Délmagyarország, 1954. július (10. évfolyam, 154-180. szám)

1954-07-01 / 154. szám

CSÜTÖRTÖK, 1931 JÜLIUS 1. o DÉLMlGYURORSZfiO lófrt'zzcvQtyáitcís M^^eclcucftciáiií ácammat A SZOVJET ÉLELMISZERIPAR több mint 500 féle hús-, hal-, zöldség-, gyümölcs- és teijkonzervet gyárt. így a lakosságot bőven el tudja látni jóminőségü élelmiszerrel, amelyben sok értékes^ de gyorsan romló anyag megmarad, A konzerválás jelenlegi módszerének sajátossága a következő: sterilizálással az élelmiszert hosszas melegítésnek kell alávetni (100 fokig vagy még magasabb hőfokig), eközben egyes anyagok szétfőnek a konzervben és elvesztik ízük és tápértékük egy részét. A sterilizálás ezzel a módszerrel autoklavokban — hatalmas acéltartályokon folyik —, amelyekbe egyszerre több légmentesen elzárt konzervdobozt helyeznek. Az autoklavok belsejébe forró gőzt, vagy ha a konzervek üvegben vannak, előbb vizet, majd forró gőzt engednek. Megkezdődik a forralás, amely néhány percig, vagy akár 3—4 óráig is eltart. Eközben az élelmiszer természetesen nem egyenletesen melegszik fel: az üveg falainál gyorsabban, mint középen, s ennek következtében a konzerv egy része szétfő. A KONZERVIPARI tudományos kutatóintézet munkatársai ezért azt javasolták, hogy alkalmazzanak nagyfrekvenciájú aramot a konzervek sterizálásánál. Közismert dolog. hogy az élelmiszerek legnagyobb része nem egész tökéletes dialektrikum, azaz elektromos félvezető és ezért a nagyfrekvenciájú áram hatása alatt rövidebb, vagy hosszabb idő alatt fofrnak fel. A kísérletek bebizonyították, hogy a konzerv-sterizálás nagyfrekvenciájú rendszerének megfelelő kiválasztása mellett a konzervek alig egytizedrész annyi idő alatt felmelegszenek, mint az autoklavokban. Emellett ez a forralás egyenletes, mivel a meleg közvetlenül az élelmiszereket éri a nagyfrekvenciájú áram behatolása által. Megállapították, hogy a nagyfrekvenciájú elektromos térben a másodpercenkint többmillió rezgés az élelmiszereket igen rövid idő (percek) alatt 30—120 fokra hevíti. A sterilizáláshoz így mindössze másodpercekre van szükség. A sterilizálás időtartamának lényeges csökkentése következtében a konzervek minősége sokkal jobb lett. Olyan kényes gyümölcsökből is sikerült befőttet készíteni, mint a málna és a földieper. Ez eddig lehetetlen volt. mert az autoklavokban a hosszas melegítés közben szétfőtt a gyümölcs. A STERILIZÁLÁS új módszere lehetővé teszi, hogy a konzervgyárakban megszakítás nélkül működő futószalagokat állítsanak be, s csaknem minden munkafolyamatot automatizáljanak, javul a konzervek minősége és ugyanakkor jelentősen meg lehet javítani a konzervgyári dolgozók munkafeltételeit is. Az első ilyen futószalagot már elkészítették és kipróbálták a konzervipari tudományos kutatóintézetben. Elsősorban a gyümölcskonzervgyárakat fogják ellátni ilyen futószalaggal. A nagyfrekvenciájú sterilizálás széleskörű bevezetése a konzerviparban lehetővé teszi a konzervgyártás növelését és a konzerv; e fontos tömegfogyasztási cikk minőségének megjavítását. Jllőrulialtni őrjárat Dallal, tánccal a föld körül Á „November 7" Kultúrotthon vezetősége „Dallal, tánccal a föld körül" címmel, hangversenyt rendez július 3-án, szombaton este fél 9 órakor az újszegedi szabadtéri színpadon (rossz idő esetén este 9 órakor a Szabadság Filmszínházban). A műsorban Spanyolország, Franciaország, India, Olaszország, Csehszlovákia, Japán, Amerika, Szovjetunió és