Délmagyarország, 1978. november (68. évfolyam, 258-282. szám)

1978-11-18 / 272. szám

4 \ SzomW. 1978. november 18; család az otthon A novemberi hidegek és fagyok ritkán okoznak kárt • kiskert növényeiben. De ebben az Időszakban már feltétlenül gondoskodnunk kell a kert „téllesítéséről". Ne feledkezzünk meg a kerti vízcsapok takarásáról, illetve víztelenítéséről. A kerti szerszámokat gondosan tisztítsuk meg és amennyiben valami hibát észlelnénk raltuk. akkor azonnal javítsuk meg. > A permetezéshez használt edénveket és eszközüket Is gondosan mossuk ki, mielőtt eltennénk. A növénvvédőazer-maraclékokat lói zárható hetven raktározzuk. Gondoskodtunk arról hogy a megkezdett csomagokon a szer n»ve tál olvasható legven. Ellenőrizzük a szerek lelárati határidelét é« ameonvlben a telhaszní'hatóság ldete tavaszra már lejárna, akkor érdemesebb most megsemmisíteni — mint a téli tárolás után — tavasszal. Egészen a fagyok beálltáig végezhettük az őszi talaimunkákat. a t-ágvázást. metszést és faáoolási munkákat. Fontos, hogv a fák törzseit kéreov-aoaróval alaposan megtlsztoeassuk. fgv ar áttelelő kártevők búvóhelyeit megsemmisíthetjük. A fertőzött és lehullott leveleket söpörtük össze, a fákon maradt gyümölcsmúmiákat gyűjtsük össze és égessük el. Amenvnylben erre nincs lehetőség, akkor Novenda 1.5 százalékos oldattal locsoljuk le. A körte-, kajszi-, szilva-, ringló-. cseresznye és meggvfák törzseire tegvük fel a hernyófogó öveket. Cseréjükről december közepéig — kéthetente — gondoskodni kell. (A műanyag hernyófogó öv nem vált be a gyakorlatban, mert alatta a fa befülled.) Sok helyen szokás, hogy a gyümölcsfák törzsét a téli Időszakra bemeszelik. Ennek előnye, hogy ezáltal kiegyenlítődik a nappali ée az éjszakai hőmérséklet közötti különbség. (A fehér szín ugyanis visszaveri a napsugarakat és így a fák törzse nem tud túlzottan felmelegedni.) Ezt a többletmunkát az érzékenyebb fajta fák igen meghálálják) A várható fagyveszély miatt ajánlatos a fák tövét 20—25 centiméter magasságig felkupacolnl. Most van lehetőség a gyümölcsfák ültetésére is. Ne feledlük azonban, hogy ültetni csakis fagymentes talajba és fagymentes napokon lehet. Ültetés előtt az oltvány gvökérzetét gondosan vizsgáljuk ál A beteg, sérült rés-eket éles késsel vágtuk le. Ajánlatos a gyökérzetet — ültetés előtt — agvagoépbe má-tanl. Ez azért fontos, mert így a nedvességtartalmát hosszabb Ideig megő.—i és a gvökérképződés erőteljesebb és biztonságosabb lesz. Ha módunk van rá. akkor ültetés előtt érdemes trágyázni is. Fontos, hogv a fák ültetésére ásott gödör mélysége megegyezzen a faiskolai gödör ' mélvségével. vagyis a gyökérnvnk a talajjal egy magasságban legyen. Érzékeny örökzöldek Is le^nvlik a takarást. Ezt úgy oldjuk meg. hogy a bók-ókat lombsátorral vonjuk körül. A gvep „téllesítéséről" sem szabad megfeledkezni. Igen fontos, hogv a fű magassága a téli hónapokra ne maradjon 5—8 centiméternél magasabb. Amennyiben ennél lénvegesen magasabb a gvep, akkor erre a magasságra vágjuk vissza, azután gondosan gereblyézzük össze a nyesedéket. Ahol a gyep kikopott, ott a földet egy kissé lazítsuk fel és szórjunk kl 2—3 dekagramm fűmagot. A kiszórt magot komposzttal vagy kerti talajjal takarjuk be. Fontos munka a kert őszi talajforgatása Is. Amennyiben a talajt trágyázni akarjuk, akkor most az őszi