Délmagyarország, 1982. október (72. évfolyam, 230-256. szám)

1982-10-27 / 252. szám

Vendéglátás, dolgozók, diákok étkeztetése Hiányok a felszolgálásban — Nem elégséges az olcsóbb ételek választéka 72. évfolyam 252. szám 1982. október 27., szerda Ara: 1,40 forint VILÁG PROLETÁRJAI, EGYESÜLJÉTEK! ' [J/ A vendéglátóhelyek forgalmában az idén tovább növekedett az ételek és az alkoholmentes italok aránya. A munkahelyi, a gyermek- és diákétkeztetésnél a vállalatok jobban odafigyelnek ma már a korszerű táplálkozás követelményeinek megfelelő nyersanyagok felhasználására, s javították a diétás ételek kínálatát is. Így összegezte a vendéglátóipar idei eredményeit Geílai Jmre, a Belkereskedelmi Minisztérium főosztályvezetője a vendéglátó vállalatok vezetőinek kedden megtartott országos tanácskozásán. Mint elmondta, az év végéig még várható vendéglátóipari bevételt figyelembe véve a forgalom éves növekedése folyóáron 8,3 százalék, ami 2,1 százalékkal magasabb a tervezettnél. Ezen belül az ételforgalom jobban. 9 százalékkal növekedett. A gyermek- é9 diákélelmezést ebben az évben mintegy fíO ezerrel többen, a munkahelyi étkezési lehetőségeket pedig 25 ezerrel többen vették igénybe, mint tavaly. A szerződésre kiadott vendéglátóhelyek — melyekből ma már mintegy négyezer van az országban — beváltották a hozzájuk fűzött reményeket. A főosztályvezető szólt arról is, hogy bár az elmúlt évben üzletek százait hozták rendbe a vállalatok, mégis nagyon sok még a tennivaló, mert sokhelyütt nem fordítanak elég gondot a vendéglátóhelyek környezetének kulturáltságára. Nincs még kellő változás a Jelszolgálók magatartásában sem. s még a magasabb osztályba sorolt éttermekben is előfordul, hogy a felszolgált ételek, italok hőfoka nem megfelelő, s kívánnivalókat hagv maga után a tálalás módja is. Nem növekedtek kellő ütemben az olcsó. gyors étkezési lehetőségek, holott ezek iránt egyre növekszik a lakosság igénye. A jövő évi feladatokról a főosztályvezető elmondta: kívánatos, hogy a vállalatok többet vásároljanak a t(*melóktöl. Felhívta a figyelmet a zöldség és gyüKisszövetkezet, gazdasági munkaközösség Gyártás, szolgáltatás mölcs értékesítésének fokozására. A tapasztalatok szerint ugyanis sokhelyütt még a raktárba sem engedik be a gyümölcsöt, nemhogy a vendégnek kínálnák, holott a világ minden országában elfogadott, hogy az éttermekben a gyümölcs széles választéka álljon a fogyasztók rendelkezésére. Nálunk ebben csak a szerződéses. illetve a magán vendéglátóhelyeken tapasztalható némi előrelépés. Bár az utóbbi évben sokat javult a ( korszerű alapanyagok felhasználása, tovább kell növelni a vendéglátásban a baromfi, hal, valamint az, olajjal készült ételek kínálatát. Idén már 43 diétás, illetve kímélő menüt rendszeresen felszolgáló étterem működik az országban, s további elterjesztésük érdekében a Belkereskedelmi Továbbképző Intézet diétástanfolyamokat szervez a vendéglátás szakembereinek. A vendéglátó vállalatoknak számítaniuk kell arra, hogy jövőre további 20—25 ezerrel többen veszik igénybe d munkahelyi étkezési lehetőségeket. s mintegy 40 I ezerrel többen a gyermek! és diákétkeztetést, A Belkereskedelmi Minisztérium Ismeretes, hogy a kétszáz legnagyobb késztermékeket előállító magyar iparvállalat szerszámainak 90 százalékát maga tervezi es gyártja. Az is köztudomású, hogy a magyar ipari szerkezet gyengéi: a hiány és a verseny ezzel járó korlátozottsága. Nincs megfelelő specializáció, ezért nincs elegendő alkatrész és részegység sem. Ezt felismerve hoztak létre 1980—81-ben 137 új vállalatot úgy, hogy megszüntettek trösztöket és nagyvállalatokat is szétbontottak. Ami mindettől várható: növekszik a verseny, csökken a bürokrácia, egyszerűsödik a döntéshozatal folyamata. Sokat várhatunk a kisvállalkozásoktól is. Amikor a rendeletek