Magyarország legszebb opera, operett és táncszámait mutatják be. A kitűnően összeállított számokat Bordy Bella, Lőrinc Zsuzsa, Tóth Lajos, az Állami Operaház művészei, Moldován Stefánia, Wagner József, a Szegedi Állami Nemzeti Színház művészei adják elő. Közreműködik a Szegedi Postás Szimfonikus Zenekar, Paulusz Elemér, a szegcdi Nemzeti Színház karnagya vezényel. Összekötő szöveget írta és elmondja: Kollár Endre, Az iskolai könyvtárak problémáiról és a Somogyi-könyvtár fontos kérdéseiről tárgyalt a Szegedi Könyvtárközi Bizottság ülése Aratni indulnak a gépállomás gépei A mórahalmi gépállomás Csongrád megyében első volt a tavaszi munkákban. Pontosan 1953 normál holddal több talajt műveltek meg, mint ami a tervük volt. Most a gépállomásról az aratógépek, kombájnok a határba indulnak, segíteni a dolgozó parasztokat abban, hogy veszteség mentesen végezzék az aratást. A mórahalmi derék traktoristák tíz termelőszövetkezetben könnyítik, segítik a gabona aratását. Az ásott halmi Szabadságharcos tsz-ben 150 hold kalászost aratógéppel, 200 holdat pedig kombájnnal vágnak le. A Szabadságharcos tsz-ben az aratógéprel Marlonosi János és Sári Antal traktoristák dolgoznak. Igen rövid idő múlva kivonul a tsz gabonatáblájára a kombájnnal Fodor Ottó és Fűz Ferenc, a két kombájnista. A mórahalmi Vörös Október tsz-ben is dolgozik majd egy kombájn. A domaszéki Rákóczi tsz-be már kiment aratógépével Bozuki János és Sutka Lajos. _ A Rákóczi tsz-nek kombájn is tudna segíteni a jelentós területet elfoglaló „ őszi kalászosok aratásában. De a tsz tagok idegenkednek — és nem alaptalanul — a kombájntól, mert az elmúlt évben a doíozsmai gépállomás kombájnistája nem végzett jó munkát. Jó a kombájnmunka, ha jól bánnak a géppel. A mórahalmi kembájnosok értik a munkájukat és helyes lenne, ha a domaszéki Rákóczi tagjai saját könnyebbségükért igénybe vennék a kombájnt. Ha a mórahalmi Vörös Október tsz-ben végzett a munkával Ká'mán Sándor kombájnos, akkor ugyancsak Mórahalmán az Új Világ tszben segít a rozs vágásánál. Hiba azonban, hogy a kombájnhoz nincs megfelelő akkumulátor, s így leállhat. Ebben a kérdésben helyes lenne, ha segítséget adna a földmüvelésügyi minisztérium illetékes osztálya. A mórahalmiak az aratással cgyidőben végzik a tarlóhántást és a talaj megművelését a másodvetés alá. Ha a gabona úgy kívánja, akkor az aratógépekkel, kombájnokkal két műszakban is dolgoznak. Ha szükséges, akkor az aratógépekre, kombájnokra kalászomé löt is szerelnek fel. Készülnek arra, hogy termelési értekezleten megbeszéljék, elfogadják, illetve kiegészítsék a deszki gépállomás dolgozóinak a nyári munkák sikeréért tett megyei versenyfelhívását, vállalását. t, , Vágják a gabonát a dolgozó parasztok Aratnak már Mórahalom határában — a homokon — a dolgozó parasztok. A tsz-ekben jó termést ad a gabona. Az Üj Világ tsz-től nem egy egyéni gazda kért már rozs vetőmagot. Mert az Cj Világ-ban kiváló fajta a rozs. A szövetkezetek* tagjai úgy igyekeztek, hogy gyommentes legyen földjük a nyári nagy munkára. Ma már, ha nem lesz eső, akkor természetesen aratnak tovább, -Munkájukat a gépállomás gépei is könnyítik. Az ösz és a tél mostoha volt az őszi kalászosokra, ott a mórahalmi határban is. De a gabona az utóbbi kedvező időjárás hatására is megerősödött. A bajai út mentén lakó Nagy Imre dolgozó paraszt is örül annak, hogy a homokon megfelelő lesz a termés. _ . Megérett már az ő