ásás alkalmával forgassuk be a trágyát a talajba. A kerti bútorokat — amennyiben módunk van rá — ne hagyjuk kinn a szabadban. Az épített szalonnasütőket is takarjuk le kátránypapírral — nylon fóliával. K. S. br gyerekek Egy idő óta flzvelem a kövér gyerekeket. Ez nem nehéz, tekintve, hogy minden Iskolai osztályban, óvodai csoportban van néhány. Persze, kövér gyerekek mindig ls voltak (ifjúsági regényekben, színdarabokban nélkülözhetetlen dramaturgiai funkciót is teljesítenek), de mostanában észrevehetően megnőtt a számuk. A jólét biztos Jele — zárhEtnénk le a témát. De hát a dolog nem ilyen egyszerű Mert a gyerekek nehezen viselik el a felesleges k lókat Nemcsak a szívük és a lábuk! A súlyfelesleg pszichés terheket is jeleni A gyermektársadalom közismert kegyetlenségéből fakad. hogy a dagikra, pockokra, malacokra rájár a rúd. A szülők persze mindezt nem veszik, észre, vagy r.em akarják észrevenni. Nagy gonddal szelik a szalámit. kenik a vajas kenyeret, vásárolják a csokoládét, s szidják a napközis kosztot. Ha pedig konfliktusa támad a gyereknek az Iskolában — mert támad —, rohannak fűhöz, fához, lehetőleg felmentik testnevelésből a csemetét, s nem tudják, hogy mindezzel ártsiiak a gyereknek. Aki — évek alatt — testben és lélekben eltorzul kicsit. A kövéreknek például súivos megpróbáltatás a katonaság, s ha udvarolni kezdenek (soha nem a kövér lányoknak), a szebbik nem kuncog és röhög. Így hát azt mondom a szülőknek: lehet az uzsonna pár dekával kevesebb, s gyalog is mehet a gyerek az iskolába. GY. fL — Nem veszem fel! Nem, nem, azért sem! Nem veszem fel, mert meleg van, nem veszem fel, mert hideg van, nem veszem fel, mert nem szeretem, nem vetem le, mert szeretem — az idézet,sor tetszés szerint bővíthető, a szöveg minden szülő fülének ismerős. Gvermekeinkkel az öltözködés ügyében folytatott viták nem akkor kezdődnek, amikor holmi konzervatív ízlés kifogálsolja az „avantgarde" toaletteket, esetleg merőben retrográd szépérzékünk berzenkedik a fenéken feszülő, kopottra smirglizett, zsilettel rojtosított farmernadrágok, s az egybefolyó haj-szakáll tetűhlnták ellen; nem, még ha fzlés és eredményes nevelés meg is menti ettől a szerencsésebb szülőket, vita nélkül a nevelést senki sem ússza meg, a viták pedig sokkal korábban kezdődnek. Már némely csecsemőnél ls előfordul, hogy valamit — kesztyűt, sapkát — nem tűr magán, öntudatlanul ls érvényesítvén az egyéniség önállóságra törekvő akaratát. Ez azonban csak halvány jelzés még. ízelítő a jövőből. Amely a társasléttel veszi kezdetét. Anatole Francé írja a Pingvinek szigetében, hogy a világon minden baj akkor vette kezdetét, amikor az első pingvin hölgy rájött, miszerint a nyakába akasztott virágfüzér díszére válik. Akkor már va'amennyi nőnemű pingvin minden ékességet n nyakába akart akasztani, és megindult a harc az anyagi javakért Az emberi életben ott kezdődik a hiúság, ahol a mákszemnyi emberke már fölfedezi tükörképét mások szemében. Haldanában egyértelműen e'ítélték a hiúsázot, hiába tették, de felettébb helytelenül mert mint annvi más tulajdonságunk, az is több szálból van sodorva. Szorult belé egy kis emberszeretet. elvégre, aki kellemes látványt nyújt, másokkal tesz jót. Fő vonása azonban az önértékelés: a mások tetszéséből formálódik az önbizalom — minden téren, nemcsak a külsőt illetően, de