, és a töltőállomásnál várakozás közben megelőzte őt egy vállalati autó (cégjelzés, forgalmi rendszám mellékelve), és mint, aki jól vegezte dolgát, továbbhajtott, ez persze még nem lenne baj, mert előzni szabad. A gépkocsivezető azonban úgy előzött, hogy a Trabant oldala jócskán megsérült. Doró Gyula (Retek u. 21/B) a történteket látva segítőkészen a tettes után eredt, és végül is neki köszönhető, hogy az új Trabant — a hivatalos és szakmai beavatkozások után — „újra a régi". Barlangászok Elveszett a hegedűm... Jő egy éve adtuk hírül Postaládánk hasábjain, hogy Esztergomban alakult a Labor Műszeripari Műveknél egy barlangászcsoport, s hogy mindezt éppen a Délmagyarországban tudattuk, annak oka, hogy Szegedről elszármazott tagjai is vannak a csoportnak. A lelkes kis társaság az NDK-beli Rübeland melletti Hermán Ottó-barlangban nemcsak új járatrendszert fedezett fel. hanem úgyszólván szenzációs. leletre is bukkant, mert ép barlangi medve csontvázalt találta meg. Ezt követően az idén nyáron — s ez már új számunkra is — júliusban a Pilis-hegységben felfedezték a Jóreménység-barlangot. Nem egészen egy hónapja pedig, ugyancsak a Pilisben az előbb említett — és általuk elnevezett — barlang mellett egv újabb üregrendszert találtak melynek a Borostyán nevet adták. A felfedező Kreiwig Péter, Majcher Tamás, Mdtéfi László, Nagy Veronika, Pribelszky János, Süt tő Zsolt, Tariska Zsolt, Zsalezsák András és érdemes megjegyezni a legfiatalabb felfedező nevét, Pribelszky Mária, aki még csak 14 éves. Nem akar szólalni. Igaz Dankó Pista nem így írta, de hát aki elvesztette a hegedűjét, az sem egy Dankó Pista, se nem egy Ruha István, hanem egy nebuló, de hogy ezért „ruha" lesz, az biztos. Hétfőn az Aradi vértanúk terén, a Rákóczi-szobornál valószínűleg a padra téve veszítette el Egyed Adrián (Zsitva sor 5/B). III/7.) a feles gyermekhegedűjét. Gyermekeink zenei nevelése közügy. Ezt hangoztatta Kodály Zoltán is ... Kérik a szülők, legalább a centenáriumra való tekintettel segítsék hozzá az ifjúság eme feledékeny tagját, hogy Kodály útján haladhasson tovább. Hegedűstül. kertbarátoknak Borhibák és -betegségek Tisztelet Kodálynak Se pénz, se posztó Megszoktuk, ho'gy je\igés lévelel csak' hirdetőit odánkba eimezn&C.'' s '^tfiffker't'iéfn' e hasábokon foglalkozunk. Hogy levelünk íróját mégis az általa kért Remény jelige mögé rejtjük, azért van, mert eme kérése mellé megírta teljes nevét és cimét. Levélírónk abban reménykedik, hogy a Bolyai János uteai ruhajavitó szalonba .141. sorszámmal beadott anyagból ruhát varrathat. A varratás sikerült, a ruha nem. ffp yspfc az lepne a Újuljunk. leírnánk reménykedő olvasónk szerint hogyan is nézett ki az a munkadarab, de mert nem is annyira nevetséges dolog, ha valaki a pénzéért nem azt kap, amit szeretne. Közöljük még. hogy a megrendelt ruhát nem vette át, s legalább az anyagot vagy az anyag árát. szeretné visszakapni. Mind ez ideig, mint maga is irta — se pénz, se posztó. Hogy a centenáriumi évnél maradjunk, üzenjük dr. B. A. kedves levélírónknak, aki a nagy magyar zeneszerző iránti tiszteletből fogott tollat, s megrótta derék városunkat, amiért Kodályról nem neveztek el utcát, , es rögvest javaslatot is tesz. néhány név cseréiére,, hogy városi is példásnak tekinthető munkát végezve foglalkozik az utcák terek elnevezésével. Nekik is eszükbe jutott a jeles ünnep, s nem is feledkeztek meg Kodályról. Nevét már tér viseli, mégpedig az Északi városrészben. az Expressz ABC és az új vaiitartánusc .