Délmagyarország, 1972. augusztus (62. évfolyam, 179-205. szám)

1972-08-30 / 204. szám

SZERDA, 1972. AUGUSZTUS 30. Vasútvonal villamosítása Varázslatos bogrács A nagykés ala kiszemelt birkának nem volt érkezése még egy utolsót bégetni, olyan hirtelen végeztek vele. Rövid fél óra múlva már a bundája száradt a Tisza-partra néző kerítés tetején. Színtiszta húsa felaprítva volt vagy húsz kiló, a szakács szerint pontosan annyi, amennyivel — birkapörköltként — két kisbuszra való vendégsereg meg tud birkózni. Ennyi húshoz sok vöröshagyma kellett. Amíg azt pucolták, bizony meg. megsiratták a szegény kimúlt jószágot, vagy a hagyma ríkatta meg őket. Ki tudja? Az 50 literes nagybogrács alatt vígan pattogott a tűz, benne pedig sercegett a zsírra dobált hagyma. Egy sor hús, egy sor hagyma, megint hús és megint hagyma, egy réteg zöldpaprika, aztán megint hús sorjázott egymás fölé, szinte tetejezve a bográcsot. A jó illatokkal, ízekkel kecsegtető misztériumot nézve, valaki közbeszólt a bámészkodók közül, mondván, hogy kicsi lesz a bogrács, kifut belőle a lényeg. — Mire félfővésbe ér a hús. öszszébb esik. Amikor pedig puhára fó, még keveselni is fogják — hárította el az aggodalmat a szakács, akinek láthatóan nem tetszett a közbeszólás. Úgy vélte, hogy kétségbe vonjak főzési tudományát, amit pedig az igazári ínyenc száj ízűek is i: lak, ha birkapörkölt vagy halászlé került szóba. Mert hol lehet azt legjobban főzni? A Tisza-parton, sza-\ bad tűzön. — Tessenek inkább asztalhoz ülni addig, amíg kóstolásra kerül a sor — terelgette el a bogrács körül állókat a szakács, — Ne hagyják fölöslegesen elpárologni a jó pusztamérgesit, mert annak az a szokása, ha sokáig marad a poharakban — tette hozzá a jó vendégmarasztalás módján. Valójában nem jött ő zavarba a nézelődőktöl, akik — nem szegediek lévén — vidékiek voltak a szemében, még ha Budapestről jöttek is. Attól tartott, hogy valamelyik kíváncsi még ellesi tőle a birkafőzés tudományát, a sózást, a fűszerezést, a tűz mozgatását, a bogrács kezelését. Az avatatlanok azt sem tudták megfigyelni, hogy menynyi vízzel öntötte fel a húst, mert egy vödörből bögrével merítgetett. De hogy hányszor, azt nem számolta senki, Márpedig ez olyan fontos, mint a bogrács alatt a tűz ereje. Az se mindegy, hogy meddig kell a lángnak lobognia, és mikorra lohad, jon le a parázs izzásig. Ugyanilyen titoik fedte a vörösbor mennyiségét is, amit elaprózva öntözgetett az étel színe közé, vigyázva, hogy minden csepp nedű a rotyogásba, a forrásba kerüljön. Hogy tényleg minden csepp bor oda került-e, és mennyi csúszott le közbeközbe a garaton, azt nem illik számolni. Mert nem is igazi szakács az, aki kibírja szárazon a bográcsból felszabaduló illatok töménységét. Meg aztán az idő is sok, amit ekkora nagy bogrács körüí a tűz mellett, fölött kell kibírni. A birka nem volt még öreg, de nem volt már fiatal sem, vagyis három órába tellett, amíg szét lehetett alatta húzni a tüzet annyira, hogy csak a hamu melege érje a bográcsot. Hamarabb nem is volt ideje a szakácsnak, hogy félreszaladjon. Visszajövet akart hujántani a segítségeinek, hogy vihetik a