attól elszakíthatatlanul. A kisgyermekben ez csak a sejtelem szintjén bukkan fel. de jelen van. Ag öltözködési viták egvik forrása tehát a hiúság. Van egy szép új, ünneplőnek szánt ruhája, de csakis abban akar óvodába (iskolába) menni. (Az iskolaköpeny sem változtat a helyzeten: azt ki is lehet gombolni, le is lehet vetni ruhamutogatás céljából.) Vagy egy régebbi holmit csodáltak meg a társai: mindig azt követeli. Lehet könnyű, meleg időre való, nem fázik benne, ha esik, ha fúj. A fordítottja is megtörténik: új holmiját kinevették, valamilyen okból furcsának találták, nem akarja többet fölvenni, még ha eredetileg maga választotta is. És nemcsak a lányok a „nehéz esetek". A fiúk is hiúk, csak másképp. Náluk az esztétikai szempont a serdülés előtt ritkán jut szóhoz. Szeszélyeik más forrásból táplálkoznak. Valami megtetszik nekik, aztán le nem megy róluk. Hordják a jelvényekkel megtűzdelt kalapot rekkenő melegben is, vagy az indián tollazatot csikorgó télben. Egyébként mindegy, milyen a ruha, csak vigyázni ne kelljen rá. De ha megszoktak egy-egy kényelmes darabot, meg nem válnak tőle, ha folt hátán folt borítja is. Az igazi vitákat mégis a serdülőkor hozza meg. Szülő legyen a talpán, aki bírja cérnával. A kislány megdézsmálja anyja szépítőszerelt, ruhatárát, s közben madárijesztőt formál magából. A fiúk vigyázatlanul rombolják a jó holmikat, de órákig nyirbálják serkedő bajusékájukat. És közben a hiúság, meg a rendetlenség jól megfér egymással: szurtos nyakú ing a „csuda klassz" farmerrel, a sáros cipő az álomdzsekivel. A jólét tünetei? Hát igen. A szegény ember gyerekének nem volt min vitáznia. De ma már minden gyerek jól öltözött, következésképp mindenütt felbukkan az öltözködés kérdésein folytatott, nem éppen szelíd eszmecsere, amelyben vagy a hatalmi szó dönt végül is, vagy a szülői megadás: „hordjon amitakar, nem bírok vele". Egyik sem célravezető. Akire erőszakkal húzták a ruhái rosszul érzi magát benne. Akire pedig ráhagyták, hogy tegyen, amit jónak Iát. nem-sak paprikajancsivá válhat, de meg is fázhat. Az észérvek sem mindig hatásosak. (Vajon mi, felnőttek mindig olyan okosak vagyunk ?!) Többre megyünk, ha kicsi kortól kezdve más értékok felé Irányítjuk gyermekeink figyelmét, ha úgy nőnek fel, hogy önbizalmuk forrása ne csak a külső megjelenés legven. Aki Inkább arra hiús, hogy milyen homokvárat tud építeni, milyen rajz kerül ki a kezéből, hány verset tud, mennyi mesél milyen ügyes a játékban. annak annvi más forrásból táplálkozik az önbizalma, annyi egvéb Irányt kap az érdeklődése, hogy nem lesz „öltözködésközpontú". Az még azt is meztanu'ja, hogy az igazi önbizalom szerénységgel társul, mert van „mire" szerénynek lennie. Csökkenti a nézeteltéréseket, ha már a kisgyermek ls lehetőleg maga választja új holmiját. Ha nemcsak téblábol az üzletben, hanem dönthet is: mit szeretne. Am — ki vélt a seriül és éveiben — a vitáktól senki sem szabadul. Csupán élüket csökkenti az idején kialakult azonosulás: aki kiskorában magúba éníteVe a szülői példát, az akaratlanul követi később Is, és ha látja, hogy apjaanyja esernyővel indul útnak, ő is magára veszi az anorákot. A serdülőkor lázadását azonban ez sem zárja ki: a kamasz mindent jobban tud, mindent másként akar, s főként v!gelnl óhajtja nemzedékének önként vállalt „egyenruháiét". Am