Délmagyarország, 1982. szeptember (72. évfolyam, 204-229. szám)

1982-09-03 / 206. szám

6 Péntek, 1982. szeptember 3.' Közös élmények forrása A hatodik napon Az ötnapos munka- ég taititusi hct sokáig vágyálom volt, amikor pedig megválóiul, mégis ijedezünk tőle. -Szokás rabja az ember, nehezen áll át valami újra, teeg akkor is, ha az az új felettébb előnyös. Átrendeződött a szabad idő, «/. esték ugyan megrövidültek, de nyertünk egy napot. Márpedig ez időbeosztás szempontjából lényegesen többet ér: az idő is. akár a pénz, jobban használható egészben, mint szétaprózva. Nyertünk tehát egy napot, de riadozva topogjuk körül a nyereményt, mert némi nehézség is jár vele Például meg kell szoknunk az ésszerű és meggondolt vásárlást hét derekán, az előrelátó élelemtervezést a hét végére, ami a hűtőszekrény világáben nem nagy dolog, csak éppen egy kis gondolkodást kíván. Menetközben derül kl. hogy a tervszerű családellátás gazdaságosabb is, mint a spontán. Legfontosabb azonban a gyerekek gondja. Néhány évvel ezelőtt a gyerekeikkel hétvégi túrókra igyekvő szülők a legváltozatosabb „betegségeket" igazolták — a közös hétvége érdekében. Egyes gimnáziumokban kísérleti jelleggel már több mint tiz éve bevezették a kétheti 11 napos tanítást — szülők, tanulók osztatlan örömére, minden zökkenő nélkül. (Persze más a „felnőtt" gimnazista, és más a fáradékonyabb általános iskolás.) Utóbbiaknak hozzá kell edződniük az öt nap nagyobb terheléséhez, meg aztán sok esetben az is gond, hogy ki ügyeljen rájuk azon a hatodik napon. Nem is lenne semmi baj, ha a családok úgy fognák föl a szabad szombatot, mint a gyes-t: arra való, hogy többet lehessünk együtt, hogy érvényesülhessen a csaladi nevelés; hogy a hosszú hétvége a közös szórakozás, kirándulás gyakori alkalmát jelentse. (Ezt megkönnyítendő a városokból gyorsan megközelíthető SZOT-üdülőkben jövő tanévtől kezdve életbeléptetik a „hétvégi családi beutalók" rendszerét, vagyis lehetővé válik — tömegesen — az olcsóbb és kényelmes, főzéstől, beszerzéstől, mosogatástól mentes hétvége.) A telekkel, nyaralóval rendelkező családoknak (ők is milliós tömeget képviselnek) alkalom nyílik a munkára nevelésre, a kőzÖ6 kertészkedésre, a szüretelésre. Vidéki rokona is sok családnak van, hiszen a mai városlakók többsége még falun született. (A még roppantul „fiatal" ötnapos munkahét máris átrendezte a vendégeskedés szokásait: a délutáni látogatások helyett vidéken kezd divatba jönni a kétnapos hétvégi látogatás.) Igen sok családnál nem is gond a program, inkább az, hogy a hétfői tanításra mikor készüljön föl a diák. Hiszen olyan rövid az a két nap... Vannak azonban családok, akikn»k se SZOT-beutalójuk, se üdülőtelkük, se vidéki rokonuk nincs. Turisztikában, közös sportolásban, művelődési házak' családi programjaiban, színházlátogatásban nekik is lehet részük — ha úgy akarják. A bajok akkor kezdődnek, amikor a szülőkön erőt vesz az anyagiasság, és pénzszerző munkára használják a hatodik napot, vagy amikor épp ellenkezőleg: kocsmában töltik az időt, megfeledkeznek a családijukról. Igaz, ez utóbbiak az öt munkanap során se sokat néznek csemetéikre, és az is igaz, hogy a napközi szombaton is működik, és nem csupájj az elhanyagolt, veszélyeztetett gyermekek miatt, de a legrendesebb családban is előforduló kényszerhelyzetek megoldása érdekében.) Egyes foglalkozásoknál nincs ötnapos munkahét. másutt ügyeleti rendszer van stb.). Csakhogy kinek van kedve napközibe menni, amíg a pajtása apjával, anyjával túrázik? Megint csak: a rendezett családban, a szeretetben felnövő gyereknek, aki tudja, hogy apa-anya nem tehet az „elveszett" szombatról, majd kárpótolja őt legközelebb. (Csak nehogy kapóra jöjjön büntetésnek az ilyen szombat: rossz voltál, mész a napközibe ... Akkor aztán mindig megtorlás ize lesz, s az eleve megrontja a legragyogóbb napközis programokat