-iskola áköriii;. terület Azóla az. iskplát is így hívják: a Kodály te ri általános iskola. Bedolgozói munka ? Többször keresték mar meg olvasóink szerkesztőségünket azzal a kéréssel, legyünk segítőik abban, hogy otthonukban végezhető, úgynevezett bedolgozói munkát vállalhassanak valamilyen cégnél. Tekintettel arra, hogy nálunk értőbb ismerői is vannak a munkavállalási lehetőségeknek, legutóbbi levélírónk 5z. T. E. sorait olvasva kérjük a városi t anacs munkaügyi osztályának tájékoztatását. A temető rendje Sorokban Bartsch Lajos (Felsőváros, Kemes u. 3.) azt sérelmezi, hogy temetőinkben korántsem olyan rend és tisztaság uralkodik, amely biztosítaná a látogatók számára azt a zavartalan hangulatot, melyet alighanem joggal elvárnak. ha szeretteik sírját látogatják. Hogy miképp néz ki egy rendezetlen temető az elszáradt virágok, koszorúk a — szerinte — nem megfelelő tárolása következtében, szükségtelen leírni. Olvasónk viszont a Nem tagja az állatvédő egyesületnek az a kisteleki olvasónk (teljes név és cím), aki felfigyelt rá, hogy a Kisteleki Ede utca közepén az egyik házban mostohán bánnak egy lóval. Szerinte a gazdája csak azért vette meg a lovat, hogy legyen, de nem gondoskodik róla. Mi sem vagyunk az állatvédő egyesület tagjai, de hát nem is egyesület kell ide, hanem széna ... összeállította: Igriczi Zsigmond Pech Benő magányosan élt a különbé járatú albérleti szobájában, amit özv. Günthernétól bérelt. A szerencsés körülmények folytain ezen szobácskába a lépcsőházból is volt bejárat, így tehát abszolút diszkrét jelleget mutatott minden. Pech Benő (továbbiakban Benő) túl volt az ifjú, bohó fiatalemberi időszakon, agglegénytípus, de saját bevallása szerint csak addig, amíg el nem érkezik az Igazi... őszi eső pásztázta a város háztetőit, esteledett, a neonfények egymás után gyulladtak ki, s kivételesen még a reklámokat is el lehetett olvasni, tehát csodálatos este volt. Benő feltűrt kabátgaillérral, hajadonfőtt ment a sejtelmes estben, hogy titkos szenvedélyének eleget téve vöröshagymát vásároljon, mert zaíroskenyérrel nagyon szerette. Fortuna istenasszony. aki talán az agglegényeknek is az istápolója. elrendelte, hogy Bei rvó valóra válthassa nagy tervet. És elekor, a vásárlás idejen történt a Nagy Kaland, mely megpecsetelI te hősünk sorsát. ekkor •áMm snec Mancika t. Újév napján „Meglátni és megszeretni egy pillanat müve" — tartja a régi és bölcs mondás és e pillanatban Így is lőn ,.. Mancika esőkabátban és kapucniban állt az elárusítópult előtt midőn Benő már éppen elmenőben volt, zsebében a hagymával. Azonban Benőnek nem a hagyma jutott eszébe e pillanatban ... Egymásra néztek. Mancika már előbb is észrevette, hogy figyelik, hiszen a női ösztön valami csodás ajándék a sorstól. Modern gondolkodásával nem követte nagyanyáink fortélyát akik a batiszt zsebkendőt elejtették, hogy az a „valaki" felvegye és ily módon megismerkedjenek. Inkább az egyik kesztyűjét ejtette el. Benő szolgálatkészen lehajolt ugyanakkor Mancika is. miközben az arcuk öszszeért. Milyen szép pillanat volt ez. Benő előtt a látóhatár kitárult és megszépült körülötte minden. Az üzletben levő zöldségai-uk is orchidea bokroknak tűntek. Amikor már kölcsönösen bem utatik óztak, akkor derült ki, hogy Benő is éppen arra akart menni, amerre Mancika, így hát együtt léptek ki az utcára Az eső is elállt, mintha mindén csak Benőinek akart volna kedvezni. Ezután még többször találkoztak. Néha egy mozi, máskor egy cukrászda, mind-mind megannyi élmény és emlék. Benő többször invitálta Mancikát, hogy tekintse meg a lemezgyűjfeményét (miután bélyeggyűj temenyre nem hivatkozhatott, az neon volt neki), de Mancika minden esetbon kedvesen hárította el magától a szíves meghívást Közeledett szilveszter napja Benő megpendítette, hogy milyen kellemes lenne, ha a tévé műsorát együtt