tegye. Ha egészsége nem látja kárát, ezzel kapcsolatban kár szót vesztegetni. Az értelmesen nevelt, szellemi értékekre orientált gyermek hamar ki is nő az „öriözködés lázadásának" korszakából, és a furcsa túlhajtúisokból. Akit nem kanatnak el, aki ismeri a család gondjait, akinek önbizalma erős alaookon nyugszik, az hamar túljut a pingvinek virágfüzér-aggató örömén. De addig? Addig bizony adódik vita. s hangzik a „nem veszem fel" és a rábeszélés; küzd az olykor balgán önérvényesítő szándék, és szembeszáll vele a nyaklevessel megtoldott ráeló. Mégts: nyakleves nélkül könnyebb. A türelem is példamutató. Megértetni magunkat csak azzal lehet, aktt mi is megirtünk. Apró, hétköznanl dolgokban is Például az öltözködés kérd ősében. Bozóky Éva ínyencek találkozója A megjelenő szakácskönyvek szinte napok alatt vevőre találnak és a háztartásokban újra divat lett a főzőcske. A nemzetközi kapcsolatokkal rendelkező gasztronómiai társaságok is foglalkoznak az ételkészítés megreformálásával, gyorsításával és változatosabbá tételével. Részben úgy. hogy ú'.at alkotnak, új ízÖ6szetétclekkel lepik meg vendégeiket- rész.ben pedig a régit új formában frissítik fel. Mert a régi is „új", ha már elfelejtették.., A szakácsvilág egyik leghíresebb gasztronómiai társasága, a párizsi Confrerie de la Chaine des Batusseurs, melynek majdnem minden európai országban van szakmai klubja; de vannak ilyen klubjai más kontinenseken is. Minden negyedévben találkoznak a klubok kiküldöttei valamelyik országban, ahol a helyi szervezet egyik tagja bemutatja művészetét: új ételeket, új ételkészítési eljárásokai Mindig 120 meghívott jelenik meg. ezek közül legalább 100 szakács, a többiek szakemberek, hivatalos meghívottak. A feltálalásra kerülő ételeket a központi megbízott szakszerűen elbírálta majd vita után állapítják meg az egyes ételek újszerűségét, ízhatásait, ízharmóniájét. értékél Az NSZK-beli Goslarban, ebben a régi városban egy 12. századi királyi kastély fosadótermében volt ez. évben ilyen szakmai öszsze jövetel. Korabeli bútorok között és korhű öltözékben szolgálták fel a menülapon szereplő fogásokai Az alkohol a nő ellensége Az összes fejlett országban megfigyelhető a női alkoholizmus elterjedése. Az USA-ban nők teszik ki a hivatalosan nyilvántartott tízmillió alkoholista ötven százalékát. Franciaországban az alkoholisták egynegyede nő. Dr. Haas tapasztalata szerint az intoxikált (alkoholfertőzött) nők többsége férjezett (61%) és foglalkozás nélküli (63%) volt. Az alkoholban való menekvés gyakran van összefüggésben depressziós állapottal. Dr. Haas megállapítja azt is, hogy ,.sok esetben nem az a betegebb, aki iszik Együtté'ni egy paranoiással, fóblással vagy szadistával — olyan nagyfokú zavart okozhat a házastársnál, ami e'len néha könnyű orvosságnak, bátorításnak találják Franciaországban az alkoholl" Egészségileg a női szervezet kevésbé áll ellen az alkoholnak. a nők hamarabb elérik a súlyos zavarok szintjét. A terhes nőknek kerülniük kell az alkoholl Az alkoholista nők gyermekei között nagyobb számban találhatók koraszülött és halva született, valamint pszichomotoros késésben levő és a normálisnál kisebb súlyú csecsemők. Egy amerikai orvos már addig jutott el. hogy terápiás abortuszt tanácsol a mértéktelenül ivó nőknek. Végül: az alkohol elcsúfít, felpuffaszt és