Délmagyarország, 1966. július (56. évfolyam, 154-180. szám)

1966-07-17 / 168. szám

Sütés-főzés rövidhullámokkal A gyógyászati célokra használt rövidhullámokat kibocsátó készülékek ma már elterjedtek. Költséges orvosi készüléknek számítanak ugyan, de úgy látszik, hogy rövide.en helyet kapnak a konyhákban is. Legalábbis az alkalmas módon kialakított „rokonaik". Ez a megállapítás nem jóslás, hiszen a rövidhullámokkal működő „elektronikus tűzhelyek" ma már túl vannak a kísérleti stádiumon és sok országban a sorozatgyártásuk is elkezdődött. Az elektronikus sütés-főzési folyamat a következő elven alapszik: megfelelő elektroncsöves kapcsolás segítségével rövidhullámokat állítanak elő és ezeket a sütésre vagy főzésre szánt ételre összpontosítják. Ennek hatására a hús- vagy növényi részek sejtjeiben ún. dielektromos veszteségek jönnek létre, amelyek hővé alakulnak étEbben a tűzhelyben a kalácstészta kisütése hat percig, a szalonnasütés 90 másodpercig tart, és egy 7 kilós pulyka kb. egy óra alatt sül meg. A tükörtojás és a pirított kenyér tíz másodperc alatt elkészül, a mélyhűtött (Mirelité) ételeknél pedig nincs szükség az előzetes hosszadalmas felolvasztásra. Az ételek mennyisége és fajtája szerint az elkészítés ideje természetesen változó, de általában negyedére, nyolcadára rövidül. További előnye az „elektronikus tűzhelynek", hogy a benne készített ételek nem veszítenek normális, eredeti ízükből és vitamintartalmuk ls sokkal kedvezőbb marad a szokásosnál. Felvetődhet a kérdés, vajon a koncentrált rövidhullámok nem veszélyeztetik-e a közelálló személyeket' A konstruktőrök erre is gondoltak és ezt a veszélyt gyakorlatilag kiküszöbölték, mi'vel a főzési, sütési folyamat csak lpzárt tűzhelyajtók mellett indul meg és az ajtó kinyitásakor nyomban megszűnik. Mivel az ételek olyan gyorsan készülnek el, hogy sok fogásnál nem következik be a megszokott bámulás, ezért a tűzhelyeket olyan kiegészítő berendezéssel is ellátják, amely külön gondoskodik a külső felület barnításáról. A rövidhullámok egyenletesen melegítik fel az ételek külső és belső részeit, ezért nem szükséges megvizsgálni, hogy a húsdarab vagy a kalács belseje átsült-e, a felület mindent elárul Blahó István Célszerű, csinos iHíö^'icidcs Munkahelyen és otthon Ma a nők jelentős része mat kelt, ha látjuk, hogy pucsban leszaladni a fűszeA hal a legegészségesebb ételek egyike részt vesz a termelésben, s így ide.iének nagy részét mindig ragyog a tisztaságtól, reshez, még akkor sem, ha Otthon is legcélszerűbb az a házban van. A munkaruha munkahelyen tölti. Hogy az elöl végig gombolt, mosható fülé kötényt is kötünk, így ápolt, csinos megjelenés mi- anyagból készült munkaruha, ha váratlanul beállít valalyen halassal van a környe- A hosszú pongyola jó lehet ki. a kötényt levehetjük, és zetre, magunk is tapasztal- varráshoz, ülőfoglalkozáshoz, csinosan felöltözve fogadhathatjuk. Sokkal Szívesebben de semmi esetre takarítás- juk az érkezőt, gondozott hoz, sem főzéshez nem való. Ujabban — zsákruha mintájára — megjelent a „zsákkötény" is. Ez csak kis nyakkivágást