Délmagyarország, 1972. január (62. évfolyam, 1-25. szám)

1972-01-20 / 16. szám

2 CSÜTÖRTÖK, 1972. JANTJAR 29. MINDENNAPI KENYERÜNKÉRT Szakmai utánpótlást vár a szegedi sütőipar Kenyeret mindennap több- érdemelné, s a megbecsülés 6 lány. És a lányok az új szór is eszünk, kiflit és sem mindig arányos a mun- könnyebb technológia visto* zsömlét minden reggel ve- ka terhével és az áldozat- nyai között jól feltalálják szünk. A Szegedi Sütőipari vállalással, de azért rendes magukat. A kalácsfonásban Vállalat naponta átlagosan „kenyeret" ad a sütőipar a például ügyesebbek is, mint 350—400 mázsa kenyeret, 80 sajátjainak is. Egy átlago- a fiúk. Tehát a szakma — ezer darab süteményt és 15— san jó sütőipari szakmunkás bár több munkahelyen még 20 mázsa kalácsot süt. Hat — a 42. illetve 44 órás heti ma is igazán férfias fizikai üzeme eteti napról-napra a munkaidőre számítva — 3000 erőkifejtést követel —, egyre várost; napi két műszakban iorint körül keres a bérpót- távolodik a régi képzetektől. 300 sütőipari dolgozó végzi lékokkal. Az éjszakai munka A technika fokozatosan felelősségteljes munkáját a a Szegedi Sütöioari Vállalat- könnyíti, az automatizálás dagasztok, a formuzók, a ke- nál ugyanis kétszeres meg- mind vonzóbbá teszi. Nem mencék mellett, hogy mire becsülésben is részesül. A messze az az idő, amikor a a boltok nyitnak, friss ke- 10 szazaiékos — folyamatos sütőmunkások szinte laboranyér és ropogós sütemény éjszakai munka esetén 20 tóriumi munkát fognak vélegyen a pultokon. Nagy a százalékos — éjszakai pót- gezni, a gépek táplálása, el hajrá, különösen szombaton, lék mellett ugyanis a válkeltös vagy hármas ünnep lalat a sütő szakmunkásokelőtt Sok a túlóra az amúgy nak, a betanított sütőmunis nehez munkában, mert a kasoknak, a kirakóknak, az pékség nem divatos szakma, árukiadóknak és a müveze- d:."nk";~~köteteíséiriink "te- sa» alól, hiszen a szocializ , . ^ oo manapság. Pedig a sütőipar töknek 40-80 tulora után hat hncv a S^válasriA must építő ember számára kent 2 tonna, naponta 32 nem kényelmesedhet el, meg havi 30, 81-100 óra . d' a munkát fizikailag mind tonna kenvér készül, hár mert hazánkban nagy a ke- után havi 100, 101-120 után könnyebbé kell tenni, a ter150 ISI órán tói neóiff •MO errt a társadalmilag Igen V > A Tavasz utcában megépülő új kenyergyar épületenek makettje. Műszaki fejlesztés az új generációk könnyebbségére lenőrzése marad rájuk. A kenyér, a kifli, a zsömle Nincs iparag amely ki- vasz utcai új ezután sem hianyozhat az v01?™; kivonhatna magát a is> asztalunkról, első rendű gon- technikai forradalom hatasütőüzemben a Szegedi Sütőipari Vállalat^ amely előreláthatóan nak1974-re készül eL Itt óránmind tonna kenyér készül, háromnyér-kultusz és az" igények 150, 121 órán túl pedig 200 » ^rsauau.uiag meÍésV"egyre ""ga^ágosab- f°f annyi; a jelenlegi egyre kényesebbek. A sütő- forint külön pótlékot is fi- ^ÍZekhez^n ^ bdM^ttf ArtS- legkorszerŰbb' L ™ s2e" ipar tórzsgárdaja sokszor zefc A gépekhez is, a modern . .. J . Biztonságosan és kényelmesen csak hősies erőfeszítésekkel. A sütőipar már megkeaipar ebben a folyamatban gedi kenyérgyárban. Az dett nagy rekonstrukciója üzemekbe is ember kell, aki ^ utóbbi évek óta élvez automata üzem megépülése biztonságosabbá teszi a szeA gépekhez is, a igazi hivatásszeretettel tud A |- r - f0|,_i-l, átérzi a mindennapi kenyér- fontossága szerinti támoga- 'után szanálja a vállalat a gedi lakosság ellátását friss, le,ra,a,Jak ellátással járó felelősséget, tárt. A Szeged városi Tanács Dánl János utcai ^ a Go. min&égi áruval, másrészt Szakmai utánpótlás épp hogy magukat csak csöppen, hiszen a munka nehézsegeivel, az éjszakai Jelenleg 16 szakmunkás- társadalomnak e műszakkal, az ünnepek nél- tanulója van a Szegedi Sü- P08 alapvető külözésével és a hőséggel tőipari vállalatnak, közülük iránt, rendre szembenézni férfias