néznék meg, szerény házi szórakozásként Mancika azonban kijelentette, ez alkalommal rokorti társaságban tölti el az estét, ezt már régen megígérje a tantinak, s oda — egyelőre — nem hívhatja meg Benőt. Szegény Benő szomorúan vette tudomásul mindezt, de Mancika szemében csillogott-villogott valami rejtélyes fény, ami bizodalmat reményt adott arra, hogy talán rövidesen sikerül a kívánsága. Elérkezett az év utolsó napja, estje. Benő magányosan vacsorázott a szilveszteri műsort csak részbem nézte, viszonylag korán aludni tért. Még az a három pohár bor sem vigasztalta meg magányosságában. Amit nem szokott tenni, most megtette kis papírdarabkát tett a csengőhöz, ne zavarják. A főbérlő sem volt otthon, nyugodt körülmények között aludhatott, álmodhatott. Gyönyörű szépet álmodott. Virágos mezőkön járt, mellette — természetesen — Mancika volt, felettük a dalos madarak... Jókedvűen ébredt délelőtt tízkor. Most már a papírgöngyölegre sem volt szüksége, s készülődött, hogy levegye. Ám ekkor egy kis levélkét vett észre a levélszekrényben. Ez állt benne: „Kedves Benő! Erre jártam, gondoltam, hogy együtt nézhetnénk meg a műsort. Miután hiába csengettem, hazamegyek. BUÉK! Üdvözli: Mancika." Reményi György A borhibák és borbetegségek egyaránt ' kezelési mulasztásokra. szakszerűtlenségre vezethetők vissza. A bor hibája esetében általában a feldolgozáshoz helytelenül használt eszközök okozzák a kellemetlenséget, a borbetegségeknél pedig a nem kívánatos mikroorganizmusok által okozott elváltozások rontják a nedű értékét A borhibák közé tartoznak a fémek által öltözött törések, ilyenkor egyes fémionok (vas. réz) zavarosodást idéznek elő. A feketeés fehértörés okozója minden esetben a túlzott mértékű vastartalomra vezethető vissza, és az esetek többségében a feldolgozás során vassal érintkező eszközöktől származik, melyet a must savtartalma old. A feketetörés esetében a vas és bor cserzőanyagában végbemenő kémiai folyamat hatására az Vtai színe kékesfekete lesz. Általában csak a lágy borokban okoz kárt. illetve lép fel. ezért a feketetörésre hajlamos bort kemény borral házasí'suk. Kénezéosel redukált állanotot teremtünk A feketetöréses bort kékderíté«set i-h"t lavfonl. ezt azonban csak nagyüzemi gazdaság végezheti — engedéllyel. A fehértörés is levegővei történő érintkezés során lép fel. azonban ekkor a bor foszfor- és vas. tartalma okozza a betegséget, és a ferri-foszfát alakIában történő csapadékkiválás következménye a zavarosság. A nagy savtaftalmú bonokrvál, a fehértörést nem lehet észrevenni, mivel a savtartalom a csapadékot feloldja. Javítása a feketetörséhez hasonlóan kékderítéssel oldható meg. A rezes, törés a nagy kénessavtartalmú boroknál fordul elő. Ritka hiba. Tüneteként a bor vörösbarna színű, homályos lesz. Szel!őztetéses fejtéssel javítható ez a borhiha. A kocsányíz felléptekor általában az éretlen szőlő törkölyön tartása a hiha forrása. Javítása zselatinos derítéssel oldható meg. A dohosság és penésziv a tároló hordó hibájából adódhat. Az enyhén penészízű bor kénezéssel, nyílt fejtéssel javítható, súlyosabb esetben aktívszén-kezelést keli alkalmazni. A barnatörés átmenetet képez a borbetegség és borhiba között, mivel a barnulás kialakulásánál a penészek által termelt önoxidáz enzim hatósára a bor fenolos vegyületei eloxidálódnak. íze is kellemetlen lesz. A barnatörést töréspróbával meg kell előzni. ha már lá*hatő a boron, derítéssel, vagy aktívszenes kezeléssel javítható. A bőrbetegségeket baktériumok élesztők és gombák okozhatják. A legveszedelmesebb és legelterjedtebb borbetegség az ecetesedés, felismerhető arról, hogy a bor erősen csípős, karcoló, savanyú ízű, szaga