és vállvarrást kap, két oldala nyitott, és vagy egy-két gomb, vagy csokorba köthető szalag fogja össze. Elöl középen egy vagy kétoldalt két kisebb zsebe van, ebbe tesszük a munkához szükséges apróságot, ceruzát, radírt, cérnát vagy ollót, stb. Jó szolgálatot tesz akkor is, ha rendes ruhánk fölött viselhetjük, ha nincs időnk átöltözni és gyorsan valamilyen házimunkát kell elvégezni. vagyunk együtt külsejű, jól nevelt emberek- Arról nem is beszélve, hogy kel. Elhanyagolt, lompos, nem illik pongyolában, parendetlen, modortalan munkatársakkal napról napra együtt dolgozni nemcsak kellemetlen. hanem még munkakedvünket is csökkenti. A gondozott külső elsősorban tisztaságban és célszerű, csinos öltözködésben nyilvánul meg. Minden nőnek legpraktikusabb ruhadarabja a kosztüm. Mivel elég drága, nehogy idő előtt tönkremenjen, célszerű két szoknyát csináltatni hozzá. Az egyik szoknya esetleg lehet más színű vagy mintás szövetből, az a fő, hogy vágjon a kabáthoz. A szoknya ingblúzzal, pulóverrel, kötött kabátlal mindig jó színösszeállításra ad A bútort elcsúfító apró re- egy rész alkoholból és egy alkalmat. Igen csinos és cél- pedóseket olvasztott viasszal rész lenolajból keveréket, szerű a -cötényruha is, amit könnyen eltüntethetjük. A mártsunk bele puha rongyot különböző blúzokkal tehe- viaszgyertyát tegyük forró és dörzsöljük meg vele a tünk változatossá, vagy az vasaló mellé, hogy felolvad- bútor felületét. Ügyeljünk elöl végig gombolt kabátka, jon. éá- az így kapott viasz- arra, hogy a rongyot ne Akit hivatása helyhez köt, szal tömjük be a repedése- nyomjuk rá a bútorra. Büket. Ha a repedések nagyok, torfényesítéshez használjunk a következő keveréket hasz- két rész lenolaj és egy rész okvetlenül feketének vagy náljuk: 10 rész ólomoxidot terpenlin keveréket. Végül a sötét színűnek lenni, szabása keverjünk össze lenolajjal, politúrozott részt tiszta pu.se legyen zubbonyszerü. tegyünk hozzá 100 rész ége- ha ruhával fényesítsük. Külföldön a nők könnyű szí- tett agyagport, és az így ka- * nes munkaköpenyt hordanak pott sűrű masszával tömjük Bűtorápolás Hetente legalább egyszer — de inkább kétszer — szerepeljen hal is minden család étrendjén. Ez azonban csak nagyon kevés helyen van így, mert a hallal valahogy mostohán bánunk. Sokan diétás ételnek tartják, s csak nagy ri.tkán kerül az asz talra. A hal ugyanis egyike a legegészségesebb ételeknek. Húsa könnyen emészthető, és bőségesen tartalmaz az emberi szervezetre nézve annyira fontos fehérjéket. Kalcium, foszfor és jódtartalma, valamint Al, B- és D-vitaminban való gazdagsága fokozzák értékét. Kalóriatartalma sokkal kisebb, mint a többi húsé, tehát nem hizlal. A halfiiét készítés előtt ecetes vízzel öblítsük le, ízletesebb lesz. Különben a halfilé, vagyis a fagyasztott tengeri hal tápértéke ugyan akkora, mint az édesvízi halé, és nyugodtan fogyaszthatják gyermekek ls, nem kell a szálkától tartani. A hal előnye az is, hogy igen változatosan készíthető, habár többnyire csak rántják, vagy vajon sütik. Próbáljuk meg egyszer, milyen finom a sajtos hal. Így készül: Tűzálló tálat kivajazunk, és beletesszük a szeletekre vagdalt, kissé besózott halat vagy filét, tejfellel vagy sűrű aludlejjel leöntjük, és 2—3 evőkanál reszelt sajttal megszórjuk. Kis vajdarabokat is teszünk rá, és körülbelül 25 percig sütjük. A petrezselymes hal ls ízletes. Így készül: A megmosott halat citrommal vagy ecettel bedörzsöljük, besózzuk, belülről mustárral bekenjük, és apróra vagdalt petrezselyemmel megszórjuk. Megpirítunk egv kevés szalonnát és kockára vágott hagymát, paradicsomot adunk hozzá, kissé megpaprikázzuk, bele tesszük a halat, és lassű tűzön pároljv" legokosabb, ha munkaköpenyt visel. Ennek nem kell A modern orvostudomány is felhasználja a gyógynövényeket kockás, csíkos vagy világos be a repedéseket, majd a feanyagból. A munkaruha le- lületet a kés tompa felével gyen sima, elöl végig gom- simítsuk el. Ügyeljünk arra, bolt, így mosásnál, vasalás- hogy a bútor ép felületét ne sértsük meg. A bútor bőrhuzatát a következőképpen lehet felfrissíteni: először mossuk le meleg ammóniákoldattal 'egv liter vízbe egy kanál ammóniákot tegyünk), a zsírfoltokat finom dörzspapírral Ha a bútor felületén a po- tüntessük el, majd a huzatot Min,,,wn Hty r felhólyagzik, a sérült azonnal mossuk le. 100 Mindenkeppen egyszerű, részeket nedvesítsük be me- ... ... ... könnyen tisztitható ruhát vi- leg vízzel. Ezután egy na- fJramm hlde6 vlzbe tegyünk. gyobb darab csomagolópa- hat gramm gumiarabikumot pírt mártsunk meleg vízbe, és jól keverjük össze. A bőrhajtsuk négyszer össze, he- huzatot száraz ruhával dórnál. öltözködésnél könnyen kezelhető. Lehetőleg kettő legyen belőle, egy rajtunk és egy otthon a mosásban. seljünk, kis fehér vagy színes sállal. Minden komoly gallérral pályán dolgozó nő öltözzön egysze- lyezzük a bútor felhólyag- ^hüIc, szárítjuk rüen. Nagyon rossz benyo- zott felületére, és meleg vaA vadon termő növények gyógyhatását már az ókorban is jól ismerték. Sok fű, virág-, gyümölcsfözet gyógyított és enyhített fájdalmat, görcsöt, megnyugtatta az idegeket, serkentette a vérkeringést stb. A modern orvostudomány nagyszerűen felhasználja a gyógynövényekben rejlő természetes és gyógyító anyagokat, és a gyári készítmények mellett mint kiegészítő módszereket alkalmazza. A gyógynövényekkel való kezeléstől nem szabad gyors eredményt várni. Hatásuk lassú, mint a vegyi gyógyszereké, de az orvosi tanácsra és orvosi ellenőrzéssel alkalmazott hosszabb gyógynövénykúra tartós hatást eredményezhet. A gyógynövényekel való kezelést is csak orvos tanácsa szerint és ellenőrzésével lehet alkalmazni. Tudnivaló, hogy a betegségeket 4 tea vagy gyógynövény-főzel egyedül nem gyógyítja. A megfelelő vegyi gyártmánynyal együtt viszont kiváló kiegészítő gyógyszer lehet Nyáron gyűjtsünk ököré farkkórót, bodzavirágot, hán»virágot, kamillát é« más gyógynövényeket, ősszel po. dig mákgubót, csipkebogyói stb. Ismeretes a csipkebogyó nagy C-vitamin tartalma, lekváron kívül üdítő és erősítő tea, továbbá szörp, ürmös és gyógyital is készül belőle az érbetegségben szenvedők számára. A mákgubó a mórfium alapanyaga. mást keltene