főztjét a megterített asztalokhoz. Nem volt oda négy-öt percig, addig sem, amíg a rigó egy sort trillázik. Útban különben is odaláth.atott a bográcsra, amely — nem akart hinni a szemének — eltűnt előle, el a tűzről, el az ágasról, a lecsüngő láncról. Sértődve szaladt az .asztalokhoz, hogy ki merészelte nélküle megkezdeni az étel szedését. Ott azonban úgy néztek rá, mint aki idegen égitestről keveredett közéjük, mert sehogy sem értették a felháborodását. Nem értették aztán sem, mikor az asztalok körül felbolydultak az éhes vendégek, kielégítetlen szájízzel. Ilyet még nem hallottak, hogy teljes fővésben bográcsostól szaladt volna el a birka, immáron paprikás mivoltában. Így történt pedig, és nem is került elő egész nap, egész délután. Sötét este volt, amikor a Tisza felől, a kerítésen belül megtalálták a nagy bográcsot, szépen kitakarítva, homokkal fényesre súrolva. S benne volt egy cetli, azon pedig ilyesféle' |gás: „Jó bort, jó egészséget a szakacitr.sk, aki ezzel a főztjével is remekelt". Lőtii Ferenc A vasúti pályák korszerűsítési programjának keretében Budapest—Lökösháza között i6 villamosítják a vasútvonalat. Az első szakasszal Nagykátáig 1972. végére — 1974-ben pedig Lökösházáig megépül a villamosvezeték. Képünkön: Felsővezeték építésének előkészítő munkái. VÉDNÖKSÉG A SZÉP KÖNYVEKÉRT Harminckilenc brigád vesz részt a Szegedi Nyomda dolgozóinak szocialista munkaversenyében ; közülük 14 kollektíva már elnyerte a brigádkltüntetés aranyfokozatát is. A versenyben részt vevő brigádok gyakran vállalnak védnökséget; szocialista kötelezettséget egy-egy különösen fontos feladat minőségi elvégzésére. A védnökség eredménye, hogy több gondosan, szépen elkészített könyv kerül ki a nyomda munkatermeiből. Időmegtakarítás — Drágám, csakugyan az első pillantásra belém szerettél? — Ügy van. Tudod, ezzel mindig sok időt takarit meg az ember. BŰNTÉNY MINDEN 39. MÁSODPERCBEN Richárd Kleindienst, az Egyesült Államok igazságügyi minisztere, a Szövetségi Nyomozóiroda (FBI) által készített szokásos évi jelentést kommentáló nyilatkozatában közölte, hogy a műit evben az Egyesült Államokban átlag minden 39. másodpercben elkövettek egy erőszak<« bűncselekményt. Minden 30 percre egy gyilkosság. 13 percre egy nemi erőszak, és 82 másodpercre egy rablás Jutott. Az 1972-es év első negyedévéről összesített adatok alapjan, a miniszter azt mondotta, hogy a bűnözés csökkenő tendenciát mutat az ország 54 nagyvárosában. JUTALOM DIAKOKNAK A Művelődésügyi Minisztériumban fogadták és megjutalmazták Borlay Tamás, Daruházi László, Jalsovszky István és Kawka László középiskolásokat, a nemzetközi kémiai olimpián részt vett magyar csapat legjobbjait. BAUXITBANYA VASÚTJA Szovjet szakemberek vesznek részt annak a 100 kilométeres vasútvonalnak építésében, amely az egyik nagy guineai bauxitbányát Conakryval, a tengeri kikötővel köti össze. A Szovjetunió építőipari gépeket és közlekedési eszközöket is szállít a fiatal afrikai országnak. AZ AZOVI-TENGER VlZCSERÉJE Az Azovi-tenger ősidők óta híres halbőségét a vízben oldott sók. és egyéb ásványi anyagok összetételének fokozatos átalakulása