Délmagyarország, 1966. január (56. évfolyam, 1-25. szám)

1966-01-23 / 19. szám

Sütőipar romantika nélkül I Uj technika a pékségekben Haponta 100 ezer sütemény Miért nincs utánpótlás? A szegedi sütőipar termé- hajtották túlságosan magaskeit naponta háromszor- ra, olyannyira, hogy a nyolcnégyszer-ötször „meózza" 116 órás munkaidő a teljes kifá—120 000 ember. Ilyen érte- radást eredményezte. Nem lemben egyedülálló a többi túlzás: a sütőiparban dolgoiparág között. Következés- zó szakmunkások (kemencéképp gyakoribb a megjegy- és táblamunkások egyzés is a pékek munkájára: aránt) fizikai megterhelése nem kaplam friss kiflit kora semmivel sem marad el a reggel, sületlen volt a ke- bányászok vagy a kohászok nyér, vagy éppen másnapos, megterhelésétől. Az éjjelezés esetleg ..éjjeli sütés" .,. Még biztosíték arra, hogy a szegedi üzemekbe jönnek majd vissza. Ugyanis a sütőiparban területileg koncerítrálták az iparitanuló-képzést. A szegedi tanulók Nagykőrösön töltik idejüket, de mivel nincs semmi olyan szál, amely őket Szegedhez fűzné, biztosíték sincs arra, hogy három év elteltével ide visszajöjjenek. De miért kerülik el a fiatalok ezt a szakmát? A magyarázat a sütő szakma mostohaságában rejlik. A pékek ritkán jutnak el egészségesen a nyugdíjkorhatárig. Általában ötven-ötvenöt éves "-"ír- - a meleg, a lisztpor és a fizi- korukr„ tönkremeev a szírosszabb: Nem volt semmi- kaiIag is nehéz munka ko- • •». lyen sem! moly megerőltetést jelent. A minőségre egy alkalmi Ebben az iparban a 8 órás statisztikát! Szomszédom az munkaidő azt jelenti, hogy .. .... u.i i i Aon ~ iisiajara. vük, a tüdejük, vagy ízületi és reumatikus bántalmakkal kerülnek a munkaképtelenek Több pékkel beszélgettem, hogy megtudjam, milyen szakmát szán fiának. Egyetlenegy akadt, aki gyermekét rá akarta beszélni szakmájára, de ilyen választ kapott elmúlt három hónapban kereken 480 percet kell álszázszor vásárolt kenyeret, landóan dolgozni, kifogása négyszer akadt, te- A keresetek talán elfogadhát kilencvenhatszor elége- hatónak látszanak: a sütődetten fogyasztotta el amin- svédek kettőezer forint ködennapiját. Ez az arány vé- rüi keresnek havonta, ebben Ieménycm szerint jónak benne van az éjjeli pótlék, tizennégy"Jéves fiától- rámondható, hát még ha e te- a túlóra és más pótlékok kább utcaseprőnek megvek". kintetben is összehasonlítást összege is. Annál elszomorí- v . teszünk a sokat emlegetett tóbb. hogy a jelenlegi szak- Van-e megoldás ? európai színvonallal. munkások átlagos életkora Kell hogy legven. Az első De nézzük, mi a helyzet pontosan 45 év. vagyis a pék aZi hogy a sütőiparnak épközelebbről, hogyan és mi- szakma öregszik és nincs pen úgy lépést kell tartani lyen feltételek között telje- utánpótlás. a technikai fejlődéssel, mint bármely más iparágnak. KöMiérf kerülik el rülbelül olyan üzemeket a szakmát? kc" létrehozni, mint a Kenyérgyár utcai üzem, bar az Ugyancsak tény: az elmúlt sem a legfejlettebb körülévekben egyetlen fiatal sem menyek között dolgozik, hijelent kezet t. péknek. A tava- szen csaík a tésztafeldolgozó lyi esztendőben sikerült gépsor új. a gőzkemencék 80 utánpótlást szerezni a válla- —100 éves technikát képvilatnak, három fiatalemberrel selnek. kötöttek szerződést. De ho- Szükségesnek látszik felülgyan? Ezek a fiatalok vala- vizsgálni a sütőmunkások melyik nevelőotthonban nőt- általános körülményeit, elsőtek fel, s iskolai bizonyít- sorban munkakörülményeit ványuk igen gyenge volt. és a lehetőségekhez képest Egyetlen iparágban sem vet- javítani. Végső megoldást fék fel őket, végül úgy irá- mégis valószínűleg csak a gépsorokat vásároluk^A kis" nyitotta a tanács a sütőipar- részleges vagy teljes autóba a fiúkat. Eszük ágaban matizalas hozhat.. amely sem volt, hogy ezt a szak- egyébként nem ismeretlen az mát válasszák. iparágban. Persze így sincs semrrü Gazdagh István Automatikus adatgyűjtő I>r. Lévárdl Fcrpnr nehézipari