gabonája is, nem késlekedek vágásával. Két holdat már learatott. Önozó Imre egyénileg gazdálkodó dolgozó paraszt hárem hold gabonát aratott le ezideig. Király József 800 négyszögöl rozsot, a nagyszéksósi Németh Imre 800 négyszögöl árpát és két hold rozsot vágott le. Különben Németh Imre tagja a termelési bizottságnak, ö is egyike azoknak, akik javaslataikkal is segítik a soronlévő mezőgazdasági munkák sikerét. Elbeszélget dolgozó paraszt társaival. Hasznos dolog ez. de persze csak akkor értékes igazán, ha a szavakhoz példamutatás is párosul. Megérett Németh Imre gabonája, s ő egv percet sem késlekedett — aratni kezdett. Termelési bizottsági taghoz illően, így is harcol a szemveszteség nélküli betakarításért. Egyre jobban szaporodnak a rozskeresztek a mórahalmi határban. Ha az időjárás, az eső nem jön közbe, akkor aki csak mozogni tud, kinn a határban segít az aratásban. Hamarosan, egy bő hét leforgása alatt szándékoznak befejezni a nagy munkát. Ha majd a cséplók bugása hallatszik a határban, akkor az öntudatos dolgozó parasztok az első zsák gabonákkal a begyűjtőhelyre indulnak, hogy becsülettel teljesítsék hazájuk iránti kötelezettségüket. Bozóki Mihályné, dolgozó parasztaszony, tanácstag, ógabonából. rozsból már teljesítette ezévi gabonabeadásának egy részét, í •if <1 'iií FARKAS VINCE zákányszéki egyéni gazda az aratás után már a másodvetést is elvégezte A párt új politikája és a kormányprogramm óta megnőtt kulturális szükségletek következményének tudható be a szegedi könyvtárak munkájában idén mutatkozó örvendetes megélénkülés. Az ennek során létrejött Szegedi Könyvtárközi Bizottság április 20-i megalakulása óta már több jelentós kérdést t:sztázott, számos problémát oldott meg. így május 25-i ülésén megtárgyalta a szegedi tudományos élet a következő 5—6 évben legnagyobb szabású vállalkozásának, „Szeged bibliográfiájának" tervezetét, majd június 15-i üzemi könyvtárosi értekezletén megjelölte az üzemi szakszervezeti könyvtárak munkájában mutatkozó mai nehézségek orvoslásának módjait. A Könyvtárközi Bizottság legutóbbi, június 25-i ülésén elsőnek a szegedi iskolák könyvtárainak problémáit, különösen a kötelező olvasmányok biztosításának nehézségeit vitatta meg. Rully János gimnáziumi tanárnak, a Radnóti-gimnázium könyvtárőrének a mintegy húsz szegedi iskola részletadatai alapján összeállított alapos beszámolója átfogó képet nyújtott erről az eddig elhanyagolt, s összefüggéseiben nem látott kérdésről. A bizottság a beszámoló nyomán fontos határozatokat hozott, melyeknek megvalósítása remélhetően már a jövő tanévtől kezdődően megjavítja nz iskolai könyvtárak munkáját. A városi dolgozók könyvvel való ellátására elsősorban hivatott Somogyi-könyvtár két fontos szakproblémá iáról is tárgyalt a bizottság. Dr. Ertsey Péternek, a Somogyikönyvtár helyettes vezetőjének és Molnár István egyetemi könyvtárosnak beszámolóit meghallgatva, a bizottság úgy határozott, hogy a Somogyi-könyvtár július 15-éig dolgozza ki a városi fiókkönyvtárak perspektivikus és idei részlettervét. Boday Pál egyetemi könyvtári osztályvezetőnek m Somogyi-könyvtár ajárilókatrjógusákészítéséről es ezzel szervesen összefüggően, a Szegedi Központi Katalógus tervéről elhangzott beszámolóját az a határozat követte, hogy a Somogyi-könyvtár haladéktalanul függessze föl a jelenleg helytelenül folytatott ajánlókatalógus készítési munkálatait. A Boday Pál által előterjesztett