pusztulással fenyegeti. A szakemberek úgy vélik, hogy a kedvező biológiai feltételeket a Fekete-tengerrel történő vízcsere szabályozásával lehetne fenntartani. Ügy tervezik, hogy ennek biztosítására a Kercsi-szorosban csatornát és hajózható zsilipet építenek. MOHÁCSI EMLÉKEZÉS Mohácson kedden harangsúgás emlékeztetett az 1526-os történelemformáló csatavesztésre, amikor a hódító török had győzelmet aratott a magyar sereg felett. Az évszázados hagyomány szerint augusztus 29ét mindig a kegyeletes megemlékezésnek szentelik a Duna-parti városkában. A „mohácsi vész" idei évfordulója alkalmából megkoszorúzták a Csele-patak mellett álló emlékművet, amely II. Lajos király és a 26 ezer elesett magyar katona emlékét hirdeti. AUTÓBUSZ A SZAKADÉKBAN Az ecuadori fővárostól 220 kilométerre északra az autópályáról szakadékba fordult hétfőn egy utasokkal tömött autóbusz. A szerencsétlenségnek tizenkilenc halálos áldozata és húsz sebesültje van. SEBÉSZET — HANGYAÉKNÁL P. Marikovszkij szovjet entomológus a kirgíziai hegyek között érdekes eseményt figyelt meg. A vörösfejű hangyák egyik beteg társukat gyógyították meg. A bolyból a szabadba vitték ki, és hozzáláttak egy fantasztikus műtéthez. Ezt három „hangya-sebész" végezte el, népes hangya-asszisztentúra mellett. A több órás operáció alatt a három hangya-sebész mlkroszkópikus nagyságú szálkát távolított el a sérült hangya testéből. Néhány percnyi mozdulatlanság után a megoperált hangya kissé bizonytalanul ugyan, de egyre gyorsuló tempóban futott a boly felé. EH HOL? MIKOR ? 1972. AUGUSZTUS 30.. SZERDA - NÉVNAP: RÓZSA TÖBBFELÉ ZIVATAR Várható időjárás szerda estig: felhős, Időnként erősen felhős idő, szórványos esőkkel, egy-két helyen zivatarral. Mérsékelt, napközben kissé élénkebb északkeleti, keleti szél. Várható legmagasabb nappali hőmérséklet az erősen felhős részeken 20 fok körül, máshol 25 fok közelében. VÍZÁLLÁS A Tisza vízállása Szegednél kedden plusz US cm (apadö). MOZIK Szabadság: Az oroszlán télen. (Színes angol, fél 4, háromnegyed 6 és 8 órakor.) Vörös Csillag: Koma kalandjai. (Színes szovjet, negyed 6 és fél 8 órakor.) Fáklya: Szenzációvadászok. (Színes olasz, fél 3, háromnegyed 5 és 7 órakor.) VIDÁM PARK Nyitva 13 órától 21 óráig. APOLLO -72 CIRKUSZ Ma este 8 órakor. ÜGYELETES GYÓGYSZERTÁR Klauzál tér 3. sz. (13/57-es) este 10 órától reggel 7 óráig. Csak sürgős esetben. BALESETI ÜGYELET Ma a balesetet szenvedett személyeket Szegeden az I. sz. Sebészeti Klinika (Pécsi u. 4.), veszi fel. RÁD1Ö Igényes képrablók — Ezt hagyjuk, ma csak a modern képeket keresik. Házi múzeum — ősmaradványokból Férfiszabóságom megnyitottam a lakásomon 1 Mindenféle öltöny, kabat. szmoking készítését modern fazonban. régi kidolgozással, valamint alakításokat váltnlok. Gyánti János. Cserzy Mihály u. 20., autójavító mellett. .s. 370 886 Látványos és tudományos szempontból is rendkívül értékes ősmaradvány-múzeumot rendezett be otthonában Sarkad! Tibor, a Tatabányai Cementgyár robbantómeúeie. A szenvedélyes gyűjtő, aki kezdetben csak amúgy, nemes időtöltésből kezdett foglalkozni a cementgyár kőbányájának kövületeivel, később