is.) Előfordulhat azonban, hogy épp a felügyeletre leginkább rászoruló tanulók csúsznak ki a hálóból, és csavarognak gazdátlanul. Mindenesetre jó lenne, ha a szülői munkaközösségekben akadnának áldozatkész apák és anyák, akik a veszélyeztetett gyermekeket hét végén befogadnák. A saját gyermekük barátját, ha annak a szülője nem ér rá, úgyis befogadják, de itt nem az ilyen baráti szolgálatról van szó, hanem a kis kallódókról, a „nehezebb esetekről". A kétnapos családi hétvége a fejlődés vívmánya: örülnünk kell, hogy végre elértük, és élnünk lehet vele. Nem arra való, hogy a gyerekek csavarogjanak, céltalanul ődöngjenek a téren, elbambultan üljenek a tv előtt — hanem arra, hogy közös élmények, ismeretek, örömök kössék össze egyazon nemzedékeit, mert ezek az emlékek felejthetetlenek, és elültetik a barátság fáját ott, ahol másként a nemzedéki ellentét gyomnövénye teremne. Bozóky Éva Bélyeggyűjtőknek Bélyegnap 1982, újdonságok Az idei, az 55. bélyegnapot szeptember 10-én rendezi meg a Magyar Bélyeggyűjtők Országos Szövetsége, amelynek legrangosabb eseménye a központi ünnepség és az országos kiállítás megnyitása lesz. A bélyeg közművelődésünkben elfoglalt helyéről tanúskodik az országos kiállítás, amelyet a MABÉOSZ székházában (Budapest VI., Vörösmarty u- 65.) rendeznek szeptember 10—19. között. Bemutatásra kerülnek magyar es külföldi klasszikus, motívum, postatörténeti és légipostai gyűjtemények. A nagyszabásúnak ígérkező bemutató, különösen annak témaválasztása, a BUDArEST '85 nemzetközi bélyeg-világkiállítás jegyében kerül megrendezésre. A megnyitó ünnepségen hirdetik ki az ..év legszebb magyar bélyege" című pályázat eredményét. . valamint átadják a vándordijakat és kitüntetéseket a magyar bélyeggyűjtő mozgalom kiemelkedő munkásainak, a legjobb kiállítóknak, köri vezetőknek. A bclyegnapi ünnepség színhelyén alá*1* mi postahivatal működik, amely a kiállításáé utaló bélyegzőt használ. A bélyegkiadás nyári uborkaszezonja után több újdonság várható szeptemberben. Elsőnek a bélyegnap alkalmából postánk szeptember 10-én két 4 + 2 forintos bélyeget ad ki. Előreláthatólag szeptember 17-én blokk kiadása is csatlakozik a bélyegnapi bélyegekhez. Ezeken az értékeken a főváros esti panorámájában gyönyörködhetünk. A blokkon egyúttal megemlékeznek az európai biztonsági és együttműködési konferencia tízéves jubileumáról is. A bélyegpár 322 ezer 300 fogazott és 4 ezer 800 vágott, a 20 +10 forint névértékű blokk 285 ezer 300 fogazott és 19 ezer 800 vágott példányban jelenik meg. A bélyegnapi kiadványok Vertei József grafikusművész tervei alapján, a Pénzjegynyomdában készülnek. Szeptember 23-án két forint névértékű bélyeg köszönti a Kner Nyomdát, 3X5 forintos kisív jelenik meg ugyanekkor. a mezőgazdasági témájú bélyegek nemzetközi kiállítását köszöntve. Az Agrofila '82 kiállítást ezen a napon nyitják meg Gödöllőn. Deák Endre Einstein-iratok Negyedszázaddal Einstein halála után végre hozzáférhetővé vált a kutatás számára a magfizikus írásbeli öröksége: a Princeton Egyetem könyvtárában 4300 okmány másolatát tartalmazó irattárat nyitottak meg. Az okmánytár Einstein tudományos dolgozatain és nem tudományos iratain kívül terjedelmes levelezését is magába foglalja. A fizikus nemcsak híres fizikusokkal, hanem a politika és a művelődés neves képviselőivel is levelezett. A gazdag anyag betekintést enged századunk elejének fizikatörténetébe, s Einsteinnek a tudományról, a társadalomról és a politikáról vallott nézeteibe. Baktériumok a sztrafosz, férában A Szovjetunió Mikrobiológiai Intézetének munkatársai meteorológiai rakétákra felszerelt, e célra szerkesztett berendezéssel 48—85 kilométer magasságtartományban légköri mintákat vettek, s ezek alapján megállapították. hogy 48—77 km közötti magasságban mikroorganizmusok találhatók. Lehet-e életterük a mlkróbáknak ez a magasság, avagy a földfelszínről