ecetre emlékeztet. A baktériumok sok levegőt igényelnek, tehát a „darabban levő" boroknál fordul elő a betegség. súlyos esetben a bor felületén hártyát képez. Megelőzéséhez rendszeresen kénezni kell, „darabban" nem szabad bort tartani. Az ecetesbor nem javítható, csak a további ecetesedés akadályozható meg. Házasítássa) az enyhébben ecetes bor fogyaszthatóvá tehető. AZ ."résen ecetes bort csak közömbösítés után szabad párIá si célra is felhasználni, mivé] az ecetsav átdesztillálódik. A tejsavas erjedés a lágy borokban magas hőmérsékleten történő erjesztés esetén léP fel. amikor az élesztőgombák működése leáll, a tejsavas erjedést okozó baktériumok szaporodnak el, és mannit képződik. A mannit06 bort javítani nem lehet. A gyengén mannitos bort áterjesztéssel, vagy házasítássai még fel lehet használni, míg az erősen mannitosat csak pártásra használhatjuk. A horkösav- éj glicerinerjedést a kevés cserző- és színezőanyagot tartalmazó vörös borokban baktérium okozza. A beteg bor eleinte zavaros. szénsavval telített, később karcoló, maró, a szénsav elillarvását követően üres és enyhén ecetes izü lesz. A fonalszerű baktériumok tömegétől a bor selymes. hullámos lesz. Megelőzésként a kevés cserzőés színezőanyagot tartalma•zókat feltétlenül kénezni kell. A beteg borok közül az enyhén fertőzött házasítással és megfelelő kezeléssel felhasználható, míg az erősen beteget az ecetsav semlegesítése után pártásra lehet felhasználni. A nyúlósodás arról ismerhető feL, hogy a pohárban lustán, lomhán, vastagon mozog a bor, íze jellegtelen, bágyadt,. üres, nyálkás. A betegség általában a kevés alkoholt és magas fehérjeanyagot tartalmazó italokat támadja meg. A betegséget baktériumok és különböző élesztőgombák okozzák. Nem veszedelmes betegség, könyryen elmúlik. ha a bort megfelelő szellőztetés mellett kénezett hordóba átfejtjük. Megelőzhető az előírás alkfttot^ott kjén<wiéseél. Az egériz a borok kelle, rnetlen, nehezen gyógyítható betegsége. Főleg meleg pincében tárolt, kénezetlen boroknál lép fel. A beteg bor kellemetlen ízű, ez a szájban sokáig megmarad. A virágosodás a leggyakrabban előforduló. kezdeti stádiumban legkevésbé veszélyes betegség. Könnyen felismerhető, mert a darabban levő bor felületén öszszefüggő. fénytelen, szürkésfehér hártya keletkezik, amely végül megvastagszik, ráncos lesz. A bor íze üres, lágy és gyakran ecetes, alkoholtartalma jelentősen csökken. Csak a fiatal, alacsonyabb alkoholtartalmú; savszegény borok virágosodnak. A borvirágélesztők a kér.essavval szemben ellenállók. azonban életműködésükhöz levegő szükséges, ezért a bort soha nem szabad „darabban" tartani, gyenge bort célszerű magasabb alkoholtartalmú borral házasítani. A beteg bor esetóben a hordót feltöltéselel. illetve lúltöl'éssei megszabadítjuk a virágé'e-.rtők+ől. ha zavaron tót a bor. deríteni éc saVril ke]) és csak f"t követően ninivoa tiszta hordóba toitóni A hnrvlrágos hordót, ürítés utón alaposan ki kell mosni vj i.eji forrázni. A kénhidrooénszai7 szintén nem veszedelmes betegség. az erjedő mustban keletkező kénhidrogéntől származik. az elemi kén vggv kénszöi°(! égetésekor lecseoeg a hordó aljára, és az élesztőgombák átalakítják kénhtdrngénné. A betegség leveg^ztet-b^ei. tohbszört átlépéssel megszüntethető Ho erős a szag a bort kénezz.ük. Az A- c-ri-itffiatal borok-.4' '-n c seprőn tartott boroknál fordul elő. Ha éleisztőíz idősebb borokban is mutatkozik. szellőztetni kell. A soníőíz kezdetben szellőztetésfel. fejtéssel, kénezéssei íav:'thatő. elői-ehaiadattabh állapotban szűréssel, derítéssé! aktniszenes kezeléssel: esetleg áterjesztéssel lehet a beteg bort javítani. Dr. Tóth Mihály megyei fókertész