Délmagyarország, 1970. május (60. évfolyam, 101-126. szám)

1970-05-24 / 120. szám

Godfrey Cambridge HOGYAN SZEREZZÜNK TAXIT? Manhattan brlvArosAban a négrreknek egyre nehezebb Uxtt kapniuk. Kok a/, olyan kocsi, amely nem hajlandó megilllnt. ba egy néger Int neki, néhány méterrel arrébb (elveszi a fehér utast. Kz különíts nehézségei okoz a színes bőrű zenészeknek, ezinéazeknek, kiknek munkája az éjszakai órákban végződik, nekik javasolja a Godfrey Cambridge a kővetkezőket: A7. .ÁRTATLAN aRC MÓDSZERE. Szóles, jólelkű mosolyt öltök az arcomra. Leveszem a napszemüvegemet nehogy azt higgyék, hogy a kábít ószer-élvezők közé tartozom. Nagy diploniata-táskát szorítok a hónom alá, ebből is lássák, hogy igyektzem hasonlítani a fehérekhez, így talán összetévesztenek egy \ ál la latvezetővel. CSlPD-EL-A-SARKON MÓDSZER. Úgj' csinálok, mint a turista, Ide-oda pislogok, aztán rávetem magam a kocsira, és feltépem az ajtaját. Ha egyszer mar benn vagyok, csak nem tudnak kitenni. » A BEHfZELGÉS MÓDSZERE. Beszólok az ablakon „Hello, roför úr! Szép időnk van, ugye!" Ezen meglepődik, összebarátkozunk. Akkor aztán bevágom magam az ülésre. A SlVfTOZÖ. DE BARÁTI MÓDSZER. Sivítva, és félreérthetetlenül kiabálom: „A belvárosba megyek, értse meg. a belvárosba! Nem megyek Harlembe!" AHOL A PARTNER IS BESEGÍT. Feltűnően hangosan magyarázom a partneremnek: „Nem. dehogy is megyünk Harlembe. Te hol lakszk? Az East Side-on?! Remek, akkor hazaviszlek. A sofőr ezt meghallja és készségesen megáll. A REPÜLŐTÉRI JÁTSZMA. Minden sofőr álma egy utas, aki a repülőtérre tart. Hat dollár! Ezért aztán teleragasztom a bőröndömet hotelcédulákkal, és még lóbálom is, hogy feltűnőbb legyen. Végül mindig akad egy 60főr, aki beveszi a csalétket. NÁTHA ARAN, DE HAZAJUTOK. Ha frakkot, és keményített inget viselek, akkor széttárom a kabátomat, bármilyen fagyos is az idő, hadd lássák. Az biztos, hogy senki 6em fogja leütni a sofőrt hátulról, aki frakkot visel. A módszer beválik, de ha esik az eső, pokoli náthát szerezhetek. KÉSZPÉNZ A KÉZBEN MÓDSZER. Meglengetek egy húszdollárost. Ugyanakkor a másik kezemben néhány egydollárost is tartok, hogy mutassam, van aprópénzem. A FEHÉR KISEGfTÓ MÓDSZERE. Ha a fent javasolt módszerek mindegyike csődöt mond. akkor kétdolláros órabérért szerződtetsz magad mellé egy fehér embert, s őneki mást se kell tennie, csak inteni a taxi után. Fordította Zilahi Judit SZÉNHIDRÁTOK A TÁPLÁLKOZÁSBAN " a megbűvöli szénhidrát Növényi eredetű élelmiszerek — igen fontos tápanyagok az ember étrendjében. Közéjük tartoznak! a kenyér, a lisztből készült főtt és sült tészták, különféle sütemények és a cukor, s az egyetlen állati eredetű szénhidrátunk a méz. A növény a levegő széndiooriclmolekuláiból és vízből a napsugarak energiájának felhasználásával építi fel a szénhidrátokat, miközben oxigént ad a levegőnek. Az ember száméra a legr < fontoeabb és legegyszerűbb szénhidrátok a hat szénatomot tartalmazó cukrok. .Köztük a legjelentősebb a szőlőcukor és a hozzá erősen hasonló gyümölcscukor, mert a szervezetben végül is minden szénhidrát szőlőcukorrá úgynevezett monoszacharidafcká — alakul át Többek között a kétmolekulás, cukorrépából és cukornádból készült cukor is. Az emfcéri táplálkozásban tw>tos keményítőfélék _ tehát a lisztes termékek is — lényegében igen nagy molekulájú polysaeharidák. Ilyen a keményítő lebomlása után keletkező dextrin is még, amely barna színű. Dextrin keletkezik például kenyérsütés alatt a kemence hőjének hatására a kenyér felületén is. amely olyan jó ízűvé teszi a kenyér héját. Ha a keményítő még több