ideiglenesen kerültek oda? A légkör felső rétegeinek fizikai és kémiai jellemzőiből indulva ki, a kutatók úgy vélik, hogy a mikrobáknak a sztratoszférában és a mezoszférában való jelenléte csak átmeneti jelenség, s valójában vulkáni kitörések, erős viharok, tájfunok és légtölcsérek szállítják őket ezekbe a magasságokba. A légkör felső rétegeiben levő mikroorganizmusokra állandóan hatnak a napsugarak s a sugárnyomás révén a mikroorganizmusokat a világűrbe taszíthatják. A napsugarak ártalmas hatása ellen a porrészecskék által védett, anabiotikus állapotban (lappangó élet) lévő mikroorganizmusok óriási távolságokra vándorolhatnak. Az sincs kizárva hogy ily módon a földről — vagy ha vannak ott. más égitestekről — mikroorganizmusok eljuthatnak valamely idegen bolygóra, holdra. kertbarátoknak Szüreti előkészületek Turbóiét A csehszlovák LET vállalatból kikerülő Turbóiét repülőgépcsalád új taggal gyarapodott, az Aeroflot kívánságai szerint épült L—410 KVP-vel, az L—410 M modellnek nagyobb repülési teljesítményű változatával. Az új kisgép nekifutásához mindössze 400 méter, a leszállása utáni kiguruláshoz pedig 250 méteres pályára van szükség. Ezt azáltal érték el. hogy a gép szárnya terjedelmesebb, s a hajtóműve nagyobb teljesítményű. mint amilyen elődjéé volt. Az új típusú gép füves repülőtereken is fölés leszáll, s jól állja a szélsőséges hőmérsékleteket (a plusz 50 és a mínusz 50 Celsius-fok között.) Az új repülőgép minden üléssorát egyéni klímaberendezés látja el a tizenöt utas számára való friss levegővel. A gép gyorsan átalakítható teherszállító vagy mentő repülőgéppé. A gépnek van ejtőernyőugrásra és erdőtűzoltásra alkalmas változata is. A szüret nemcsak a termés betakarításával járó örömet jelenti, de sok gondot is okoz. Körültekintő munkával kell felkészülni rá. A feldolgozó és tárolóedényeket elő kell készíteni, s azokat megfelelően kezelni is szükséges, mert ha mindezt elmulasztjuk, nem tudunk folyamatosan szüretelni, és az sem biztos, hogy jó minőségű bort tudunk készfteni. A szedéshez vödröt, kosarat és ládát is használhatunk. A leszedett fürtöket ládában tároljuk; ezek fából vagy műanyagból is lehetnek. Jó tudni: festés nélküli vashordót ne használjunk a tárolásra, mivel a must elég jelentős menynyiségű savat is tartalmaz, s ez a vegyület oldja a vasat. Ismeretes, hogy a kiskertek tulajdonosai különféle forrásokból műanyag hordókat szereznek be. Ezek alkalmasak a szőlő és a must időszakos tárolására, sőt, a kékszőlők héjjon való erjesztésére is. Szükséges azonban felhívni a figyelmet arra, hogv ezeket a műanyag hordókat is igen alaposan meg kell tisztítani, mert ezekben általában oly.n vegyi anyagokat tároltak, amelyek károsan hathatnak a szőlőre. Ugyanezt _.<íli elmondanunk az üdítőital-sűrítményeket tartalmazó hordókra is. Ezek falában olyan íz- és zamatanyagok maradnak-, amelyek a bor készítése során elváltoztathatják a megszokott ízeket. A szőlő bogyózásához, zúzásához és préseléséhez általában vasból készült eszközöket használunk. Miután ezek a musttal közvetlenül érintkeznek karbantartásukra nagy gondot kell fordítani. A legfontosabb, hogv a már tavaly is használt eszközöket gondos munkával rozsdátlanítsuk. Azokat a felületeket, amelyek a musttal is érintkezhetnek, le kell festeni. A felület száradása után a farészeket súroljuk le. Lehetőleg gyökérkefét alkalmazzunk, ezzel a szerszámmal ugyanis a résekből, repedésekből is el tudjuk távolítani a szennyeződést, és a különféle fertőző anyagokat. „A hordó a bor anyja H Urál—3 Készül a légi daru A szverdlovszki területen levő Berezovszkij városban megtartották az „Urál—3" szállító-szerelő repülőberendezés pilótás modelljének próbáit. A kormányozható léghajóra emlékeztető berendezés puha gumírozott szövetből készült és négyszög formájú. A magassága 18, a szélessége 20 méter. Az „Ural—3" héliumgázzal van megtöltve. 