hizlal, grammonként hét kalóriát tartalmaz. Egy pohár tízfokoo bor 84 kalóriát jeleni Mosóautomata — több szabad idő A sokféle mo6Ógéprendszer közül — külföldön és nálunk — háromféle terjedt el: a keverőtárcsás, a lengőlapáto3, a forgódobos. A különböző rendszerű mosógépek használati értékét az határozza meg . hogy mennyit tudnak átvállalni a kézi mosás müve'eteiből. Ezeknek a mosógépeknek ezonban vannak közös alaptulajdonságaik: a befogadóképesség, a vízmennyiség a mosóképesség. az öblítőhatás. A keverőtárcsás, a lengőlapátos mosógép és a centrifuga használata a fizikai munkától ugyan mentesíti a háziasszonyt, de így is időigényes a mosás, mert egész idő alatt a gép mellett kell lenni (a kapcsolók kezelése, a ruha átrakása stb.). A forgódobos mosási mód a legjobb. Működése a su'ykolás elvén alapul. A forgódobos félautomata és teljes automata gépek kiváló hatásfokkal mosnak, és jobban kiöblítik a ruhaneműi mintha kézzel öblítenénk. Az automata mosógép nagy előnye, hogy a mosást teljesen a gép végzi, a gépre nem ke'l felügyelni. A mosóprogram előre beál'ítható, a mopás befejezésével automatikusan leáll. A mosóautómata használata tehát nemcsak a nehéz munkától kíméli meg a háziasszonyt, hanem több szabad időt is biztosít. A jövő — a mosóautomatáké! A forgódobos mosógépnek nagy a villamosenergia-szükséglete. M;előtt megvásároljuk, nézzük meg. minden feltétel biztosítva van-e, amely egy automata mosógép üzembe helyezéséhez szükséges (víznyomás, csatlakozás, villamos hálózat terhelhetősége stb.). A háztartásigép-piacon található gépek közül néhányat röviden Ismertetünk. A WM—66 forgótárcsás mosógép vizet me'egít a mosás időtartama beállítható. Ara 2690 Ft. A WA—45 forgódobos félautomata mosógép vizet melegít, programozható, a ruhát kíméletesen mossa, a finom ruhák mosására is aika'mas (kímélő program). Mosás után centrifugálni kell Ara 5700 Ft. A WA— 500 mosóautomata programozható. az egyes mgsóprogramok után centrifugál, a mosás és centrifugálás befejezése után leáll Ara 9960 Ft. Vannak olyan háztartások is, ahol mosógépet már régen használnak, de idegenkednek a ruhanemű centrifugálással történő víztelenítésétől. Ez helytelen, mert a kézi íacsarás nemcsak fárasztó munka, hanem rossz hatásfokú is a ruhát rongálja. A centrifuga ..okos" gép. nagy segítséget nyújt, ha a szabályoknak megfe'elően használjuk. A HIM 407-es centrifuga könnyen keze'hető. a fedél nyitása és csukása működteti a mo'ort és a fékszerkezete', ára 15»0 Ft Fási Katalin Számolásból pénz Ha megfelelő edényben, fazékban főzünk, rengeteg időt és energiát takaríthatunk meg. Milyen a megfelelő lábos, fazék? Olyan, amelynek az alja főzéskor a hőtől nem domborodik fel, hanem — mert kellő vastagságú az alja — teUe-.en rásimul az elektromos főzőlapra, és nem deformálódik a gázláng hatására. Kísérletek b'^onyítják, hogy a megfelelő lábosban másfél liter víz forrósban tartásához 190 Watt elektromos energiára van szükség, a deformálódó allúban ehhez 280 Watt kell, ami 50 százalék energiaveszteség. De ha nem fedjük le lábosunkat akkor 720 Watt az energiafogyasztás, (ez már 280 Watt töboletl). és ha a lábos sem megfelelő. 850 Watt a fogyasztás, (s ez már 350 Watt a veszteséglistán). Az energia ls pénz. de az időls. Érdemes utánagondolni. hogy mennyivel előbb fő meg az étel Jd és lefedett edény, ben!