bomlik malátacukor, majd \ égül szólócukor lesz belőle. Ez -•tervezetben. illetve az élelmire k ben a szénhidrátok színeváltozása. A szervezetben a szénhidrátok közül csak a hat és az ennél kevesebb szénatomot tartalmazó cukrok szívódnak fél. Az emészs menete tehát az elfogyasztott szénhidrát lebomlása, majd a szervezet szántára szükséges cukorféleségek felépítése. A felvett cukor a májba jut és ott a májseitek glykogént építenek belőle, olyan gyorsan, hogy a szokásos é kenés alatt elfogvaszott szénhidrát alig emeli .». mgt cukortartalmát. A máj 250—30!) gramm glykogént is képes elraktározni, a többi cukrot viszont tovább engedi. Ezt a szervezet egyrészt elégeti, másrészt elraktározza az izmokban. Mennyi a napi szónhidrátszükséglet? — hangzik gyakran a kérdés. Mai álláspontunk szerint testsúly-kilogrammonként 5—6 gramm. Ez annyit jelent, hogy egy 70 kilós átlagsúlyú embernek 350—400 gramm szénhidrát elégséges egy napra, ami körülbelül 1500—1600 kolóriának felel meg. Ennél több szénhidrátra a szervezetnek nincs es szüksége. A többi kalóriát fehérje (hús, tej, tojás. sajt. tűrő), zöldségfélék és zsír formájában kell elfogyasztani. A zsírok a szénhidrátok tüzében egnek el. Ezt legegyszerűbben úgy képzelhetjük el, hogy szervezetünk anyagcsere-forgalmában a zsírok és fehérjék csak a szénhidrátok elbomlását kísérő láng nélküli tűz melegében hasznosíthatók. Az lenne tehát a helyes, ha az elfogyasztott tápláléknak csak ez a szükséges, kb. 40 százaléka lenne szénhidrát és a többi egyéb tápanyag. MiJc a túlzott szénhidrát-fogyasztás hátrányai? A feleslegesen fogyasztott szénhidrát minden körülmények között hízáshoz vezet Az elhízás megviseli a szívet, a vérkeringés szerveit és a mozgásszerveket elsősorban a lábat. Nehezíti a légzést, a mozgást és különösen idősebb korban más betegségekre is hajlamosít. Gyermekkorban a dús szénhidrát-fogyasztás ártalmára lehet a fogaknák, ha nem gondoskodnak a fogak fokozott gondozásáról. A bőséges szénhidrát-fogyasztás fokozza a szervezet vitamin-szükségletét és ha nem fogyasztunk hozzá elég vitamintartalmú ételt, a vitaminhiány jelei mutatkoznak. » Mindezeket összefoglalva megállapíthatjuk, hogy ha az elfogyasztott táplálékban a szénhidrát több a kelleténél, az a szervezetnek nem az előnyére, hanem a hátrányára szolgál. Sajnos a tapasztalat azt mutatja, hogy ez az eltolódás gyakori táplálkozásunkban. Ugyanakkor meg kell mondanunk, hogy hízókúrákban viszont feltétlenül szükséges a szénhidrát-mennyiség emelése. A hizókúra egyik legfontosabb étele a mézes-vajas kenyér, ahol a szénhidrátot és a zsírt egyszerre kapja a szervezet. Dr. B. U FOGÁSOK FÓLIÁBAN Néhány évvel ezelőtt örömmel üdvözöltük, hogy az üzletekben megjelent a háztartási alumíniumfólia, ami jóval vastagabb sztaniolpapír néven ismert rokonánál, melyet az édességek csomagolására használna^ a gyárak. Ez a hasznos újdonság azonban a mai napig is kevéssé terjedt el, aminek nyilván az az oka, hogy a háziasszonyok nem ismerik a vele való bánásmódot, a használatban rejlő előnyöket és lehetőségeket. Pedig új ízekkel, friss ötletekkel gazdagíthatnák konyhai repertoárjukat. A skandináv országokban és Kanadában nagyon népszerű étel a héjában burgonya, amit úgy készítenek el, hogy a megfőtt burgonyákat egyenként alumíniumfóliába csomagolják, majd sütőben jól átforrósítják. A sült burgonyát azon módon, fóliában tálalják fel (sokáig melegen marad!), s ki-ki maga nyitja fel az illatos, tápanyagokban gazdag csomagot, és a lágytojáshoz hasonlóan, kiskanállal fogyasztják el annak tartalmát. Köztudomású, hogy a túl zsíros étel