miniszter január 7-i nyilatkozatában a műszaki fejlesztés egyik eredményeként JelOltr meg az automatikus adatgyűjtő és Jelzőrendszert, amelyet egyelőre al erőművek részére fejlesztenek kl. Az adatayűjtfi berendezés neve FÉTIS II. Az crömflvi berendezések adatait összegyűjti, leírja, jelzi, ha az egyes berendezésekben elérték a veszélyes mértékeket. így mód van az esetleges Uz mzsvsrok elhárítására. A prototípus jelenleg a Villamosenergla Krtató Laboratóriumában él jel-nappali megfigyelés alatt áll. A tervek szerint február elején szállítják a^ oroszlányi erőműbe siti feladatait a Szegedi Sütőipari Vállalat. Uj üzemek és új gépek Tény: a sütőipar koncentráltságát. technikáját és technológiáját tekintve a legelmaradottabb ipar volt és még ma is az. Tíz évvel ezelőtt. éppen olyan állapotok között dolgozott, mint száz esztendeje. Fejlődése csupán az elmúlt ötéves terv időszakára tehető. Ekkor komolyabb beruházások kezdődtek, új üzemeket építettek és új feldolgozógépeket, ipari jelleg eltűnt és helyette középüzemi színvonal alakult. összehasonlítás: Szegeden • felszabadulás előtt 72 sütőmester működött, körülbelül 150 kemencével. Jelenleg 0 üzem van, 53 kemencével, illetve sütőtérrel. Az elavult fa- és szénfűléses kemencéket gőz- és olajtüzelésű modernebb .kemencékkel cserélték ki. A régiből már csak 12 kemence található az üzemekben. Elfogadhatónak látszik az 1959-ben felépített Kenyérgyár utcai tizem, ahol gőzés olajtüzelésű kemencék vannak. Ott sütik meg a város kenyér- és süteményázükségletenek jelentős részel. A termelésről Naponta 350 mázsa kenyeret és 100 ezer darab süteményt készítenek. A szombati napokon 500—550 mázsa kenyeret és 170—180 ezer süteményt igényel a kereskedelem. Egy üzemben három műszakban dolgoznak, a többiben kettő és egy műszakos a munkaszervezés. A három műszakot kivéve nem törvényes a munkabeosztás, csupán ideiglenes rendelkezések alapján dolgoznak az éjjeli és a kora délelőttös műszakok. A sütőipar körülbelül 200 megrendelőnek szállít kenyeret vagy süteményt mindennap. Szombat kivételével riélulán három-négy órára befejezik a szállítást. Negyven helyre már reggel hat óra előtt szállítanak, s két helyen — Dugonics tér és Széchenyi tér — öt óra körül lehet friss süteményt vásárolni. A szegedi sütőipar jelenlegi legnagyobb gondja a Maros utcai üzem felújítása. Ha elkészül, néhány évre megoldódnak a nehézségek, de véglegesen csak egy új, nagyobb kapacitású kenyérgyár képes felszámolni az ellátás nehézségeit. Persze a hétköznapi és vasár- vagy ünnepnapok előtti ellátás ellentmondásalt később sem lehet kiküszöbölni, hiszen e napokon majdnem a duplája kell a szokásos mennyiségnek. A munkátok helyzete Elszomorító volt néhány esztendővel ezelőtt. Különösen a munka intenzitását 99 Néha sokat kell beszélnem 29 A művezető és 14 fia Az udvarán hét. a szerelő- méretes — mindez nélkülöz- kocsizó műhelymesteri tancsarnokban hat tehergépko- hetetlen erény egy olyan esi vár so-rsára. A műhely- művezető szá,mára, aki a ben 14 fiatal szakember munkafolyamat közben paldolgozik. Valamennyien kez- lérozgatja. neveli az új autódők az autós szakmában, javító műhely szakemberKapás Antal művezető ta- gárdáját, nítgatja a speciális gépkocsikezelésekre, szerelési fortélyokra. Ez a középkorú, erőteljes ember — amint a kisteleki gépjavító állomás főmérnökétől hallottam — nemcsak az autók ..nyelvén" ért, de az emberekén is. Türelmes, segítőkész, lelkiis- g^d^ági "gépszűeíő szak is loolát végzett. Igaz, néha soMilyen szakemberek lesznek? — Ügy vélem — magyarázza a mester —, 14 jó szakember válik ezekből a fiúkból. Többségük mezőTananyag és ideológia Néhány tantervi változás az egyetem természettudományi karán folyamot végzett, éveken át autószerelő volt Pesten, míg családi okok haza nem csalták szülőfalujába, Kistelekre. Kilenc éve a gépjavító állomás munkása. — Én voltam az egyetlen szerelő, amikor idekerültem. A téli gépjavítást a traktolisták végezték. Kezdetben elégedetlen volt, a pesti fizetésénél jóval kevesebbet keresett itt. Átnyergelt a traktorra, tavasztól őszig a határban dolgozott. Később ismét szerelői teendőket bíztak rá. A Az oktatása reform elő- után. A gyakorlatibb képkészitese — öt esztendővel «s érdekében rendezték a ezelőtt - társadalmunk ^lyT^vTlf^minden retegének bevonása- korlatok dolgát. Előzően e val bonyolódott le; e köz- külső gyakorlatokra sokkal véleménykutatás es a szak- kevesebb hangsúly esett; emberek véleményeinek öszszegezéseként állapítottak meg a reform három alapelvét. Egyrészt tehát azt, hogy az oktatási intézmények kapcsolata váljék szorosabbá az élettel, a gyakorlattal, a termeléssel, s hogy a tanulókat a termelőmunkába való részvételre készítsék fel az iskolák, intézmények — másrészt, hogy a korszerű, természettudományos műveltség színvonalának emelésére kell törekedni, valamint, hogy a nevelő munka előtérbe állírrcányi évet követően pedig — pedagógiai gyakorlatként — a KISZ által szervezett úttörő vagy középiskolai KlSZ-táborozáson vesznek részit A vizsgarendszerben is például a vegyész szakosok jelentékeny változásokat hoközül annak idején csupán a harmadévet végzettek — ma viszont már a negyedévesek számára is kötelező üzemi gyakorlatokat szerveznek, oly módon, hogy a negyedévesek 9 hétig tartó gyakorlaton kötelesek részt venni, ezért az oktatási évet egy hónappal később — októberben kezdik. A negyedéves biológia szakos hallgatók számára szakdolzott a reform. Eddig egy-egy szigorlat az összes tárgyakat magában foglalta — ma viszont már tárgyanként, külön szigorlatóznak a hallgatók, tehát — például a matematika szakosok más és más időpontban vizsgáznak analízisből, algebrából és geometriából. Eddig a negyedik és nyolcadik félévet követően kellett szigorlatezniok, egygozat-elökészítö terepgya- szerre minden tárgyból, ma korlatokat vezettek be. elosztóttan. öt részletben adEzen természetesen csak hatnak számot felkészültsétásn során az iskolák, in- azf>k vesznek részt, akiknek gükröl. A szigorlati eredmények jelentősége megnőtt: ugyanis az oklevél kiállításánál — az eddigi gyakorlattól eltérően — ma már számításba veszik a szigorlatok átlageredményét is, nem csupán az államvizsgán elért eredményt. Új szakok A reform során három új szakot vezettek be Szegeden: a matematikus és biológus — továbbá ebben a tanulmányi évben — a biológia—földrajz tanári tezmények oktatói fokozott gondot fordítsanak a tanulók. hallgatók szocialista világnézet és erkölcs alapján történő nevelésére. Oktatási bizottság E célkitűzések szellemében dolgozták ki a természettudományi karokon is az új tantervet. A reform kialakítása során a szegedi természettudományi kar előadói mind az új tanterv előkészítésében, mind az új, magas színvonalú tankönyvek és jegyzetek összeállításában élen járóan munkálkodtak. Reformbizottság alakult a karon, s előbb Budó Ágoston professzor, majd a témája ezt megkívánja. A világnézeti nevelés A reform tan terv összeállítói az eddiginél nagyobb jelentőséget biztosítottak a pedagógiai tárgyaknak a tanár szakos hallgatóknál. Már a másodévtől kezdődően iskolai gyakorlatokon vesznek részt a tanár szakos hallgatók, s a másodévesek lélektani, - a harmadévesek pedagógiai, a negyedévesek pedig módszertani megfigyeléseket ' végezhetnek. Az ötödévesek pedagógiai, szak- szak helyett kísérletképpen kat kell beszélnem. Na- ,,, . , .. .. , gyón sokat - mosolyodik el munkaközössége megbecsüli a tevekeny, jóindulatú szakembert. Szaksejtelmesen. — Ugye, fiata tok, szeretnek szórakozni, hancúrozni, s inni. Főleg inná — e megjegyzésnél ugyanaz a sokat sejtető mosoly jelent meg arcán. Pár percig beszédes csend, aztán rákérdezek: — A műhelyben? ... — Nem, inkább vasáré a p este a vendéglőben, baráti körben. Hétfőn aztán néhány úgy jött be, mint szervezeti titkárrá választották, s