tervezet részletproblémáinak megvitatására egy szűkebbkörű munkaközösséget hívnak öszsze a helyszínen, melynek az Országos Széchenyi Könyvtár Módszertani Kabinetje, a budapesti Egyetemi Könyvtár és a Szegedi Egyetemi Könyvtár, valamint a Somogyi-könyvtár képviselői lesznek tagjai. A Könyvtárközt Bizottság értekezletének jelentőségét és határozatainak tekintélyét növelte, hogy azon megjelent és munkájában tevék#iyen résztvett Darabos Pálné elvtársnő, a Népművelési Minisztérium könvvtárosztályának helyettes vezetője, aki követendő kezdeményezésnek. példának állította a szegedi könyvtárak ilyen együttműködését az ország többi város! könyvtárai elé. Az ülésén egyébként vendégkent résztvett dr. Kerekes András, a kaposvári Somogymegyei Könyvtár vezetője is. Az értekezletet bezáró szavaiban dr. Péter László, a Szegedi Könyvtárközi Bizottság elnöke határozati javaslatba foglalta az ülés fontos eredményeit, majd a vendéglátásért köszönetet mondott Pálfy Gyulának, az orvosegyetemi könyvtár vezetőjének. Végül ismertette a bizottság következő, szeptemberben tartandó itlévének programmját, mely szerint ősszel a bizottság a szegedi járás tanyai könyvtárainak helyzetét méri fölmegvitatja a szegedi könyvtárosok továbbképzésének kérdéseit, a Somogyi-könyvtár járási és mérvéi funkcióval való bővítésének problémáit, valamint a múzeumban letétként elhelyezett Somogyi-könyvtári könyvanyaggal kapcsolatáé nehézségeket, j, ;' Ha nem hull eső a felhőkből és süt a nap, — akkor ma már Zákányszék három termelőszövetkezetében: a Petőfi-ben, a Kossuthban és az Alkotmány-ban teljes erővel vágják a rozsot a kézikaszások. A mórahalmi gépállomásról jön majd a segítség. Kombájn is arat a Petőfi és a Kossuth tsz-ben. Kaczur Károly elvtárs, a Kossuth tsz fáradhatatlan elnöke a szövetkezetiek nevében örömmel állapíthatta meg: -A homokon is megfelelő a termés. A rozs holdja olyan hét mázsát ad«. Kedvvel, szorgalommal dolgoznak a tsz-ben, de az egyéni földeken is. Aratnak az egyéni gazdák is, azok, akiknek homokos földjén már beérett a rozs, vagy az őszi árpa. Farkas Vince ötholdas egyéni gazda is féltőn vigyázta rozsvetését. Gyakran nézte, hogy lehet-e már vágni. Amikor aztán eljött az oly' várva-várt óra. a kiélesített kaszával vágni kezdte a rozsot. A nagy munkában persze ott volt vele egy sorban a felesége is — a markot szedte. Levágott Farkas Vince 1200 négyszögölnyi rozsot, majd utána pedig művelte másodnövénynek a homokot. Oltott rózsa-krumplit vetett a tarlóba és az a meglátása, hogy jó termést kap majd. Különben tudja ő is, hogy _ most olyan alkalom kínálkozik másodvetésre, mint még talán soha sem. Farkas Vince, az ötholdas egyéni gazda, aki különben tanácstag is, már most elhatározta, ha a gép az ő gabonáját csépeli, az első zsákokkal a begyüjtőhelyre indul. Sebők Jóesef tizenhat holdas középparaszt családjával együtt kezdte meg a rozs aratását. Serényen dolgoznak reggeltől estig. Lázár István ötholdas egyéni gazda, a mezőgazdasági termelési bizottság tagja sem késlekedett az aratással. Közel két hold rozsot vágott már le, s a markot utána felesége szedte. Vigyáznak minden gabonaszemre, mert hiszen jól tudják: ez az ő hasznuk, az egész nép haszna lesz. Pintér Miklós, aki állami tartalékföldet is bérel, már 1000 négyszögöl rozsot és 600 négyszögöl árpát vágott le. Kora reggeltől jóval a sötétedés utánig végzi a nagy nyári munkát. Benn a tanácsházánál, Tóth