nem valami egészséges, s a női „vonalak" alakulása tekintetében 6em kívánatos. De azt is tudnunk kell, hogy többnyire nem magának a húsnak a zsírosságával van a baj, hanem azzal a tetemes zsiradékmennyiséggel, amit sütés vagy kirántás közben felszív. Ha a kicsontozott és kiklopfolt hússzeletet — zsiradék hozzáadása nélkül — alumíniumfóliába gondosan becsomagoljuk, sütőben, parázson vagy serpenyőben az odaégés veszélye nélkül megsüthetjük. A húsban levő kevéske zsír- és tetemes vízmenynyiség mind a csamagon belül marad, így a kiszáradástól megóvott, ízekben gazdag, zaftos és porhanyós ételt tálalhatunk fel, amelyet diétások is nyugodtan fogyaszthatnak. Ha becsomagolás előtt ízlésünk szerint sózzuk és fűszerezzük is a húst, az ízek valóságos orgiáját állíthatjuk elő (persze ez már kímélő koszton élőknek nem ajánlható!) A csomag „kiszerelésekor" a fóliát a tetején vágjuk fel, nehogy a peC6enyelé kiömöljön. Baromfi sütésekor gyakran megesik, hogy a kiálló csontos részek kiszáradnak vagy megégnek. Ha alumíniumfóliából készített csákót helyezünk ezekre a veszélyeztetett helyekre (vagy az egész baromfira), elkerülhetjük a jelzett kellemetlenséget. Töltött baromfi készítése esetén azt is megtehetjük, hogy a kimaradt tölteléket alumíniumfóliába csomagolva sütjük meg. Sokkal ízletesebb és kevésbé zsíros lesz, mintha szabadon sütöttük volna. Persze, a lehetőségek számtalan válfajának ezzel még közel sincs vége, ki-ki kedvére és ízlése szerint tovább kísérletezhet a sokoldalú alumíniumfóliával. B. I. Évek óta a nők legkedveltebb ruhadarabja a kosztüm, amelyhez most még egy kedvenc: a mellény is járul, akár kiegészítőként, akár önálló darabként is jól kihasználható tavasszal, de sokszor még nyáron is hűvösebb időben. A divatos koszrtüm az idén nagyon sokféle formában készüL De a variációk nemcsak a kabátban, hanem a szoiknya, illetve nadrágmegoldásban is nagyok. Az egyenes vonalú szoknyát csak azoknak ajánljuk, akik csípőben erősek. Bár ezt sem lehet szentenciaként kimondani, mert vannak vékony, hosszú derekú nők, erősebb csípővel és ezek részére a puhán berakott vagy rakottszoknya igen előnyös. A mostani tavaszi divatban a tő divatvonal kosztümkabáthoz, a valamilyen formában bővülő szoknya, például a levasalt rakásokkal készülő, vagy a csoportos berakású. Divatos a trapézvonalú és az esernyőszabásű is. Ez utóbbi részekből készült rakot-tszoknya. A nadrágszoknya is divatos, de ez főként kiránduláshoz, vagy biciklizéshez praktikus a kosztümhöz. A kosztümkabát formamegoldása idén olyan változatos és sokrétű, hogy nehéz közülük a választás. A klasszikus, férfi zakóra emlékeztető, csípőn alul érő kabát valószínűleg a legáltalánosabb lesz, de a csípő felett végződő, karcsúsított rövid kiskabátka, a spencerszerű, derékig érő, vagy a lumberjack jellegű kabátka is népszerű lesz. A mellény, amely hűvösebb időkben a kosztüm kiegészítője lehet, külön, önállóan, szoknyával, nadrággal, de még ruha fölé is hordható. Mellénynek nevezzük azt a ruhadarabot is, amelyet kötött ujjakkal egészítenek ki, vagy a ruha hosszúságáig ér . kabátszerűséget, amelynek nim, ujja. 1 Rajzainkon kosztümöket <.': mellényeket mutatunk be. Te-sék választani! 1. Klasszikus hatású kosztür , enyhén trapéz szoknyával, rá varrott zsebekkel. Nagyon szép, ha dísztűzést alkalmazunk a k<báton és a szoknyán is. Bárn- lyen egyszínű, sötét, vagy vi! • gos tónusú anyagból készülhet t, ehhez nagyon fiatalos a féri mellényre emlékeztető, csikómintás, V kivágású rövid mellény. A nyakba kötött pici, h romszögletű sál és azonos anyagból készült kalap nagyon fiaté los hatást kölcsönöz az együtt? nek. 2. Csípő fölött végződő twei 1 szövetkosztüm, kabátnadrágg; \ Hozzá a mellény legszebb műbőrből vagy bőrből, kötött ujja' kai. A háta is lehet esetleg k tött. A mellényt négy nagyo i apró zseb díszíti. 