például, ha az salóval addig vasaljuk, amíg orvosnő franciás ruhakölte- a papír meg nem szárad és ményben, divatékszerekkel a bútor felülete sima nem jelenne meg a beteg ágyá- lesz. Ha szükséges, ismételnél. Aki kisgyermekkel, be- jük meg az eljárást beggel foglalkozik, élelmiszerrel van vagy dolga. Ha észrevesszük, hogy a hordjon fehér munkaruhát, politúrozott bútorfelület elMegnyugtatóan hat és bizal- vesztette fényét, készítsünk A brnói bútorkiállításról Egy praktikus, szétnyitható rekamié Az ember és a légköri elektromosság Köztudomású, hogy a frontátvonulások, a légkör nagy elektromos töltése, befolyásolják az emberi szervezetet. A Meteorológiai Világszervezet megállapítása szerint a légköri elektromosság növekedésével a közúti balesetek szánva 70 százalékkal. az ipari balesetek száma legalább 20 százalékkal nagyobb. a betegek, az operáltak fájdalmai is jelentősen növekszenek. 1 Megállapították azt ls, hogy a levegő pozitív, illetve negatív töltésű részecskéinek szaporodása hogvan hat a szervezetre. Ha a pozttív részecskék szánva erősen megnövekszik: nyomott hangulat, szédülés, fáradékonyság jelentkezik, gyors, kapkodó lesz, a légzés és rekedi.séf! lép fel. Az. erősen szennyezett városi levegőben, poros, füstös szobákban különösen sok a pozitív részecske. A erőteljes növekedése — meleg, száraz szél, valamint záporeső előtt, vízesések köa légnyomás csökkenése zelében — kellemes jó érszintén növeli a pozitív ré- zést idéz elő, pihentség érzészecskék számát. A negatív rét kelti és egészséges álmostöltésű részecskék számának ságot okoz. Móravárosi nők... A szeged-móravárosi asszonyok jól bevált hagyományai köze tartozik a különböző alkalmakra társasvacsorák rendezése. Ilyenkor már hetekkel előbb hozzáfognak a szervezéshez úgy, hogy házról házra járnak: melyik család mennyi vacsora jegyet igényel. Általában 180— 200-an szoktak összejönni egy-egy vacsorára, amit persze reggelig tartó tánc is követ. Így, a gyakori együttlét egymás életével, gondjaival, örömeivel, terveivel is megismerteti az embereket. Az. iöén már kétszer rendeztek társasvacsorát a móravárOKi nők. Kora tavasszal azzal a céllal, hogy a bevételekből megmaradó pénzzel segítik az, árvízkárosultakat.. Mostanában pedig a vietnamiaknak tudtak küldeni hétszáz forintot. S máris készülnek, hogy augusztus közepén az új kenyeret köszöntsék közös összejövetelükön. Bulgária Tizennyolc esztendővel ezelőtt született a magyar— bolgár barátság fontos okmánya: aláírták a magyar— bolgár barátsági, együttműködési és kölcsönös segélynyújtási szerződést VÍZSZINTES: 1. Bulgária egyik nagy nehézipari kombinátja, mely a harmadik ötéves terv időszakában létesült (600 000 kW kapacitású hőerőművében ós brikettgyárában évi 11 millió tonna lignitet dolgoz fel). 12. 1947-ben alapított bolgár szocialista város (nehézvegyipari központ). 14. Átfogó, teljes. 15. Község a siófoki járásban. 16. Móricz Zsigmond bírálója. 17. Rangjelzés. 19. „... és halat s jó falat Szem-szájnak ingere" (Arany). 20. T. M. D. 22. .. ovo (elejétől kezdve). 24. Légköri nyomásegység (Torricelli olasz fizikus nevéről). 