szívós kitartással vetette bele magát az őslénytani tanulmányokba, s az évek során jó nevű szakemberré képezte kl magát. A sokféle érdeklődésű amatőr, rétegtani, geológiai vetületben ls feldolgozta a cementgyár környékét, a kövületeket rejtő kőbányáról ipartörténeti adatokat is gyűjtött Kutatásairól írt tanulmányában mintaszerű pontossággal rendszerezte és határozta meg a kövületes ősmaradványok különböző fajait és korát. Mint a publikációból kiderül, a hazánkat és a tatabányai medencét többször is elöntö őstengerek változatos élőlényvilágát őrizték meg a kőbánya látszólag élettelen sziklafalai. A régebbi, még kézi erővel folytatott bányászat során — így mesélik az öregek — sokszor bukkantak napfényre hatalmas állatcsontok, tíz centiméteres cápafogak, s egyéb furcsa formájú, megkövesült maradványok. Ezek nagy része azonban elveszett, ismeretlen helyre került, amíg a lelkes tatabányai szakember rendszeresen nem látott neki a leletmódszeres mentésnek, gyűjtésnek. Sarkadi Tibor házi múzeumában változatos és gazdag kövületanyag vall a mintegy 180 millió éves triász és a körülbelül 45 millió esztendős eocén-oligocén korszak élővilágáról. Különféle puhatestűek, kagylók, pörgekarúak, tüskésbőrűek, halfajták és őstengeri emlősök kőben konzerválódott egyedei teszik változatossá és tanulságossá ezt a gyűjteményt. Az autodidakta „munkástudós" leletmentő szenvedélye több mint hobbi, szakszerűen berendezett házimúzeuma tudományos érték. Egyszer talán alapkövét képezi Komárom megye sokak által igényelt, de ma még hiányzó természettudományi múzeumának .... Kossuth 4.25—7.59 Jó reggelt! A Kossuth rádió reggeli zenés műsora! Közben: 4.30. 5.30. 6.30 Hírek, időjárásjelentés. 5.00. s.oo, 7.00 Reggeli krónika. 4.45. 6.45 Szót kérek. 5.20, 7.33 Műsorajánlat. 5.40 Falurádió. 6.20, 8.50. 7.20 Reklám. Kb. 7.15 Körzeti Idöjárásjelentés. Kb. 7.35 ÜJ könyvek. 7.45 Tanácsadó szolgálat. 8.00 Hírek. Időjárásjelentés. 8.05 Műsorismertetés. 8.13 Budapest és vidék kulturális életéből. 8.18 Régi hangszerek világa. VI. rész. 8.36 Payer András és S. Nagy István táncdalaiból. 9.00 Móricz Zsigmond művei. Rózsa Sándor. T. rész. 9.24 Régi kedvelt melódiák. 10.00 Hírek, időjárás. 10.0S Zenekari muzsika. 11.30 A Szabó család. 12.00 Déli krónika. 12.20 Kl nyer ma? 12.30 Reklám. 12.35 Tánczenei koktél. 13.20 Dékl Lakatos Sándor népi zenekara Játszik. 13.50 Válaszolunk hallgatóiknak. 14.05 Kóruspódium — Szentgotthárdon. 14.30 Barokk operamuzsíka. 15.00 Hírek. idöjárásjelentés. 15.10 Az öt karika Jegyében. 15.15 Klaszszlkusok magnószalagon. A három testőr. 16.00 A világgazdaság hírei. 16.05 Lecouq. Angot asszony lánya, zórójelenet. 1617 Haydn: D-dúr szimfónia. 16.47 Hét te ki vagy 7 17.00 Hírek. Időjárás. 17.05 Az öt karika jegvében. 17.10 Külpolitikai figyelő. 17.25—24.00 Az öt karika Jegyében. Közvetítés a XX. Nyári Olimpiai Játékokról. Közben: 16.58 Hallgatóink figyelmébe! 19.00 Esti krónika. 21.00 Hfrek. 22.00 Hírek, időjárás. 24.00 Hirek Időjárás. 0.10—0.25 Részletek Ábrahám Pál operettjeiből. petén 4.25—7.59 A Petőfi rádió reggeli zenés műsorai Közben: 4.30. 5.00. 6.30. 6.00, 6.30. 