3. A csíkos kötöttruha fölé íj viselhető a ruha hosszáig érő sz vetmellény, V-alakú kivágássá', gallér nélkül, négy kis zsebhi Ugyanezt a mellényt ajánlju . azoknak is, akik szépen tudna t kézzel kötni. Tanácsunk: hos/szanti irányú kötésmintát válasszanak hozzá. 4. Kockás* szövetből készült szoknyához,' azonos anyagból valu hosszú sálat ajánlunk. Pulóver vagy blúz és a kétsoros mellény az együttes tartozékai. A mellényt lehet düftinből, kordbársonyból, bőrből, vagy műbőrből készíteni. A bőr- és műbőrmellénynek az az előnye, hogy bármilyen színű ruha fölé igen jól viselhető. A zsebek is igen célszerűek minden mellényen, mert így az apróságok elhelyezhetők benne NEM KÖNNYŰ DOLOG VÍZSZINTES: 1. Gárdonyi Géza írja egyik művében (folytatása a függőleges 12. számú sorban). 6. Az egyik kontinens. 12. Mostantól fogva. 13. Hipnotizálható egyének (névelővel). 15. Két szóból álló kérdés. 16. Cipelni. 17. Város a Kisalföld peremén. 18. Brutteregisztertonna. 19. Mi szintén nem. 20. Elhunyt Kossuth-díjas színművész. 21. Latin és. 23. Csökken, apad. 24. ... Paz (Bolívia fővárosa). 25. Két személyes névmás. 27. Édes is van ilyen (.. . édes). 29. Létezett. 30. Motorkerékpár márka. 33. Emberi táplálékul használt, durván őrölt hantolt gabonaféleség. 37. Luftballon. 38. A bolthajtás előre kifaragott köve. 39. Mellékes vége! 40. M. B. D. 42. Üzenet fele! 43. A. V. 45. Miskolchoz csatolt község. 47. Melegség. 48. Az ebéd első fogása. 50. Élénk színe miatt környezetétől sértően elüt. 51. Hajó része. 52. Női név, vidékies -rövidséggel. 53. Számla. 54. Csinos, takaros. 55. Város Dél-Olaszországban. 57. Műszál. 58. Berendezési tárgy. 59. Megkapó, lebilincselő, magával ragadó. FÜGGŐLEGES: 1. Sziklacsúcs. 2. Állatgondozó teszi. 3. Külszín, leplező festék. 4. Egymásutáni betűk az ábécében. 5. Szezon, ahogyan eredeti helyesírással írják. 6. Becézett Adél. 7. Férfi — régiesen. 8. Pénzegység Indiában és Pakisztánban. 9. A mohamedánok szellemi feje, a próféta utódja. 10. Kitűnő minőségű fényes festék. 11. Tudatos elhatározás. 12. A vízszintes 1. számú sor folytatása. 14 Gárdonyi Géza egyik könyvének címe. 16. Római 6. és 50. 22. Nyaláb. 25. Darálás. 26. Köztársaság Közép-Afrikában. 28. Híres párizsi színház. 29. Teljesen kifejlődött, kiforrott. 31. Diplomás. 32. N. N ö. 34. Azonos mássalhangzók. 35. Város Franciaországban. 36. Most már (régiesen). 39. Fából épült hevenyészett kunyhó. 41. Orvos. 44. Együtt haladó személyek csoportja. 46. ... de Janeiro. 47. Régi aprópénz. 49. Erö kifejtésével magához húz. 51. SzínÜltig töltött. 53. Főzelék. 54. Két világtáj rövidítése. 56. Képző. 57. Tiltó szó. BEKÜLDENDŐ: a vízszintes 1, és a függőleges 12. számú sorok megfejtése. B. L MEGFEJTÉSEK — NYERTESEK A két héttel ezelőtti megfejtés: Aki azonban a híd mellett megy, az ingyen juthat át a túlsó partra. — A megfejtők közül könyvet kap a szegedi Móra Ferenc könyvesboltban (Kárász utca): Bánfi Jánosné Bihari u„ Dornbach Józáef, Hunyadi János sugárút. Fodor Albert Jakab Lajos u„ Imre István Remény u.. Korom Istvánná Roosevelt tér, dr. Regdon Béla Április 4. útja. Szelják Katalin 1. sz. postahivatal, Tóth Imre Osztrovszky u., Tóth Katalin Csendes u.. Vass Andorné Liszt u.. Vörös Julianna Marx tér, Zsivin Ágnes Brüsszeli körút. Könyvet kapott postán: Kelemen Nándor Dorozsma, Kovács István Rak.s,