25. Megszólítás (fordítva). 26. Kiváló bolgár költö, a bolgár ellenállási mozgalom harcosa volt. Forradalmi tevékenységéért kivégezték (1909—42). 30. Dunáintúli csatorna. 31. Város a Duna bal partján. 33. A traktor elődje. 34. Az elektromos áramforrás negatív sarka. 36. A. V. 37. Az egyik szín. 38. A legmélyebb alpi állóvíz. 39. Kettős betű. 40. N. T. U. 42. Iehár Ferenc operettje. 43. Balzsam. 44. A gerinceseik egyik osztálya. 47. „Meg is ... magát benne. Ha az éj nem közelegne" (Petőfi). 49. Ellentétes kötőszó. 51. A méh fél ék család iába tartozó eovar. 55. Névelő. 53. Glembay... (Krlezsa színműve). 54. Urán és lantán vegyjele. 56. Rémület következtében keletkező zűrzavar. 58. E. V. 60. Ahocvan hívják. 62. A régi ..cs". 63. K. G. A. 64. Réei olasz hegedűkészítő család. 66. N. A. 68. Tűvel és cérnával dolgozik. 69. Brtielvez. 71. Cukrászati készítmény. 73. Bulgária legmagasabb csúcsa a Rilahegységben (2925 m). FÜGGŐLEGES: 1. Az európai szocialista országok nemzetközi gazdasági szervezete, amelynek többek között Magyarország és Bulgária is tagja. 2. Elcsodólkozás. 3. öröklődő cím Angliában. 4. ... hal (békaporonty). 5. Az egyik Morzejel. 6. Becézett Ilona. 7. Nagy- ... (A Zempléni hegység legmagasabb csúcsa.) 8. A ivén vegyjele. 9. Igevégződés. 10. G. E. V. 11. Nyári gazdasági munkát végez. 12. Ovódista. 13. Cabet (1788 —1856) francia utópista által elképzett társadalom elnevezése. 18. A vég vége. 21. Szerencselovag. 23. A legnagyobb bolgár költő, ki életét áldozta hazája felszabadításáért (1848—76). 25. A legnagyobb dunai bolgár kikötőváros (ipari központ). 27. Olasz folyó. 28. Régi űrmérték (—'). 29. Mértani raiz készítésénél használt eszközök (+•). 32. M. R. 35. Diplomáciai Testület;. 38. Bolgár kikötőváros a Fekete-tenger partján. A népi demokrácia eredményeként gvorsa.n fejlődő nagv ipari központ. 41. Oktat.. 43. Végtelenül kis mennyiségekre eonatkozó számítások egv fajtáin (...számítás). 45. Atnvűit 46. Oda betűi, keverve. 48. T. L. 49. A dunai hajózás fejlesztésére alakult szervezet, amelynek Bulgária is tagja. 50. Analizál. 52. Lásd a 17. sz. sort. 55. Ünnepélyesen beiktató (—')? 57. Trungho vietnami országrész régebbi neve. 59. A legnagyobb bolgár kikötőváros a Fekete-tenger párján, látogatott üdülőhely. 61. Az állatgondozó teszi. 63. Gazdasági szerszám. 65. Van — németül, 67. Portéka. 68. Folvadék. 70. Kettős betű. 71. M. G. 72. Egy másik kettős betű. Beküldendő: a vízszintes 1., 12., 26., 73., függőleges 1., 23.. 25.. 38.. 49.. és 59. számú sorok megfejtése. B. J. MEGFEJTÉSEK — NYERTESEK A két héttel ezelőtti megfejtés: Száll a hő. s a fáján fénytől hajladoz ág: ránktekint ravaszdi mosollyal a száján, s csücsörít a világ. Zápor után. — Könyvutalványt kap Szegeden a Móra Ferenc Könyvesboltban (Kárász utca): Dékány Imre József Attila sugárút Fa.rkas Pál né Gál u. özv. Horváth Jánósné Gép u. Remes Julianna Remény o. Sárkány Géza Dankő Pista ti. Selter István Mátyás tér. Sípos Affnes Dorozsma. Szabados Zsuzsanna Jósika u. 4 DÉL-MAGYARORSZÁG Csütörtök, 1966. Július 8.