Szilveszterné elvtársnő, a tanácselnök meséli el a következőket: Farkas J.ozseí hétholdas egyéni gs&da beaon járt a tanácsnál és elújságolta, hogy rohamosan érik gabonája — s lehet már aratni. De kózbe jött az eső, s így nem arathatott. Amikor reggel kiment földjére, magával vitte a kapát 03 a kaszát is. A kapát azért, hogy a növényápolást végezze, a kaszát pedig -készenlétbe-. Mert a homokon néhány órai napsütés után száraz a gabona és lehet aratni. Így vigyázzák a gabonát Zákányszék becsületes, szorgalmas dolgozó parasztjai. Zákányszéken 76 kulák van. Nem alszanak ezek, s ravaszul keltik a híreket. Egyik ilyen, hogy »nem kell sietni a tojás-, baromfi-, tej-, majd a gabonabeadással, mert újabb engedmények lesznek«. Az igazság: az új begyűjtési rendszer — amely három évre szól — igen jelentős kedvezményeket biztosít a dolgozó parasztoknak". De újabb engedmények nem lesznek, s az ellenség hazudozásának célja; kárt okozni az egyéni gazdáknak, az egész országnak. A cséplés idején pedig a gabonát egyenesen a géptől kell a begyüjtőhelyre vinni — a rendelet is előírja. Farkas Vince és sok más dolgozd paraszt, úgy ahogyan kell, a géptől viszi a gabonát hazájának. Aratnak az egyéni gazdák Zá-i kányszéken. Hisznek és bíznak a jövőben, s a legjobbak — a Farkas Vincék, Sebők Józsefek, Farkas Józsefek — becsülettel teljesítik állam iránti kötelezettségüket* de jó munkájuk nyomán a szabadpiacra is akarnak vinni terményt. Mert aki igyekszik, s vet például másodnövényt, legközvetlenebbül maga látja hasznát. A sándorfalvi gépállomás megkezdte az aratást A sándorfalvi gépállomásról is kiindultak a kombájnok, aratógépek, hogy segítsék az aratás szemveszteség nélküli elvégzését. A szatymazi Szabadság termelőszövetkezetben a gépállomás kiváló traktorosa. Cérna István, aki tavaszi tervét 210 százalékra teljesítette, megkezdte az aratást. Egy nap alatt gépével 9 hold őszi árpát vágott le. A sándorfalvi Rózsa Ferenc termelőszövetkezetben a gépállomás kombájnja megkezdte a réti csenkesz-magot hozó fűféleség cséplését. A gépállomás Kispataki Antal* sándorfalvi egyénileg gazdálkodó dolgozó parasztnak egy ho'd rozst vágott le. Másodvetés alá is megművelték a földjét, be is vetették burgonyával és kukoricával. Kispataki Illésnek most is, mint már több éven át könnyíti, segíti munkáját a gépállomás. Készülnek a földmüvesszövetkezetek a július 4-i Nemzetközi Szövetkezeti Napra Hagyományossá vált, hogy a világ haladó szövetkezeti mozgalmai — élükön a Szovjetunió virágzó szövetkezeti mozgalmával — az év egyik napján ünnepet tartanak és megrendezik a Nemzetközi Szövetkezeti Napot. Ez évben a világ szövetkezetei július 4-én ünneplik meg a Nemzetközi Szövetkezeti Napot. A földművesszövetkezetek e nap tiszteletére megyénk területén mindenütt ünnepi termelési értekezleteket tartanak, ahol megtárgyalják a földművesszövetkezetek előtt álló feladatokat a falusi lakosság jobb, bőségesebb áruval való ellátása érdekében. Kisiparosok részvétele a társadalmi biztosításban A kisiparosok is résztvehetnek a társadalombiztosításban, tagjai lehetnek a Kisipari Szövetkezeti Kölcsönös Biztosító Intézetnek. Jelentkezéseket július 15-ig lehet be55'ujtani as intezetneji, akiR... Jsé=, sőbb kérik felvételüket — kivéve azokat a kisiparosokat, akik most kapják meg iparengedélyüket — a jelentkezést követő hat hónapban kórházi ápolásra és segélyre nem .ifilÉPÖQSaéuitaJfeii'- -