megjelentek, sokan nem hittek abban, hogy ezek rövid idő alatt megalakulhatnak, és eredményesen gazdálkodhatnak. Túl sok tapasztalat ugyan nem áll eddig rendelkezésre, de annyi bizton megállapítható máris, hogy ezek a kisszövetkezetek. illetve más kisvállalkozási formák segítenek a gazdaság általános gondjainak megoldásában. Csongrád megyében négy iDari "szövetkezet alakult át kisszövetkezetté. A Műszaki Kerámia Kisszövetkezet fontos háttéripari termékeket, hötechnikai és finomkerámiai termékeket állít elő. A szegedi mérlegkészítők nemcsak gvártással. hanem javítással is foglalkoznak. Szentesen új dolognak szám't az éoítőiDari javítás. karbantartás. Csongrádon pedig a Ruházati Kisszövetkezet készít o'van termékeket, amelyek bővítik a választékot. A vállalkozókedvet biz.onvítja. hogv megalakult öt. úi kisszövetkezet. Közülük néhány munkája igen figyelemreméltó, hiszen hiánycikkeket gyártanak, illetve olyan szolgáltatásaik vannák, amelyekhez eddig aligalig lehetett hozzájutni. A Kultúrcikk Kisszövetkezet például szemléltetőeszközöket gyárt. A Neokorr gépkocsik alvázvédelmével foglalkozik, a Fémszelekt a roncscsá vált gépkocsik fémalapanyagát dolgozza feL Érdemes szólni az ipari szövetkezetek kebelében alakult 11 termelő és szolgáltató szakcsoport munkájáról is. Akad közöttük olyan, amelyik építéssel és tervezéssel, de olyan is, amelyik geodéziai felmérésekkel foglalkozik, illetve talajmechanikai és statikai szakvéleményeket készít. Létrejöttek úgynevezett gazdasági munkaközösségek is. A Szegedi Vas- és Fémipari Szövetkezetben például négy. festést, lakatosmunkát és tömegcikkek készítését vállalják. S miután ismeretes, hogy az állami vállalatok szerződéses viszonyba léphetnek . vállalkozókkal. azt is várhatjuk, hogy jó néhány eddig szinte beszerezhetetlen hiánycikknek számító háttéripari termék gyártása ily módon megoldódik. Látható, hogy az idén január elsején bevezetett új szabályozók a működési körre, a termelés volumenére, a foglalkoztatásra és a tőkeellátottságra vonatkozó korlátozások enyhítésével kedvező feltételeket teremtettek a szövetkezetek fejlődéséhez. Új és rugalmasabban gazdálkodni tudó formákat hoztak létre. Az eddigi kedvező tapasztalatok után joggal lehet arra számítani. hogv további kisvállalkozások alakulnak a közeljövőben, kevesebb lesz a hiánycikk, s gyorsabb a szolgáltatás. tervezi, hogy a SZOT-tal közösen országos étkezési jegyrendszert vezetnek be azoknak a dolgozóknak a számára, kik mozgó munkaköröket töltenek be. A főosztályvezető végezetül hangsúlyozta: az 1983-ra tervezett. 4.8 százalékos forgalomnövelést a nagyobb vállalati, üzleti önállóság — és egyben a nagyobb felelősségvállalás — jegyében kéli megoldani. Ehhez segítséget ad az új jövedelemérdekeltségi rendszer, amelynek bevezetése szintén Óriás daru magasodik az épülő szcged-rőkusi víztorony mellett, segítségével hamarosan megkezdik a felső víztározó építését. A messziről látható két torony szép látvány az úi városrészben, s a munka is érdekesnek ígérkezik a magasban Hogyan élnek? Népfronttanácskozás az idősek helyzetéről Az idős korúak társátiul- zetőséeévél közösen vég- napközi otthonát. A tanácsi mi-szociális helyzetéről, va- zett vizsgálatának tapasztala- információk megbízhatná lamint egészségügyi ellátá- tait vitatták meg. Elsőként tétele érdekében az eddigieksukról tanácskozott tegnao Szalai Imre, a vizsgálat ve- nél szélesebb aktívahálózat kedden délután a Hazafias zetőie fűzött szóbeli kiegészí- kiépítése szükséges. Népfront Szeged városi bi- tést a NEB írásos anyagához. Többen hozzászóltak. s zottsága. Az ülésen a népi Elmondta, hogv a kérdőíves mondtak véleményt a beszá„cvc,.c.c=c vinci. ellenőrzési bizottságnak. a módszerrel, illetve ankétok mólóról. Bozóky István az a jövő év egyik fontos fel- népfrbnt városi bizottságával segítségével szervezett fett Északi városrészben nemadata. 