azóta lakásgondok és más szociális-egészségügyi problémák ügyében is fáradozik. Dj megbízatás Az eredeti szakmához tulajdonképpen mintegy másfél éve térhetett vissza. A kisteleki gépjavító álloakit kicsavartak. Arra gon- másra bízták a tehergépdoltam — nem tudom, he- kocsik szervizét, futójavítályes-e —, hogy a műhelyben sát és kettes szemléjét Kafeketét főzök, azzal kínálom pás Antalt egy évvel ez- * meg a fiúka-t. Hátha nem előtt az autójavító műhely kívánják annyira az italt, művezetőjéül nevezték ki. Ügy látom, az utóbbi napokban használt ez. hóHÚSZ éve szerelő Ezzel az ő feladata lett a traktorszerelők átképzése autójavítókká. — Mi kell ahhoz, hogy 14 fiatalembert tanítson, A műhely kissé hűvös, neveljen, fegyelmezzen anélbár termetes vaskályha fúj- kül, hogy ne kelne rosszja szét a munkapadok köré ember híre? — kérdem, a meleget. A helyiséget seb- Hallgat, zavartan mosotében hozták tető alá téli- lyog, aztán így szól: re, a mennyezet és tetőzet — Hogy mi kell?... Nem befejezetlen. A „gyógykeze- tudom és az,t elmondani, lésre" váró gépkocsik azon- Sok minden kell. Főleg naban sürgették a műhely gyqn sokat beszélni, üzembe helyezését. Kapás Ügy vélem; egyszerű, tiázni ester nek kell kialakítania ta emberség kell. A mester munkarendet, hogy a teher- és apa erényei ötvöződjenek, gépkocsik szervize, futójaví- Ez megvan Kapás elvtárstása, illetve kettes szemJé- ban; anélkül, hogy tudna je gyorsan és zavartalanul róla. Természetes adománymenjen. Tapasztalata van, ként kapta, s éppoly terméhiszen 20 éve dolgozik a szetes egyszerűséggel adja togéplakatos, vasesztergályos vább. szakmában. Korábban gép- R. ö. módszertani szemináriumokon — egyes szakokon kísérletképpen pedig szaksze mlnáriumokon — Horváth János tanszékveze- rpszti tanítási gvakorlataiktó docens vezetesevel mu- kal párhuzamosan, ködött. A reformbizottság . . , idővel oktatási bizottsággá uj tárgyként vezettek be alakult át, s mint ilyen, a reform során az ötödéves ügyel arra, hogy az oktató- tanár szakosok számára a munka megfeleljen a re- szaktárgyak történetét. forrn célkitűzéseinek. E bizottság dolgozza ki az új sznkok tantervét is, együttműködve a budapesti és debreceni társkarokkal. A reformtanterv mintegy három esztendeje érvénveA világnézeti nevelés hatékonyabbá formálását szolgálja a hallgatóknak a KISZ-életbe való fokozottabb bekapcsolása. A másodévesek számára — a harmadik évet megelőzően sül a szegedi természettudo- - pedagógiai gyakorlatot Esíi Egyetemet. menyi karon — a konkrét elokeszitő tanfolyamot szer- aa fr'-iHniok alaorw felmérése veznek, a harmadik tanul- Dér Endre — a matematika—földrajz tanári szakot. Ez intézkedések is a társadalom szükvesznek séeleteinek reális felméréséből következtek. Üjabban szó van fizikus szak bevezetéséről is. A nevelés, a szocialista tudat hatékony formálása érdekében Szegeden Is fokozott gondot iparkodnak fordítani a pedagógusok ideológiai felvértezettségére. A természettudományi kor előadói ebben azzal mutatnak példát, hogy jelentós százalékban elvégezték a Marxizmus—LeninizPályázat tanári állásra A Tisza-parti Gimnázium és Szakközépiskola (Szeged, Felső Tisza-part 25.) pályázatot hirdet f. év február 1-től megüresedő francia—német szakos tanári állásra. Pályázhatnak gyakorlattal és_ szegedi lakással rendelkező francia—német szakos középiskolai tanárok. Illetmény a 10 1959 (MK 5.) MM sz. utasítás szerint. A pályázat benyújtásának határideje: 1966. február 1. Helye: Szeged m. j. városi tanács művelődésügyi osztálya Szeged, Széchenyi tér. Csatolni kell: 1. Részletes önéletrajzot. 2. Oklevél hiteles másolatát. A pályázatban meg kell jelölni a jelenlegi munkahelyet. beosztást és besorolást. • K 36 A gyufagyári napközi otthonos óvodába 3—6 éves korig jjycpmoitfkfl felvcs'iink Jelentkezni lehet naponta 7—14 óráig üzemében. a gyufagyár K 4890 4 DÍL-MAGTARORSZAG Vasarnap, 1966. január 23.