400 kg-lg terjedő súlyt képes felemelni. Mindkét csavarlapátja 360 fokos teljes szögben elfordítható amj nagy manőverezőképességet és stabilitást biztosit a berendezés számára repülés közben. Az „Urál—3" egy tervezés alatt álló légi daru modellje. A daru 15 tonna hasznos terhet, lesz képes felemelni, A nehezen megközelíthető nyugat-szibériai és távol; északi körzetek áram-, gáz- és olajvezetékeinek építésénél. valamint más építőszerelömunkákra fogják felhasználni. APN—KS A szüretre való előkészület egy másik, de ugyanilyen fontos feladata a tárolóedények beszerzése és előkészítése. A rhust és a bor tárolásához felhasználhatók az üveghallonok is, ám ezeket célszerű kosárba vagy ládába helyezni, mert különben könnyen eltörnek. Alapszabály, hogy az üveget mindig tisztára kell mosni. Ha előzőleg olyan anyag volt a ballonban, amit tiszta vízzel nem lehet kimosni belőle, akkor készítsünk olyan keveréket, amely vízből, mosószerből és marosi homokból áll. Ezt követően a ballont öblítsük ki többször tiszta vízzel. A must erjesztésére és a bor tárolására a fahordó a legalkalmasabb. Az ebben tárolt bor minősége lényegesen jobb, mint az üvegben vagy műanyag edényben tárolt nedűé. A régi közmondás is azt tartja: ,.a hordó a bor anvja". Az új fahordó előkészítése a bonra káros anyagok kioldásával, kilúgozásával kezdődik. A hordót töltsük meg hideg vízzel, azt két-három nap múlva öntsük ki belőle. A műveletet háromszor ismételjük meg. Ezt követően öntsünk forró vizet a hordóba; ezt a forrázást is legalább háromszor ismételjük. Utána mosószódás kezelést kell alkalmazni. Az új hordóba a kimosás után — ez szintén hideg vizes öblítéssel történik — először lehetőleg gyengébb minőségű mustot erjesszünk. Amikor ez már megtörtént, akkor tekinthetjük teljes értékűnek a hordónkat. A már használt üres hordó szüretre való előkészítése egyszerűbb. Itt csak fii— deg vizet, forró vizet és ismét hideg vizet kell használni az öblítéshez. A hibás hordó kezelése lényegesen nehezebb. Az eceteshordóké például szinte lehetetlen. Ha a károsodás nem' nagymérvű, akkor úgy járunk el, mint az új hordó előkészítésekor. Ha ez a művelet nem ad megnyugtató eredményt, akkor kádármesterhez kell fordulnunk, aki újra gyalulja az edényt. Az erősen ecetes hordókat inkább más célra használjuk fel. A penészes hordókat nem szabad forró vízzel kezelni. A penészt le kell kaparni a hordó faláról. Ám, ha a penész, illetve a doh régebbi keletű, akkor ezt a hordót is kádármesterre kell bízni, hogy gyalulja ki. Amennyiben a hordó penésszel csak kis mértékben szennyezett, úgy megpróbálhatjuk kaviccsal, vagy apró szemű lánccal kitisztitani. A hordót ilyenkor erősen meg kell forgatni. hogy minden oldala megtisztuljon. Ezután kevés hideg vizet kell a hordóba beleönteni. Miután a dongák megszáradtak, be kell kénezni a hordót. Utána már nyugodtan használhatjuk must, illetve bor tárolására. A paraffinozott vagy más hasonló anyaggal belsőleg bevont hordókból a bevonatot többszöri szódás kezeléssel távolítjuk el. Vörösboros hordóba fehér bort ne töltsünk és mustot ne erjesszünk. Ha mégis elkerülhetetlen a hordó fehér bor tárolására történő felhasználása, a hordót úgy kell kikezelni, mintha új hordót készítenénk elő. A bor tárolására, illetve a must erjesztésére használt helyiséget szintén alaposan takarítsuk ki, a falakat meszeljük be. A beton- vagy fapadozatot mossuk fel. A helyiséget fertőtlenítsük úgy, hogy a lezárt helyiségben 100 légköbméterenként 4—5 deka ként égessünk el, és a helyiséget egy napig tartsuk zárva, utána hosszan szellőztessünk. Szüret előtt, időben kell beszerezni a szükséges borászati anyagokat (borkén, bentonit és fajélesztő), fajélesztőt a szüret megkezdése előtt két héttel a Szőlészeti és Borászati Kutató Intézettől (Budapest II., Hermán Ottó u. 15.) kell megrendelni. Dr. Tóth Mihály megyei íókerté&z