'és a Vöröskereszt városi ve- —-f"—1 — KGST cukoripari felSzolnokon, a Cukoripari Az ötnapos ülésszak Kutató Intézetben kedden adata az 193i_82. évi mun_ megkezdte munkáját a . . , ... . KGST hosszú távú együtt- katerv végrehajtásának ermúködési célprogram alap- tékelése. valamint a követján megkötött cukoripari kező kétéves időszak munegyezményben részt vevő kaprogramjának egyeztetéországok képviselőinek har- se és kidolgozása. A résztmadik ülése. A tízéves idő- vevők megtekintik a szoltartamú, 1990-ig szóló egyez- noki és a kabai cukorgyárat mény célja a répacukor- is. A tanácskozás munkájágyártás technikájának és ban Bulgária. Csehszlovákia, technológiájának a korsze- Jugoszlávia, Kuba, Lengyelrúsítése, a nyersanyagátvé- ország. Magyarország, az tel és nyersanyag-minősítés, NDK és a Szovjetunió küllétisztítás, automatizálás és döttségei vesznek részt, és a cukoripari energiagazdái- jelen van a KGST titkársákodás fejlesztése. gának képviselete. Bányászsiker A kedden hajnalig tartó műszak során teljesítette éves széntermelési tervét a Borsodi Szénbányák mákvölgvi üzeméhez tartozó albertteleni akna. A nagy múltú bányából az év hátralevő részében a számítások szerint további ötvennyolcezer tonna szenet küldenek még felszínre. mérés célia annak megállani- régiben épült ötven helvetása volt. hogv a városi ta- idősek napközi otthonának nács szakigazgatási szervei kihasználatlanságát kifogásolhogvan szervezik és segí'lk ta. Elmondta, mindössze tiaz idős korúak szociális és zenöten járnak a iól felszcesészségügyi ellátását. A relt épületbe. Véleménye szevizsgálatot széles körben vé- rint a 'tájékoztatás hiánvosgezték. több mint ezer idős saga az oka a kis létszámembert kérdeztek meg. s íev nak. Javasolta: a munkahely megbízható és reális képet ismertesse meg még a nvugkaptak a városban lakó 60 díiba vonulás előtt dolgozóiév feletti idős emberek élet- val a szociális gondoskodás körülményeiről. különböző formáit. összességében megállani- Takács Imréné erszáaavútották. hogv az utóbbi időben lési kénviselő szerint a nvugfokozott érdeklődéssel kíséri díi-előkésáítő bizottságok a közvélemény az idős korú- élén olvan embereknek kelleak helyzetét. Ezt egyrészt in- ne állniuk, akik lobban sedokolia az öregek számának eítik az idős emberek beilugrásszerú növekedése. va!a- leszkedését nvugdíiba vonumint a társadalmi aondosko- lásuk után. Hangsúlyozta az dás terheinek fokozódása. Az üzemek, vállalatok kaocsolatidős emberek ellátásának tartásának fontosságát kfiszínvonala általában iavult. lönösen a magánvosan élő de az intézményes gondoskn- idősek esetében. Elmondta, dás lehetőségei még mindig hogy bővíteni kellene a házi korlátozottak, s szúk réteget szociális gondozás hálózatát, érintenek. A segélyekkel s a legfontosabbnak ítélte a kapcsolatban hangsúlyozta, ió családi kapcsolatokat, hogv a jövőben sokkal diffe- Tóth Edit országgyűlési renciáltabban kell a pénz- képviselő hozzászólásában arosszegeket szétosztani, az il- ról beszélt: a munkahelyek letekes szerveknek pedig ne kampány lellegeel foglalsokkal pontosabb és meg- kozzanak nyugdíjasaikkal, bizhatóbb információkat kell hanem folyamatoson töróaszerezniük arról, kik iogo- ienek idős kollégáikkal, sultak segélyre. Fontos, hogv Suba Lajosné. az SZMT az idősekről gondoskodjanak munkatársa a segélyekről gyermekeik. Itt is vannak sjtólt. Javasolta, hoav ne csak azonbat problémák. szociális segélyben részesítHianyos a oronagandamun- sék a munkahelyek nvuedíiaka. aminek következtében az saikat. hanem más jellegű idősek több mint 50 száza- iuttatásokat is adjanak, pélléka nem ismeri az intézmé- dául kedvezményes étkeztenyes gondoskodás egyik le- tést. hetőségeként létező öregek K. K YL-