dolog. aki nagy tiszteletet érez a Végrehajtó ^izotts^ga má^ ^ ^ ^^ ^ még óriási könnyebbséget jelent Már nem a régi ipar Az iparág műszaki fejlesztése csak az utóbbi években ugrott meg — így az előítéletek is erősek. Amikor pékmunkáról van szó, még hajlamosak vagyunk régi dagasztásra, formazásra es kemencékre gondolni. A Szegedi Sütőipari Válhűség Á szakma és a megbecsülése Minden szákmában becsű- torzsgárdisták javára érzélete van a tudásnak, a gya- keny különbségek adódnak, korlatnak és a munkáshűmindenna- a Szegedi sütőipari Vállalat igen nehéz munkakörülmészukséglete helyzetét és saját féjlesztési nyek között dolgoznak az alapjából is több mint 20 milliót áldozott a korszerűsítésre, elsősorban a süteménygyártás korszerűsítésére. Egyidőben, frissen a sütőipari szakmunkásoknak. A jelenlegi és a jövő szakgárdájának belátható időn belül kényelmesebb lesz a munkája a korszerű gépsorok mellett. Most még sok a túlóra, emberek. A Tavasz utcai üzem több mint 50 millióba kerüL A dagasztást folyamatos kovászoló- és dagasztógépek végzik majd, így szakmunkás sok a nehéz munkahely, ha „ „„ , „ „ . _„ csak az ellenőrzéshez kell. A egy-egy szakmunkás lebetegReggel 6—8 óra kozott 80— , , ... . . , . 100 ezer kifli és zsömle kel- szakemberek jó része ezután szik, a többiekre hárul a ralene Szeged lakosságának a kenyérsütésnél jóval köny- juk mert munka is, mert a egy időben, frissen. A ha- nyebb finomabb" munká- sütőipar nem termelhet raksegnek, de a sütőiparban az ^ek évente kamatozó ren- gyományos technológiával , foglalatoskodhat: a ka- tárra. Pár éven belül azontahi, ficruoiom delkezesei a kollektív szer- ezt az igényt nem lehet ki- u^wiaiu^uuiiau " ur "1:, tbW ződésnek, a még tartósabb elégíteni csak folyamatosan. lácskészítésseL A sütemények ban ezekről a ma még kísérragaszkodás azonban életre Az automatizálás az egyet- iránti növekvő igény és a tő nehézségekről a régi szaktá- munkások is úgy beszélnek lalatrv»k 25 szakmunkás tanulóra lenne szükségé ahhoz, jut ezekre a tulajdonságok KewercT^r ír^fsüte- Ifctí STKSSítoS ^.s^ítróget is hozhat, len út. Így a tanácsi hozzá- választékkal szemben ~ „ meiiyt ehessünk mindennap az iparágban 14 óni a'kote XI^Th^v í'^if^m^vfrtó^antoma" masztett követelmények ki- majd, mint a szakma hőses az iparághoz hu. . derék lezo hrn. munkaidő, a ke- ÍTSSSkSS. tet taSSSM"® ^gitésere is módja lesz így korának emlékeiről annjdt minf ÍSt Sf hova ígérkeznek el hivatás ipari Vállalat. A Uigyártó n\,,tuíi ÍLÚI'h — nedic 42 óra tudattal. A Szegedi Sütőipari gépsor június vegére mar meg val almuk kell Szeged Pedig 4. ora. Vállalat nem nagy üzem, üzemelni fog, s óránként rendes ellátásáért. Fiukra ex A Szegedi Sütőipari Vál- mégis megkülönböztetett 6800 darab kiflit süt. A jelanyokra, akik ennek a szak- lalat kollektív szerződése kü- gonddal segíti dolgozóinak lenlegi technológiával a manak a szépségéit es a ne- lön gondoskodik a törzsgár- lakásépítési programját. 108 800 darab kifli (16 hézségeit együtt vullaljak jó dáróL Az öt évi folyamatos 1970—71-ben 3 dolgozójának óra/6800 darab) elkészítésészívvel, felelősséggel. munkaviszonyba küszöb a adott hosszabb lejáratra 10— hez 27 szakmunkás szükséA legalapvetőbb szükségletre dési alapból való juttatásnál legezéséhez. Fejlesztési alap- ember szükséges. A zsömle- cphtarfTtenasztalatút Is eíőAz ipar rangját es tisztes- Az osztható részesedési alap- jából további 250 ezer fo- sütógépsor - melyre a pénz tapasztalatat is eio B*get az . udJa;, hogy a nak 10 százaléka törzsgarda- rinttal támogatja társasház- ugyancsak megvan, csak a alapvetőbb szükségletre dol- tagság címén jut a dolgozók- építő dolgozóit. Segít az épít- behozatali engedélyre vár — goztk. Kenyeret, kitilt, zsom- hoz. A vállalaton belül is fo- kezes szervezésében is. Így óránkénti kapacitása 7000 e^íöLloStVK ^JSSSJTS PeIdaU' 3 KeCSkemetÍ U,Ca" dat"ab SÜtemeny" TÍZenhat vetemény talán "nem mindig s^kma megbecsülje, ami ban társasház-építkezésben úgy tekint erre a szakmára, ulan külön reszesedes jar. résztvevő dolgozóinak — 5— ahogyan jelentősége szerint így a szakmunkások és a kedvezményekhez: A kenyér szimbólum is... , . . , - , Mikor fiatalokhoz szól egy Stumf János mondja a ettől 20 ezer forint kamatmentes ges hagyományos sütési tech- vállalat, mikor fiatalokat hív szakmáról, aki már 24 éve sza- kölcsönt hr>£?v hny.MKPPitsp nnlócri .al av Ili ninow . -. . ~ ' kezdve minden év újabb szá- kölcsönt, hogy hozzásegítse nológiával, az új gépsor kezalékokat jelent a részese- őket lakásbefizetés megelő- zeíéséhez "azonban" wak 8 szete^bb^ miShoeT al^t SÜti a szeQediek kenyerét: Áki süíőmunkás akar lenni... jó, ha tudja, hogy az általános iskolában kapott jelentkezési lapon kell ezt a szándékát feltüntetni. A Szegedi Sütőipari Vállalat a jelentkezések alapján áprilisban köti meg a szerződéseket a három éves szakmai képzésre. A szakmatanulás szeptember 1-én kezdődik. Mit nyújt tanulóinak a Szegedi Sütőipari Vr,Halai? — az. ipan tanulók, tanulmányi eredmenyüktől ggóen havi ösztöndíjat kapnak, melynek összege 60-tol 600 forintig terjed. — szerződéses tanulói szamara a vállalat havi 250 forintos társadalmi ösztöndíjat állapított meg a nyereségrészesedési alap terhére, — evi bérük arányában a harmadik éves ipari tanulók is kapnak év végi nyereségrészesedést, — a vidéki szakmunkás-tanulóknak kollégiumban vagy a vállalat saját munkásszállóján biztosítanak elhelyezést, melynek bővítését es korszerűsítését 1972. első felében végzik el, — a szakmai gyakorlatot a Petőfi Sándor sugárúti tanműhelyben végzik, — a vállalat lehetőséget nyújt a szakmai továbbképzésre: végzett tanulói levelező úton szerezhetik meg az élelmiszeripari szakközépiskola oklevelét, később a még magasabb fokú élelmiszeripari szakképzettséget, — teljes jogú dolgozóként vehetik igenvbe a vállalat szociális létesítményeit; a Sárgán épülő új vállalati üdülőt: reszt vehetnek a vállalati sportkörök — lahdarúgo-, asztalitenisz-, teke-csapatok — munkájában. 6 családnak — az építés adminisztratív lebonyolításában is közreműködik. A vállalat lakásépítéshez nyújtott kölcsönei minden — A kenyér mindig szimtárja. Azokét, akik már leg- bólum is volt: az élet, a alább húsz éve gyakorolják megélhetés egyszerű, de a mesterséget és nagy tisz- szép jelképe. Gyönyörűsége tességet szereztek a munká- telik benne az embernek, ban. A Szegedi Sütőipari amikor látja, hogy a beveVállalat munkaügyi osztá- tett kenyerek pirulnak éa lyán egymás után sorolják felnyílnak. Nehéz a kemena neveket, a szakma elismert ce mellett, s bár közben eldolgozod: Barsi Miklós, végeztem a közgazdasági Csejtei Dezső, Kerepes Fe- technikumot, mégis a kenyér tp , _ „ „ ,. renc, Marosi Jenő, Stumf mellett maradtam. Itt is érit gépek mellett mar valoórát számítva, a zsömle- es kifli-gépsor együttes napi teljesítménye 220 ezer lesz. Valósácos laboratórium kölcsönzési formánál előnyö- ságo^ laboratóriumi munka János... Valamennyien sebbek és kényelmesebbek íolvik maid, miként a Ta •'iUoiat kiváló dolgozói Pillanatkép » Petőfi Sándor sugárúti sütőipari tanműhelyiről a zi az ember személyi fontosságát — azt, hogy a kenyér minősége múlik azon, miként teszi a dolgát. — Én egy műszakban 47 mázsa kenyeret vetek kemencébe. ötven fokos meleg süti az arcomat, kevés az ünnepem, a tévéműsornak is csak felét látom. Négyezerhétszáz vigyázatos, gondos kenyérvetés ... bizony fárasztó. Várom — mert hallottam is felőle —, hogy a következő években nagyobb anyagi figyelem jut ránk. Az utánunk jövőknek már könnyebb lesz. A Tavasz uteai kenyérgyárról inaskorunk Sta álmodozunk mi, idősebb mesterek is. De addig is fogjuk a nehezét, mert a kenyér nagy űr, nagy parancsoló. A kenyeret mindennap a város asztalára kell tenni...