7.00. 7.30 Hírek. Időjárásjelentés. 6.17 Reklám. 6.20 Torna. 6.45 OJ könyvek. 6.58 Hallgatóink figyelmébe. Kb. 7.35 Körzeti Időjárásjelentés. 8.00 Hfrek. idöjárásjelentés. 8.05 Mozart és Schubert műveiből. 9.00 Hírek. 9.03 Mi van a varázsdobozban. 9.33 Erkel: Bánk bán — Bánk és Tiborc kettőse. II. felv. 9.45 Édes anyanyelvünk. 9.55 Orvosok a mikrofon előtt. 10.00—17.20 Az öt karlka Jegyében. Közvetítés a XX. Nyári Olimpiai Játékokról. Közben: lt.00 Hírek, időjárás. 13.00 Hirek. időjárás. 13.45 Időjárás- és vízállásjelentés. 14.30 Körzeti Időjárásjelentés. 15.30 Hírek. 16.30 Hírek. 16.33 Műsorismertetés. 17.20 Hírek. 17.23 Hangverseny a stúdióban. Karikó Teréz énekel. 17.38 Kodály: Galántal táncok. 17.55 Kis magyar néprajz. 18.09 Hírek, Időjárás. 18.05 Külpolitikai figyelő. 18.20 Üj könyvek. 13.23 Az Állami Népi Együttes zenekara játszik, Mádl Szabó Katalin és Csapó Károly énekel. 18.45 Az Iskola technikája. 19.00 Dittrich: Capriccio klarinétra és fúvószenekarra. 10.09 A VDK kultúrájának hete. A hal meg a víz. 19.52 Jó estét, gyerekek! 20.00 Kapcsoljuk a Salzburgi Festsplelhaust. A Bécsi Filharmonikus Zenekar hangversenye. Közben: Kb. 20.50— 21.05 Hírek, időjárásjelentés. Kb. 22.00 Nóták. 22.20 Kodály: Gordonka-zongora szonáta. 22.40 A hanglemezbolt könnyűzenei újdonságai. 23.00 Hírek, időjárásjelentés. 23.15 Az öt karlka jegyében. 23.20 Lortzing operáiból. 24.00—0.10 Hírek, i JETÉVÉ 1 Budapest 9.30 ABC szerint. Belga zenés film. Kb. 10.00 Westerplattc. Lengyel film. (Ism.) 13.28 XX. Nyári Olimpiai Játékok. (Színes!) öttusa. Üszás. 16.15 Hírek. 16.20 Tahévnyltó az Iskolatelevízióban. 17.20 XX. Nyárt Olimpiai Játékok. (Színes.) Üszás. 19.00 Napilapok, hetilapok . .. 19.15 Esti mese.- 10.30 Tv-híradó. 19.55 A négy páncélos és a kutya. XI. rész: A metróállomás. 20.55 XX. Nyári Olimpiai Játékok. (Színes!) Torna, nöi egyéni szabadon választott gyakorlatok. Sportlövészet. Vivás, férfi tőr. egyéni döntö. Műugrás, férfi döntő. Torna, férfi egyént szabadon választott gyakorlatok. Súlyemelés. 67,5 kg-lg. Kézilabda: Magyarország—Egyesült Államok, öttüsa, úszás. 23.30 Tv-hiradő Belgrád 12.45 Műsorismertetés. 12.59 Hirdetőimüsor. 12.55 München: kajak egyes, női döntő: kenu kettes, férfi döntő; esetleg ökölvívómérkőzés ls (sz). 17.15 München : Üszás, 400 m gyors női döntő. 100 m plUangó (férfiak). 4x100 m gyors női, döntő (sz). 19.05 Rajzfilm (sz). 19.20 Gyermekfilm. 19.45 Rajzfilm (sz). 19.50 Hlrdetőműsor. 20.00 Tvhiradő. 20.35 Hlrdetőműsor. 20.40 Lear király. Szovjet játékfilm. II. rész. 21.45 A Balalajka együttes Játszik. 22.10 Tv-hiradó. 22.30 München: Kosárlabda-mérkőzés* felvételről. 23.00 Olimpiai híradó DÉLMAGYARORSZÁG A Magyar szocialista Munkáspárt Szeged városi Bizottságának napilapja. — M-:gl-.lenlk tétfő kivételével mindennap, hétköznap 9 vasárnap 12 oldalon — Főszerkesztő: P. Nagy István. — Szerkesztőség és kiadóhivatal: Szeged. Magyar Tanácsköztársaság dtJs 10 Telefon: U-535. 13-003. — Felelős kiadó: Kovárs László. — A lapot nyomja: Szegedi Nyomda Szeged. Bajcsy-Zsilinszky utea I* — Indexi 29 953. — Előfizetési dl) egy hónapra 29 forint 9